Sveiki vaisių desertai džiugins ir suaugusiuosius, ir mažus gurmanus su puikiu skoniu, kvapu ir patrauklia išvaizda. Norint paruošti vaisių desertus, nereikia daug laiko ir pastangų, ir jūs galite naudoti absoliučiai visus vaisius: tuos, kuriuos myli, ir tuos, kurie yra namuose.
Vaisių desertai - bendrieji principai
Visi jūsų pasirinkti vaisiai turi būti švieži, be puvinio ir gedimo požymių. Likusi dalis, įtraukta į desertą, turi būti šviežia.
Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, išdžiovinti, išvalyti. Supjaustyti arba sumalti, nurodyti receptų metode.
Papildomos rekomendacijos yra paprastos: galite derinti pasirinktus vaisius su visais atitinkamais produktais visiškai skirtingomis proporcijomis. Skaitykite toliau esančiuose receptuose.
1. Vaisių desertai: obuolių pastila orkaitėje
Sudėtis:
• 7 vidutiniškai žalieji obuoliai;
• cukrus - 60 g;
• vanduo - 20 ml;
• Liesų aliejus - 30 ml pergamento popieriaus tepimui.
Paruošimas:
1. Nuplaukite obuolius, supjaustykite griežinėliais, supjaustykite šerdį su sėklomis ir įdėkite į gilų metalinį indą.
2. Supilkite du valgomuosius šaukštus vandens, uždėkite ant ramios ugnies ir virkite su dangčiu, uždarytu pusvalandį.
3. Pašalinkite puodą su obuoliais iš karščio, atvėsinkite, nusausinkite sultis nuo obuolių į atskirą puodelį.
4. Iš virtų obuolių atskirkite odą ir mėsą plaukite per sietą arba maišytuvą į tyrės tipo masę.
5. Supilkite cukrų obuolių aliejuje ir vėl vėl įkaitinkite, virkite mažiau nei pusvalandį.
6. Maišykite dar kartą. 7. Paimkite plokščią lapą, padenkite pergamentiniu popieriumi, tepkite augaliniu aliejumi (aliejus pačioje pabaigoje padės lengvai nuplėšti popierių iš zefyro) ir uždėti obuolių, sklandžiai per visą paviršių.
8. Įdėkite lakštą į krosnį, šildomą iki 130 laipsnių ir išdžiovinkite 10-15 minučių (džiovinimo metu šiek tiek atidarykite orkaitės dureles, į angą tarp durų galite įdėti didelį šaukštą).
9. Kai pastilė džiūsta, išimkite ją iš orkaitės ir atvėsinkite.
10. Iškirpkite 3 cm pločio pastilės juosteles.
11. Kiekvieną juostelę pasukite ritiniu, tuo pačiu išimdami pergamentinį popierių.
12. Paduodami ritiniai ant plokščios plokštės. Arba galite apvynioti kiekvieną ritinėlį gražia juosta, sulankstyti jį į mažą dėžutę ir duoti ją savo artimiesiems, draugams ar pažįstantiems kaip saldus dovana.
2. Vaisių desertai: „Holiday Mix“
Sudėtis:
• 2 vidutinio dydžio akmenys;
• 2 bananai;
• 2 apelsinai;
• 3 pakloti mandarinai;
• 2 nedideli obuoliai;
• raudonų vynuogių krūva;
• 1 citrina;
• medus - 40 g.
Paruošimas:
1. Nuplaukite apelsinus, sudėkite juos ant popieriaus rankšluosčio, kad išdžius. Peilis šiek tiek supjaustykite apelsinų žievelę. Tada paimkite šaukštą ir vaikščiokite jį iš visų sluoksnių, kad būtų lengviau jį pašalinti (peilis turi būti labai aštrus). Ant žievelės padaryti modelius zigzago linijų forma. Apelsinų krepšiai atidėti.
2. Nuluptame oranže išimkite visą baltą foliją, supjaustykite plaušiena į nedidelius savavališkus gabalus.
3. Nulupkite kivi, supjaustykite kubeliais.
4. Išpjaukite bananą į vidutinius kubelius.
5. Nulupkite tangerinus, supjaustytus griežinėliais, jei griežinėliai yra dideli perpus. 6. Nuplaukite obuolius, nulupkite, supjaustykite šerdį, supjaustykite kubeliais.
