Labai dažnai šeimininkai sumišė dėl klausimo: „Kas būtų neįprastas ir skanus šventiniame stalo? Šiuolaikinės šventės šventės reikalauja kitų reikalavimų - maistas turi būti lengvas, bet širdingas.
Mes esame pripratę prie keteros su silkėmis - ir skaniais, šventiniais. Bet pabandykite pakeisti silkę raudonomis žuvimis! Tradicinis „kailis“ virsta karališku patiekalu, neįprastu ir labai skaniu.
Kokius produktus naudoti kailiams su lašiša? Tai gali būti daržovės, kiaušiniai, jūros gėrybės. Ypač skaniai derinami su raudonomis avokado žuvimis, virtomis morkomis, šviežiais agurkais ir pomidorais, visų rūšių sūriu.
Salotų paltai su lašiša - maisto ir patiekalų paruošimas
Už kailį su lašiša galite paruošti daržoves tokiu pačiu būdu, kaip ir tradiciniam „silkėms po kailiu“. Užvirinkite bulves, morkas ir runkelius ir tiesiog nulupkite „vandeningas“ daržoves. Komponentai gali būti supjaustyti peiliu į mažus kubelius, bet tai geriau grotelės.
Žuvys turi būti iškaulinėtos ir smulkiai kapotos. Geriausia, tai buvo sūdyta žuvis. Galite nusipirkti paruoštą filė, taip pat visą žuvį ir paruošti sau. Norėdami tai padaryti, nukirpkite uodegą ir galvą, žarnas ir, nugrimzdę stuburą peiliu, išimkite jį kartu su kaulais. Tie kaulai, kurie neišeina, pasirinkite savo rankomis. Tada nuimkite odą ir pridėkite druską į filė. Žuvį į šaldytuvą įdėkite vieną valandą, paskui nuplaukite druską ir supjaustykite žuvį.
1 receptas: salotų paltai su lašiša
Jei tyrinėjate šio salotos receptą, rasite daug bendrų su gerai žinomu silkė po kailiu. Jums reikės bulvių, morkų, kiaušinių, marinuotų svogūnų. Tuo tarpu patiekalas bus daug skanesnis ir įdomesnis. Reikalingi ingredientai:
- Sūdytos lašišos filė - 310 gr.
- Morkos - 2 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Bulb svogūnai - 1 vnt.
- Actas 1 valgomasis šaukštas. + 1 arb cukrūs (marinatui)
- Jogurtas 3 šaukštai. (natūralus ir pikantiškas) + grietinė 2 šaukštai. + sojos padažas 1 šaukštas. (padažui)
\ t
Paruošimo metodas:
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Etilą sumaišykite su cukrumi, įpilkite vandens ir sumaišykite svogūnus mišinyje, paliekant 10 minučių.
- Įdėkite virtų morkų ir bulvių. Tada atvėsinkite, nulupkite ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Kartu su pirmuoju sluoksniu įdėkite bulves.
- Paruoškite padažą - sumaišykite jogurtą, grietinę ir sojos padažą. Sutepkite bulves.
- Kiaušiniai kietai virti. Nuvalykite, pašalinkite trynius ir patrinkite atskirai. Antrasis salotų sluoksnis yra baltymas. Tepalas su padažu.
- Trečiasis sluoksnis yra žuvis. Jis turi būti supjaustytas į didelius kubelius. Užpilkite padažu ir įdėkite marinuotus svogūnus į viršų. Salotos atrodys įdomesnės, jei sumaišysite pusę įprastų svogūnų ir pusę salotų.
- Įdėkite morką ant svogūnų, ištepkite jį likusiu padažu.
- Paskutinis sluoksnis yra susmulkintas trynys. Įdėkite į šaldytuvą salotas 2–4 valandas.
2 receptas: Salotų paltai su lašiša ispanų kalba
Iš tiesų, nežinoma, ar ispanai valgo tokį „kailinį paltą“, bet tai yra mūsų patiekalo pavadinimas, nes vienas iš ingredientų yra mėgstami avokadų ispanai. Šis kailis yra daug lengviau nei salotos su bulvėmis ir, galbūt, skanesnės.
Kaip padažas sutepia salotų sluoksnius? Sumaišykite grietinę, šiek tiek majonezo ir kapotų krapų.
Reikalingi ingredientai:
- Avokadai - 2 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Sūdyta lašiša - 240 gr.
- Sūdyti kieti sūriai - 135 gr.
- Grietinė - 1 valgomasis šaukštas.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
- Švieži krapai
Paruošimo metodas:
- Virinama morkas, tada supilkite.
- Išimkite avokado masę. Norėdami tai padaryti, naudokite peilį, kad padarytumėte pjūvį 0,5 cm gylyje aplink vaisiaus perimetrą, staigiai pasukite pusę skirtingomis kryptimis ir tada traukite - kaulas bus ištrauktas. Nuimkite masę su šaukštu.
- Sūdytos žuvys supjaustytos griežinėliais.
- Virti kietai virtą kiaušinį ir atskirai atskirti baltą ir trynį.
- tarkuotas sūris
- Salotų įdėjimas į sluoksnius - pirmasis baltas, padažas, avokadas, padažas, žuvis, morkos, padažas, kiaušinio trynys, padažas, sūris.
3-asis receptas: salotos su kailiais su lašiša ir kukurūzais
Šį ne visai įprastus kailinius kailius prisiminsite tiek dėl ryškios spalvos, tiek su pikantišku skoniu. Saldūs kukurūzai ir sūdytos žuvys yra labai įdomios, o sūdyti marinuoti agurkai ir kvapni parmezanas papildys netikėtų skonių salotas.
Reikalingi ingredientai:
- Bulvės - 2 vnt.
- Konservuoti kukurūzai - 170 gr.
- Sūdyta lašiša - 250 gr.
- Marinuoti agurkai - 2 vnt.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Grietinė - 4 šaukštai.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
- Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo metodas:
- Kepkite bulves ir kiaušinius. Tada sutepkite bulves. Tai bus pirmasis kailių sluoksnis su lašiša.
- Kepkite kiaušinį, atskirkite baltymus nuo trynių ir išrinkite.
- Paruošti padažą sumaišant grietinę, majonezą ir sojos padažą. Tepkite juos pirmuoju salotų sluoksniu.
- Antras kailio sluoksnis yra kukurūzai. Jūs turite nusausinti sultis ir skaldyti bulves. Sutepkite padažu.
- Trečiasis sluoksnis yra baltymas.
- Žuvys turi būti supjaustytos kubeliais ir įdedamos į ketvirtą sluoksnį. Sutepkite padažu.
- Smulkiai supjaustykite agurkus ir leiskite sulčių nusausinti, tada padėkite jį kaip kitą sluoksnį ir tepinėlį padažu.
- Galutinis salotų sluoksnis yra tarkuotas trynimas, sumaišytas su likusiu padažu.
4 receptas: Salotos su paltai ir pomidorais
Pomidorai puikiai dera su raudonomis žuvimis, todėl abu šiuos ingredientus galite naudoti bet kokioms salotoms, įskaitant kailius.
Šio patiekalo „slaptas“ ingredientas yra skrudintas baklažanas.
Reikalingi ingredientai:
- Lengvai sūdyta lašiša - 320 gr.
- Mėlyna - 1 vnt.
- Pomidorai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Lydytas sūris - 2 vnt.
- Jogurtas - 4 šaukštai.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
- Riešutas „Pekano“ - 55 gr.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite „kailio“ padažą - sumaišykite pekano, jogurto ir majonezo mišinį.
- Virkite kietą virtą kiaušinį, nulupkite baltymus ir trynius. Pirmasis salotų sluoksnis yra kiaušinio baltymas. Tepkite jį padažu.
- Apipjaustykite pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite juos ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite antrąjį sluoksnį, tepalą padažu.
- Trečiasis „kailio“ sluoksnis yra žuvis. Lašiša supjaustoma į gabalus.
- Pašalinkite odą iš baklažanų ir supjaustykite kubeliais. Daržovę kepkite keptuvėje su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus 10 minučių. Visiškai atvėsinkite ir sumaišykite su padažu. Uždėkite žuvis.
- Supilkite apdorotą sūrį. Įdėkite sūrį ant baklažanų, nuvalykite likusiu padažu ir pabarstykite kiaušinio tryniu.
5 receptas: salotos kailis su lašiša ir sūriu
Šioje kailio versijoje naudojama nedaug daržovių, tačiau yra dviejų rūšių sūriai. Išskirtinės salotos ypatingoms progoms. Reikalingi ingredientai:
- Sūdyta žuvis (filė) - 270 gr.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Krevetės - 220 gr.
- Avokadai - 1 vnt.
- „Parmezano“ sūris - 130 gr.
- Sūris „Feta“ - 180 gr.
- Grietinė - 3 šaukštai.
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo metodas:
- Padažui sumaišykite grietinę, majonezą, įpilkite druskos.
- Kepkite kiaušinį ir krevetes, tada nulupkite. Kiaušinis bus pirmasis salotų sluoksnis. Tepkite jį padažu.
- Antrasis „kailio“ sluoksnis yra krevečių mėsa.
- Trečiasis salotų sluoksnis - „Feta“. Sūrį supjaustykite kubeliais ir padėkite ant krevečių.
- Išpjaukite žuvis į mažus kubelius ir padėkite į kitą sluoksnį.
- Avokadai turėtų būti nulupti ir trinti. Įdėkite jį į žuvį. Šepečiu per likusį padažą.
- Supilkite parmezaną. Pabarstykite salotomis ant jų.
Salotų kailis su lašiša - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Nesigailėkite savo vaizduotės, kai gaminate salotų padažus. Patiekalas, kaip kailis, turėtų būti sultingas, todėl kiekvienas sluoksnis turi būti kruopščiai išteptas padažu. Tačiau paprastas majonezas čia nėra naudingas. Lašiša yra labai riebi žuvis, ir kartu su parduotuvė majonezu salotos bus labai sunkios. Čia rasite geriausius naminio padažo ingredientus - jogurto, grietinės, jogurto, prancūzų garstyčių, balzamiko acto, sojos padažo, žolelių ir riešutų.
