Subtilus ežys pomidorų padaže yra skanus mėsos patiekalas, vienodai tinkamas suaugusiems ir vaikams.
Ryžių ir mėsos derinys yra pilnas baltymų ir angliavandenių. Yra ežys, gali būti atskirai, ir su šoniniu patiekalu.
Ežerai pomidorų padaže - bendrieji virimo principai
Švarios džiovintos mėsos filė, skirta skaniems švelniems ežerams pomidorų padaže, turėtų būti sumalama kuo mažesnėmis. Būtų malonu praleisti antrą kartą smulkintą mėsą, kad ji taptų konkurencingesnė. Galėsite imtis bet kokios mėsos, jautienos, kiaulienos, ėrienos, triušio ir net vištienos.
Privalomas visų ežerų komponentas yra balti ryžiai. Patiekalas, skirtingai nei mėsos, yra tai, kad ryžiai turi būti neapdoroti. Ji turi būti kruopščiai nuplaunama po tekančiu šaltu vandeniu arba keičiant vandenį kelis kartus dubenyje. Jūs netgi galite pamirkyti pusantros valandos, kad grūdai būtų patinę ir virinami minkštais.
Kartais, kai kalbama apie vaiko šėrimą, į įdaru galite įdėti daržovių. Pavyzdžiui, jei vaikas be entuziazmo priklauso morkoms, kopūstams, svogūnams ar cukinijoms, pasukite daržoves ir sumaišykite su ryžių mėsos pagrindu.
Šio patiekalo pomidorų padažas paprastai gaminamas iš paruoštos pomidorų pasta. Jūs galite paimti ir kečupą, bet jis yra mažiau naudingas ir nesuteikia norimo skonio. Kartais galite pakeisti makaronus, laikomus savo sultyse, arba paimti šviežius pomidorus. Tokiu atveju pomidorų oda turi būti pašalinta.
Viryklėje, orkaitėje, kelių virykle gali būti troškinti virduliai pomidorų padaže. Svarbiausia yra, kad yra daug padažo: jis mirksi mėsą, užpildo jį nuostabiu pomidorų sultingumu ir suteiks geriems ryžiams virti.
Ežiukai pomidorų padaže keptuvėje
Skanios mėsos ežys šiam receptui turi būti virti tik keptuvėje. Pasirinkite indus su didelėmis pusėmis, kad virimo metu padažas nebūtų išsiliejęs. Vietoj maltos kiaulienos, bet koks kitas arba mišrus kelių rūšių mėsa.
Sudėtis:
• pusė kilogramo maltos kiaulienos;
• pusę puodelio ryžių;
• vienas svogūnas;
• vienas kiaušinis;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• vidutinio morkų;
• stiklinė pomidorų sulčių;
• šaukštas pomidorų pasta;
• šaukštų miltai;
• stikline vandens;
• trečią puodelį grietinės.
Paruošimo metodas:
Supjaustykite svogūną.
Nuplaukite ryžius, kad išvalytumėte vandenį.
Morkos supjaustytos plonomis juostelėmis.
Įkaitinkite sviestą, supilkite svogūnų kubelius ir pakepkite, kol skaidrus.
Maltoje mėsoje kepkite kiaušinį, užpilkite keptais svogūnais, druskos, pagardinkite pipirais, kad skonis ir suminkštumėte vienalytę lipnią mėsos tešlą.
Kepkite morkas toje pačioje keptuvėje, kur svogūnai buvo kepti.
Į dubenėlį supilkite pomidorų sultis, įdėkite grietinės ir pomidorų pasta, druskos pagal skonį, pridėti prieskonių, jei norite suteikti padažui pikantišką skonį.
Sudėkite miltus į karštą vandenį, supilkite į padažą ir gerai išmaišykite.
Nuo tešlos formuoti ežerus ir siųsti juos į keptuvę ant skrudintų morkų.
Supilkite pomidorų padažą ant ežerų, įjunkite šilumą ir palaukite virimo.
Įsitikinkite, kad padažas apima visus mėsos rutulius. Jei skysčio nepakanka, įpilkite vandens.
Kai padažas virsta, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ežys, kol pasirodys. Tai užtruks pusvalandį, ne daugiau.
Ežys pomidorų padaže orkaitėje
Krosnelėje patogu gaminti ežys. Jų skonis skirsis nuo virimo ant viryklės. Be to, patiekalas bus mažiau kaloringas ir naudingesnis, nes jūs neturite kepti sviesto. Be to, receptas nenaudoja kiaušinio.
Sudėtis:
• septynis šimtus gramų sumaišytų jautienos;
• nevisiškai puodelio ryžių;
• vidutinio morkų;
• mažas svogūnas;
• didelis sultingas pomidoras;
• stikline vandens;
• šaukštas pomidorų pasta;
• skonis ir prieskoniai;
• pusę šaukštelio pipirų.
