Hunchback sriuba - bendrieji rengimo principai
Rožinė lašiša priklauso lašišų šeimos žuvims. Tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Rožinėje lašišų mėsoje yra vertingiausių kūno baltymų ir daugelio vitaminų (A, PP, C ir B). Be to, rožinė lašiša turi daug nesočiųjų riebalų rūgščių. Rožinėje lašišoje yra daug magnio, sieros, kalcio, vario, fosforo, cinko, nikelio, fluoro ir geležies. Omega-3 nesočiosios riebalų rūgštys padeda atjauninti organizmą ir užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Humpback lašišos kepamos, kepamos, garinamos, ir jūs galite paruošti daug skanių ir sveikų pirmųjų kursų iš šios žuvies.
Saldžiosios lašišos sriuba gali būti ruošiama iš konservuotų arba šviežių žuvų. Konservuotos žuvys puikiai tinka tais atvejais, kai nėra pakankamai laiko, kad būtų galima paruošti patenkinamą pirmąjį kursą. Iš rožinės lašišos galite pagaminti paprastą skystą žuvies sriubą ir subtilų grietinėlės sriubą. Daugybė daržovių puikiai derinamos su rožine lašiša: bulvės, morkos, svogūnai, žiediniai kopūstai, brokoliai, pomidorai, cukinijos, špinatai, salierai ir kt. Siekiant, kad patiekalas taptų sočiųjų ir kvapnus, taip pat į sriubą įpilama kapotų žalumynų, saldžių žirnių, juodos ir baltos maltos pipirų, druskos ir lauro lapų. Jūs galite šiek tiek eksperimentuoti ir supilti sriubą su kitais prieskoniais.
Pirma, virti sriubos virti sultiniu. Filė supjaustoma mažais gabalėliais ir virkite iki paruošimo, o po to sudėkite kitas sudedamąsias dalis. Taip pat galite pašalinti žuvis iš gatavo sultinio ir įdėti jį pačiame virimo pabaigoje. Be daržovių, jūros gėrybės (midijos arba krevetės), grybai, grūdai ir perdirbti sūriai taip pat pridedami prie rožinės lašišos sriubos. Žuvų sriuba gali būti patiekiama su karštais skrebučiais, o įprasta skysta sriuba puikiai dera su šviežiais žalumynais.
„Hunchback“ sriuba - maisto ir virtuvės gaminių paruošimas
Šviežiai rožinės lašišos filė plaunamos ir supjaustomos į mažus gabalus, tada sultinys virinamas iš žuvies. Virti žuvys turėtų būti atskirtos nuo kaulų. Daržovės kruopščiai nuplaunamos ir nulupiamos, po to supjaustomos pagal receptą. Jei ištirpintas sūris naudojamas rožinės lašišos sriubai gaminti, jis turi būti iš anksto įšaldytas į šaldytuvą, kad jį būtų lengviau resti ant trintuvo - tada sūris greitai ištirps karštoje sultinyje. Kryžius surūšiuotas ir kruopščiai nuplaunamas. Jūs taip pat turite pjaustyti žoleles ir paruošti reikiamus prieskonius iš anksto. Konservuotos žuvys supjaustomos į mažus gabalus arba išmaišomos su šakute su sultimis tiesiai į stiklainį.
Jei norite lašišų sriuba, jums reikės puodelio, keptuvės, peilio, pjaustymo lentos, trintuvės, žarnos, skimmerio ir kitų virtuvės reikmenų. Patiekalas patiekiamas įprastose giluminėse plokštelėse, o kreminės žuvies sriubos geriausiai išpilamos į gilias dubenis ar dubenis.
Rožinės lašišos sriubos receptai:
1 receptas: rožinė lašišos sriuba
Ši kekšninė lašiša yra puiki pirmojo kurso galimybė. Sriuba yra labai lengva, maitinanti ir skanus. Šis receptas apima konservuotas žuvis, bulves, svogūnus, morkas, ryžius ir pagardus.
Reikalingi ingredientai:
- 1 gali būti rožinės lašišos;
- 1,5-2 litrų vandens;
- Bulvės - 3 vidutiniai gumbai;
- 2-3 šaukštai ryžių;
- 1 svogūnas ir morkos;
- Ledo lapai - 1 vnt .;
- Žirnių pipirai - 3-4 vnt .;
- Švieži žalumynai.
