Sultingos krapelės, traškios, pagardintos baziliku ir česnaku - skanus vištienos kepsnys. Kas galėtų būti geresnė už sultingas kepsnys? Skanios vakarienės paslaptis nėra išskirtiniame užjūrio delikatese, bet gebėjimas ruošti kažką paprasto, kad jūs tiesiog sužydint pirštus!
Šiam receptui Jums reikės maltos vištienos krūtinėlės filė, šviežios žalios bazilikos, keletas česnakų skiltelės ir duonos ingredientai, kurie visada bus rasti šeimininko reikmenyse. Jei kepsite padažus iš lydyto sviesto įdėkle su neužklijuotu sluoksniu, kepimas taps traškus ir patrauklus.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 6
Sultingų mėsos gabaliukų sudedamosios dalys traškiame kepime
- 620 g maltos vištienos;
- 50 g svogūnų;
- 40 ml grietinėlės;
- 60 g sviesto;
- 40 g žalia baziliko;
- 4 skiltelės česnako;
- 1-2 vištienos kiaušiniai;
- 35 g rupiniai;
- 35 g kviečių miltų;
- 5 g maltos saldžiosios paprikos;
- 2 g apynių - suneli;
- druska, ghee.
Sultingų kotletų kepimo būdas traškiame kepime
Šaldyta maltos vištienos filė, sumaišyta su kapotų svogūnų. Pagardinkite maltos saldžiosios paprikos, pridėkite apynių saulė. Supilkite šaltu kremu, druska pagal skonį. Keletą minučių atsargiai sumaišykite mėsą. Jis gali būti minkštas rankomis, pavyzdžiui, tešla. Tada 15 minučių išimkite dubenį šaldytuve.
Užpildymui sviestą paimkite kambario temperatūroje. Prie aliejaus pridėti smulkiai nupjautą žalia baziliką. Paspauskite keletą spaustukų, kurių dydis yra didelis. Sumaišykite įdaro ingredientus. Padalinkite pildymą į 6 lygias dalis.
Padėkite gabalėlį ant jūsų delno obuolio dydžio, sumaišykite mėsą į tortą. Įdėkite į centrą įdarą. Šlapias rankas sudaro ovalo formos skiltelė.
Padarykite 6 krapus iš nurodyto ingredientų skaičiaus.
Sudėtingiems duonams jums reikės 3 plokštelės ar dubenys. Pirmoje plokštelėje supilkite kviečių miltus. Antrajame lūžime žalias kiaušinis, mušamas su šakute. Jei kiaušinis yra mažas, geriau imtis dviejų. Trečioje plokštelėje supilkite duonos rupinius.
Rupina pjausnius į miltus. Tada supilkite į sumuštą kiaušinį. Kitas, išpilstytas į krekerius.
Mes plaukėme ant lentos, pabarstyti duona, įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
Išlydytą sviestą įdėkite į keptuvę su nelipniu sluoksniu, lydykite. Karštame aliejuje kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kepkite 3-4 minutes kiekvienoje pusėje. Jei jūsų šaldytuve nėra ghee, tada į keptuvę įpilkite 2 šaukštai daržovių ir pridėkite 1 šaukštą sviesto.
Mes siunčiame keptuvę su įkaitinta orkaite su 180 laipsnių krosnimi, paruošiame apie 6-7 minutes, nebereikia laikyti orkaitėje, užpildas gali tekėti.
Prieš patiekiant, papuoškite žaliomis ir kartaus pipirų žiedais. Kuko skanus ir lengvas!
Kaip sultinių skonių šalutinis patiekalas, padarykite švelnų bulvių košę su grietine ir sviestu arba trupučiu ryžių su šviežių daržovių salotomis - tokie maisto deriniai visada patrauklūs visiems.
