Naminiai pyragaičiai obuolių orkaitėje - natūralus delikatesas. Kaip virti skanių naminių pastilių obuolių orkaitėje

Naminiai pyragaičiai obuolių orkaitėje - natūralus delikatesas. Kaip virti skanių naminių pastilių obuolių orkaitėje

Mažai tikėtina, kad šiuolaikiniai vaikai sužinos apie naminių pastų iš obuolių skonį.

Tačiau tai natūralus, turtingas vitaminų ir maistingas kramtomojo marmelado analogas, kurį vaikai labai myli.

Naminės pastelės su obuoliais orkaitėje - tai lengva vakarienė arba desertas, puikiai tinkantis maistui ir kūdikių maistui.

Naminiai pastelės su obuoliais orkaitėje - pagrindiniai virimo principai

Klasikiniai obuolių vaisių saldainiai gaminami tik iš obuolių. Tačiau yra receptų, į kuriuos pridėta cukraus, kitų vaisių ar uogų, riešutų, kiaušinių baltymų ir kt.

Kepimo procesas yra gana ilgas, bet ne sudėtingas.

Pastilis gali būti pagamintas iš bet kokio vaisiaus. Šiuo tikslu bus tinkami netobuli ir pernelyg prinokę rūgštinių veislių vaisiai, turintys didelį pektino kiekį.

Obuoliai plaunami ir pašalinami supuvę plotai. Vaisiai kepami orkaitėje arba virinami iki minkšto. Tada jie atšaldomi į šiltą būseną ir išsilieja per sietą. Obuolių padažas perkeliamas į storą sieną puodą ir virinamas per mažą ugnį, kol masė tampa stora, su maloniu aukso atspalviu.

Gauta masė atšaldoma. Būtinai dekantuokite išskiriamą sultį, priešingu atveju saldainiai nusėda. Obuolių masė plakta maišytuvu, kol ji auga ir šviečia. Tada jis padengiamas lygiu sluoksniu ant kepimo skardos, padengtas pergamentu ir siunčiamas į krosnį, kuri buvo pašildyta iki 100 ° C šešias valandas. Tokiu atveju durys turi būti laikomos atidarytos. Galutinis produktas turi būti elastingas ir sausas.

Jei ruošiatės daugiasluoksnės pastilės, kiekvienas kitas sluoksnis padengiamas tik po to, kai išdžiūsta. Pagaminti losengai yra susukti ir supjaustyti į mažus gabalus.

Receptas 1. Naminiai obuolių saldainiai su cukrumi

Sudėtis

  • obuoliai - du kilogramai;
  • cukrus - stiklas.

Virimo būdas

1. Nuplaukite obuolius po čiaupu. Išpjaukite sugedusias vietas ir įdėkite vaisius į gilų keptuvę. Į apačią supilkite pusę stiklo išgryninto vandens. Obuolius kepame keturiasdešimt minučių 170 ° C temperatūroje.

2. Po to vaisius atvėsinkite ir per sietą sumalkite bulvių koše.

3. Mes perkeliame gautą masę į puodą ir virinama, kol ji tampa stora. Valgykite, retkarčiais maišydami ant lėtiausios ugnies. Atvėsinkite bulvių košė, supilkite likusias sultis.

4. Pakeiskite masę į maišytuvo dubenį ir sudaužykite. Bulvių košės turėtų pagyvinti ir didinti tūrį. Įpilkite cukraus ir toliau sumuokite, kol cukrus kristalai ištirps.

5. Skirkite obuolių padažą ant kepimo skardos, kad jis taptų pergamentas. Skleiskite paviršių mentele ir šešias valandas nustatykite orkaitėje. Džiovinkite 50 laipsnių. Kepimo pabaigoje pasukime pastilius ir išdžiovinkite juos antroje pusėje. Iškirpkite pastilę į mažus kvadratus ir tarnaukite kaip desertą.

