Vyšnių pyragas - patiekalas, prašantis savęs burnoje!
Sunku jam atsispirti, jau nekalbant apie praeiti.
Taip, ir nereikia!
Jūs galite pasiimti savo sielą ir paruošti visą vyšnių pyragų kalną.
Yra tiek daug receptų!
Vyšnių pyragai orkaitėje. Bendrieji virimo principai
Dažniausiai pyragai orkaitėje yra pagaminti iš drebulės arba mielių tešlos. Dažniau naudojamos kitos rūšys. Mielių tešlai reikia tuščiosios šilumos, todėl ji turi būti paruošta iš anksto. Saldūs pyragaičiai daugiausia yra užšaldyti, nes tai lengva ir patogu. Jis paprasčiausiai išimamas ištirpinant. Jūs visada galite minkyti tešlą, jei valgote norą ir įrodytą receptą.
Užpildymui naudojami vyšnios. Galite imtis šviežių. Sušaldytos, konservuotos uogos, jei recepte nenurodyta kitaip. Kaulai pašalinami. Dažnai į vyšnią dedamas cukrus, nes pačios uogos yra rūgštinės. Kaip priedas taip pat gali būti naudojamas varškės, cinamono, šokolado ir kitų vaisių.
Mielių pyragaičiai su vyšniomis tešlos kepenyse su pienu
Dėl šių saldžiųjų pyragaičių su vyšniomis orkaitėje reikės savavališko riebalų pieno. Atminkite, kad mielių tešla turi būti laikoma šilta ne mažiau kaip 2,5 valandos. Todėl sumaišykite jį iš anksto.
Sudėtis
• 500 ml pieno;
• 1,5 s. L. sausosios mielės;
• 2/3 puodelio cukraus;
• 0,1 kg margarino;
• 0,2 šaukštai druskos;
• 1 vanilės paketas;
• 1-1,2 kg miltų.
Dėl vyšnių ir cukraus užpildymo kiaušiniai užtepami pyragai prieš kepimą.
Maisto gaminimas 1. Į katilą mesti margariną ir ištirpinti. Galite iš karto naudoti didelį puodą, kuriame tešla gali pakilti ir padidinti 3 kartus.
2. Į margariną įpilkite pieno, mišinys bus šiltas.
3. Supilkite cukrų, išmeskite receptinius mieles ir įveskite stiklinę miltų. Maišykite, palikite užvirinti pusvalandį.
4. Į pakeltą talkerį įpilkite druskos, pridėkite likusias miltus kartu su vanilėmis. Tešla taps stora, bet ne stora. Mažiau nei penkias minutes minkyti, kol sklandžiai užteks.
5. Uždenkite audiniu ir padidinkite.
6. Mes atidarome, susmulkiname. Rezervas antrajam pakilimui. Jis atsitiks greičiau.
7. Padalinkite tešlą į 100 gramų gabalus. Koloboksus sukame su savo rankomis, nespauskite kietos, tik šiek tiek apvalios.
8. Po penkių minučių pripildykite kiekvieną bandelį su delnais ir įdėkite užpildą į centrą. Mūsų atveju tai yra uogos, kepti vyšnios, pabarstytos cukrumi. Mes supjaustome pyragų kraštus įprastu būdu.
9. Perkeliame kepimo skardą, paliekame pakilti.
10. Sutepkite kiaušinį, kurį pirmiausia reikia šiek tiek sudeginti su šakute.
11. Kepkite iki auksinės rudos spalvos (200 ° C / 12-15 minučių).
Vyšnios pyragaičiai kepimo konditerijos krosnyje
Receptas yra puikus kepimas, kuris gaminamas iš įsigytos tešlos. Tokiems vyšnių pyragams orkaitėje nebūtina imtis mielių tešlos, paprastai tai padarys. Mes naudojame vieną paketą.
Sudėtis
• 0,4–0,5 kg tešlos;
• 0,25 kg vyšnių;
• 1,5 tl krakmolo;
• 0,1 kg cukraus;
• kiaušinis arba trynys.
Maisto gaminimas
1. Atlaisvinkite uogas nuo sėklų, užpildykite vyšnios cukrumi. Palikite pusvalandį.
2. Nusausinkite susidariusią sultį, tai nėra naudinga mums. Gėrimas gali būti dedamas į kompotą, impregnuojamas kempinės pyragas ar kiti patiekalai. 3. Į uogas įpilkite krakmolo, išmaišykite.
4. Tešla jau turi būti atšildyta. Išsukite sluoksnį ir supjaustykite 15 centimetrų kvadratais. Dydis yra apytikslis, galite padaryti gabalus šiek tiek daugiau ar mažiau, kad nebūtų gauta įrašų.