7. Nuplaukite vynuoges atskirai nuo šakelių.
8. Sumaišykite visus vaisius giliame salotų dubenyje.
9. Nuplaukite citriną, supjaustykite jį į pusę, išspauskite sultis ir užpilkite vaisių salotos.
10. Įpilkite medaus, gerai sumaišykite.
11. Kiekviename oranžiniame krepšyje įdėkite du šaukštus vaisių salotų (vietoj oranžinių krepšelių, galite įdėti salotus į stiklinius indus). Jei norite, į salotą pridėkite jogurtą.
3. Vaisių desertai: kepti bananai tešloje
Sudėtis:
• 2 dideli bananai;
• 1 kiaušinis;
• miltai - 160 g;
• vanduo - 20 ml;
• medus - 50 g;
• 15 g kepimo miltelių;
• augalinis aliejus - 50 ml bananų skrudinimui;
• medus - 50 g;
• pusė citrinos.
Paruošimas:
1. Atleiskite bananus nuo žievės, supjaustykite vidutinio dydžio 1,5 cm pločio gabalėliais (imkite bananus, kurie nėra labai subrendę, nes pernokusių gali suskaidyti kepimo metu ir desertas pasirodys ne toks skanus).
2. Mažoje puodelyje sumaišykite 50 g medaus su citrinos sultimis, įdėkite šį mišinį į bananus. Švelniai sumaišykite, kad nepažeistumėte bananų griežinėlių.
3. Padarykite tešlą: sulaužykite kiaušinį puodelyje, pridėkite likusį medų, vandenį, 60 g miltų ir kepimo miltelių, gerai išmaišykite.
4. Išpjaukite bananus likusiuose miltuose ir tada panardinkite juos į tešlą.
5. Įkaitinkite sviestą keptuvėje, įdėkite bananų griežinėliais, kepkite ant vienos pusės 2 minutes, po to 2 minutes apverskite ir kepkite.
6. Užpilkite bananų griežinėliais ant servetėlių, kad sugertumėte riebalų perteklių.
7. Kai patiekiate, kepti bananai dedami ant plokščios plokštelės, papuošti įvairiomis uogomis, tarnauja kaip desertas su arbata arba pieno kokteiliu.
4. Vaisių desertai: ledas su uogomis
Sudėtis:
• bananai - 2 vnt .;
• 2 poros šviežių aviečių;
• 6 braškės;
• 2 akmenys.
Ir gražiam pašarui paimkite stiklinius ledų indus arba, jei nėra ledų dubenėlių, paprastų plastikinių puodelių ar kitų patiekalų, tačiau jis turi būti skaidrus.
Paruošimas:
1. Išleiskite bananus nuo žievelės, supjaustykite griežinėliais (šiam gaiviam desertui perimkite prinokusius bananus, todėl desertas taps dar skanesnis).
2. Sumaišykite bananus į tyrės panašią būseną (galite juos supurtyti tolkushkoy). Jei bananų padažu susiduria bananų gabalai, tai nėra nieko baisiausio, tai suteiks desertui neįprastą skonį.
3. Nuplaukite šviežių uogų į žarną ir taip pat išmaišykite jas tolkushki.
4. Stikliniame ledų inde ar akiniuose įdėkite šiek tiek uogų tyrės.
5. Antrasis bananų misos sluoksnis.
6. Nulupti kivių griežinėliai ir dedami į bananų tyrę.
7. Uždenkite visas kremines medžiagas, padengdami plėvelę, padarykite skylę su peiliu Į skyles įdėkite medines lazdas.
8. Įdėkite puodelius su desertu į šaldiklį, kad užšaldytumėte 3 valandas.
9. Ištraukite plėvelę iš puodelių, apačioje juos 3 sekundes verdančiame vandenyje, nuimkite vaisių ir uogų ledus iš akinių ir mėgaukitės kvepiančiu gaiviu delikatesu.
5. Vaisių desertai: kriaušės su kremu ir šokoladu
Sudėtis:
• 2 saldūs ne pernokę kriaušės;
• 30 ml vandens;
• citrinos sultys - 40 ml;
• vidutinio riebumo kremas - pusiau stiklo;
• cukraus milteliai - 3 dideli šaukštai;
• 4 kubeliai tamsaus šokolado.
