Vyšnių mielių pyragai niekada nebėra!
Kepimas yra sultingas, ryškus, minkštas ir aromatinis.
Galite gaminti pyragus bet kuriuo metų laiku iš šviežių, konservuotų, šaldytų uogų.
Čia rasite sėkmingiausių receptų pasirinkimą.
Vyšnių mielių pyragas - bendrieji virimo principai
Bandymui dabar naudojama daugiausia sausųjų mielių. Neapdorotos presuotos mielės yra labai retos, nes jos yra labiau kaprizingos darbe ir sandėliuose. Sausos mielės gali būti tiesiog sumaišytos su miltais arba atskiestos šiltu skysčiu. Be vandens, tešla paruošiama su pienu, kefyru, grietine.
Ką dar pateikė:
• druska, cukrus;
• kiaušiniai;
• riebalai;
• miltai.
Visada pašalinami kaulų kaulai. Kadangi uogos yra gana rūgštinės, jos yra pabarstytos cukrumi. Kartais užpildymui reikia sultis virti šiek tiek vyšnių ar prakaito. Dažnai įdėta kitų uogų ar vaisių, varškės, šokolado.
Vyšnių pyragaičiai gali būti uždaryti ir sudaryti iš dviejų tešlos sluoksnių arba atidaryti. Kartais jie gamina tešlos tinklelį, padengia viršūnę sprinklais.
1 receptas: mielių vyšnių pyragas atviras
Atviri mielių ir vyšnių pyragai žavi paslaptingai atrodančiu užpildu ir visada atrodo patrauklus. Šis pyragas yra naudojamas vyšnios sirupui, kurį lengva paruošti.
Sudėtis
• 0,12 litrų pieno;
• 0,3 kg miltų;
• 7 g mielių;
• 20 g cukraus tešlos;
• šiek tiek druskos;
• 1 kiaušinis;
• 30 gramų aliejaus;
• 70 gramų cukraus;
• 700 gramų vyšnių;
• 200 g cukraus užpildymui;
• 2 šaukštai krakmolo;
• 2 šaukštai citrinos sulčių; • vanilė.
Maisto gaminimas
1. Mes deriname didmeninius ingredientus: miltus su mielėmis, cukrų ir žiupsnį druskos. Jūs galite iš karto užpilti šiek tiek vanilės, kad tešla taptų aromatine.
2. Paleidžiame pašildytą pieną, pridedame kiaušinio su sviestu. Džiovinkite tešlą kruopščiai ir palikite valandą.
3. Paimkite vyšną. Nuimkite kaulus nuo uogų, uždenkite cukrumi, įpilkite 40 ml vandens ir 10 minučių virkite po dangčiu. Aušinimo užpildas. Įdėkite krakmolo ir citrinos sulčių. Norėdami paragauti, galite pridėti šaukštą brendžio ar bet kurio likerio.
4. Iš tešlos išgręžkite didelę plokščią tešlą, padėkite formą su šonais, leiskite kraštams pakabinti. Tada paimkite peilį ir atidžiai juos supjaustykite. Gautos juostelės tol, kol atidedamos.
5. Viduje pyragas įdėkite vyšną į sirupą.
6. Mes priimame laukiančias juosteles ir supjaustome į bet kurias juosteles. Mes paplito ant torto akių. Tai gali būti retas arba dažnas, viskas priklauso nuo norų ir įrašų skaičiaus.
7. Kepkite pyragą 220 laipsnių kampu apie 20 minučių.
2 receptas: uždarytas mielių pyragas su vyšnių tešla ant pieno
Paprastiausias mielių tešlos pyragas su vyšniomis, kurį galima paruošti tik namuose
Sudėtis
• 0,5 kg vyšnių;
• 300 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 240 gramų cukraus;
• 10 gramų mielių;
• 50 ml bet kurio aliejaus;
• miltai;
• 2 šaukštai krakmolo.
Maisto gaminimas
1. Šildykite pieną. Įpilama 40 g granuliuoto cukraus ir receptinių mielių, išmaišykite.
2. Po penkių minučių įdėti nepilno šaukštelio druskos, tada supilkite į augalinį aliejų arba ištirpintą margariną.
3. Supilkite miltus ir paruošite įprastą vidutinio nuoseklumo tešlą. Ji neturėtų klijuoti ar būti pernelyg vėsioje. Palikite dvi valandas. 4. Mes plauname vyšnias, nuimame kaulus ir paliekame palaukti sparnuose, pageidautina, žarnoje.
5. Iš tešlos iškeliame du plokščius pyragus, o viršutinėje pusėje šiek tiek mažiau užpurškiame nei apačioje.
6. Padėkite didesnį sluoksnį ant kepimo skardos.
7. Vyšnių maišoma su cukrumi, kuris liko. Nedelsiant pridėkite krakmolą.
8. Uždarykite pyragą, suspauskite kraštus. Iš viršaus gaminame mažas skyles. Palikite dvidešimt minučių.
9. Beat kiaušinį, sutepkite ruošinį ir kepkite 200 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių.
3 receptas: mielių pyragas su kefyro tešlos vyšniomis
Tokių mielių tortų su vyšniomis paruošimui galite naudoti ne tik kefyrą. Taip pat tinka rūgštus jogurtas, natūralus jogurtas, nepaaiškintas ryazhenka arba kitas turimas produktas.
