Salotos su svogūnais - bendrieji virimo principai
Yra viena daržovė, kurią iš tiesų mėgsta virėjai iš viso pasaulio. Tai gerai žinomas lankas. Svogūnai yra daug įvairių rūšių - ir svogūnai, porai ir askaloniniai česnakai, kurie yra gerai žinomi slavų virtuvei.
Svogūnai mums prieinami ištisus metus - žiemą jie yra balti sultingi svogūnai, pavasarį ir vasarą jauni žalieji plunksnos, rudenį - raudoni saldūs Krymo svogūnai.
Svogūnus laikėme pikantišku priedu, tačiau šis požiūris nėra visiškai teisingas, nes svogūnai yra pilnavertis produktas, iš kurio galite gaminti nuostabius patiekalus. Prisiminkite garsiąją prancūzų svogūnų sriubą!
Svogūnai yra labai naudingi šviežiose arba šiltose salotose. Aštrių, patiekalų aštrumas ir pikantiškas kartumas, svogūnai įvairina patiekalo skonį, todėl ji yra tobula ir papildoma. Ir kiek naudos jums atneša savo kūnui valgydami salotas su svogūnais. Infekcinių ir virusinių ligų prevencija, ląstelių prisotinimas vitaminais B, C ir D - tai tik keletas naudingų savybių, kurias žmonėms suteikia svogūnai.
Svogūnų salotos - maisto ir patiekalų paruošimas
Receptai salotoms su svogūnais. Tai daržovių salotos ir mėsos patiekalai, ir net desertuose, kai kurios virtuvės prideda šiek tiek svogūnų. Bet kokie patiekalai, kuriuos pasirenkate virti, atminkite, kad produktų pasirinkimas turi būti atsakingas atsakingai. Svogūnai turėtų būti sultingi, be minkštumo ir puvinio. Žinokite, kad taupant kokybę, galite sugadinti patiekalą.
Paruošti salotas su svogūnais, paruošti pjaustymo lentą, aštrią peilį, trintuvę, maišytuvą, plokšteles ingredientams ir plokštelę gatavam patiekalui. Svogūnų salotas galite įdėti į gilų dubenį arba ant plataus plokščio indo. Svogūnų salotų receptai:
1 receptas: salotos su svogūnais
Pavasarį prasidėjus rinkai atsiranda daugybė jaunų daržovių ir laikomi skaitikliai - pomidorai, agurkai, kopūstai, pipirai ir švieži žalumynai. Pasimėgaukite savimi ir savo kūnu, norėdami žiemą pasimėgauti vitaminais, paruošite salotą su svogūnais iš sezoninių daržovių. Valymo laikas trunka ne ilgiau kaip 10 minučių. Kad salotos taptų neįprastos, užkepkite įdomų padažu - nuo moliūgų sėklų aliejaus ir Dijono garstyčių su grūdais.
Reikalingi ingredientai:
- 2 pomidorai
- 2 agurkai
- Bulgarijos pipirai 1 gabalas (geriau pasirinkti geltoną)
- Šviežia petražolė
- Šviežia krapai
- Jauni svogūnai
- Salotų padažas - moliūgų aliejus, Dižono garstyčios, druska
Paruošimo metodas:
Nuplaukite visas daržoves ir žoleles. Žaliesiems pilkite vandenį į gilų dubenį, įdėkite petražolę ir krapus, kad nuplautumėte žemę.
Pjaustykite pomidorus plonais griežinėliais.
Agurkai supjaustyti į pusapvalius gabalus.
Pipirų sėklos pašalinamos ir supjaustytos į storas griežinėliais.
Iškirpkite daržoves, nes ši salotos yra tinkamiausios.
Supjaustykite žalumynus ir svogūnus peiliu.
Sumaišykite moliūgų aliejų, Dijon garstyčias, druską atskirame dubenyje.
Sumaišykite pjaustytas daržoves su žolelėmis ir padažu, o salotoms patiekite su svogūnais prie stalo!
2 receptas: salotos su svogūnais ir krabais
Šis receptas apima subtilaus skonio salotų paruošimą. Jums reikės kiaušinio, krabų mėsos, lydyto sūrio ir svogūnų. Svogūnai yra geriausiai marinuoti obuolių sidro actu, kad gatavos salotos būtų minkštos ir lengvos. Sluoksnių sluoksnių padažas - majonezo, grietinės ir kapotų petražolių mišinys. Reikalingi ingredientai:
- 1 svogūnas
- Konservuotos krabų mėsos 300 gramų (arba krabų lazdelės)
- 4 vištienos kiaušiniai
- Sūdytas kietasis sūris (pvz., „Rusų“) 100 gramų
- Družba apdorotas sūris 2 vnt. (200 gramų)
- Salotų padažas - majonezas, grietinė, kapotų petražolių, druskos
- Marinatui - obuolių sidro actas 2 šaukštai, mineralinis vanduo 1 šaukštas, cukrus 1 šaukštelis
.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite petražolės, smulkiai supjaustykite peiliu arba supjaustykite maišytuve. Sumaišykite majonezą, petražolę ir grietinę, druskinkite padažą.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite šaltu vandeniu, tada nuimkite apvalkalą ir atskirite baltą nuo trynio. Baltymai patrinkite ant smulkios trintuvo, supjaustykite trynius su peiliu.
Grūdinkite kietąjį sūrį ant smulkios trintuvo, sumaišykite su proteinais ir nedideliu kiekiu padažo, sumaišykite. Įdėkite šį mišinį kaip pirmąjį salotų sluoksnį.
Svogūnai valo lukštus ir pjauna kuo mažiau. Padarykite marinatą sumaišant ingredientus. Įdėkite svogūnus į marinatą ir palikite 10 minučių. Laikui bėgant, išspauskite svogūnus ir padėkite ant pirmo sluoksnio salotos, tepalas su padažu.
Atidarykite konservuotą mėsą su krabų mėsa, supjaustykite. Jei naudojate krabų lazdeles, tada juos supjaustykite peiliu. Įdėkite kitą salotų sluoksnį, tepalą su padažu.
Ištirpinkite ištirpintą sūrį ant trintuvo ir padėkite ant krabų sluoksnio, gausiai sutepkite padažu.
Pabarstykite salotos su kapotų trynių.
Salotos su svogūnais ir krabais gali būti patiekiamos iš karto, bet jūs galite leisti, kad patiekalas taptų labiau sultingas.
3 receptas: salotos su svogūnais ir virtomis daržovėmis
Nepaisant to, kad patiekalas susideda tik iš daržovių, tai labai tinka. Ne paskutinį vaidmenį vaidina slaptas ingredientas - svogūnai, brandinami verdančiame vandenyje. Jis praranda aštrią kvapą, tačiau tuo pačiu metu išlaiko subtilų skonį ir traškumą.
Reikalingi ingredientai:
- Runkeliai - 2 vidutinio dydžio vienetai
- Svogūnų lemputė, 2 vidutinio dydžio vienetai
- Morkos 2 vnt.
- Vištienos kiaušinis - 3 vnt.
- Česnakai - 2-3 dantys
- Perdirbtas sūris 1 gabalas (100 gramų)
- Sūriai, kieti 100 gramų
- Salotų padažas - grietinė, majonezas, druska
Paruošimo metodas:
Paruoškite salotą. Norėdami tai padaryti, sujunkite majonezą ir grietinę norimu santykiu, druska.
Nuplaukite runkelius ir užvirinkite. Runkeliai bus paruošti po 50-55 minučių, o šiuo metu paruošti kitus ingredientus. Kai buryakas yra pasirengęs, nuimkite odą nuo jos ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Tai bus pirmasis salotų sluoksnis, kuris turi būti gerai sutepti.
Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir užpildykite verdančiu vandeniu 8-10 minučių. Po to nusausinkite vandenį, išspauskite svogūnus ir padėkite ant runkelių sluoksnį, mirkykite padažą.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, nuimkite kriaukles ir smulkiai supjaustykite kiaušinį arba išpjaukite. Ištirpintas sūris taip pat yra tarkuotas (gali būti didelis). Prijunkite kiaušinį su sūriu, įpilkite padažą ir česnaką per česnako spaudą. Sumaišykite ir padėkite svogūnų sluoksnį.
