Bandyta rausvos lašišos (keptuvėje)? Ne? Geriausi rožinės lašišos receptai, kepti keptuvėje: su grybais, marinatu, daržovėmis

Rožinė lašiša, skrudinta keptuvėje, tikrai nėra tokia naudinga, kaip virti dvigubame katile arba kepti. Bet ir šioje formoje ji išsaugo kai kurias naudingas medžiagas.

Tik traški rožinė lašiša gaunama su traškia pluta ir maloniu skoniu. Be to, jo įsigijimo kaina beveik visiems. Rožinė lašiša yra lengva įsigyti bet kurioje parduotuvėje ar rinkoje.

Daugelis namų šeimininkių mano, kad skrudintos rožinės lašišos tampa sausos. Tai tik ta, kad ši žuvis turi ploną riebalų sluoksnį po oda. Ir kad rožinė lašiša būtų sultinga, kepkite ją su oda.

Rožinė lašiša, skrudinta bendruosiuose virimo principuose

• Kepkite šviežią žuvį.

• Kepkite žuvis, supjaustykite jas į gabalus.

• Iššaldykite sušaldytą žuvį vandenyje.

• Prieš kepant, kepkite žuvis į kvietinius miltus.

• Kepkite žuvis iš dviejų pusių vidutinės ugnies.

• Užkandžių lašiša po daržovėmis po virimo reikalauja po dangčiu.

• Uždėkite paruoštą žuvį ant popieriaus rankšluosčio, kad jis sugeria visą perteklių.

Rožinė lašiša, skrudinta keptuvėje - klasikinis receptas

Sudėtis:

• viena rožinė lašiša;

• 120 g kviečių miltų;

• druska;

• augalinis aliejus;

• juodieji pipirai;

• žuvies prieskonių.

Paruošimas:

1. Išvalykite rausvą lašišą, pašalinkite pelekus, uodegą ir galvą aštriu peiliu. Padarykite pjaustymą ant pilvo ir išimkite visą žuvų perteklių.

2. Išpilkite skerdeną į vandenį ir nuplaukite. Džiovinkite rankšluosčiu ir supjaustykite į 3,5 cm storio gabalus.

3. Apveskite žuvies gabalus į druską ir pipirus. Palikite juos marinuoti 18 minučių.

4. Įstumkite miltus į plokštelę, įpilkite pusę šaukšto žuvies prieskonių ir maišykite. 5. Kitu atveju supilkite kiekvieną žuvies gabalėlį į gautą mišinį. Miltai turėtų būti ant rožinės lašišos lygiame sluoksnyje.

6. Į keptuvę įpilkite augalinį aliejų ir šildykite. Lygiai išdėstykite žuvies gabalus, jie neturėtų padengti vienas kito. Įdėjus viryklę į didelę šilumą, kepkite žuvis dvi minutes kiekvienoje pusėje. Nuolat pasukite rausvą lašišą metalo mentele.

7. Patiekite paruoštas žuvis su garstyčiomis, puoštas citrinų griežinėliais.

Rožinė lašiša, kepta keptuvėje su grybais

Sudėtis:

• 490 g rožinės lašišos (filė);

• pipirai;

• 370 g pievagrybių;

• druska;

• svogūnai;

• saulėgrąžų aliejus;

• vienas stiklas grietinės, 3,5% riebalų.

Paruošimas:

1. Nuplaukite žuvies filė šaltu vandeniu ir pašalinkite drėgmės perteklių.

2. Nuimkite odą ir supjaustykite filė į 1,3 cm storio skilteles.

3. Trinti lašišos druska ir pabarstyti juodaisiais pipirais. Uždėkite žuvį tam tikrą laiką su prieskoniais.

4. Nulupkite svogūnus kartu su pievagrybiais ir nuplaukite po vandeniu. Nupjaukite grybų šaknis, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais sluoksniais. Supjaustykite svogūnus į kvadratus.

