Skrudinta sriuba su žiediniais kopūstais, kokosais ir pomidorais yra karštas pirmasis kursas, kuris jus prisotins nevalgius. Šio liesos sriubos receptas tinka griežčiausiems vegetarams, nes jame nėra gyvūninės kilmės produktų, o receptas - tik augalinės medžiagos.
Jei laikote liesą meniu, svarbu išlaikyti pusiausvyrą tarp produktų, kad organizmas gautų reikiamus mikroelementus ir vitaminus, nepaisant mitybos apribojimų. Kai kurie žmonės patinka įvairiausiose daržovėse ir riešutuose, kurių sudėtingiausi deriniai, todėl griežtų veganų gretas nuolat papildomas.
Jauskitės laisvai gaminti didelį šio liesos sriubos puodą. Atkreipiu dėmesį, kad jis, kaip ir kasdieninis kopūstų sriuba, kitą dieną yra dar skanesnis.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Sudėtis liesos sriubos su žiediniais kopūstais, kokosais ir pomidorais
- 500 g žiedinių kopūstų;
- 220 g balto kopūsto;
- 150 g bulvių;
- 90 g saldžiųjų pipirų;
- 150 g pomidorų;
- 120 g porų;
- 150 g morkų;
- 35 g kokoso traškučiai;
- 5 g džiovinto imbiero;
- 5 g paprikos dribsnių;
- 15 g sauso daržovių sultinio;
- 15 g margarino;
- 20 ml alyvuogių aliejaus;
- druska, vanduo, prieskoniai.
Liesos sriubos su žiediniais kopūstais, kokosais ir pomidorais virimo metodas
Supilkite alyvuogių aliejų į sriubos puodą, supilkite porą, supjaustytą žiedais, pridėkite margariną.
Su morkomis išimkite ploną žievės sluoksnį su peiliu daržovių valymui, trinti morkas ant didelio tarka, išmeskite į svogūnus.
Kepkite daržoves ant vidutinės ugnies keletą minučių, kol jos yra minkštos.
Išvalykite raudonųjų paprikų ankštį iš sėklų, nuplaukite šaltu vandeniu ir čiaupu. Pomidorai supjaustyti per pusę, supjaustyti stiebą. Pjaustome pomidorų ir pipirų masę į mažus kubelius, pridedame prie skrudintų daržovių, maždaug 10 minučių virkite, kad drėgmė išgaruotų.
Po to supilkite kokoso traškučius, malti imbierą ir paprikos dribsnius į keptuvę, greitai kepkite prieskonius su daržovėmis.
Dabar pagrindines sudedamąsias dalis dedame į keptuvę. Pirmiausia įdėkite į mažus kubelius supjaustytas bulves.
Iškirpėme žiedinius kopūstus - nutraukiame žiedynus, patrinkite stiebą ant didelio tarka. Baltos kopūstų pjaustymo juostelės. Į keptuvę įdėkite supjaustytą žiedinių kopūstų kotelį ir baltų kopūstų juosteles.
Toliau pridėkite kopūstų žiedynus - visos mūsų daržovės dabar susibūrė.
Supilkite 2, 5 litrus šalto filtruoto vandens, supilkite sauso daržovių sultinio koncentratą, druskykite sriubą pagal skonį ir pipirų juoduosius pipirus.
Uždarykite liesos sriubos dangtelį, virkite vidutiniu karščiu 40 minučių po virimo. Pašalinkite iš karščio ir palikite kambario temperatūroje maždaug pusvalandį, kad sudedamosios dalys geriau suprastų viena kitą.
Į stalą patiekiama karšta sriuba su žiediniais kopūstais, kokosais ir pomidorais, pabarstyta žaliais svogūnais arba šviežiais žalumynais. Beje, galite prieskonių sriubą su vegetarišku jogurtu arba kokoso kremu - tai taps dar skanesnis.
Šis receptas yra liesa sriuba, pagrįsta Indijos virtuve, tačiau mažiau prieskonių. Jei esate Indijos virtuvės mylėtojas, tada kario lapai, karštas čili, koriandras ir zira bus labai naudingi.
Paruošta liesos sriuba su žiediniais kopūstais, kokosais ir pomidorais. Bon apetitą!