Sudėtis
• šaukštas mielių be kalvos;
• 250 gramų kefyro;
• 500 gramų miltų;
• 5 šaukštai augalinio aliejaus;
• 0,5 tl. druskos;
• 3-4 šaukštai cukraus;
• 2 kiaušiniai.
Užpildymui:
• 0,15 kg cukraus;
• pusė kilogramo vyšnių;
• 1 trynys.
Maisto gaminimas
1. Kefyras turi būti šiltas. Į jį pridėkite visas kitas receptą sudarančias medžiagas. Siekiant tolygaus pasiskirstymo, truputį truputį nugalėkite.
2. Įdėkite miltų, čia mes suminkome tešlą mūsų rankomis. Mes gaminame apvalią bandelę, įdedame jį į maišelį, išsiunčiame į šaldytuvą ir užmiršime apie tai 3 valandas. Jei reikia greitai gauti tešlą, galite jį laikyti šiltą valandą.
3. Prieš formuojant pyragą, vyšnios sumaišomos su cukrumi.
4. Išsukite dvi plokščias dujas, uždėkite tarpą tarp jų, sukdami kraštus sandariai.
5. Duokite tortą ant keptuvės.
6. Sutepkite paviršių tryniais ir kepkite iki rožinės spalvos 200 ° C temperatūroje.
4 receptas: mielių pyragas su vyšniomis ir sprinklais
Mielių tešlos vyšnių pyragas su traškiu įdaru. Pasiruošimas yra gana paprastas, visada pasirodo skanus.
Sudėtis
• 1 šaukštas mielių;
• 1 stiklinė pieno;
• 4-4,5 puodelių miltų;
• 2 šaukštai cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai krakmolo;
• 0,1 kg aliejaus (lydalo);
• 0,4 kg vyšnių.
Pabarstyti 120 g sviesto, stiklinės miltų ir 0,5 puodelių cukraus.
Maisto gaminimas
1. Mes gaminame mielių tešlą ant šilto pieno. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite druską, cukrų skysčiuose, įpilkite sviesto, pakratykite ir pridėkite miltų. Pašalinkite masę, kad gulėtumėte vieną valandą.
2. Padažas. Norėdami tai padaryti, tiesiog sumalkite miltus su sviestu ir cukrumi. Aromatui galite pridėti šiek tiek vanilės.
3. Iš vyšnių gauname akmenis, geriau sultis pašalinti.
4. Ištraukite tešlos sluoksnį, ištiesinkite ant kepimo skardos. Buferiai negali padaryti.
5. Pabarstykite krakmolu, tada uždėkite vyšnių uogas. Cukrus nereikia.
6. Lieka uždengti vyšnias su virtais miltais ir pyragą galima įdėti į orkaitę.
7. Jis paruošiamas 180 laipsnių iki pusės valandos.
5 receptas: vyšnių ir naminių sūrių pyragas
Receptas mielių tešlos vyšnių pyragui su varškės įdaru. Labai patrauklus skanėstas namų arbatai. Tešla gaminama ant pieno ir vandens mišinio.
Sudėtis
• 100 ml vandens;
• 100 ml pieno;
• 1 pusė šaukšto mielių;
• 0,1 kg lydyto sviesto;
• 800 gramų miltų;
• 0,1 kg cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 kiaušinis;
• 1 trynys;
• 300 gramų vyšnių;
• 300 gramų varškės;
• užpildytas cukrus pagal skonį;
• vanilė.
Maisto gaminimas
1. Pašildykite pieną vandeniu. Arba tiesiog atskiesti pieną karštu vandeniu. Pridėkite mielių su cukrumi, išmaišykite. 2. Po penkių minučių važiuojame kiaušiniu, supilkite ištirpintą sviestą ir druską. Įpilkite miltų, sumaišykite ir siųskite tešlą po dvi valandas, jis bus paruoštas po antrojo pakilimo.
3. Jūsų sūriui saldus sūris, gerai ištrinamas. Pridėti vyšnių uogas, išmaišykite.
4. Padalinkite tešlą į pusę ir uždarykite uždarą pyragą su varškės įdaru viduryje. Jei turite šiek tiek tešlos, galite padaryti papuošalus.
5. Sutepkite trynį, siųskite ją į krosnį ir kepkite, kol ji bus rožinė. Aušinimas.
6 receptas: mielių pyragas „Rąstai“
Įdomus būdas sudaryti mielių vyšnių pyragą. Galite užimti bet kurią tešlą, pavyzdžiui, paruošti vieną iš pirmiau minėtų receptų.
Sudėtis
• 0,9 kg tešlos;
• 0,4 kg vyšnių;
• 1 kiaušinis;
• 120 gramų cukraus.
