Vaisių salotos. Bendrieji virimo principai ir metodai
Vasarą mūsų kūnas gali kauptis vitaminais ir naudingais mikroelementais. Paprastai dauguma rusų vartoja vaisius savo grynąja forma, užuot naudoję puikius vaisių salotų receptus.
Kaip ingredientai vitaminų salotoms, galite naudoti obuolius, apelsinus, kriaušes, ananasus, kivius, bananus ir daug kitų skanių ir sveikų vaisių. Paprastai tokie patiekalai yra užpildyti medumi, jogurtu, grietine arba natūralios sultys. Apskritai, yra daug galimybių, turėtumėte susipažinti tik su vaisių paruošimo taisyklėmis ir pradėti ruošti salotas.
Vaisių salotos - maisto paruošimas
Visų pirma, vaisiai turi būti kruopščiai praplauti tekančiu šaltu vandeniu ir džiovinami servetėlėmis arba paliekami ant tinklelio keletą minučių, kad vanduo būtų paleistas.
Su kriaušėmis ir obuoliais turite pašalinti odą ir nuimti šerdį, tada supjaustyti į mažus gabalus (kubeliai, griežinėliai, šiaudai).
Apelsinai, greipfrutai ir mandarinai atskiriami nuo žievelės, išardomi į griežinėliais ir supjaustomi, tuo pat metu pašalinkite kaulus. Norėdami papuošti salotas, galite naudoti citrusinių žievelių, tai padaryti, atskirti viršutinį (šviesų) sluoksnį su trintuvu.
Jei salotoms būtinos vynuogės ar vyšnios, uogos turėtų būti išimtos iš šakos, nuplaunamos, išdžiovinamos ant vielos stovo ir pašalinami akmenys.
1 receptas: vaisių salotos - tradicinės
Tradiciniai vaisių salotos, populiariausias receptas, kuriame yra keletas vaisių veislių.
Sudėtis:
- 1 didelis obuolys;
- 1 kriaušės;
- 70–100 gramų slyvų;
- 150 gramų žaliųjų vynuogių;
- 40 g migdolų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 20 gramų citrinos sulčių;
- 100 gramų balto stalo vyno (jei nėra, galite naudoti raudoną).
Virimo būdas
Vaisiai, supjaustyti į mažus kubelius, iš anksto nulupti ir pašalinti kaulus. Didelės vynuogės supjaustytos per pusę. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite cukrumi, citrinos sultimis ir vynu. Pabarstykite riešutus ant viršaus.
Kai kuriais atvejais į šį receptą pridedamas kremas, kuris yra ypač populiarus vaikams.
2 receptas: obuolių vaisių salotos su graikiniais riešutais
Neįtikėtinai paprasta ir maistinga salotos, kurių ruošimas trunka mažiausiai laiko. Tarnaujant jis atrodo labai patrauklus.
Sudėtis:
- 3-4 obuoliai;
- 150 gramų graikinių riešutų;
- 100 gramų salierų šaknų;
- 40 gramų žalios salotos;
- 100 gramų majonezo (gali būti mažiau);
- juodieji pipirai;
- druska.
Virimo būdas
Nulupkite obuolius, supjaustykite mažais kubeliais. Salierų šaknų skalavimas tekančiu vandeniu, žievelės, supjaustyti griežinėliais. Būtinai supilkite graikinius riešutus verdančiu vandeniu, tada supjaustykite melenko. Visi vaisių salotų ingredientai sumaišomi, druskos, pipirų ir sezono su majonezu. Salotos patiekiamos ant žalių salotų lapų.
3 receptas: vaisių salotos - „tropinis“
Salotos „Tropical“ yra puikus sprendimas tiems, kurie mėgsta vaisius ir saldainius, kondensuoto pieno ir prinokusių vaisių derinys suteikia malonų ir unikalų skonį.
Sudėtis:
- 2 obuoliai;
- 1 nedidelis ananasas;
- 2-3 bananai;
- 25 g vynuogių;
- 100 g kondensuoto pieno;
- 50 gramų majonezo;
- 50 gramų žalių salotų.
Virimo būdas
Plaušinkite vaisius į mažus gabalus, įpilkite majonezo ir sutirštintą pieną.
Salotos patiekiamos atšaldytos salotų lapuose.
4 receptas: vaisių salotos su mandarinais, grybais, sūriu ir pipirais
.
Vaisiai puikiai derinami su grybais ir sūriu, pridedant juodųjų pipirų pridedama prieskonių.
Sudėtis:
- 2 obuoliai;
- 5 mandarinai;
- 2 mažos paprikos;
- 200 g kieto sūrio;
- 100 g grybų (pievagrybiai arba balti);
- 1 stikline jogurto;
- 2 šaukštai citrinos sulčių;
- 1 arbatinis šaukštelis natūralaus medaus;
- 1 arbatinis šaukštelis garstyčių.
Virimo būdas
Obuoliai plaunami, nulupti, supjaustyti kubeliais.
Grybai plaunami ir virinami iki visiško parengties.
Nulupkite pipirus ir supjaustykite žiedais.
Tangerinai švarūs ir išardomi.
Kietas sūris supjaustytas kubeliais.
Visos sudedamosios dalys sulankstomos salotų dubenyje (išskyrus mandarinus), pagardinamos jogurto, citrinos sulčių, garstyčių ir natūralaus medaus padažu. Gerai sumaišykite salotas (kruopščiai tai darykite, kad patiekalas nenukristų į košė, vaisiai turėtų būti griežinėliai), įdėti į salotų dubenėlį ir papuošti mandarinais.
Vaisių salotos - patyrusių virėjų patarimai
Vaisiai visada turi būti plaunami šaltu vandeniu, todėl jiems nereikia mirkyti, šiuo atveju, vitaminų, mineralinių druskų ir kitų naudingų medžiagų.
Plovimo procese vaisiai nebus nereikalingi trinti juos šepečiu, lengviau atsikratyti bakterijų. Tada būtinai nuvalykite vaisius servetėlėmis.
Tai ne paslaptis, kad yra vaisių, kurie akimirksniu tamsėja, kai jie supjaustomi į gabalus, tai yra obuoliai, bananai, persikai, kriaušės ir kt. Siekiant užkirsti kelią neigiamam reiškiniui, vaisiai iš karto po valymo turėtų būti šiek tiek pabarstyti citrinos sultimis.
Tokiu atveju, jei salotoms reikia daug citrinų sulčių, įdėkite citriną į šiltą vandenį ir palikite keletą minučių, tokiu atveju citrusiniai vaisiai sultims bus geresni.
