Pupelių ir kumpio salotos yra maistingas užkandis. Receptai salotoms su pupelėmis ir kumpiu: daržovės, aštrūs, maitinantys ir lengvi

Pupelių ir kumpio salotos yra maistingas užkandis. Receptai salotoms su pupelėmis ir kumpiu: daržovės, aštrūs, maitinantys ir lengvi

Salotos su pupelėmis ir kumpiu - maitinančios ir labai skanios.

Šis užkandis retai atsiranda ant mūsų stalų, nes pagrindinės salotos sudedamosios dalys reikalauja ilgesnio terminio apdorojimo.

Pupelių ir kumpio salotos - pagrindiniai virimo principai

Norėdami sutrumpinti kepimo laiką, pupelės keletą valandų mirkomos vandenyje. Tada produktas išplaunamas, pripildomas švariu vandeniu ir virinamas, kol bus minkštas.

Yra dar vienas būdas žymiai sumažinti pupelių virimo laiką. Pupelės užpilkite šaltu geriamuoju vandeniu, virinama ir virinama tris minutes. Gaisras išjungtas, o pupelės vieną valandą paliekamos po dangčiu. Tada skystis nusausinamas. Pupelės užpilkite šaltu geriamuoju vandeniu ir virinama, kol minkštas.

Pupelės ir kumpio salotos gaminamos su kiaušiniais, daržovėmis, grybais ir kitais produktais. Jie susmulkinami, paskleidžiami giliais indais ir pagardinami su augaliniu aliejumi, grietine arba majonezu.

Salotoms naudokite konservuotas, virtas arba stygines pupeles.

Receptas 1. Salotos su pupelėmis, kumpiu ir daržovėmis

Sudėtis

80 g kumpio;

Bulgarijos pipirai;

2 pomidorai;

maltos pipirai;

pusiau violetinis svogūnas;

80 ml majonezo;

150 konservuotų raudonųjų pupelių;

1 agurkai.

Virimo būdas

1. Kumpis supjaustytas į mažus gabalus.

2. Pomidorai nuplaunami, nuvalome servetėlėmis, supjaustomi stiebai ir supjaustomi kubeliais.

3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais ketvirčiais.

4. Mano agurkai, nuvalykite, supjaustyti visą ilgį ir supjaustyti į mažus kubelius.

5. Nuplaukite bulgarų pipirus, šiek tiek išdžiovinkite, nuimkite kamieną ir išvalykite sėklas. Iškirpkite jį į mažus kubelius. 6. Supilkite marinatą iš pupelių, įdėkite į sietą ir nuplaukite verdančiu vandeniu.

7. Visus susmulkintus produktus įdėkite į gilius patiekalus ir švelniai sumaišykite su majonezu. Pagardinkite salotas su pupelėmis ir kumpiu pipirais, padėkite jį į gražią salotų dubenėlį ir papuoškite savo nuožiūra.

Receptas 2. Salotos su pupelėmis, kumpiu ir Korėjos morkomis

Sudėtis

Pekino kopūstai - 300 g;

100 g majonezo;

Korėjos morkos - 200 g;

pusę konservuotų žirnių;

400 g kumpio;

galima konservuotų pupelių

Virimo būdas

1. Pupelės gali būti baltos arba raudonos. Svarbiausia, kad jis turėtų būti savo sultyse. Atidarykite konservus su pupelėmis ir išleiskite skystį. Įdėkite indelio turinį į žarną ir nuplaukite šaltu vandeniu. Palikite į pažeistą vandenį, kad visas stiklas būtų vandens.

2. Supjaustykite kumpį į mažus gabalus. Įdėkite jį į gilų dubenį.

3. Ištuštinkite žirnelius ir įdėkite į kumpį.

4. Pašalinkite viršutinius lankstinukus iš Pekino kopūstų, pjaustykite likusius kopūstus ne per plonomis juostelėmis. Naudokite tik žalią galvutės dalį.

5. Supjaustykite pjaustytus kopūstus į kumpį, čia pridėkite pupeles.

6. Iš Korėjos morkų nusausinkite sviestą ir marinatą. Įdėkite jį į dubenį su kumpiu ir daržovėmis. Gerai sumaišykite salotas, pridėkite majonezą. Prieš patiekiant, salotos su pupelėmis ir kumpiu, pageidautina atvėsti.