Paruošimo metodas:
Nuplaukite švarius ryžius.
Supilkite morkas ant smulkios trintuvo.
Nuluptą svogūną supjaustykite kiek įmanoma mažesniu.
Pomidorai užpilkite verdančiu vandeniu, pjauna ir pašalina odą.
Sutarkuokite tarkuotą pomidorą.
Įdėkite daržovių ir ryžių į smulkintą mėsą, druską ir pabarstykite pipirais bei minkyti.
Sulenkite kamuoliukus į kepimo indą.
Norėdami ištirpinti visą pomidorų pasta kiekį vandeniu, pridėti druskos pagal skonį, pridėti pipirų, džiovintų žolelių ir prieskonių, jei norite gauti tam tikrą skonio atspalvį.
Įpilkite ežerų padaže ir 50 minučių nusiųskite į orkaitę.
Ežerai pomidorų padaže lėtoje viryklėje
Naudodami lėtą viryklę, galite virti mėsos ežiukus pomidorų padaže, kad jie taptų labiausiai subtilūs. Specialus aromatas ir skonis pridedamas prie bulgarų pipirų.
Sudėtis:
• apie 6 gramus maltos mėsos, geriausia sumaišyti;
• vienas daugiasis ryžiai;
• vidutinio morkų;
• didelis svogūnas;
• didelis bulgarų pipiras;
• pusė puodelio pomidorų pasta;
• du šaukštai grietinės;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• druska;
• trys šaukšteliai miltų;
• pusė litro vandens.
Paruošimo metodas: Gerai nuplaukite baltus ryžius, kad vanduo būtų skaidrus.
Paruoštą maltą mėsą ir ryžius sumaišykite, kad gautumėte vienodą masę.
Supilkite svogūnus arba atsargiai supjaustykite labai mažais kubeliais.
Morkų įtrinta didelė arba supjaustyta mažomis juostelėmis.
Pipirai bulgarų pipirai, supjaustyti plonomis juostelėmis.
Ant kepimo programos šildykite sviestą, išmeskite morkas ir svogūnų tyrę, kepkite 7 minutes be užrakinimo.
Į lėtą viryklę įdėkite pipirų juosteles.
Forma ežys ir padėkite juos ant daržovių sluoksnio.
Miltelius atskieskite pusę stiklinės vandens, kad nebūtų gabalėlių.
Paruoškite miltų, vandens, pomidorų pasta, grietinės padažą.
Supilkite ežys, užlenkite lėtos viryklės dangtelį ir virkite ežerus pomidorų padaže maždaug valandą.
Ežiukai pomidorų padaže su miežiais
Įdomus patiekalo variantas pasirodys, jei vietoj ryžių į ežerus dedame perlų miežius. Skonis, žinoma, pasikeis, bet ežys vis dar bus labai skanūs. Be to, perlų miežiai yra labai naudingi ir verta žinoti, kaip jį galima naudoti kaip maistą.
Sudėtis:
• pusę kilogramo maltos kiaulienos ir jautienos;
• stiklinė virtų perlų miežių;
• du kiaušiniai;
• didelis svogūnas;
• pusė puodelio pomidorų pasta;
• pusantros stiklinės vandens;
• mažos morkos;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• druska;
• prieskoniai pagal skonį;
šviežios arba džiovintos žolės (neprivaloma).
Paruošimo metodas:
Užvirinkite miežius ir leiskite šiek tiek atvėsti.
Sutarkuokite morką ant smulkios trintuvo.
Krapų ir kapotų petražolių.
Lemputė su aštriu peiliu nashinkovat mažesnė.
Sumaišykite smulkintą mėsą su grūdais ir kiaušiniais, pagardinkite druska ir prieskoniais, suminkite mėsą „tešlą“. Padaryti ežys didelio riešutmedžio dydžiu.
Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite abiejų pusių rutulius.
Atskirai kepkite svogūnus su morkomis ir padėkite ant mėsos rutulių.
Norėdami ištirpinti pomidorų pasta su vandeniu, druskos pagal skonį, pridėti prieskonių ir pipirų.
Supilkite padažą į keptuvę.
Troškinkite ežys apie keturiasdešimt minučių.
Praėjus penkioms minutėms iki pasirengimo pabarstykite ežys su supjaustyti žali.
Ežerai pomidorų padaže su bulvėmis ir ryžiais
Jei norite, kad ežys būtų ne tik švelnūs, bet ir švelni, pabandykite virti juos pagal šį neįprastą receptą. Kartu su ryžiais į maltą mėsą reikės pridėti bulvių koše. Tai yra tarkuotos žaliavos bulvės ir suteikia patiekalui neįprastą tekstūrą.