5. Išpjaukite uogas krakmale į pusę kvadratų. Padalinkite į visą tešlą.
6. Sutepkite kiaušinio kraštus. Čia bus pyragas stačiakampių pavidalu.
7. Išsiųsta ant kepimo skardos. Jei naudojama mielių tešla, patartina palikti daugiau vietos tarp produktų.
8. Sutepkite viršūnę sėklidėmis, kepkite (210 ° C / 15 minučių).
Pyragai su vyšniomis orkaitėje, liesos
Liesinė vyšnių pyragų versija krosnyje, pagaminta iš mielių tešlos augaliniame aliejuje. Produktų tepimui naudojami medaus sirupai.
Sudėtis
• 200 ml vandens;
• 1 šaukštelis. mielės;
• 3 šaukštai cukraus;
• 50 ml aliejaus;
• žiupsnelis druskos;
• 15 šaukštų medaus;
• 1 kaušelis iš krakmolo;
• 0,4 kg vyšnių;
• cukraus įdaru;
• miltai.
Maisto gaminimas
1. Vanduo šildomas, jums reikia vieno standartinio stiklo. Įpilkite cukraus su druska, išmeskite mieles.
2. Kruopščiai sumaišykite, palikite grūdus skystyje. Tada supilkite į liesą aliejų ir supilkite tiek miltų, kad sukurtumėte vidutinio storio pyragą.
3. Uždenkite servetėlę, užsimerkite apie tai kelias valandas.
4. Mes paimame iš uogų sėklų, geriau tai padaryti prieš pat gaminimą. Toliau įdėkite cukrų, sumą pagal akis, priklausomai nuo rūgščių vyšnių.
5. Išimame tešlą, kuri turėjo būti gerai išaugusi. Padalinkite į bet kokio dydžio gabalus, išimkite pastilius.
6. Įdėkite uogas, pabarstykite cukrumi.
7. Prispauskite kepalus, pereikite prie kepimo skardos. 8. Mes suteikiame jums gerą kilimą ir ištiesinimą, tada mes siunčiame kepti 200 laipsnių.
9. Kai pyragai yra orkaitėje, kaitinkite medų dviem šaukštais vandens, šiek tiek virkite.
10. Gaminame kepinius ir, nors ir karšta, tepkite medaus sirupu. Tai galite pakartoti kelis kartus. Produktai bus lipni, bet labai kvapni ir subtilūs.
Pyragai su vyšniomis kefyro tešlos krosnyje
Kitas mielių pyragų variantas su vyšniomis orkaitėje. Jiems tešla gaminama iš kefyro. Arba paimkite ryazhenka, atskiestą grietinę, jogurtą. Sausi mielės.
Sudėtis
• 0,3 litro kefyras;
• apie 3,5 puodelių miltų;
• 3 šaukštai cukraus;
• 10 gramų mielių;
• 2 kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• druska 0,5 tl.
Užpildymui 0,5 kg vyšnių, 1 šaukštas brendžio, cukraus.
Maisto gaminimas
1. Naudojame šiltą kefyrą, tačiau mes jį labai atsargiai pašildome, kad varškė nebūtų varškė, o išrūgos nėra atskiriamos.
2. Įpilkite druskos į kefyrą su cukrumi, išmeskite kiaušinius, palikite vieną trynį, kad papuošti pyragus.
3. Įveskite mieles, išmaišykite.
4. Sviesto sviestas ištirpsta, bet nesukelia karštos būsenos. Jei jis perkaito, jums reikia atvėsti. Įveskite bendrą masę.
5. Supilkite miltus, sumaišykite ir išsiųskite tešlą, kad mirksi 1,5 valandos šilumos. Mes žiūrime kaip. Jei jis pakilo greičiau. Tai skulptūrų pyragai anksčiau.
6. Užpildykite šviežią arba konservuotus vyšnius su brendiu. Cukrus skonis.
7. Padalinkite tešlą į mažus gabalus. Palikite dar 10 minučių, jei kambaryje yra grimzlės, tada patartina padengti servetėlę.
8. Skleiskite sodrus gabalus į tortą, įdėkite vyšnias, suspauskite kraštus. 9. Skleiskite ant lapo, sutepkite trynį, sumaišykite su šaukštu pieno ar vandens. Mes kepame.
Pyragai krosnyje su plona filo tešla
Tokiems pyragams su vyšniomis reikės plonos filos tešlos. Jis parduodamas parduotuvėse, suvyniotas į ritinį ir panašus į pita duonos išvaizdą. Užpildymui galite paimti šviežią arba šaldytą vyšnią.
Sudėtis
• 4 lapai iš filos tešlos;
• 200 gramų vyšnių;
• 200 g varškės;
• 3 šaukštai miltelių;
• 60 gramų alyvos išleidimo.
Maisto gaminimas
1. Sverkite varškę cukraus milteliais, įpilkite vyšnių ir maišykite.
2. Atsukite tešlą, paimkite 4 lapus ir supjaustykite juos į juosteles, kurios yra apie 8-10 centimetrų pločio. Mes pastatome ant stalo, stenkitės neužmauti drobės.