Ir taip, kad patiekiant, desertas atrodė gražesnis ir labiau apetitingas, pasiėmė 4 mėtų lapus ir keletą iš visų uogų, pavyzdžiui, raudonųjų serbentų ar aviečių. Paruošimas:
1. Nuplaukite kriaušes, sudėkite ant servetėlių sausai. Iškirpkite į dvi dalis, nesukirkite uodegos. Iškirpkite šerdį kartu su sėklomis.
2. Pabarstykite paruoštus kriaušes su citrinos sultimis, kad netamsėtų.
3. Padarykite nedidelį supjaustymą ant kitos kriaušės pusės, kad pasiektumėte stabilumą.
4. Kriaušes įdėkite į gilų kepimo indą, supilkite į vandenį (30 ml), įdėkite į orkaitę ir kepkite 20 minučių vidutiniškai.
5. Malti tarkuotą šokoladą.
6. Sumaišykite atšaldytą grietinėlę su cukraus milteliais ir plakti į atsparią putą (jei norite, kad desertas būtų saldesnis, tada galite išgerti daugiau cukraus).
7. Kiekvienos kriaušės viduje įdėkite kremą (1 valg. Šaukštai). Galite išspausti konditerijos švirkštą.
8. Pabarstykite šokoladu ant viršaus, garnyrų lapais ir uogomis.
6. Vaisių desertai: šaltas pyragas
Smėlio pyragų sudedamosios dalys:
• 200 g sausainių „Jubiliejus“ arba bet koks kitas truputis;
• sviestas - 50 g;
Jogurto kremui:
• pusė litro naminio pieno jogurto;
• vanduo - 4 šaukštai. šaukštai;
• želatina - pusė pakuotės.
Naminiam jogurtui:
• pienas - 1 litras;
• sausos mielės - 2 kapsulės.
Vaisių užpildymui:
• 2 bananai;
• 6 akmenys;
• cukrus - 40 g;
• migdolų - 2 sauja
• citrinos sultys - 20 ml.
Paruošimas:
1. Pirmą kartą gaminkite naminį jogurtą naudodami šią technologiją: užpilkite pieną į geležies puodą, pridėkite raugą ir įdėkite jį į specialų šildymo padą su verdančiu vandeniu arba karštu akumuliatoriumi, uždenkite puodą storu, storu audiniu, palikite 8 valandas. Vietoj puodo galite paimti keraminį puodą arba įprastą stiklinį indelį. 2. Sutraukite slapukus su rankomis į mažus gabalus, galite maišytuve į trupinius.
3. Į sausainius įdėkite susmulkintą minkštą sviestą ir gerai sumaišykite.
4. Įdėkite sausainių masę nuimama forma, padengtą pergamentu.
5. Įdėkite formą į šaldytuvą, kad jis būtų šiek tiek užšaldytas
6. Želatiną sudrėkinkite šaltame vandenyje, kad ištiktų 20 minučių.
7. Nulupkite 4 kives (2 palikite dekoruoti), supjaustykite kubeliais, įdėkite į metalo konteinerį, įpilkite cukraus, supilkite citrinos sultis ir virkite ant mažos ugnies 3 minutes.
8. Kiwi atvėsinkite.
9. Įdėkite puodelį želatinos į kitą talpyklą, kurios skersmuo yra šiek tiek mažesnis ir želatina šiek tiek perkaitinama per garą.
10. Želatina atvėsina ir supilkite naminį jogurtą, gerai sumaišykite, kol bus stora, homogeniška masė.
11. Supilkite jogurto grietinėlę į indą su kivi, gerai išmaišykite.
12. Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir įdėkite ant jo bananų griežinėliais, užpilkite kiwi su jogurto kremu ant viršaus, uždarykite formą su pyragu su plastikiniu plėvele ir įdėkite į šaldiklį 60 minučių.
13. Po paskirto laiko tortų formą iš šaldiklio perkelkite į šaldytuvą ir palikite dar 60 minučių.
14. Iš ruošinio išimkite paruoštą tortą, supjaustykite, papuoškite kiekvieną gabalą su kivi ir migdolų griežinėliais.