5. Kepkite keptuvę aliejumi ir kepkite žuvis iki pusė virimo. Kai tik užtruks baltas atspalvis, išimkite jį iš šilumos. Įdėkite žuvis į plokštelę.

6. Tame pačiame inde vėl įpilkite aliejaus ir kepkite svogūnus. Tada pridėkite grybus. Supjaustykite juos, kol grybai bus paruošti.

7. Tada nedelsiant įpilkite grietinės, uždenkite dangtelį ir virkite 16 minučių.

8. Toliau nuimkite dangtelį ir įdėkite rausvą lašišą į grybus ir svogūnus. Švelniai sumaišykite ir vėl uždenkite. Kepkite dar 9 minutes ant mažiausios ugnies.

9. Leiskite užvirinti 12 minučių.

10. Patiekite patiekalą karštu, padėkite jį ant plokštelių. Pirmiausia įdėkite žuvis, tada užpilkite grybų padažu.

Kepta rožinė lašiša pagal marinatą

Sudėtis:

• 520 g rožinės lašišos;

• druska;

• pomidorų pasta;

• du svogūnai ir morkos;

• augalinis aliejus;

• šaukštas acto;

• pipirai;

• lauro lapai;

• keturi l. Kvietiniai miltai;

• šaukštelis cukraus;

• šaukštas gvazdikėlių;

• 45 ml vandens.

Paruošimas:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite žuvis. Įdėkite jį ant pjaustymo lentos ir supjaukite į savavališkus gabalus su aštriu peiliu. Pabarstykite juos pipirais ir patrinkite druska. Įdėkite į dubenį ir palikite mirkyti 11 minučių.

2. Nuplaukite daržoves, nulupkite ir supjaustykite. Supjaustykite svogūnus ir supjaustykite morką.

3. Įpilkite alyvos į keptuvę ir pašildykite. Iš visų pusių išpjaukite žuvies gabalus į miltus ir padėkite ant visos. Kepkite rožinės lašišos iki rožinės spalvos, tada padėkite jį ant plokštės.

4. Ant ugnies uždėkite švarią keptuvę ir kepkite svogūnus aliejuje. Po kurio laiko pridėti morkų. Dar 4 minutes užkepkite daržoves. Po prieskonių daržovių su pomidorų pasta ir virkite dar aštuonias minutes.

5. Į daržoves įpilkite vandens, pipirų, cukraus, acto, druskos, gvazdikėlių ir lauro lapų. Maišykite ir virkite 14 minučių.

6. Padėkite žuvis į plokštę lygiu sluoksniu ir padenkite karštu daržovių marinatu. Palikite indą atvėsti iki kambario temperatūros. Tada suvyniokite žuvis po marinatu, laikydami plėvelę ir tris valandas įdėkite į šaldytuvą.

7. Patiekite šaltu, apsirengusiais žalumynais.

Rožinės lašišos filė, kepta keptuvėje su svogūnais

Sudėtis:

• rožinė lašiša;

• 130 g svogūnų;

• druska;

• trys šaukštai stalo miltų;

• majoranas;

• pipirai;

• saulėgrąžų aliejus.

Paruošimas:

1. Išvalykite žuvis iš svarstyklių. Nupjaukite galvą ir nuplaukite po vandeniu iš kraujo ir giesmės. Išdžiovinkite rausvą lašišą, supjaustykite palei kraigo ir atsargiai atskirkite filė nuo kaulo. Apkarpykite odą ir ištraukite. 2. Nuplaukite filė, supjaustykite griežinėliais, pipirais ir druska. Palikite šią formą 14 minučių.

3. Paimkite peilį ir nuimkite svogūnų žievelę. Tada nuplaukite svogūnus, išdžiovinkite ir supjaustykite į centimetrų storio žiedus.

4. Siųskite keptuvę į ugnį ir įpilkite augalinį aliejų. Kai jis yra šildomas, pasukite žuvis į kvietinius miltus ir supilkite gabalus į keptuvę.

5. Kepkite rožinę lašišą penkias minutes, pasukdami vieną kartą. Kai tik žuvys pasitraukia, padėkite jį ant plokštės.

6. Kai visi žuvies gabalai yra paruošti, nuleiskite svogūnus toje pačioje keptuvėje. Kepkite jį iki galo.

7. Po to uždėkite žuvis ant svogūnų, uždarykite dangtelį ir virkite kitą minutę.

8. Išjunkite šilumą ir palikite 7 minutes.

9. Patiekite žuvis ant jo ant lanko. Kaip šoninis patiekalas tinka makaronams ar košėms.

Rožinė lašiša, keptos keptuvėje su daržovėmis

Sudėtis:

• 390 g rožinės lašišos;

• penki šaukštai miltų;

• druska;

• dvi lankai;

• juodieji pipirai;

• morkos;

• penki šaukštai sviesto;

• 280 paprikos;

• 120 gramų pomidorų.

Paruošimas:

1. Įdėkite filė į šiltą vandenį ir palaukite, kol rožinė lašiša bus visiškai atšildyta. Tada nuplaukite rausvą lašišą ir padalinkite į gabalus.

2. Šepečiu nuvalykite bulgarų pipirus. Padalinkite daržoves į pusę ir pašalinkite šerdį. Nulupti pipirai supjaustyti juostelėmis.

3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į pusę žiedų.

4. Naudojant specialų peilį daržovių valymui, nuimkite žievelę nuo morkų. Daržovę supjaustykite į plonas lazdeles.

5. Nuplaukite pomidorą, išdžiovinkite ir supjaustykite aštriu kubeliu aštriu peiliu.

6. Kepdami aliejų keptuvėje, kepkite duoną. Sumaišykite miltus su druska, prieskoniais ir pipirais. Pasukite žuvį šiame mišinyje. Kepkite jį penkias minutes kiekvienoje pusėje. Įdėkite gatavus gabalus į dubenį.

7. Kitoje keptuvėje šildykite aliejų ir kepkite svogūnus, kol jie bus skaidrūs. Įpilkite morkų keptiems svogūnams ir kepkite dar keturias minutes. Tada įpilkite bulgarų pipirų, druskos, pomidorų ir pipirų. Viską viską susimaišykite dar 12 minučių. 8. Į paruoštą daržovių mišinį įpilkite žuvies ir sumaišykite.

9. Patiekite žuvis daržovėmis kaip atskirą patiekalą, karštą.

Rožinės lašišos filė, kepta keptuvėje grietinės padaže

Sudėtis:

• 460 g rožinės lašišos (filė);

• keturi šaukštai grietinės;

• 200 g grybų;

• druska;

• 90 g svogūnų;

• ciberžolė;

• pipirai;

• šeši šaukštai miltų;

• augalinis aliejus;

• džiovinti krapai.

Paruošimas:

1. Atsitiktinai nupjaukite grybus ir 12 minučių kepkite sviestą. Tada nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į žiedus ir pridėkite prie grybų. Kepkite dar 6 minutes.

2. Supilkite vieną šaukštą miltų, ciberžolės į keptuvę ir kepkite, kol miltų spalva bus ruddy.

3. Į keptuvę įpilkite grietinės, išmaišykite ir įpilkite vandens.

4. Įpilkite druskos, prieskonių ir, maišydami, užvirinkite padažu.

5. Džiovintą ir išdžiovintą rožinės lašišos filė supilkite į miltus ir kepkite karštame aliejuje iš visų pusių iki rudos.

6. Įpilkite gatavą žuvį į padažą, sumaišykite ir virkite kartu, kol padažas yra storas.

7. Patiekite patiekalą su troškintomis daržovėmis, laistykite padažu viršuje.

Rožinė lašiša, kepta keptuvėje su morkomis

Sudėtis:

• 610 g žuvų;

• maltų pipirų mišinį;

• 60 g kviečių miltų;

• druska;

• dvi didelės morkos;

• rupiniai;

• dvi lankai;

• vienas salieras;

• saulėgrąžų aliejus;

• keturi lauro lapai;

• petražolės.

Paruošimas:

1. Jei žuvis yra užšaldyta, geriau ištraukti ją iš šaldiklio per dieną. Jei žuvis yra šviežia, nedelsiant pradėkite valyti. Pašalinkite visas perteklines žuvis, nuplaukite ir išdžiovinkite.

2. Iškirpkite rausvą lašišą porcijomis ir paskleiskite prieskonius ant rankų, tolygiai paskleiskite juos kiekvienam žuvies gabalui. Palikite rausvą lašišą 7 minutes.

3. Įdėkite miltus į dubenį ir įdėkite į jį kiekvieną rožinės lašišos gabalėlį. Tada pasukite žuvis rupiniais. 4. Kepkite keptuvėje žuvis keturias minutes kiekvienoje pusėje. Apverskite rausvą lašišą mentele. Įdėkite gatavus gabalus ant popierinių servetėlių, kad jie sugeria visus riebalų perteklius.

5. Paimkite specialų peilį ir nulupkite morkas. Daržovių pjaustymas smulkiai.

6. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite į pusę žiedus, žiedus ar kubelius.

7. Nuplaukite salierų kotelį ir supjaustykite jį mažais gabaliukais aštriu peiliu.

8. Įdėkite visas daržoves į keptuvę, šildomą aliejumi. Pridėti prieskonius ir lauro lapus. Kuko iki minkštos daržovės. Jei reikia, įpilkite vandens.

9. Kai daržovės yra paruoštos, išimkite lauro lapus.

10. Įdėkite pusę daržovių mišinio plokštelės apačioje, padėkite ant rožinės lašišos filė, vėl uždenkite visas likusias daržoves.

11. Garnyras su kapotų petražolių.

12. Patiekite patiekalą su grietine ir duonos gabaliuku.

Rožinė lašiša tešloje, kepta keptuvėje

Sudėtis:

• 2,2 kg rausvos lašišos filė;

• pusiau citrinos sultys;

• druska;

• bazilikas;

• juodieji pipirai;

• mėtų;

• saulėgrąžų aliejus;

• citrinžolė;

• penki kiaušiniai;

• 260 g miltų;

• 250 ml pieno.

Paruošimas:

1. Rožinės lašišos filė, jei ji užšaldyta, įdėkite į paprastą vandenį ir palikite jį 35 minutes.

2. Nuplaukite žuvį ir padėkite ant pjaustymo lentos. Kiekvieną filė supjaustykite tris centimetrus storio.

3. Įdėkite rausvą lašišą į dubenį, supilkite citrinos sultis, pabarstykite druska, džiovintomis žolelėmis ir pipirais.

4. Išmaišykite viską, padengkite marinatą žuvimis ir palikite jį 18 minučių.

5. Atskirkite baltymus nuo trynių ir paskirstykite juos į skirtingus patiekalus.

6. Į sumuštinius trynius įpilkite šiltą pieną, druską ir šaukštą augalinio aliejaus. Viską viską šluostykite ir įdėkite ištirptus miltus. Tešla neturi būti gabalėlių.

7. Sumuokite baltymus maišytuvu arba šepetėliu iki putojančio. Pridėkite šią masę į tešlą. 8. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir šildykite alyvą. Supilkite žuvis į tešlą.

9. Iš visų pusių kepkite rausvą lašišą iki rusvos plutos.

10. Įdėkite gatavus skilteles į plokštelę. Patiekite juos su marinatais, daržovėmis ir žaliais svogūnais.

11. Kaip garnyras, galite patiekti virtas bulves, ryžius, grikių košė arba bulvių koše.

12. Prieš patiekdami, pabarstykite kapotų krapų, baziliko, petražolių ir kalendra.