Razinos yra puikus bet kokios kepimo ingredientas.
Jis dažnai naudojamas užpildyti pyragus atskirai arba kartu su kitais produktais.
Pasimėgaukite kvapniais pyragais?
Pyragas su razinomis - bendrieji paruošimo principai
Razinų užpildai dažniausiai yra saldus. Tačiau kartais džiovinti vynuogės yra dedamos į pyragus su bulvėmis, mėsa, kad patiekalas būtų pikantiškas. Tačiau populiariausias razinų, ryžių, vaisių, džiovintų abrikosų, riešutų, varškės derinys. O cinamono užpildas pabrėžs skonį.
Kokią tešlą derina su razinomis:
• puff;
• turtinga mielė;
• smėlis;
• sausainiai;
• aspika.
Kaip matote, galite įdaryti įdaru iš razinų visame torte. Jūs visada galite pasirinkti tešlą pagal savo pageidavimus arba atsižvelgiant į laisvalaikį. Jei tai labai maža, tada galite pasiimti paruoštą, įsigytą tešlą. Jei laikas leidžia, galite kepti subtilų ir erdvų pyragą iš mielių tešlos.
1 receptas: totorių pyragas su ryžiais ir Gubadia razina
Nacionalinis totorių patiekalas iš subtiliausios tešlos su daugiasluoksniu razinų ir ryžių įdaru. Ar kas nors gali pasilikti? Tešla naudokite mieles, galite užpūsti.
Sudėtis
• 150 gramų ryžių;
• 3 kiaušiniai;
• 3 šaukštai cukraus;
• mažai druskos;
• 1 litras riebalų ryazhenka;
• 150 g cl. aliejus;
• 400 gramų mielių tešlos;
• 150 gramų tamsių razinų;
• 2 šaukštai grietinės.
Trupinių paruošimui: 30 g slyvų. sviestas, 3 šaukštai miltų, 0,5 šaukštai cukraus.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite, tada supjaustykite kubeliais. 2. Mes plauname ryžius ir virti jį litru vandens, jis turėtų būti truputis. Sultinio susiliejimas. Jei grūdai yra lipni, geriau nuplauti.
3. Maisto gaminimo teismas. Norėdami tai padaryti, supilkite ryazhenka į storų sienelių indus ir virkite, kol skystis visiškai išgaruos. Kuo storesnis, atvėsinkite, tada įsilaužkite į trupinius. Įpilkite cukraus su grietine ir keletą minučių pašildykite, kol gaunama srutų.
4. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite.
5. Paimkite 2/3 mielių tešlos, išgręžkite tortą ir įdėkite į 22–25 cm skersmens formą. Bandymas turėtų būti pakankamas šonams.
6. Sutepkite lydytu sviestu, po to nedelsiant įdėkite ploną ryžių sluoksnį ir ant jo - teismą.
7. Dabar vėl ryžiai, tada virti ir kapoti kiaušiniai.
8. Ant kiaušinių išplaukite plaunamas razinas ir tolygiai supilkite su lydytu sviestu.
9. Užpildykite tešlą iš likusios tešlos, suspauskite kraštus.
10. Tepkite tortą kiaušiniu arba sviestu.
11. Trupiniams, sumaišykite miltus su sviestu ir cukrumi, pabarstykite tortą ir išsiųskite kepti. Jis paruošiamas maždaug pusę valandos esant 200 ° C temperatūrai.
2 receptas: mielių pyragas su obuoliais ir razinomis
Švelnus ir erdvus tortas su sultingu ir saldus obuolių įdaru su razinomis. Pagal tą patį receptą galite gaminti mažus pyragus.
Sudėtis
• 200 ml pieno;
• 100 ml vandens;
• 50 gramų cukraus;
• 40 gramų aliejaus;
• 8 g sausos mielės;
• 0,5 tl. druskos;
• miltai.
Užpildymui:
• 3 obuoliai;
• 150 g razinų;
• cukrus;
• žiupsnelis cinamono.
Ir taip pat vienas kiaušinis ar tiesiog trynys, kad kepkite pyragą prieš kepimą.
Maisto gaminimas
1. Šildykite pieną ir vandenį, įpilkite cukraus ir mielių, palikite dešimt minučių. Įpilkite sviesto, druskos ir miltų, padarykite minkštą, bet ne ploną tešlą. Uždenkite servetėlę ir užšaldykite 1,5 valandos. 2. Nuimkite odą nuo obuolių, supjaustykite kubeliais, nuimkite šerdį.
3. Sugerti razinas, išspausti ir sujungti su obuoliais. Įpilkite cinamono ir, jei reikia, šiek tiek cukraus. Kiekis priklauso nuo obuolių rūgšties.
4. Išimame artėjančią tešlą, ją padalijame į dvi dalis. Ištraukite pyragaičius ir užpildykite pyragą su užpildu.
5. Suteikite tortą, kad pasiektumėte dvidešimt minučių šilumą.
6. Kai jis pakyla, šepečiu nuvalykite kiaušiniu. Kepkite orkaitėje iki 200 laipsnių.
3 receptas: Pasninkas pyragas su džiovintais abrikosais ir razinomis augaliniame aliejuje
Nuostabi versija liesos tortas su razinomis ir džiovintais abrikosais, kuris greitai ir lengvai atliekamas. Taip pat galite naudoti kitus džiovintus vaisius, saldintus vaisius. Kaip pagrindas yra augalinis aliejus ir džiovintų vaisių kompotas.
Sudėtis
• stikline cukraus;
• 0,5 tl. druska ir soda;
• 100 ml aliejaus;
• 200 ml kompotas;
• 2 puodeliai miltų;
• 0,5 tl. cinamonas;
• 100 gramų džiovintų abrikosų;
• 1 šaukštas miltelių;
• 100 gramų razinų.
Jums taip pat reikės skrudintų mėsos formų ir sviesto.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite džiovintus abrikosus ir razinus. Džiovinta. Džiovinti abrikosai turėtų būti supjaustyti kubeliais, razinos nelieskite.
2. Įdėkite cukraus į džiovintus vaisius, šiek tiek druskos, supilkite į aliejų. Druska yra geresnė, kad ji gerai ištirptų.
3. Supilkite šiek tiek atšaldytą kompotą.
4. Įpilkite miltų su išplautomis sodomis, įpilkite cinamono ir sumaišykite tešlą. Konsistencija bus grietinė, bet ne skysta.
5. Pakeiskite tešlą į tepalą ir pabarstykite duona, kepkite pyragą pusę valandos 190 laipsnių kampu.
6. Išimkite iš pelėsių, atvėsinkite ir ištraukite miltelius.
4 receptas: pyragas su riešutais ir razinomis
.
Tortui su razinomis galite naudoti visiškai bet kokius riešutus. Tačiau skaniausias ir aromatinis kepimas su graikiniais riešutais. Tešla yra suminkyta, lengva ir erdvi. Ir taip, kad tai neabejotinai pasirodė tokiu būdu, saugumui pridėti šiek tiek ripperio. Sudėtis
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• 4 kiaušiniai;
• vienas stiklas miltų;
• 250 g riešutų;
• 200 g razinų;
• vieną stiklinę cukraus;
• Cinamonas pagal skonį.
Kad pagamintumėte šiek tiek cukraus miltelių.
Maisto gaminimas
1. Kepkite riešutų keptuvėje, supjaustykite į mažus gabalus, bet ne visiškai į trupinius.
2. Nuplaukite razinų ir išdžiovinkite. Tada pridėti šaukštą miltų, maišykite. Tai būtina, kad vynuogės nepatektų į tešlos dugną tešlos viduje.
3. Pjaukite kiaušinius ir cukrų į sodrią putą. Tai darome su maišytuvu, nes šluotelė reikalauja daug laiko ir pastangų.
4. Išsijokite miltus, sumaišykite su skaldykle ir laivo kiaušiniu. Tešla turi būti nedelsiant maišoma, ji negali stovėti ant stalo!
5. Nedelsiant pripilkite riešutų ir razinų prie tešlos, išmaišykite ir supilkite į pelėsią.
6. Išsiųsta į orkaitę, kurią reikia iš anksto įjungti 180 laipsnių kampu. Kepkite pyragą iki konkurso, patikrinkite sausą lazdą.
7. Nuimkite, atvėsinkite, papuoškite milteliais.
5 receptas: pyragas su razinomis ir trapiais ryžiais
Receptas uždarytas tortas su razinomis ir ryžiais iš švelniai trapios tešlos ant jogurto. Vietoj sviesto galite naudoti margariną, kurio riebalų kiekis yra ne mažesnis kaip 70%.
Sudėtis
• 450 gramų miltų;
• 1 kiaušinis;
• 0,2 kg aliejaus;
• 150 gramų kefyro;
• 100 gramų razinų;
• 150 gramų ryžių;
• 5 šaukštai cukraus;
• mažai druskos;
• 0,5 tl. soda
Maisto gaminimas
1. Sverkite miltus su 100 g sviesto arba margarino. Kefyre mes gesiname soda, mes dedame cukrų ir prisijungiame prie miltų mišinio. Atvėsinkite tešlą. Mes nuimame pakuotę ir paliekame trisdešimt minučių.
2. Paruoškite įdaru. Norėdami tai padaryti, pilkite razinas vandeniu, geriau naudoti šiltą skystį, palikite stovėti penkiolika minučių. Tada vanduo turi būti nusausintas, o patinusios vynuogės turėtų būti šiek tiek išdžiovintos. 3. Virkite ryžius, kol virti, derinkite su razinomis. Pridėti likusį cukrų, galite supilti šiek tiek vanilės ir įdėti likusį sviestą, sumaišykite užpildą.
4. Mes formuojame įprastą uždarą du plokščių pyragų pyragą. Jis gali būti pagamintas tik ant kepimo skardos ar formos. Įsitikinkite, kad padarysite kelias skyles.
5. Mūsų produktą sutepiame kiaušiniu ir maždaug pusvalandį kepkite iki paruošimo. Temperatūra nustatyta vidutiniškai, 180-190 laipsnių.
6 receptas: žievelės pyragas su razinomis ir obuoliais
Kefyro tešlos receptas - riebalų pyragas su razinomis ir obuoliais. Ruošia labai greitai, nereikalauja fermentacijos. Todėl nedelsdami įjunkite orkaitę 190 laipsnių kampu.
Sudėtis
• 3 kiaušiniai;
• 1/4 šaukštelio. soda;
• 250 gramų kefyro;
• 60 gramų cukraus;
• 300 gramų miltų;
• 150 g sviesto sviesto;
• 3 obuoliai;
• 100 gramų razinų.
Maisto gaminimas
1. Suplakite kiaušinius su cukrumi, pridėkite kefyrą su sodu, išmaišykite. Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir įdėkite į tešlą, supilkite miltus ir paruošite! Masė turėtų pasirodyti kaip grietinė, vienalytė ir šiek tiek blizga.
2. Obuolių kauliukai, plaunamos razinos. Sujungiame.
3. Forma tepama, jei ji yra metalinė. Silikono paruošimui nereikia.
4. Išpilkite tiksliai pusę tešlos. Lygiuokite su šaukštu, tada uždėkite užpildą ir supilkite likusį tešlą.
5. Įdėkite orkaitę ir kepkite, kol bus padaryta. Bet tas pats pyragas yra nuostabus lėtoje viryklėje. Virimas pagal atitinkamą programą.