Maisto gaminimas
1. Mes padalijame tešlą į tris dalis, o iš kiekvieno gabalo išgręžkite ilgą juostelę nuo 10 iki 25 cm.
2. Išdarome eilę uogų be akmenų, pabarstykite cukrumi ir sukite į žurnalą. Geriau užsukti antgalius taip, kad sultys neužsidega.
3. Sudarome dar du rąstus iš tešlos ir vyšnių.
4. Mes įdėti ant kepimo skardos, bet ne glaudžiai vienas su kitu. Mes paliekame ne mažiau kaip centimetrą, kad rąstai galėtų užlipti.
5. Palikite ruošinį pastoviai apytiksliai pusę valandos. Kambaryje neturėtų būti grimzlės, kitaip ant suformuoto produkto susidaro pluta.
6. Palaiko tortą ir krosnį! Kuko 190 val.
7. Po kepimo, tortas atšaldomas, supjaustomas per rąstus. Panašiai galite gaminti pyragus mažų kamuoliukų pavidalu. Dėl šios priežasties plokščios pyragaičiai iškeliami, vyšnios dedamos į kiekvieną, o kraštai yra nupjaunami. Rutuliai yra ant kepimo skardos su lygia puse į viršų.
7 receptas: vyšnių ir šokolado mielių pyragas
Dar vienas mielių pyragas su vyšniomis receptas, kuriam jūs galite imtis visiškai bet kokios tešlos. Šokoladas yra geriau naudoti kartaus, turinčio didelį kakavos kiekį.
Sudėtis
• 0,8 kg tešlos;
• 0,3 kg vyšnių;
• 0,1 kg šokolado;
• 80 gramų cukraus;
• 1 kiaušinis.
Maisto gaminimas
1. Ištraukite svaro tešlą į ploną pyragą, išsiųskite apvalia forma.
2. Mes paimame akmenis iš vyšnių, supjaustome šokoladą į mažus gabalus ir siunčiame juos į uogas.
3. Įpilkite cukraus, sumaišykite ir padėkite ant tešlos torto.
4. Liekančią tešlą ištraukite ilgą juostele ir supjaustykite juostelėmis, kurių plotis yra 1 cm. Mes gulėjome ant torto. Jūs galite padaryti paprastą akių, bet nebūtinai. Spiralai, zigzagai ir savavališki skaičiai taip pat atrodo mieli.
5. Sutepkite torto ir tinklinio kiaušinio kraštus.
6. Kepame 200 laipsnių iki 20 minučių.
8 receptas: mielių pyragas su vyšniomis ir obuoliais ant vandens
Dėl šio pyragų recepto tešla virinama paprastu vandeniu ir reikalauja pigiausių produktų. Kvapus užpildas kompensuoja paprastos kepimo skonį.
Sudėtis
• 0,5 litrų vandens;
• 2 kiaušiniai ir vienas baltymas;
• 15 gramų mielių;
• miltai;
• 60 gramų cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus arba lydyto margarino.
Užpildymui:
• 3 obuoliai;
• 0,3 kg vyšnių;
• 3/4 puodelio cukraus;
• trynimas tepimui.
Maisto gaminimas
1. Paleiskite cukrų, mieles ir stiklinę miltų į šiltą vandenį. Pamirštame pusvalandį užvirinti.
2. Pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis: šaukštelį druskos, sviesto, kiaušinių, pridėkite miltų.
3. Pamirškite tešlą dar 1,5 valandos.
4. Nulupkite obuolius, supjaustykite kubeliais.
5. Vyšnios be sėklų. Cukrus niekur neprideda. 6. Padalinkite tešlą į dvi dalis, bet ne per pusę. Vienas gabalas daro trečdalį daugiau. Mes jį išskleidžiame, formuojame formos apačią ir šonus.
7. Paskleiskite obuolių sluoksnį, tada pabarstykite cukrumi, vyšnių sluoksniu ir vėl pabarstykite cukrumi.
8. Uždarykite tortą, padarykite kelias skyles.
9. Atsisakykite šiek tiek, tada sutepkite tryniais ir kepkite.
Vyšnių mielių pyragas - patarimai ir gudrybės
• Mielių tešla nemėgsta šalčio ir grimzlės. Kambarys turi būti šiltas, tylus ir drėgnas.
• Miltai tešlai reikalauja privalomo sijojimo, tai ne tik pakratai. Procedūros metu produktas yra praturtintas deguonimi, lengviau derinti su kitomis sudedamosiomis dalimis.
• Tortus galite sutepti ne tik su kiaušiniu, bet ir su tryniu, cukraus sirupu. Jei prieš siunčiant į krosnį produktas nėra užterštas, tada iš karto po kepimo galite vaikščioti su sviesto gabalu.
• Tam, kad torto dugnas nebūtų šlapias su uogų sultimis, pabarstykite tešlą krakmolu, duonos riešutais ar nedideliu kiekiu įprastų miltų.