Virkite morką ir patrinkite ant mažiausio tarka. Įdėkite morkas į kitą sluoksnį, storai mirkykite padažu.
Grūdinkite kietąjį sūrį ant geriausių tarka ir su juo pabarstykite paruoštą maistą. Prieš patiekdami salotą su svogūnais ir virtomis daržovėmis vieną valandą įdėkite šaldytuve.
4 receptas: salotos su svogūnais ir vištienos kumpiu
Ši salotos taip pat žinomos kaip „Gentleman“ dėl savo didelės energijos vertės. Bet čia yra paslaptis - tai salotos maitina, bet ne visai kalorijų, nes jame nėra bulvių ar riebalų. Todėl jis gali būti suvalgytas ne tik ponai, bet ir ponia - nekenkiant figūrai.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos kumpis 300 g
- 2 vnt. Vištienos kiaušinių
- Sūdyti agurkai 2 vnt.
- Žalieji svogūnai
- Sūriai, sunkūs 200 gramų
- Salotų padažas - grietinė, majonezas, riešutas 50 gramų, druska
Paruošimo metodas:
Vištienos kumpis supjaustytas didelėmis juostelėmis.
Kepkite kietai virtus kiaušinius, nulupkite juos nuo apvalkalo ir smulkiai supjaustykite.
Iškirpti agurkai supjaustyti griežinėliais arba šiaudais.
Sutraukite kietąjį sūrį.
Smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
Trupinkite veržlę su maišytuvu. Sumaišykite riešutus, majonezą ir grietinę.
Sudėkite kumpį, kiaušinį, agurką ir sūrį, sumaišykite su padažu ir pusę svogūnų. Gerai išmaišykite. Pabarstykite gatavą patiekalą antroji žalia svogūnų dalis.
5 receptas: šiltos salotos su svogūnais
Šiltos salotos atėjo į madą ne taip seniai. Iš pradžių jie atsirado restoranuose, o tada jie persikėlė į mūsų namus. Šiltos salotos yra geros, nes jos gali būti naudojamos kaip pagrindinis patiekalas, patiekiamas su mėsa. Šis receptas nuves jus ne daugiau kaip 10 minučių, bet dėl to šiltos salotos su svogūnais bus geriausių miesto restoranų!
Reikalingi ingredientai:
- 200 g brokolių kopūstų
- Styginių pupelių 100 gramų
- Morkos 1 gabalas
- Svogūnų lemputė 1 vnt. Vidutinio dydžio
- Sūriai, kieti 150 gramų
- Šviežia petražolė
- Saulėgrąžų aliejus kepimui
- Sojų padažas
Paruošimo metodas:
Šiai salotai galite naudoti tiek šviežių daržovių, tiek šviežių šaldytų daržovių. Jei naudojate šviežiai užšaldytas daržoves, prieš jas ruošdami atšildykite.
Morkas nulupkite ir supjaustykite. Brokoliai suskirstyti į žiedynus.
Grubus kietas sūris sutraukiamas ant šiurkščio ryžių.
Nuplaukite petražoles ir smulkiai pjaustykite.
Nulupkite svogūnus ir siuvinėkite kiek įmanoma plonesni su žiedais.
Įkaitinkite keptuvę, sutepkite saulėgrąžų aliejumi. Įdėkite svogūnus į keptuvę, maišydami 3 minutes, maišydami iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite daržoves į svogūnus ir kepkite juos 10 minučių vidutinės ugnies metu. Pabarstykite daržoves su sojos padažu.
Pašalinkite daržoves iš šilumos, padėkite ant patiekalo. Pabarstykite kietu sūriu ir pridėti petražolių, nesumaišykite.
Patiekite svogūnų salotą šiltai iš karto po virimo.
Salotos „Švelnus“ - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
Jei užpildysite salotą su svogūnais su grietinėlėmis arba apipjaustytu padažu, būtinai leiskite jam stovėti. Pakanka dviejų ar trijų valandų, tačiau salotos bus dar skanesnės, jei naktį paliksite šaldytuve.