Sudėtis:
• trys šimtai gramų maltos jautienos;
• du šimtai gramų riebios kiaulienos maltos mėsos;
• nevisiškai puodelio ryžių;
• trys didelės bulvės;
• keturios vidutinio dydžio morkos;
• keturi svogūnai;
• trys kiaušiniai;
• nebaigtas pomidorų pasta;
• pusantro litrų vandens;
• druska;
• prieskoniai pagal skonį;
• du šaukštai baltojo miltų;
• augalinis aliejus.
Paruošimo metodas:
Ryžių grūdai, nuplauti tekančiu vandeniu, užpilkite šaltu vandeniu (ne daugiau kaip stiklu), užvirkite ir 10 minučių maišykite lėtai virkite.
Nusausinkite ryžius į žarną, vėl nuplaukite.
Du nulupti morkos smulkiai tarkuoti - jie pateks į maltą mėsą.
Dvi likusios morkos ardančios didesnės arba supjaustytos juostelėmis daržovių pagalvėlės.
Pjaustykite pusę svogūnų smulkiai smulkintos mėsos, antroji pusė supjaustoma į mažus žiedus.
Nuluptas bulves valykite trintuvu arba maišytuvu.
Sumaišykite maltą mėsą su ryžiais, morkomis ir bulvių koše, smulkiai pjaustytu svogūnu, kiaušiniais, prieskoniais ir druska, gerai išmaišykite. Ant karšto aliejaus kepkite svogūnų žiedus ir morkas penkias minutes.
Kepkite ant kepimo skardos arba kepimo inde.
Suformuokite ežerus iš mėsos ir išpjaukite ant daržovių „oro“.
Miltelius ištirpinkite į stiklinę šalto vandens, kad nebūtų miltų gabalėlių.
Likęs vanduo supilamas į puodą, užvirinama ir įdedama pomidorų pasta.
Sumaišykite, druskos skonį ir įpilkite miltų.
Supilkite padažą kepimui.
Kepkite ežerus į krosnį, pašildytą iki 230 ° C iki virimo. Paprastai, po keturiasdešimties minučių, yra paruošti mėsos rutuliukai.
Ežerai pomidorų padaže ir kopūstuose
Norėdami sujungti daržoves, ryžius ir mėsą į vieną patiekalą, galite tarnauti neįprastais mėsos kamuoliais - su kopūstais. Šių ežerų aromatas pomidorų padaže yra aštrus ir pikantiškas. Labai skanus tiems, kurie mėgsta kopūstus.
Sudėtis:
• svaras mišrių įdaru;
• septynis šimtus gramų šviežių kopūstų;
• trečią puodelį ryžių;
• dvi vidutinės morkos;
• žalias kiaušinis;
• didelis svogūnas;
• litro pomidorų sulčių;
• pusę stiklinės vandens;
• druskos ir pipirų pagal savo skonį.
Paruošimo metodas:
Labai smulkiai supjaustykite kopūstus, sumaišykite rankas, kad sultys vyktų.
Nuplaukite ryžius penkiuose vandenyse.
Iškirpkite morkas į juosteles.
Svogūnai su aštriu peiliu yra labai ploni ir supjaustyti mažais kubeliais.
Paruoškite ežerų pagrindą sumaišant mėsą su ryžiais, kopūstais, svogūnų kubeliais, kiaušiniais.
Sumaišykite druską ir pabarstykite pipirais.
Augaliniame aliejuje keptuvėje kepkite morkas.
Blind ežys ir atsiųskite juos į keptuvę prie morkų.
Pomidorų sultyse užpilkite vandens, sumaišykite.
Supilkite padažą ant ežerų ir 40 minučių virkite keptuvėje lėtai virkite.
Ežys pomidorų padaže - gudrybės ir patarimai
- Šiam patiekalui tinka ilgagrūdžiai ryžiai. Apvalios veislės bus tokios karštos, kad jos nebus jaučiamos.
- Užpildant ryžius su mėsa, įsitikinkite, kad nėra vandens. Vandeninis smulkinimas yra blogai formuojamas, o patiekalo skonis pablogės.
- Jei ruošiate ežerus su perlų miežiais, tai būtų gera mintis užpildyti vandenį keletą valandų prieš virimą. Tada išleiskite pirmąjį vandenį ir virkite grūdus ant antrojo vandens: taip miežiai bus trapūs ir skanūs. Vienoje miežių dalyje reikia paimti du su puse vandens.
- Kad mėsa „tešla“ neliktų ant rankų, juos reikia periodiškai sudrėkinti šaltame vandenyje.
- Patiekite ežerus pomidorų padaže su bulvių koše arba skvošas, makaronais arba pilkomis košė.