Paruošimo metodas:
Supilkite vandenį į puodą ir užsidėkite. Mes išvalome bulves, morkas ir svogūnus, supjaustome bulves į mažus kubelius, išpjauname morkas, supjaustome svogūnus. Atidarykite skardinių konservų, atskirite mėsą nuo sulčių. Kai tik vanduo virs, įpilkite žuvies sultis. Kruopščiai nuplaukite ryžius ir įdėkite į verdantį vandenį. Po 10 minučių padėkite bulves, morkas ir svogūnus. Pridėti lauro lapą ir išmeskite keletą žirnių pipirų. Kepkite sriubą 10 minučių (kol bus paruoštos daržovės). Rožinė lašiša supjaustoma į nedidelius gabalus ir dedama į puodą. Geriau neišmesti žuvies šakute, kitaip sriuba virsta košė. Krapų su petražolėmis sumalkite ir išmeskite sriubą. Kepkite lašišos sriuba dar 5 minutes. Kad praturtintumėte žmonių skonį, kiekviename lėkštelėje galite patiekti citrinos ir šviežių žalumynų.
2 receptas: Hunchback ir krevečių sriuba
Tikrasis delikatesas pirmasis kursas, kuris gali būti įteiktas vakarienei ar vakarienei. Sriubos sudėtyje yra rožinės, krevetės, pomidorai, žolės ir prieskoniai. Patiekiama sriuba specialiuose molio puoduose.
Reikalingi ingredientai:
- svaras rožinės lašišos;
- Bulvės - 2 vnt.
- 2 prinokę pomidorai;
- Nuluptos krevetės - 150 g;
- 1 mažas svogūnas;
- Petražolių krūva;
- Skaldytos alyvuogės - 50 g;
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimo metodas:
Nulupkite ir supjaustykite svogūnus. Valome bulves, nuplaunamos ir supjaustomos mažais gabaliukais. Pomidorai panardinami pusę minutės verdančiame vandenyje, po to nuimame odą. Mes supjaustome kūną mažais puslankiais. Nuplaukite petražoles ir sumalkite. Mes plauname rausvą lašišą ir užpilame 1,5 litro verdančio vandens. Kepkite žuvis apie 15 minučių. Nepamirškite pašalinti skimmerio putų. Įdėkite svogūnus ir virkite sriuba dar 5 minutes. Sūdykite sriubą druska, pipirais ir kepkite iki konkurso. Ištraukite žuvis atskirai nuo kaulų ir filtruokite sultinį. Supilkite sultinį į puodus, padėkite bulves ir kepkite dar 10 minučių. Tada įdėkite pomidorus su krevetėmis ir virkite sriuba dar 3 minutes. Alyvuoges supjaustykite į mažus žiedus. Įdėkite žuvies gabalėlį į kiekvieną puodą, įpilkite alyvuogių ir pabarstykite žolelėmis. Paruošta grietinėlės sriuba su krevetėmis!
3 receptas: „Hunchback“ sriuba su grietine
Neįtikėtinai skanus ir subtilus rožinės lašišos sriuba su grietine. Jei nėra rausvos lašišos, galite paimti kitas raudonas žuvis: lašišos, upėtakius, lašišos, lašišos, lašišos ir kt. Patiekalas pasirodo labai maistingas, kvapni ir patenkinamas. Ši žuvų sriuba gali būti ruošiama reguliariam maistui arba šventinei šventei. Reikalingi ingredientai:
- Rožinė lašišos filė - 450 g;
- Įlankos lapai - 5-6 vienetai;
- 10 smilkalų padažų;
- 2,5 litrų vandens;
- 6 mažos bulvės;
- 2 svogūnai;
- 1 mažas morkas;
- Pakuotėje yra 10% grietinėlės - 470 g;
- 20 g sviesto;
- Druska;
- Malti juodieji pipirai;
- Krapai.
