Italijos vištienos sriuba

Itališkas vištienos sriuba - turtingas, storas, kreminis, nuostabus skanus. Jis yra virtas su makaronais arba pasenusi balta duona, kaip jums patinka. Be to, kiekvienoje Italijos provincijoje ir, greičiausiai, kiekviename kaime yra unikalus receptas šiam patiekalui, todėl nėra griežtų maisto ruošimo taisyklių - fantazuoti! Sriuba yra taip maitinanti, kad antrajam nevalgyti.

Italijos vištienos sriuba

Kepimui reikės pomidorų tyrės arba nuluptų pomidorų, konservuotų savo sultyse. Jei jūsų arsenale nėra tokių ruošinių, turėsite pagaminti šviežius pomidorus - tai lengva.

  • Virimo laikas: 1 val. 30 minučių
  • Porcijos: 4-5

Italijos vištienos sriuba

.

  • 500 g pomidorų;
  • 1 vištienos krūtinėlė;
  • 140 g svogūnų;
  • 100 g salierų;
  • 160 g morkų;
  • 300 g bulvių;
  • 2 litrai vištienos sultinio;
  • 100 ml sunkiojo kremo;
  • 1 gabalas kartaus pipiro;
  • 300 g baltos duonos;
  • 30 g sviesto;
  • 20 ml alyvuogių aliejaus;
  • oregano, džiovinti bazilikai, šviežios žolės, druska.

Italijos vištienos sriuba

.

Pjaustykite pomidorus dideliais griežinėliais, nugabinkite į stewpot, garus 15-20 minučių, nuvalykite per sietą. Nulupti ir sėklų likti tinkle, ir stora pomidorų tyrė puode, be kurios praktiškai jokios itališkos sriuba negali padaryti.

Italijos vištienos sriuba

Svogūnai švarūs, smulkiai pjaustomi. Nupjaukite morkas, patrinkite dideliu tarka. Iš salierų stiebų pašaliname šiurkščius pluoštus, supjaustame salierus į mažus kubelius

Giliai sūryje arba puode su storu dugnu užpilkite alyvuogių aliejaus, įpilkite sviesto.

Įkaitintame aliejaus mėtyti salierai, morkos ir svogūnai.

Kepkite daržoves 15 minučių, kol minkštas. Karšto pipiro maišymas tarp delnų, purtykite sėklas. Išpjaukite plaušienos mėsą į juosteles, pridėti į rudiomis daržovėmis.

Pašalinkite odą iš vištienos krūtinėlės, tada giliai iškirpkite išilgai kelio kaulo, nuimkite filė iš kaulo. Kaulai ir oda gali būti užšaldyti sultiniams.

Vištienos filė supjaustyta kubeliais arba siauromis juostelėmis. Į keptuvę pridėkite susmulkintą vištieną su keptomis daržovėmis.

Italijos vištienos sriuba Italijos vištienos sriuba Italijos vištienos sriuba

Kepkite daržoves su vištiena 10 minučių.

Dabar į keptuvę įpilkite pomidorų tyrę, 20 minučių virkite viską, maišykite. Norint gauti turtingą skonį, būtina išgarinti kuo daugiau drėgmės.

Nulupkite bulves, supjaustytas vidutinio dydžio kubeliais.

Į keptuvę įpilkite pjaustytų bulvių.

Italijos vištienos sriuba Italijos vištienos sriuba Italijos vištienos sriuba

Supilkite karštą vištienos sultinį, pagardinkite druska pagal skonį, džiovintą baziliką ir raudonėlį.

Italijos vištienos sriuba

Kepkite sriubą ant mažos ugnies 40 minučių - 1 valandą. Sriuba neturėtų virti ir nugriūti. Todėl, jei yra laiko ir galimybių, patariu įdėti indą į orkaitę (temperatūra - 175 laipsniai Celsijaus). 5-10 minučių prieš pasirengimą pilti į sunkų kremą, vėl užvirinkite.

Italijos vištienos sriuba

Sausoje keptuvėje arba karštoje orkaitėje rudos spalvos duonos skiltelės. Sulaužykite krutonus rankomis, pridėkite į sriubą.

Italijos vištienos sriuba

Prieš patiekiant, papuoškite petražolėmis arba žaliuoju baziliku, skaniai išpjaustykite tarkuotu parmezanu. Bon apetitą.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška