Avižiniai sausainiai, virti ant kefyro, pasižymi savo švelnumu, taip pat paaiškėja, kad jie yra gana sunkūs ir drėgni, taigi neturėtumėte bijoti, kad jie kepti.
Už šį slapuką avižiniai dribsniai dažnai sumaišomi skirtingomis proporcijomis su kvietiniais miltais, o kartais ir receptuose avižiniai miltai visiškai pakeičiami miltais.
Norėdami paragauti, prie šio slapuko galite pridėti riešutų, saldintų vaisių, šokolado traškučių, sūrio, medaus ir prieskonių.
Avižiniai dribsniai su kefyru su krakmolu
Sudėtis
· Granuliuotas cukrus - 185 g;
· Kefyras - 225 g;
· Džiovintos braškės - 2 šaukštai;
· Avižiniai dribsniai - 345 g;
· Sviestas - 315 g;
· Kukurūzų krakmolas - 475 g;
· Kiaušiniai - 2-3 tryniai;
· Kondensuotas pienas - 275 g
Maisto gaminimas
· Sumaišykite sviestą su tryniais, cukrumi;
· Įpilkite kondensuotą pieną, kefyrą ir sumaišykite;
· Sumaišykite miltus ir krakmolą;
· Pjaustykite džiovintas uogas ir įdėkite jas į sausus maisto produktus;
· Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, kad būtų išvengta gumbų;
· Suformuokite sausainius mažų plokščių kamuoliukų pavidalu ir uždėkite ant kepimo skardos, sutepto sviestu;
· Kepkite sausainius 160 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
Tortų avižiniai sausainiai su kefyru su strezel
Sudėtis
· Avižiniai dribsniai - 315 g;
· Kefyras - 775;
· Kiaušiniai - 2 vnt.
· Cinamonas - 1 šaukštelis;
· Sviestas - 165;
· Granuliuotas cukrus - 465 g;
· Kvietiniai miltai - 735 g;
· Bruknių uogienė - 2 stiklai;
· Soda - 1 arbatinis šaukštelis.
Maisto gaminimas
· Prieš pradedant gaminti pyragą, išmatuokite penktadalį abiejų rūšių miltų, sviesto, cukraus ir uždėkite jį, ir paruošite pagrindą iš likusių ingredientų; · Įdėkite sviestą į puodą, ištirpinkite ir pridėkite sumuštus kiaušinius;
· Gesinti karboneryje esančią sodą ir supilti į sviestą su kiaušiniais;
· Įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis ištirps;
· Pridėti miltų ir minkyti tešlą, kuri turėtų būti stora;
· Įdėkite tešlą į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvo lentyną 40-60 minučių;
· Smulkiai supjaustykite atšaldytą sviestą peiliu, įpilkite miltų su cukrumi ir cinamonu, sumaišykite viską, patrinkite į trupinius rankomis;
· Užkepkite tešlą į tortą;
· Įdėkite jį į kepimo indą, pabarstykite miltais ir skaldykite uogiene;
· Tepkite tortą tolygiai trupiniais ir įdėkite į pašildytą 180 laipsnių orkaitę 40-45 min.
Avižiniai dribsniai su kefyru su džiovintais vaisiais ir šokoladu
Sudėtis
· Kefyras - 260 ml;
· Cukrus - 190 g;
· Kvietiniai miltai - 435 g;
· Žemės riešutai - 85 g;
· Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
· Hercules dribsniai - 215 g;
· Saulėgrąžų aliejus - 140 ml;
Pieno šokoladas - pusė plytelių;
· Džiovinti vaisiai (slyvos, džiovinti abrikosai) - 175 g
Maisto gaminimas
· Sumaišykite miltus su kepimo milteliais;
· Įdėkite cukraus ir avižinių dribsnių;
· Smulkiai pjaustykite džiovintus vaisius, sutrinkite riešutus, supjaustykite šokoladą į trupinius;
· Į sausą mišinį įpilkite desertinių ingredientų, sumaišykite;
· Supilkite kefyrą ir sviestą minkant tešlą;
· Suformuoti sausainius mažų pyragų pavidalu ir uždėti ant kepimo skardos;
· Kepkite 180 laipsnių 17 minučių.
Nesaldinti avižiniai pyragaičiai kefyre
Sudėtis
· Margarinas - 65 g;
· Druska - šaukštelis;
· Kefyras - 420 ml;
· Kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
· Sviestas - 85 g;
· Avižiniai dribsniai - 185 g;
· Kvietiniai miltai - 335 g;
· Soda - pusė šaukštelio.
Maisto gaminimas
· Sumaišykite dviejų rūšių miltus, druską, sodą ir kepimo miltelius;
· Įdėkite aušinamąjį sviestą su margarinu sausam mišiniui ir viską sutrinkite rankomis; · Supilkite kefyrą ir minkyti tešlą;
· Apipurkškite miltų virš darbo paviršiaus, padėkite ant jo tešlą, lengvai užtempkite rankomis, kad jis būtų plonas, tada sulenkite pusę keleto kartų, tada jį supilkite į pyragą ir supjaustykite sausainiais su stiklu ar formomis;
· Nusiųskite ją į krosnį, šildomą iki 220 laipsnių, 15 minučių.
Gingerbread oatmeal cookies (kefyras)
Sudėtis
· Kefyras - 515 ml;
· Kvietiniai miltai - 575 g;
· Soda - 2 šaukšteliai;
· Avižiniai dribsniai - 325 g;
· Augalinis aliejus - 5-6 šaukštai;
· Cukranendrių cukrus - 175 g;
· Skystas medus - 425 g;
· Kiaušiniai - 4 vnt.
· Granuliuotas cukrus - 215 g.
Maisto gaminimas
· Gesinti soda kefire;
· Pridėti kefyrą medaus, sviesto, kiaušinių ir cukraus, gerai sumaišykite;
· Palaipsniui pridėti miltų ir minkyti tešlą;
· Uždenkite dubenėlį plėvele ir laikykite jį šiltą 20 minučių;
· Formuoti plokščias tešlos kamuoliukus arba padaryti, kad meduoliai nebūtų pernelyg plonai valcuoti tešlos formomis;
· Įdėkite slapukus ant kepimo skardos, geriausia kepant popierių ir kepkite 180 laipsnių 18 minučių.
Kefyro sūrio avižiniai sausainiai
Sudėtis
· Medus - 325 g;
· Kiaušiniai - 2 vnt.
· Kefyras - 310 ml;
· Kepimo milteliai - 8 g;
· Sūris - 165 g;
· Saulėgrąžų aliejus - 175 ml;
· Hercules dribsniai - 740 g.
Maisto gaminimas
· Trinti avižinius su maišytuvu;
· Supilkite gautus miltus su kefyru ir 15 minučių palikite indus, kad avižiniai dantys būtų patinami iš drėgmės;
· Sūrio, turinčio vienalytę masę, be gabalėlių, panašus į kremą;
· Pakeiskite varškę į avižinius dribsnius, pridėkite kepimo miltelius, medų ir kiaušinius, greitai sumaišykite ingredientus, įpilkite augalinį aliejų ir gerai sumaišykite;
· Padedant šaukštui, užkepkite sausainius, ant jų ant kepimo skardos, kuri yra geresnė prieš kepimo popierių; · Kepkite orkaitėje apie 15 minučių, esant 175 laipsnių temperatūrai.
Mielių avižiniai pyragaičiai kefyre
Sudėtis
· Avižiniai dribsniai - 265 g;
· Kefyras - 455 ml;
· Saulėgrąžų aliejus - 115 ml;
· Kvietiniai miltai - 625 g;
· Sausos mielės - 18 g;
· Druska - 1,5 tl;
· Kakavos milteliai - 85 g;
· Granuliuotas cukrus - 155 g;
· Maltos cinamono - 1,5 arb.
Maisto gaminimas
· Sumaišykite dviejų rūšių miltus su kakava ir mielėmis;
· Sumaišykite kefyrą ir sviestą, įpilkite druskos, cukraus;
· Minkyti tešlą, sumaišykite sausas ir skystas sudedamąsias dalis ir pusę valandos užpildykite indus šiltoje vietoje, kad ji būtų tinkama;
· Pyragoje užkepkite tešlą, o ne uoliai, ne per ploną;
· Pabarstykite kepimo skardą miltais, įdėkite tešlą ir pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus ir cinamono;
· Siųskite slapukus į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių ir kepkite 15 minučių;
· Iškirpkite paruoštus slapukus į dalis, o karštą ir vėsią, padenkite rankšluosčiu, kad išlaikytumėte oro minkštumą.
Avižiniai dribsniai su sveikų grūdų kefyru
Sudėtis
· Avižiniai dribsniai - 375 g;
· Cukrus - 45 g;
· Kefyras - 360 ml;
· Riešutai - pusė puodelio;
· Skystas medus - 3 šaukštai;
· Vanilinis cukrus - du šaukšteliai;
· Razinos - stiklas.
Maisto gaminimas
· Užpilkite avižinius dribsnius su kefyru 30-40 min. Prieš užkandžius, kad dribsniai turėtų laiko išpūsti ir minkštinti;
· Garais razinus 3-5 minutes kaitinkite verdančiu vandeniu, tada iš jo išleiskite vandenį ir išmeskite ant sausos keptuvės kartu su nuluptais susmulkintais riešutais ir viską išdžiovinkite;
· Pasibaigus pusvalandžiui, į dubenį įpilkite cukraus, medaus, riešutų ir razinų;
· Gerai sumaišykite viską ir perkelkite slapukus į sviesto kepimo skardą, užkepdami tešlą šaukštu, po vieną;
· Kepkite sausainius apie 30 minučių orkaitėje, kuri yra pašildyta iki 180 laipsnių; · Prieš apdorojant, leiskite paruoštiems kepenims atvėsti, kad jis sukietėtų ir taptų traškus.
Avižiniai dribsniai su kefyro šepečiu
Sudėtis
· Hercules dribsniai - 180 g;
· Kefyras - 580 ml;
· Kvietiniai miltai - 575 g;
· Soda - 2,5-3 šaukšteliai;
· Kiaušiniai - 2 vnt.
· Vanilinio cukraus maišas;
· Druska - šaukštelis;
· Saulėgrąžų aliejus - 85 ml;
· Cukraus ledams dekoruoti;
· Granuliuotas cukrus - 115 g.
Maisto gaminimas
· Trinti avižinius į maišytuvą į miltus;
· Kiaušinius užpilkite druska ir cukrumi;
· Gesinti soda kefire;
· Supilkite į kefyro aliejų;
· Sumaišykite kefyrą ir kiaušinius, o mažomis porcijomis įmaišykite miltus, gerai sumaišytus su maltomis avižomis;
· Minkyti gana minkštą tešlą ir palikite pusę valandos, nepamirštant padengti dubenį ar rankšluostį;
· Pabarstykite paviršių miltais ir išmaišykite tešlą;
· Supjaustykite jį į mažas juosteles ir formų lazdas;
· Šildykite alyvą ir kepkite šepetėlį;
· Išplaukite iš aliejaus ant popierinių servetėlių, pašalinkite perteklių aliejaus ir prieš patiekdami pabarstykite cukraus milteliais.
Avižiniai dribsniai kefyre su paukščių vyšnių užpildymu
Sudėtis
· Kefyras - 300-320 ml;
· Kviečių miltai - 440 g;
· Avižiniai dribsniai - 235 g;
· Margarinas - 285 g;
· Kepimo milteliai - šaukštelis;
· Druska - pusė šaukštelio;
· Granuliuotas cukrus - 190 g;
· Jam iš paukščių vyšnių be akmenų - 400 g
Maisto gaminimas
· Margarino plitimas cukrumi;
· Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir druska;
· Malti margariną su miltais į nedidelę homogeninę trupinių masę;
· Supilkite kefyrą ir minkyti tešlą;
· Uždenkite dubenėlį su plėvele ir pusę valandos įdėkite į šaldytuvą;
· Ant miltų sumaišyto paviršiaus, tešlą sukite į ploną sluoksnį ir supjaustykite į mažus stačiakampius;
· Kiekviename gabale, arčiau krašto, įdėkite uogienę, sulenkite tešlą į pusę ir suspauskite kraštus; · Įdėkite slapukus ant kepimo skardos ir kepkite 12-16 minučių orkaitėje 180 laipsnių kampu.
Paukščių vyšnių uogienė gali būti pakeista sausu vyšnios įdaru. Norint tai padaryti, šildykite nedidelį kiekį pieno, kad jis būtų karštas ir ištirpintų cukrų, įpilkite sumaltas vyšnių uogas, sumaišykite ir pašalinkite viską nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir palaukite, kol užpildas atvės.
Avižiniai dribsniai kefyre - gudrybės ir patarimai
· Maišant avižinius miltus su kviečių miltais, patartina ne daugiau kaip trečdalį iki pusės antrojo tūrio, nes, nors kepimas su avižinių miltais yra trapesnis, jame yra mažai glitimo;
· Jei recepte nėra avižinių dribsnių, o avižiniai dribsniai sveiki arba susmulkinti, virimo pradžioje patartina užpilti kefyrą ir užpildyti indus ketvirtį valandos ar pusvalandį, kad avižiniai dribsniai išsipūtų ir sugeria kefyrą. Dėl šios priežasties slapukai bus švelnesni ir minkštesni, nekalbant apie tai, kad, jei įprasta recepte yra mažai miltelių arba jų nėra, šis metodas leis išlaikyti kepimo skardos formos sausainių formą;
· Kad sausainių pluta nebūtų sausa, atvėsinti, po kepimo ji turėtų būti po dangčiu puodelyje arba padengta virtuvės rankšluosčiu.