7 receptas: pyragas su razinomis ir obuoliais iš lapinių tešlos
Norėdami padaryti šią pyragą, naudokite įprastą tešlą. Geriau vartoti su mielėmis, kad kepimas būtų erdvus ir minkštas. Sudėtis
• 500 gramų tešlos;
• 300 gramų obuolių;
• 120 gramų razinų;
• 1 kiaušinis;
• 80 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Iš anksto jums reikia gauti tešlą, jei ji užšaldyta.
2. Razinos taip pat plaunamos iš anksto ir pripildomos vandens. Uogos turėtų gerai išsipūsti,
3. Iškirpkite obuolius į plonus griežinėliais, sujunkite juos su razinomis, kurias reikia išspausti iš skysčio. Įdėkite cukraus.
4. Užtepkite tešlą ant stalo, pasukite į 4 milimetrus ir supjaustykite į du stačiakampius. Vienas daro šiek tiek daugiau. Jis eis į apačią.
5. Mes formuojame didesnį gabalėlį, ant jo užpildą, tada padengiame likusiu sluoksniu. Perteklį galima iš karto nutraukti.
6. Beat kiaušinį užkabinkite šakute ir eikite per visus tešlos kraštus, tada tvirtai priklijuokite jį.
7. Iš tešlos iškarpų galima pagaminti ant pyragų papuošalų ir būtinai supjaukite keletą skylių su peiliu garui.
8. Likęs kiaušinis sutepkite tortą ir kepkite 40 minučių orkaitėje 180 laipsnių kampu.
receptas Nr. 8: pyragas su razinomis ir varškė, pagaminta iš tešlos tešlos
.
Už šį receptą tortui su razinomis jums reikia geros, ne skystos varškės. Idealiu atveju geriau naudoti riebalus nuo 12%, tada užpildas bus sultingas ir ne sausas.
Sudėtis
• 200 gramų cukraus;
• 4 tryniai;
• 0,5 tl. maisto soda;
• 200 gramų margarino (gali ir sviestas);
• 3,5 puodelių miltų.
Užpildymui:
• 0,4 kg varškės;
• 1 kiaušinis;
• 70 gramų cukraus;
• 100 gramų razinų;
• Cinamonas arba vanilė pagal skonį.
Maisto gaminimas
1. Apkepkite margariną miltais į trupinius, pridėkite cukrų ir kiaušinių trynius, po to pridėkite sodą, kuri turi būti sustabdyta. Įtrinkite viską į trupinius. Tai bus tokia tešla. Ji turėtų būti renkama mažais gabalėliais, bet tada iš karto sutraiškoma. 2. Mes užpildome užpildą varškę, užpildome cukrumi ir razinomis, įdėkite neapdorotą kiaušinį klampumui. Ir skoniui galite pridėti vanilės, cinamonas taip pat puikiai tinka su razinomis.
3. Įdėkite daugiau nei pusę tešlos ant kepimo skardos, paspauskite jį rankomis.
4. Viršuje išdėstykite varškės įdaru.
5. Pabarstykite likusia tešla ir išsiųskite kepimui orkaitėje. Tokio torto paruošimas apie 25 minutes 210 laipsnių kampu.
Razinų pyragas - patarimai ir gudrybės
• Torte bus daug razinų, o vynuogės bus sultingos, jei produktas bus gerai mirkytas šiltu vandeniu. Tada jis džiovinamas rankšluosčiu.
• Jei pyragas naudojamas tešlui, razinos turi būti valcuotos miltais, kitaip kepant, jis nusėda į apačią.
• Razinas gerai tinka visiems džiovintiems vaisiams, saldintiems vaisiams, riešutams. Ir jie yra keičiami. Todėl, jei yra keletas razinų, į įdarą galite pridėti džiovintų abrikosų, riešutų ir kitų panašių ingredientų.
• Išspausti miltai - tortų švelnumo ir švelnumo įkeitimas. Todėl nepaisykite šios procedūros.