Receptas 3. Salotos su pupelėmis, kumpiu ir marinuotais svogūnais

Sudėtis

200 g baltųjų pupelių konservų;

2 g smulkios druskos ir juodųjų pipirų;

200 g konservuotų raudonųjų pupelių;

60 ml alyvuogių aliejaus;

250 g virtas rūkytas kumpis;

30 ml balzaminio acto;

2 marinuoti agurkai;

5 g cukraus;

3 stiebai žaliųjų svogūnų; raudonieji svogūnai;

šviežios petražolės - 10 g.

Virimo būdas

1. Švarus ir labai smulkiai supjaustykite raudoną svogūną į žiedus.

2. Giliame dubenyje sumaišykite actą su aliejumi, druska, cukrumi ir pipirais.

3. Pjaustytą svogūną užpildykite marinatu ir palikite mažiausiai pusę valandos.

4. Atidarykite konservus su pupelėmis, išpilkite skystį iš jų ir įdėkite į gilų dubenį.

5. Pjaukite agurkus ir kumpį į plonas juosteles. Nuplaukite žalias, šiek tiek sausas. Iškirpkite žalią svogūną į žiedus. Su petražolių šakelėmis pašaliname lapus.

6. Keisime agurkus, kumpį ir žalumynus į pupeles. Maišykite.

7. Įpilkite svogūnų su padažu į salotą ir atsargiai maišykite. Salotos su pupelėmis ir kumpiu paskleidžiamos salotų dubenyje ir papuošiame savo skoniu.

Receptas 4. Salotos su pupelėmis, kumpiu ir agurkais

Sudėtis

agurkai - 200 g;

juodieji pipirai;

200 g kumpio;

papildoma druska;

200 gramų pomidorų;

250 g konservuotų pupelių;

žalieji salotų lapai;

150 g svogūnų.

Marinatas

6% acto - 200 ml;

75 g cukraus;

geriamasis vanduo - 300 ml.

Degalų papildymas

rast. aliejus - 100 ml;

6% acto - 70 ml;

garstyčių - 30 g

Virimo būdas

1. Dėl šios salotos geriau tinka raudonieji svogūnai. Nulupkite ir supjaustykite plonomis plunksnomis. Įdėkite jį į gilų dubenį.

2. Į puodelį sumaišykite vandenį su actu ir įpilkite cukraus. Sumaišykite, kol ištirps cukrus.

3. Supilkite marinuotą svogūną ir palikite pusę valandos.

4. Kumpis supjaustytas ne per plonomis šiaudomis.

5. Nuplaukite agurkus, išdžiovinkite juos servetėlėmis ir supjaustykite juos taip pat, kaip kumpį.

6. Nuplaukite pomidorus, nuvalykite vienkartiniu rankšluosčiu, supjaustykite stiebą ir sutrinkite kubeliais.

7. Atidarykite konservuotas pupeles ir išleiskite skystį.

8. Į gilų plokštelę įpilkite augalinį aliejų ir actą, įpilkite garstyčių ir sumaišykite, kol sklandžiai. 9. Nuplaukite išplautas žalias salotas ir nuplėškite rankomis. Įdėkite jį į gilų dubenį.

10. Nusausinkite svogūnų marinatą, įdėkite į dubenį su kapotų salotų lapais, įpilkite pomidorų, kumpio, pupelių ir agurkų. Lengvai sūdyti ir pipirai. Švelniai sumaišykite salotą su pupelėmis ir kumpiu, garstyčių padažu.

Receptas 5. Salotos su pupelėmis, kumpiu ir grybais

Sudėtis

trečiasis puodelis pupelių;

60 ml rast. aliejus;

100 g kumpio;

mažo kaloringumo majonezas;

150 g pievagrybių;

svogūnai.

Virimo būdas

1. Pavirkite pupeles kelias valandas. Patartina tai padaryti vakare, kad pupelės liktų vandenyje per naktį. Tada pakeiskite vandenį ir virkite pupeles, kol jos tampa minkštos. Užfiksuokite galutinį produktą į žarną ir palikite, kol visas skystis išleis.

2. Išimkite plėvelę iš grybų dangtelių. Grybus nuplaukite ir šiek tiek išdžiovinkite. Smulkiai sutrinkite. Nuvalykite svogūnus nuo lukšto ir supjaustykite ne per didelius kubelius.

3. Perkelkite svogūnus ir grybus į pašildytą aliejų ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos.

4. Supjaustykite kumpį į plonas juosteles.

5. Sudėkite sudedamąsias dalis į sluoksnius porcijomis ledų dubenėlių arba salotų dubenėlį su skaidriomis sienomis:

- virtos pupelės;

- kumpio juostelės;

- kepti grybai su svogūnais.

Peremazhte majonezas kiekvieną sluoksnį.