Receptas 2. Naminiai obuolių saldainiai su medumi ir riešutais orkaitėje

Sudėtis

  • obuoliai - pusantro kilogramo;
  • augalinis aliejus - 30 ml;
  • išgrynintas vanduo - 60 ml;
  • medus - 30 g;
  • nulupti graikiniai riešutai - 1/2 puodelio.

Virimo būdas

1. Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos į pusę ir nuimkite šerdį. 2. Įdėkite vaisių į storą sienelę. Supilkite vandenį ir įdėkite indus ant mažos ugnies. Virkite 20 minučių nuo virimo momento. Virtus obuolius atvėsinkite, nuvalykite per sietą arba supjaustykite panardinamuoju maišytuvu.

3. Padėkite obuolių į puodą. Įpilkite pjaustytų graikinių riešutų ir medaus. Gerai maišykite. Įdėkite puodą atgal į ugnį ir virkite, maišydami, 20 minučių.

4. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, tepkite ir pašildykite iki 110 ° C. Įdėkite obuolių aliejų, lygiu su mentele. Sluoksnio storis neturi viršyti 5 milimetrų.

5. Įdėkite kepimo skardą su obuolių mase į krosnį ir mirkykite septynias valandas, atidarydami duris šiek tiek. Pjaustykite pastilę į mažus kvadratus, apvyniokite pergamentą ir laikykite kartoninėje dėžutėje.

Receptai 3. Naminiai obuolių saldainiai su sezamu į orkaitę

Sudėtis

  • str. l augalinis aliejus;
  • kilogramų obuolių;
  • 5 g sezamo;
  • stiklinė išgryninto vandens;
  • cukrus - 125 g
  • .

Virimo būdas

1. Atsargiai nuplaukite obuolius po čiaupu. Kiekvienas yra supjaustytas į keturias dalis ir supjaustyti sėklų dėžes.

2. Sulenkite vaisių į puodą. Supilkite vandenį ir įpilkite cukraus. Sumaišykite ir troškinkite obuolius nuo virimo, dešimt minučių. Nuimkite katilą nuo karščio ir šiek tiek atvėsinkite turinį. Mes nutraukiame obuolius panardinamuoju maišytuvu, kol ištrinta. Susmulkinkite gautą masę per sietą, kad pašalintumėte žievelės liekanas. Visiškai atvėsinkite obuolių masę.

3. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir sutepkite augaliniu aliejumi. Mes skleidžiame obuolių padažą ploname sluoksnyje ir šešias valandas išsiunčiame į krosnį. Džiovinta 150C, paliekant duris. Pabarstykite gatavą pastilę su sezamu ir suvyniokite į ritinį. Supjaustyti į mažus gabalus.

Receptas 4. Namų saldainiai Belevskaya orkaitėje

Sudėtis

  • 250 g baltojo cukraus;
  • du kilogramai obuolių;
  • du kiaušinių baltymai.

Virimo būdas

1. Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite obuolius į griežinėliais, išimdami sėklų dėžes.

2. Įdėkite obuolių gabaliukus ant kepimo skardos. Į apačią įpilkite vandens ir ketvirtį valandos kepkite 180 ° C temperatūroje.

3. Perkelkite keptus obuolius į keptuvę ir viską sutrinkite į tyrės būseną panardinamuoju maišytuvu. Supilkite pusę puodelio cukraus ir supilkite maišytuvu. Bulvių košės turėtų būti baltos ir didinti tūrį.

4. Į atskirą dubenį, mušti baltymus, palaipsniui pilant cukrų, kol tankus putos. Sumaišykite obuolių aliejų su plaktais baltymais, įdėkite tris šaukštus į atskirą plokštelę.

5. Sudėkite gautą obuolių ir baltymų mišinį ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir siųskite į orkaitę septynias valandas. Kepkite zefyrą 100 ° C temperatūroje, šiek tiek atverdami duris. Baigta pastila turi būti elastinga, tanki ir turėti malonų aukso-rudos spalvos atspalvį.

