Marinuoti kopūstų borsai su kiauliena

Kiaulienos marinuotasis borschtas yra pirmasis karštas patiekalas dienos meniu. Jei paruošėte marinuotus kopūstus su runkeliais žiemai, tada šis receptas yra skirtas jums. Borschas maitina, maitina ir virėja gana greitai, nes nebūtina virti ar troškinti runkelių atskirai. Marinuotas daržoves galima pakeisti klasikiniu padažu, pagamintu iš kopūstų, burokėlių ir pomidorų. Kiauliena borschtui yra geriau rinktis su kaulais, kad sultinys pasirodytų turtingas. Beje, remiantis tokiu sultiniu, jūs galite padaryti skanius aštrus iš kiaulienos su krienais.

Borscht padažo receptas

marinuoti kopūstų borsai su kiauliena
  • Virimo laikas: 2 valandos
  • Porcijos: 6-8

Ingredientai marinuotiems kopūstams su kiauliena

  • 1 kg kiaulienos;
  • 0, 5 litrai marinuotų kopūstų;
  • 350 g bulvių;
  • 120 g saldžiųjų pipirų;
  • 110 g svogūnų;
  • 80 g morkų;
  • 80 g stiebo salierai;
  • 3 skiltelės česnako;
  • salierų šaknys, lauro lapai, druska, kepti aliejai.

Marinuotojo borschto kepimo su kiauliena metodas

Įdėkite kiaulieną į gilų sriubos puodą, įdėkite džiovintų salierų šaknų, 1 svogūną, supjaustykite 4 gabalus, česnako gvazdikėlį, lauro lapų šakelę, keletą juodųjų pipirų žirnių. Pridėkite druskos pagal skonį, supilkite 2, 5 litrus šalto vandens. Kepkite mėsą vidutiniškai apie 1–1,5 valandos, priklausomai nuo gabalo storio.

Tada mes gauname iš sultinio kiaulieną, filtruojame sultinį, nuimame riebalų sluoksnį.

marinuoti kopūstų borsai su kiauliena

Borschto - garintų daržovių pagrindas. Supjaustykite plonais 1 žiedais. Morkos patrinta ant didelio tarka arba supjaustytos juostelėmis. Salierų stiebai supjaustyti kubeliais. Į puodą įkaitinkite 2-3 šaukštus bekvapių augalinio aliejaus, supjaustykite supjaustytas daržoves.

marinuoti kopūstų borsai su kiauliena

Kepkite daržoves maždaug 15 minučių, kol jie tampa permatomi. Toks italų virtuvės mišinys vadinamas sofrito - daugelio itališkų patiekalų aromatine daržovių baze. Beje, į mūsų klasikinį borschtą jų sofas yra labai tinkamas.

marinuoti kopūstų borsai su kiauliena

Nulupkite bulves, supjaustytas mažais kubeliais. Saldūs paprikos supjaustyti per pusę, nuimkite šerdį, nuplauti po čiaupu. Supjaustykite pipirus mažais kubeliais. Į keptuvę įpilkite bulvių ir paprikos.

marinuoti kopūstų borsai su kiauliena

Po to į lėkštę įdėkite litrą burokėlių, marinuotų burokėliais. Tokie preparatai dažnai gelbsti užimtas namų šeimininką, jei nėra laiko eiti į parduotuvę, o daržovės, kaip ir blogis, baigėsi netinkamiausiu momentu. Jei marinatas, kuriame buvo paruoštas kopūstas, neturi daug acto, jis taip pat gali būti dedamas į keptuvę, jis nebus nereikalingas.

marinuoti kopūstų borsai su kiauliena

Tada į puodą su daržovėmis supilkite karštą kiaulienos sultinį, užvirkite ir virkite ant mažos ugnies 35-45 minučių. Virimo laikas priklauso nuo pjaustymo daržovių dydžio - kai kopūstai yra minkšti, galite išimti indą nuo karščio.

marinuoti kopūstų borsai su kiauliena

Borschą palikite 20-30 minučių po dangčiu, kad užsiterštų. Prie stalo borschas patiekiamas su grietine ir šviežiomis žolelėmis. Prieš patiekdami, pipirai pagal skonį su šviežiai maltais pipirais, įdėkite kiaulienos gabalėlį be kaulų.

Paruoštas kiaulienos marinuotas barščiai su kiauliena. Bon apetitą!

marinuoti kopūstų borsai su kiauliena

Ši sriuba priklauso „dienos kopūstų sriubos“ kategorijai, ty ji bus skanesnė per dieną.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška