Silkė po kailiu - geriausi receptai. Kaip virti silkes po kailiu.

Atlantinė silkė - kailiai - bendrieji paruošimo principai

Visi gerai žinomi silkės po kailiu gali būti virinami įvairiais būdais. Kažkas laikosi klasikinėje versijoje, kurioje naudojamos tik daržovės (bulvės, morkos, svogūnai ir burokėliai) ir silkės, kitos namų šeimininkės prideda kiaušinių į salotas. Daugiau „egzotiškų“ silkių receptų pagal kailį naudojami obuoliai, granatai, avokadai ir net ananasai. Kiekviena salotos savo ruožtu išsiskiria skaniu ir sultingu. Jei norite, kad žvynelis būtų lengvesnis po kailio, galite atsisakyti pridėti svogūnų - toks receptas bus patrauklus tiems, kurie nepatinka svogūnų salotose. Taip pat galima pridėti česnako arba marinuotų agurkų, kad būtų prieskonis ir pikantiškumas.

Puikiai papildo sūrio salotos. Nepriklausomai nuo to, kokie ingredientai yra naudojami, virimo principas yra vienodas visoms galimybėms: paruošti maisto produktai (virti ir kapotos daržovės, silkė, kiaušiniai ir pan.) Paskirstomi eilėmis. Kiekvienas sluoksnis turi būti padengtas majonezu. Klasikiniame recepte pirmiausia paskleidžiama silkė, tada bulvės, po kurių visi kiti produktai, burokėliai visada yra paskutiniai. Dažnai pirmasis sluoksnis yra bulvė, po to, kai jau yra pasklidusi silkė. Baigtas patiekalas turi būti duodamas mirkyti. Geriausia palikti patiekalą visą naktį šaltame. Salotos gali būti papuoštos susmulkintomis trynėmis, virtomis daržovėmis ar žalumynais.

Silkė po kailiu - maisto ir patiekalų paruošimas

Norint paruošti silkę po kailiu, reikia paruošti: sudedamųjų dalių dubenį, pjaustymo lentą, trintuvę, kepimo indus virtuvės gaminiams. Salotos gali būti dedamos į platų, šiek tiek gilų patiekalą arba didelį gilų salotų dubenėlį. Produktų ruošimą daugiausia sudaro žuvų perdirbimas: silkė turi būti išvalyta, kaulai pašalinami ir filė atskiriama. Žuvis supjaustoma į mažus gabalus. Daržovės turi būti kruopščiai nuplaunamos ir virinamos jų odos. Kad burokėliai neuždengtų bulvių ir morkų, turite gaminti produktus skirtingose ​​keptuvėse. Aušinamos daržovės nulupamos ir trintos (arba supjaustytos į mažus gabalus). Pjaustyti svogūnai gali būti panaudoti su verdančiu vandeniu arba marinuoti actu, kad neutralizuotų kartumą.

Silkių receptai pagal kailių kailį:

1 receptas: klasikinė silkė po kailiu

Klasikinis silkių receptas pagal kailinius kailius naudoja bulves, burokėlius ir svogūnus su morkomis. Visi sluoksniai yra padengti majonezu, o apdailai - žaliuosius svogūnus arba žalius lapus.

Reikalingi ingredientai:

• Silkė;
• Morkų;
• Dvi bulvės;
• Vidutinio dydžio runkeliai;
• Svogūnai;
• Majonezas;
• Žygiai;
• Žalieji.

Paruošimo metodas:

Visos daržovės turi būti plaunamos, atskirai gaminame burokėlius, morkas ir bulves. Aušinami produktai švarūs. Mes elgiamės su silkėmis, supjaustome filė į mažus kvadratus. Pjaustykite svogūnus (galite užpilti verdančiu vandeniu arba marinuoti porą minučių acto ir vandens mišinyje). Supjaustykite bulves į mažus kubelius, morkas su trimis burokėliais, tarkuotu. Paruoškite didelį salotinį dubenį ar patiekalą ir pradėkite kloti sluoksnius: pirmiausia išplatinkite silkę, kailį su majonezu, paskui svogūnus ir majonezą, paskui bulves, majonezą, morkas, majonezą ir pačiame runkelių ir galutinio runkelių bei galutinio majonezo sluoksnio. Viršutinė salotos švelniai suplakti šaukštu. Mes siunčiame indą į šaltą mirkymą. Prieš patiekdami, papuoškite žalumynais arba žaliomis svogūnais.

2 receptas: Silkė po kailiniais kailiais

Česnakai dar labiau prieskoninius ir „įdomesnius“ suteikia plačiai žinomą silkę po kailiu. Šis metodas tinka tiems, kurie yra „pavargę“ iš klasikinių salotų receptų.

Reikalingi ingredientai:

• Silkės lentynos;
• Svogūnai;
• Dvi morkos;
• 2-3 bulvės;
• Dideli burokėliai;
• česnako gvazdikėliai;
• Majonezas.

Paruošimo metodas:

Kepkite daržoves atskirai viena nuo kitos, vėsioje, švarioje. Mes elgiamės su silkėmis ir supjaustome į mažus kubelius. Svogūnai susmulkinami ir nuplauti verdančiu vandeniu. RUB runkelius su morkomis, supjaustykite bulves į mažus kubelius. Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu. Paimkite salotų dubenėlį, pirmiausia uždėkite silkę. Mes padengiame jį majonezu. Kitas ateina vėl svogūnai ir majonezas. Tada paskirstykite morkas. Tada lygiai padėkite česnaką. Česnakai su majonezu padengia bulves. Mes įdėti majonezą ir pabaigoje išdėstyti burokėliai. Runkeliai sutepti majonezo sluoksniu ir švelniai paskirstyti jį šaukštu. Ar patiekalas gali būti papuoštas virtų daržovių ar žalumynų figūromis.

3 receptas: Silkė po kailiu su kiaušiniais

Silkės po kailiu su kiaušiniais yra viena iš populiariausių tokių salotų gamybos galimybių. Daržovės yra pačios - bulvės, morkos ir runkeliai su svogūnais. Baltymai ir tryniai gali būti padengti atskirais sluoksniais arba pagaminti kaip vienas sluoksnis. Kai kurios namų šeimininkės papuošimui naudoja ir trynius.

Reikalingi ingredientai:

• Silkių filė;
• Kelios bulvės;
• Dvi morkos;
• Burokėliai;
• Trys kiaušiniai;
• Svogūnai;
• Majonezas.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite daržoves ir virkite, tada atvėsinkite ir švariai. Trys trinti įvairiais konteineriais. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite kiaušinius vėsioje ir švarioje. Baltymų patrinkite, trynio pjaustykite į peilį su peiliu. Supjaustykite silkių filė į mažus gabalus. Mes priimame plataus gilinimo patiekalą ir tęsiame salotos formavimąsi: paskirstykite silkę, svogūnus, uždėkite majonezo sluoksnį. Užpilkite bulves, tepkite jį majonezu. Toliau paskirstykite baltymus ir uždenkite majonezu. Dabar padarykite morkų sluoksnį, padengkite majonezu ir paskirstykite trynius. Galutinis sluoksnis yra burokėliai, užteršti majonezu. Salotas keletą valandų išsiunčiame į šaltą. Jei tryniai naudojami apdailai, prieš jas patiekdami su jais pabarstykite salotas, kitaip jie bus žievę. Silkę po kailiu taip pat galima papuošti petražolių lapais.

4 receptas: Silkė po kailiu be svogūnų

„Lengvas“ silkių variantas po kailiu. Šis receptas bus patrauklus visiems, kurie nepatinka svogūnų salotose. Čia kartu su silkėmis naudojamos bulvės, burokėliai ir kiaušiniai. Patiekalas yra labai minkštas ir „minkštas“.

Reikalingi ingredientai:

• Silkės filė;
• Burokėliai;
• Trys kiaušiniai;
• Trys bulvės;
• Majonezas.

Paruošimo metodas:

Filė supjaustoma į mažus gabalus. Runkeliai su bulvėmis virinami, atvėsinami ir nulupiami. Bulvės supjaustytos griežinėliais, runkeliai trys trintuvai. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite peiliu. Mes skleidžiame salotas: pirmasis sluoksnis bus silkė, tepamas majonezu. Toliau paskirstykite bulves (pikantiškumui galite šiek tiek pipiruoti), tada padėkite kiaušinius ir padengkite juos majonezu. Galutinis sluoksnis paskirsto runkelius, padengia jį majonezu. Palikite salotos mirkyti.

5 receptas: Silkė po kailiu su obuoliais

Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad silkė ir obuoliai yra visiškai nesuderinami. Toks silkių receptas pagal kailių kailį įrodo, kad tai toli gražu nėra. Obuoliai gauna šiek tiek rūgštų skonį salotoms ir užkandžiais tampa sultingesni.

Reikalingi ingredientai:

• Trys bulvės;
• Du kiaušiniai;
• Dvi morkos;
• 2 nedideli runkeliai;
• 2 sūdytos silkės;
• Majonezas;
• Druska pagal skonį;
• Svogūnai;
• 2 obuoliai.

Paruošimo metodas:

Mes apdorojame silkes, supjaustome filė į mažus kubelius. Nuplaukite bulves, burokėlius ir morkas nuo purvo ir virkite. Aušinamos virtos daržovės švarios. Mano obuoliai, švarūs, nuimkite širdis sėklomis. Patrinkite obuolius ant šiurkščiojo trintuvo (kad neužtektų, lengvai pabarstykite citrinos sultimis). Bulvės, burokėliai ir morkos taip pat yra atskiriamos viena nuo kitos. Svogūnų pjaustymas. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite ir patrinkite. Mes formuojame salotą: iš pradžių sudedame dalį bulvių, paskui - silkę ir svogūnus. Majonezas. Mes platiname morkas, dalį burokėlių ir kiaušinių. Įdėkite majonezą dar kartą. Daržovių sluoksniai gali būti šiek tiek sūdyti pagal skonį. Kitas sluoksnis išdėsto likusias bulves ir obuolius. Paskutinis sluoksnis yra likę runkeliai. Taikykite majonezą, nuimkite patiekalą naktį ant šalčio.

6 receptas: Silkė po kailiu su sūriu

Kitas būdas paruošti populiarų patiekalą. Silkė po kailiu su sūriu yra minkšta, maitinanti ir turtingesnė.

Reikalingi ingredientai:

• Silkių filė;
• Trys kiaušiniai;
• Svogūnų galvutė;
• Pora bulvių;
• Dvi morkos;
• Dideli burokėliai;
• 125 g sūrio;
• Majonezas.

Paruošimo metodas:

Nuplaunamos daržovės dedamos į troškinimą. Išvalome atšaldytas daržoves ir jas atskirai patrinkite. Skaldyti svogūnai, užpilkite verdančiu vandeniu. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite. Voverės trys tarkuotos, tryniai tryniami peiliu. Supjaustykite silkių filė į mažus gabalus, padėkite pirmąjį sluoksnį. Tada paskirstykite svogūnus ir padėkite majonezą. Toliau paskirstykite bulves, druską, pipirus, įdėkite majonezą. Kitas ateina morkos, išteptos majonezu. Dabar paskirstykite baltymus ir įdėkite majonezą. Mes skleidžiame tarkuotą sūrį, vėl padengiame majonezu. Runkelių įdėjimas į galutinį sluoksnį ir švelniai sutepkite majonezu. Papuoškite salotas su tryniais. Mes nuimame patiekalą visą naktį šalta.

7 receptas: Silkė po kailiu su lašiša

Tokia salotos yra puiki šventinio stalo puošmena. Tiesą sakant, paaiškėja, kad ji nebėra silkė po kailiu, bet lašiša po kailiu, nes vietoj silkinių raudonų žuvų. Likusios sudedamosios dalys lieka tos pačios. Salotos pasirodo labai patrauklus, ryškus, pilnas skonis.

Reikalingi ingredientai:

• 2 nedideli svogūnai;
• 4 bulvės;
• Du kiaušiniai;
• Malti juodieji pipirai;
• Burokėliai;
• Mažas raudonas ikrasas;
• Majonezas;
• Druska;
• Lašiša - 200 g;
• Morkos;
• Keletas krapų šakelių.

Paruošimo metodas:

Virinama runkeliai, bulvės ir morkos, atvėsinkite ir nulupkite. Kepkite kiaušinius kietai virintus, palikite atvėsti. Supilkite bulves, paskleiskite ant plokštelės pirmame sluoksnyje. Skonis ir pipirų bulvės pagal skonį, taikomas majonezas. Pjaustykite svogūnus, nuplaukite verdančiu vandeniu, išdžiovinkite ir paskleiskite taip. Lašiša supjaustoma į gabalus ir paskirstoma ant svogūnų sluoksnio. Mes dedame majonezą. Mes patrinkite kiaušinius, pasklindame po. Vėlgi, gaminkite majonezo tinklelį ir paskirstykite tarkuotus morkas. Morkos, išteptos majonezu, dedamos tarkuotų runkelių. Paskutinis runkelių sluoksnis tolygiai padengia majonezą. Mes papuošiame salotas raudonais ikrais, lašišų rozetėmis ir krapais. Palikite patiekalą kelias valandas šalta.

8 receptas: Silkė po kailiu su agurkais

Labai originalus silkių receptas po kailiu, kuriame naudojami marinuoti agurkai. Šis ingredientas daro salotą pikantišką ir suteikia ypatingą „skonį“. Geriau vartoti agurkus, kurie nėra pernelyg „vandeningi“.