Paruošimo metodas:
Mes plauname rausvą lašišą, supjaustome filė į mažus gabalus. Nuo galvos, kaulų ir uodegos virti 2,5 litrų sultinio. Pridėti žirnių ir lauro lapų į sultinį. Kepkite maždaug pusvalandį, periodiškai pašalindami putas. Filtruojame paruoštą sultinį. Mes išvalome morkas ir svogūnus, supjaustome svogūnus ir supjaustome morkas į mažus tvarkingus kubelius. Išpurškite sviestą puode, ištirpinkite, kepkite morkas su svogūnais. Valykite bulves, nuplaukite ir supjaustykite į mažus kubelius. Įdėkite bulves į keptuvę su morkomis ir svogūnais. Užpildykite daržoves su įtemptu sultiniu. Virti sriuba ir virkite, kol minkštos bulvės. Tada padėkite rožinį lašišų filė ir virkite sriuba. Tada supilkite grietinėlę, druską ir pipirus patiekalą pagal skonį. Užvirkite ir pridėkite kapotų krapų.
4 receptas: rožinė lašišos sriuba su lydytu sūriu
Labai lengvas, skanus ir sveikas rožinės lašišos sriuba. Patiekalas gaminamas lengvai ir greitai ir puikiai tinka kasdieniams ir šventiniams meniu. Ši sriuba gali būti įtraukta į kūdikių maisto programą. Galite naudoti ne tik rožines lašišas, bet ir kitas raudonąsias žuvis (upėtakius, lašišas, lašišos ir kt.).
Reikalingi ingredientai:
- 200 g rožinės lašišos filė;
- Pusantro litro vandens;
- 1 perdirbtas sūris;
- 1 svogūnas;
- Bulvės - 2 vnt.
- Druska, juodųjų pipirų milteliai - pagal skonį;
- Dill žalumynai.
Paruošimo metodas:
Į puodą įpilkite šalto vandens. Supjaustykite žuvies filė į mažus gabalus ir padėkite į puodą. Įdėkite keptuvę ant viryklės, po virimo sumažinkite šilumą ir pašalinkite putas. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite maždaug pusvalandį. Valome bulves ir supjaustome jas į mažus kubelius. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Sūris supjaustytas į mažus gabalus. 30 minučių po valgio pradžios į keptuvę įdėjome bulves, svogūnus ir sūrį. Sūdykite sriubą druska ir pipirais. Kepkite 10-15 minučių, kartais maišydami. Krapai smulkiai susmulkinami. Patiekite sriubą ir smulkiai supjaustytus žalumynus. Ir karštos duonos.
5 receptas: Hunchy lašiša ir žiedinių kopūstų sriuba
Labai širdingas, lengvas ir skanus rožinės lašišos sriuba. Be to, patiekalas yra labai vitaminas ir sveikas. Ši sriuba puikiai tinka maistui po ilgų atostogų.
Reikalingi ingredientai:
- 300 g rožinės lašišos;
- 2 litrai vandens;
- 150 g žiedinių kopūstų;
- 50 g porų;
- 2 bulvės;
- 1 mažas morkas;
- 2 šaukštai. l ryžiai;
- Druska pagal skonį;
- 300 ml alyvuogių aliejaus.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite žuvis, supjaustykite į mažus gabalus, supilkite jį šaltu vandeniu ir virkite. Žuvies kepimas 25-30 minučių, periodiškai pašalinant putas. Mes rūšiuojame kopūstus į gėlių, svogūnų ir morkų smulkiai supjaustytus. Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus kubelius. Kepkite morkas ir svogūnus keptuvėje su alyvuogių aliejumi 5 minutes. Mes paimame žuvis iš sultinio, atskiriame nuo kaulų, filtruojame sultinį. Įdėkite pjaustytas bulves į verdančio sultinio ir virkite 3 minutes, tada padėkite likusias daržoves. Kepkite sriubą apie 10 minučių. Kruopščiai nuplaukite ryžius ir įdėkite į sriubą. Kuko iki padaryta. Virimo pabaigoje uždėkite žuvies gabalus ir išjunkite ugnį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite užpilti 20 minučių. Paruošta sriuba patiekiama su kapotų žalumynų.
Hunchy lašišos sriuba - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Negalima virti žuvų per didelės ugnies - tai gali tapti šiurkšta. Apskritai, rožinė lašiša nereikalauja ilgo terminio apdorojimo. Citrinų sultys puikiai išryškina subtilų rožinės lašišos skonį, taigi, tarnaujant plokštelėje, galite mesti ploną citrinos gabalėlį.