3. Išlydome aliejų, sutepti juosteles.
4. Įdėkite įdėklo ir pasukimo kampus, kol juostelė pasibaigs. Gaukite daugiasluoksnius trikampius.
5. Nereikalingas kepimo skardos įdėjimas, aliejaus alyvavimas aliejumi.
6. Kepimas ant kepimo skardos orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, vidutiniškai apie 25 min.
Pyragai su vyšniomis ir obuoliais strazdanų krosnyje
Įdomus variantas mielių pyragaičių su vyšniomis orkaitėje, turintis neįprastą dizainą. Minkyti tešlą ne tik pieną, bet ir vandenį.
Sudėtis
• 500 ml vandens ar pieno;
• 200 gramų margarino;
• 1 kg miltų;
• 1,5 šaukštai mielių;
• 4 kiaušiniai;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 250 gramų cukraus;
• druska 1,5 tl;
• vanilės maišas;
• 500 gramų obuolių ir vyšnių.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite mieles, 100 g cukraus, stiklinės miltų ir šilto skysčio. Galite naudoti šluotelę, kad nesukurtumėte gabalėlių. Palikite šiltą. 2. Paimkite tris kiaušinius, palikite vieną. Mes padalijome į dubenį, sumaišome kartu su druska. Supilkite į užvirinti.
3. Pridėti tirpinamą margariną.
4. Supilkite apie 700 gramų miltų, iš karto sujungdami su vanilinu. Minkyti tešlą, palaipsniui supilkite augalinį aliejų, jei paaiškėja skystis, tada įpilkite miltų.
5. Siųskite masę į šiltą vietą iki antrojo kėlimo. Tai užtruks apie tris valandas.
6. Nuvalome obuolius, supjaustome juos į kubelius, paliekame vyšnias iš sėklų. Prieš atlikdami pyragus, reikės pridėti cukraus ir maišyti.
7. Tada nuimame tešlą, nuvalykite 60 gramų gabalus, palikite kelias minutes. Tada sukite į mažus pastilius.
8. Įdėkite kiekvieną užpildą ir surinkite kraštus į vieną krūvą. Tvirtai suspauskite, gaukite maišus.
9. Kepimo skardą perkeliame siūlėmis žemyn, kad atstumas tarp pyragų būtų ne didesnis kaip 1,5 cm.
10. Suteikite pyragams užpilti, sutepti, nusiųsti į krosnį.
11. Kėlimo ir kepimo metu produktai bus priklijuoti ir pateikti toje pačioje drobėje. Prieš tai valgant, vynuogės išsipjauna.
Pyragai su vyšniomis ir šokoladu orkaitėje
Pasirinkimo pyragai su nuostabiu įdaru. Jums reikia šokolado, galite naudoti saldus pasta. Tešla eina į mieles, gali būti sumaišyta pagal ankstesnį receptą.
Sudėtis
• 1 kg tešlos;
• 500 gramų vyšnių;
• 150 gramų šokolado;
• 2 šaukštai brendžio;
• 130 gramų cukraus;
• 1 trynys.
Maisto gaminimas
1. Paimkite kaulus iš vyšnių, pabarstykite uogas su brendiu, leiskite pastovėti.
2. Šokolado užšaldymas, tada supjaustykite. Arba naudokite didelį tarą. Laikykite gabalus į šaldytuvą.
3. Padalinkite tešlą į savavališką masę. Išsukite granules. 4. Skirkite vyšnias visuose pyraguose, kad užpildytumėte tą patį kiekį.
5. Sumaišykite cukrų su šokoladu ir pabarstykite vyšniomis.
6. Mes skulptūruojame pyragus, paliekame pusę valandos stovėti ant kepimo skardos.
7. Sutepkite trynį, kepkite, kol bus padaryta.
Pyragai su vyšniomis orkaitėje - patarimai ir gudrybės
• Jokios tešlos mėgsta grimzles. Džiovinimo pluta ją sugadina, apsunkina modeliavimo procesą. Todėl tešla visada dengiama rankšluosčiu. Jei jis jau yra sausas, tada reikia sudrėkinti audinį, išspausti ir uždengti ant viršaus. Pluta sušvelnės.
• Norėdami pašalinti kaulus iš vyšnių, yra specialus prietaisas. Jei ne, galite naudoti senus metodus: kaiščius, kaiščius, didelius klipus.
• Vyšnios derinamos ne tik su obuoliais. Uoga yra draugai su avietėmis, braškėmis, abrikosais, agrastais. Tai reiškia, kad patties gali būti virti su pačiais užpildais.
• Daugelis namų šeimininkių tepia padažus kiaušiniu, bet geriau naudoti tik trynį, kuris suteiks kepimui nuostabų blizgesį. Siekiant didesnio nuoseklumo, galite pridėti šaukštą pieno.