Reikalingi ingredientai:

1. Bulvės - 3 gumbavaisiai;
2. Trys morkos;
3. Du maži burokėliai;
4. Silkių filė;
5. Marinuoti agurkai - 120 g;
6. Du kiaušiniai;
7. Svogūnai;
8. Majonezas;
9. Žalieji;
10. Druska;
11. Paprikos

Virimo būdas:

Užvirinkite daržoves, kol jos bus švelnios, vėsios ir švarios. Pjaustykite svogūnus, supjaustykite agurkus į mažus gabalus. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite peiliu. Silkė supjaustoma į mažus gabalus. Mes sudedame sudedamąsias dalis: pirmiausia padėkite dalį bulvių, įpilkite truputį druskos ir uždenkite majonezu, paskui paskirstykite silkę ir svogūnus, vėl sutepkite majonezu. Tada paskirstykite morką, truputį druską ir sutepkite majonezu. Toliau paskirstykite runkelių dalį, tepkite majonezu. Tada ateina kiaušinių ir majonezo sluoksnis. Po to, kai kiaušiniai išdėstė antrąją bulvių pusę, marinetus ir antrą runkelių dalį. Galutinį sluoksnį sutepkite majonezu. Šaldytuve keletą valandų pašaliname silkę, prieš patiekdami, papuošti žaliomis.

9 receptas: Silkė po kailiu su avokadu

Dar viena populiarių salotų versija yra silkė po kailiu su avokadu. Šis patiekalas gali būti paruoštas Naujųjų metų stalui.

Reikalingi ingredientai:

• 400 g bulvių;
• 2 vidutinio dydžio runkeliai;
• Sūdyta silkė - 280 g;
• 250 g avokado;
• 2 vidutinės morkos;
• Vidutinis svogūnas;
• 3 kiaušiniai;
• Majonezas;
• Petražolės.

Paruošimo metodas:

Apdorokite silkę, supjaustykite filė į mažus gabalus. Virkite bulves, morkas ir runkelius, kol virti, atvėsinti ir švarūs. Virti daržovės trinamas ant šiurkščios taršos. Avokadas išvalytas ir šlifuojamas. Kepkite kiaušinius kietai virtus, supjaustykite du kiaušinius peiliu, palikite vieną papuošti salotomis. Trinti svogūnus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Pirmasis sluoksnis padengia bulves, kailis su majonezu. Skirkite silkes bulvėms, taip pat tepkite majonezu. Po silkių išdėstykite svogūnų ir kiaušinių sluoksnius. Mes dedame majonezą. Toliau padėkite avokadą, padengkite majonezu, paskui vėl su morkomis ir tepinėliais. Pasiskirstykite runkelius paskutiniame sluoksnyje ir tolygiai padėkite majonezą. RUB kiaušinį ant smulkios trintuvo ir papuoškite salotomis. Mes pašaliname silkę po kailiu per naktį šaldytuve. Prieš patiekdami patiekite patiekalas su žalumynais.

10 receptas: Silkė po kailiu ir granatų

Šventinė silkių versija po kailiu. Ši salotos bus puiki Naujųjų metų šventės puošmena. Granatų sėklos puikiai derinamos su visais naudojamais ingredientais.

Reikalingi ingredientai:

• 3 maži runkeliai;
• 2 vidutinės bulvės;
• Vidutinis morkų kiekis;
• Vidutinis svogūnas;
• Apple;
• Trys granatų sėklų šaukštai;
• Silkė;
• Majonezas.

Paruošimo metodas:

Kepkite morkas, bulves ir runkelius, kol jie virti, atvėsinti ir švarūs. „Apple“ švarus, iškirpti sėklas. Patrinkite obuolį ant trintuvo ir šiek tiek pabarstykite citrinos sultimis, kad jis netamsintų. Supjaustykite svogūną. Sumaišykite nedidelį kiekį acto ir vandens, įpilkite šiek tiek cukraus. Marinuoti šiame mišinyje svogūnus maždaug pusvalandį. Apdorokite silkę, supjaustykite filė į gabalus. Nusausinkite marinatą, sumaišykite silkę ir svogūnus. Virti daržovės trys tarkuotos. Mes formuojame salotas: pirmiausia padėkite bulves, įdėkite majonezą, paskui platinkite morkas, vėl uždenkite majonezu. Kitas sluoksnis bus silkė ir svogūnai, dedame majonezą. Toliau padėkite obuolį, uždenkite majonezu. Galutinis sluoksnis yra runkeliai. Sutepkite jį majonezu. Mes papuošiame salotas su granatų sėklomis, įdėkite indą į šaldytuvą.

Silkė po kailiu - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų

- Jei iki šventės liko labai mažai laiko ir nėra laiko reikalauti salotų, geriau iš karto sumaišyti kiekvieną ingredientą su majonezu ir išdėstyti sluoksnius;

- Per sūrus silkė gali būti iš anksto mirkyti arbatos ar pieno;

- Silkės turi būti šviežios, riebalinės ir didelės;

- Kad salotos būtų mažiau kalorijų, galite praleisti majonezo sluoksnius. Kiekvienas iš jų prireikus papildys papildymus.