Receptas 6. Salotos su pupelėmis, kumpiu ir krekeriais

Sudėtis

2 česnako skiltelės;

100 g kumpio;

0,5 krūva šviežių krapų;

100 g majonezo;

50 gramų rugių krekerių;

smulkios druskos žiupsnelis;

1 agurkas;

150 gramų sūrio;

10 g kečupo;

pusę puodelio raudonųjų pupelių išdžiovinkite.

Virimo būdas

1. Rūšiuoti pupeles, jas nuplauti, užpildyti šaltu geriamuoju vandeniu ir įdėti į viryklę. Nuo virimo momento mes verdame pažodžiui tris minutes ir išjungiame ugnį. Uždenkite dangčiu ir palikite pupeles vieną valandą. Po to užpilkite infuziją, užpilkite šaltą geriamąjį vandenį ir virkite, kol jis bus minkštas. Tada mes grįžtame ant žarnos ir leiskite jam nusausinti. Visiškai atvėsti. Įsitikinkite, kad grūdai nėra virškinami ir lieka nepažeisti. 2. Supjaustykite kumpį į mažus kubelius.

3. Mano agurkai, nuvalykite jį servetėlėmis ir supjaustykite išilgai į keturias. Supjaustykite plonas plokšteles.

4. Sūrį susmulkinkite į didelius lustus.

5. Išskalaukite krapą, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.

6. Giliame dubenyje mes deriname krapus, virtas pupeles, kumpį, agurkų plokštes, sūrio traškučius ir rugius.

7. Užpildykite mišinį su kečupu ir majonezu ir švelniai sumaišykite. Salotos su pupelėmis ir kumpiu perkeliamos į gilų salotų dubenėlį ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais.

Receptas 7. Salotos su pupelėmis, kumpiu ir sūriu

Sudėtis

petražolių ir krapų krūva;

300 g kumpio;

3 g druskos;

konservuotų pupelių stiklainiai;

100 g majonezo;

sūris - 100 g;

pomidorai;

salotų svogūnų galvutė.

Virimo būdas

1. Pjaustykite tarkuotą sūrį su didelėmis skylėmis.

2. Supjaustykite kumpį į mažus gabalus.

3. Išvalykite ir plaukite lanką. Smulkiai susmulkinkite.

4. Virkite vandenį virdulyje. Pomidorą supilome verdančiu vandeniu ir nuimame odą. Supjaustyti griežinėliais arba kubeliais.

5. Plauti ir šiek tiek džiovinti petražolės ir krapai smulkiai supjaustyti.

6. Giliame dubenyje išdėstykite konservuotas pupeles, iš anksto išleiskite jį skystu, kapotų žalumynų, pjaustytų pomidorų, svogūnų, sūrio traškučių ir kumpio gabalėlių.

7. Salotos su pupelėmis ir kumpiu supilkite majonezą, šiek tiek druską ir švelniai sumaišykite.

Receptas 8. Pupelės, kumpis ir kukurūzų salotos

Sudėtis

pusė skardinės konservuotų pupelių;

salotų majonezas;

balti svogūnai;

pusė kukurūzų konservų;

du švieži agurkai;

300 g kumpio.

Virimo būdas

1. Atidarykite kukurūzų indelį, išleiskite skystį ir perkelkite turinį į gilų dubenį.

2. Išleiskite skystį iš pupelių, perkelkite jį į žarną ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Palikite atsikratyti perteklinio vandens ir įdėkite jį į kukurūzų dubenį. 3. Pjaustykite kumpį į mažus kubelius. Mes siunčiame jį po kukurūzų.

4. Mano agurkai, nuvalykite vienkartiniu rankšluosčiu ir sudaužykite į mažus kubelius.

5. Nuvalykite salotų svogūnus, nuplaukite ir trupinkite kuo mažesnį. Agurkai ir svogūnai išsitraukė į daržoves.

6. Švelniai sumaišykite salotas, pridedant majonezo. Salotos su pupelėmis ir kumpiu paskleidžiamos salotų dubenyje ir papuošiame savo skoniu.

Pupelių ir kumpių salotos - šefo patarimai ir gudrybės

  • Už salotų įdėkite konservuotas pupeles be priedų. Pomidorų pupelės netinka šiam užkandžiui.
  • Būtinai išleiskite skystį iš konservuotų daržovių. Ir pageidautina, kad daržovės būtų išplaunamos.
  • Būtinai mirkykite pupeles bent keturias valandas.
  • Sūdykite pupeles virimo pabaigoje.
  • Siekiant sumažinti pupelių paruošimo laiką ir pagerinti produkto skonį, įpilkite į šaukštą augalinio aliejaus.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Paieška