Rose Jam - Bendras aprašymas
Rožės auginamos visur, kad būtų apipavidalinti Makao ir miestai, namų sodai ir sveikatos centrai, parkai ir sodai. Rožių sodas vadinamas geriausia dekoratyvine kompozicija. Bet kiekvienas mūsų planetos augalas ne tik išlaiko savo dekoratyvinį apeliaciją, bet ir turi tam tikrų savybių - kosmetikos, gastronomijos ar gijimo. Ir rožė nėra šios taisyklės išimtis.
Rose - garsiausias augalas, naudojamas kasdieniame gyvenime nuo seniausių laikų. Civilizacijų kronikos patvirtina, kad nuo seniausių laikų maudytis buvo naudojamos rožių aliejus, ekstraktai ir žiedlapiai, odos losjonai ir kita kosmetika, arbatos gaminimas, taip pat valgyti.
Šiuo metu įprasta, kad uogienė iš rožių. Jis gydo suaugusius ir vaikus, sergančius gerklės skausmu ir bronchitu, yra naudinga priemonė skrandžio opoms ir gastritui gydyti, padeda gydyti dantenas ir stomatitą. Rožių žiedlapių uogienė gerai atgaivina lėtinį nuovargį, padeda susidoroti su vegetatyvine distonija, nemiga ir dirglumu.
Šis patiekalas stiprina nervų sistemą ir skiriamas po sunkių ligų ir beriberių. Taip, tik uogienė išaugo kvapnus ir labai skanus. Be to, jis yra naudingas saldžiams ritinėliams ir baklavoms.
Rose Jam - Stalo įrankių paruošimas
Norėdami pašalinti žiedadulkes iš žiedlapių, naudojami sietai, sietai ir kolandrai. Įprasta, kad rožės paliekamos cukraus, porceliano ar emaliu. Paruošti virtuvės indai, kaip bet kokio kito džemo, kompoto ar sirupo virinimui. Paprastai bankai yra glaudžiai metaliniai dangteliai.
Rožių džemas - žiedlapių paruošimas
Rožių džemas reikalauja ypatingos rožių įvairovės - rausvos ir mažos. Be arbatos rožės, virimui naudojami šviežiai žydinčių raudonųjų rožių pumpurai ir laukinės rožės. Svarbu, kad žydinčių žiedlapių kolekcija nebūtų vėluojama, nes žydėjimo laikas yra labai trumpas. Rekomenduojama ryto rūkyti žiedlapius, tada uogiene bus ypatingas skonis ir subtilus aromatas.
Jei yra nedidelis arbatos rožių krūmas, ir sunku iš karto surinkti pakankamą rožių skaičių, galite juos sulaikyti 3-4 dienas, kai jie žydi, įdėdami juos į plastikinį maišelį ir surišdami juos sandariai, kad aromatas neišgaruotų. Žaliavos turi būti laikomos šaldytuve.
Kai surenkama pakankamai rožių, būtina atskirti žiedlapius: šiam tikslui visi žiedlapiai yra renkami kartu su viena ranka, o riešutai yra susukti ir nuplėšti. Gautos kalvos žiedlapės turėtų būti šiek tiek pasuktos ant stalo, kad būtų pašalintos pernelyg didelės ertmės. Tada žiedlapiai siunčiami į žarną, plaukų sietą ar sietą, išplauti ir be žiedadulkių.
Rose Jam - receptas 1
Patartina vartoti kvapnios raudonos spalvos žiedlapių žiedlapius - 200 gramų, 2 puodelius vandens, 1 kilogramą cukraus, 1 arbatinį šaukštelį vyno rūgšties. Tradiciškai, kuokelius reikia pašalinti ir baltą kietą dalį supjaustyti žirklėmis. Tada paruošiamas skystas sirupas iš vandens ir cukraus, o žiedlapiai ten patenka. Uogienė turėtų būti virinama, kol sirupas virinamas ant stiprios liepsnos, po to reikia papildyti vyno rūgštį ir virti dar keletą minučių.
Rose Jam - receptas 2
Jei norite, kad uogiene būtų naudojamas šis receptas, jums reikia pusę kilogramo rožių žiedlapių, pusantro kilogramo cukraus, 1 puodelio vandens, pusę citrinos. Vieniose rožėse jūs turite pašalinti žiedlapius ir pašalinti baltas daleles, smulkiai pjaustyti jas, sumaišyti su 0,5 kg cukraus ir reikalauti, kad tai atrodytų dvi dienas. Nuo kilogramo cukraus ir vandens reikia virti sirupą su citrinos sultimis. Saldūs žiedlapiai turėtų būti karštu sirupu. Virti uogienė, kol virti ant lėtos liepsnos.
Rose Jam - receptas 3
Receptas yra išgerti arbatos rožių žiedlapių kilogramą, 6 kilogramus cukraus, 8 g citrinos rūgšties. Baltoji žiedlapių dalis supjaustoma žirklėmis, pašalinami džiovinti žiedlapiai ir atskiriami žiedadulkės. Tokiu būdu paruošti žiedlapiai plaunami šaltu vandeniu, siunčiami į baseiną ir pripildomi vandeniu. 1 kilogramui žiedlapių jis turėtų paimti 2 litrus vandens. Tada masė virinama ir virinama per 5 minutes. Tada žiedlapiai yra užpildyti cukrumi ir virkite, kol jie bus paruošti.
Rose Jam - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Kaip ir virimo sirupas, į uogienę galite pridėti paprastų ryškių raudonų rožių žiedlapių, bet tik sauja, ir ne daugiau, nes jie yra šiurkštūs ir lieka griežti uogiene. Tačiau sauja nebus pastebima, tačiau ji suteiks jam daugiau sočiųjų spalvų.
Patyrę virėjai rekomenduoja, kad, ruošdami rožinį uogienę, išbandykite žiedlapius ant danties, kad prireikus virkite juos ilgiau. Bet jūs neturėtumėte būti uolus, nes ilgų virimo metu vitaminai prarandami, o spalva blogėja.
Siekiant išsaugoti natūralią žiedlapių spalvą ir vengti cukraus, rekomenduojama įdaryti uogiene citrinos rūgštį virimo metu. Paruoštą alaus gamybą galima atskirti tiesiogiai į sirupą ir žiedlapius, kuriuos galima užpildyti kaip tešlą, arba iš jų išpilstyti.