6. Atskirkite vaivorykštę nuo pergamento ir supjaustykite į keturias dalis. Sulenkite vienas ant kito, šepečiu kiekvieną sluoksnį su plakta proteinu. Įdėkite orkaitę dar dvi valandas. Tuomet pastatykite barelį į cukraus miltelius ir suvyniokite į pergamentą.

Receptas 5. Naminiai pyragaičiai iš obuolių ir kriaušių orkaitėje

Sudėtis

  • 120 g granuliuoto cukraus;
  • pusė kilogramo kriaušių;
  • pusė puodelio išgryninto vandens;
  • pusė kilogramo obuolių.

Virimo būdas

1. Mano kriaušės ir obuoliai, supjaustyti sėklų dėžes ir supjaustyti vaisius į griežinėliais. Supilkite paruoštus vaisius į puodą, supilkite į vandenį ir įpilkite cukraus. Mes siunčiame į ugnį ir virsta žemos ugnies kol kol masė pradės sutirštėti. 2. Nuimkite keptuvę nuo karščio, atvėsinkite vaisių masę ir nuvalykite per sietą, arba sumalkite į panardintą maišytuvą.

3. Išpjaukite vaisių tyrę ant pergamento. Įdėkite į orkaitę šešias valandas. Kepimo vaivorykštė 100 ° C temperatūroje. Galutinį produktą šiek tiek atvėsinkite ir sukite. Supjaustyti į mažus gabalus.

Receptas 6. Naminiai vaisių saldainiai iš obuolių orkaitėje su cinamonu, apelsinų žievelėmis ir serbentais

Sudėtis

  • 5 g apelsinų žievelės;
  • pusantro kilogramo obuolių;
  • 200 g juodųjų serbentų;
  • 5 g cinamono;
  • 30 g medaus.

Virimo būdas

1. Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos į pusę ir nuimkite sėklų dėžes. Nulupimas gali nulupti arba palikti. Viskas priklauso nuo jūsų skonio. Iškirpkite obuolius į skilteles.

2. Įdėkite vaisių į puodą, supilkite šiek tiek vandens ir padėkite ant lėtos ugnies. Kepkite obuolius iki minkšto. Galite virti obuolius lėtoje viryklėje.

3. Pjaustykite virtus obuolius į tyrės panašią būseną. Jei virkite obuolius su šlifavimo popieriumi, masę perpilkite per sietą. Nulupti obuoliai gali būti kapoti su panardinamu maišytuvu.

4. Pridėkite cinamono, apelsinų žievelės ir medaus į obuolių. Maišykite.

5. Nuplaukite serbentus, sudėkite į puodą, įpilkite truputį vandens ir troškinkite, kol minkštas. Šiek tiek atvėsinkite uogas ir nuvalykite per sietą. Išmeskite grūdus ir žieveles. Pridėti obuolių tyrę į obuolių masę ir sumaišykite.

6. Įdėkite gautą masę ant pergamento keptuvės. Sklandus. Turėtų būti ne daugiau kaip penkių milimetrų storio sluoksnis. Kepimo skardą tris valandas nusiųskite į vidutinį orkaitės lygį. Kepkite pastilę 100 ° C temperatūroje atidarydami orkaitės dureles. Tada pastilę atsargiai atskirite nuo pergamento, pasukite ir džiovinkite dar dvi valandas. 7. Iškirpkite į gabalus supjaustytą pastilę, supilkite cukraus miltelius ir suvyniokite į pergamentą. Laikyti kartoninėje dėžutėje.

Naminiai obuolių vaisių saldainiai orkaitėje - patarimai ir gudrybės

  • Patartina kepti visus obuolius ir tik tada nuimti šerdį, nes ant pjaustytų obuolių greitai patamsėja.
  • Jei ruošiate pasteles iš mažo pektino obuolių veislių, į aglomerą įpilkite agaro, želatinos ar kito gelio.
  • Gautas pastilė turėtų lengvai pereiti nuo pergamento. Jei gydymas nėra atskirtas, tada jis dar nėra paruoštas.
  • Nelaikykite krosnelėje pastilių, priešingu atveju jis pasirodys sausas ir kietas.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška