Vegetariška sriuba su žiediniais kopūstais grybų sultyse yra skanus ir sveikas pirmasis patiekalas vegetariškam stalui. Šis receptas tinka ir liesam meniu, nes jame nėra gyvūnų produktų. Nepaisant to, kad jame nėra gyvūnų baltymų, sriuba pasirodo esanti labai patenkinama ir naudinga. Geriau gaminti jį derliaus nuėmimo sezonu, kai jie auginami natūraliomis sąlygomis, mažiausiai dopingo.
Vietoj spageti ar makaronų, galite iškirpti baltą duoną į mažus kubelius, išdžiovinti orkaitėje iki auksinės rudos spalvos ir paruošti patiekalus tiesiai į plokštelę prieš patiekdami.
Kadangi receptas yra vegetaras, sriubą galite pagardinti sojos grietinėlėmis vietoj tradicinės grietinės.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 4
Vegetarinių žiedinių kopūstų sriuba
.
- 1,5 l grybų arba daržovių sultinio;
- 500 g žiedinių kopūstų;
- 350 g bulvių;
- 150 g spageti arba makaronų;
- 150 g saldžių svogūnų;
- 250 g pomidorų;
- 250 g paprikos;
- 4 skiltelės česnako;
- 40 g petražolių;
- 2 čili pipirai;
- druska, alyvuogių aliejus.
Metodas vegetarinei sriubai su žiediniais kopūstais
Gilioje keptuvėje su storu dugnu supilkite 3 šaukštus aukštos kokybės alyvuogių aliejaus. Smulkiai supjaustykite saldus svogūnus, išmeskite jį į keptuvę, kepkite iki karamelės atspalvio.
Supilkite karštą grybų ar daržovių sultinį į rudus svogūnus. Mes išvalome bulves iš žievės, supjaustomi dideliais kubeliais, siunčiame verdančiu sultiniu.
Lengva virti daržovių sultinį - įdėti verdančiame vandenyje salierų stiebo, žalumynų, morkų, svogūnų ir petražolių šaknų, virkite 40 minučių, išmeskite daržoves.
Jei norite greitai paruošti vakarienę, tiesiog naudokite bulvių kubelius.
Mes skiriame žiedinius kopūstus į mažus pumpurus, kotelius taip pat galima smulkiai pjauti arba palikti kitą kartą. Į puodą įpilkite žiedinių kopūstų.
prinokę raudoni pomidorai įdedami į dubenį ir užpilami verdančiu vandeniu, paliekami 1 minutę. Verdančiame vandenyje praleistas laikas priklauso nuo pomidorų brandumo ir odos storio. 15 sekundžių yra pakankamas kitiems, o kai kurias reikia apipurkšti 2 minutes. Nuimkite odą, supjaustykite kotelį. Pjaukite pomidorus kubeliais, nusiunčiami į keptuvę.
Išpjaukite raudonųjų paprikų sėklas. Celiuliozė, supjaustyta į juosteles ar kubelius, pridedama prie kitų sudedamųjų dalių.
Išspauskite česnako gvazdikėlį peiliu, kad atlaisvintumėte esminį ir česnako aliejų, smulkiai pjaustykite. Petražolių kasyklos krūva, smulkiai pjaustoma tik žali lapai, sriubos stiebai nėra verta pridėti.
Du čili podai (raudoni ir žalia) supjaustyti į mažus žiedus. Karštais pipirais, patariu jums išvalyti sėklas, bet jei jums patinka karštas maistas, galite viską supjaustyti.
Maisto gaminimas vidutiniškai apie 45 minutes, visos daržovės turi būti minkštos, gerai virti. 15 minučių iki virimo, druskos pagal skonį, įdėkite spageti arba kitus makaronus, galite gaminti savo virtuvę.
Karšta sriuba supilama į plokšteles ir iš karto patiekiama į stalą. Bon apetitą!
