Pomidorų sriuba yra tradicinis pietų virtuvės patiekalas. Storas, turtingas, pagardintas kvepiančiu čiobreliu ir raudonaisiais pipirais, jis papuošs visus pietus: galų gale, karštame sezone galite apsiriboti vienu pirmuoju patiekalu, jei jis maitina. Sriubos ingredientai turi būti virti gana ilgą laiką, šiuo atveju „al-dente“ metodas neveiks, nesvarbu, kiek norima išsaugoti daugiau vitaminų. Kad gautumėte norimą konsistenciją, daržovės bus virinamos beveik iki kreminės formos.
Paprastai patiekalas yra pagardintas grietine arba grietinėlėmis, kuris iš esmės yra tas pats.
Atsižvelgiant į mažą termosą, patogu, kad dirbtumėte karštą sriubą su juo, jos nuoseklumas leidžia.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Pomidorų sriubos ingredientai su paprika ir čiobreliais
- 1, 5 l vištienos sultinio;
- 300 g bulvių;
- 150 g paprikos;
- 500 g pomidorų;
- 5 g maltos raudonųjų pipirų;
- jūros druska, granuliuotas cukrus, šviežia čiobreliai, juodieji pipirai.
Pomidorų sriubos kepimo pipirais ir čiobrelių ruošimo metodas
Paruošti paruoštus vištienos sultinius iš pakuočių, bulvių kubelius arba turtingą naminį sultinį, pagamintą iš vištienos su daržovėmis ir prieskoniais. Žinoma, geriau, kad pirmenybė būtų teikiama namams - ten bus mažiau konservantų ir kenksmingų priedų: nepakankamas „pavojus“ iš aplinkos patenka į mūsų kūnus be jų.
Taigi, supilkite sultinį į sriubos puodą, kaitinkite, kad virtų.
Mes išvalome bulves, supjaustome jas į mažus kubelius, siunčiame juos į keptuvę. Kepkite vidutiniškai 12 minučių.
Saldus masę išvalome iš plaušienos, sėklų ir stiebų. Supjaustykite į vidutinius kubelius, išmeskite sriubos puodą. Šis receptas yra tinkamas raudoniems ir geltoniems pipirams, žalios spalvos nėra pridedamos, o gatavam patiekalui jis nebus patrauklus rudos spalvos atspalviu.
Pomidorai yra tinkami subrendę ir net pernokę, jei jie yra sveiki, pageidautina saldus ir be gedimo požymių. Taigi, paruošti pomidorus - įdėti į gilų dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 2-3 minučių atvėsinkite po čiaupu arba į indą su ledo vandeniu, padarykite pjūvį, nuimkite odą. Tada supjaustykite į mažus kubelius. Mes siunčiame pjaustytus pomidorus likusiems ingredientams.
Dabar įpilkite maltą raudonųjų pipirų, galite prieskoniais ir gerklėmis skonį, granuliuotą cukrų ir druską. Pomidorų sriuboje cukrus niekada nebus nereikalingas, jis subalansuos skonį, nebent, žinoma, jūs nuimsite pietų šalyse.
Kepkite vidutiniškai apie 40 minučių, visos sudedamosios dalys turi būti gerai virintos minkšta, maksimalus jų skonio kiekis turi būti pateikiamas sultinyje.
Gaminame pusę paruoštų daržovių, supjaustykite maišytuvą į lygias bulvių košes, grąžinkite jį atgal į keptuvę. Taip gaunamos įvairios konstrukcijos - subtilus grietinėlės sriuba ir daržovių gabaliukai.
Į keptuvę pridėkite šakelę ir kai kuriuos šviežių čiobrelių lapus, vėl vėl užvirkite, palikite jį po dangčiu keletą minučių. Tada supilkite į lėkštes, pagardinkite grietine, pipirais su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir padėkite ant stalo karštą su šviežios duonos gabaliuku. Bon apetitą!
