Malti mėsos kotletai lėtoje viryklėje - skanūs, sultingi, su traškia pluta! Receptai ir smulkių mėsos padažų pasirinkimas lėtoje viryklėje

Mincemeat kotletai yra virti daug, bet mažai tai daro lėtoje viryklėje.

Iš tiesų, virtuvės asistentas susiduria su šia užduotimi kaip „puikus“, jums tiesiog reikia žinoti keletą subtilybių rengiant tokias mėsas.

Malti mėsos kotletai lėtai viryklėje - bendri virimo principai

Jei receptas nenurodo smulkintos mėsos rūšies, sudėtis gali būti bet kokia. Labiausiai skanūs mėsainiai yra iš jautienos ir kiaulienos mišinio, kartais pridedami vištienos, taukų, kalakutų ir kiti produktai.

Kas paprastai įdedama į kiaulienos masę:

• svogūnai, česnakai;

• kiaušinis;

• duona;

• manų kruopos;

• prieskoniai.

Nereikia visko išgauti iš karto, labiau pagrįsta pasitikėti receptu. Kartais grybai, sūris, įvairios daržovės ir grūdai patenka į mėsos patty. Jie padidina produkto derlingumą, gerina skonį ir tampa neįprasta.

Lėtoje viryklėje galite paruošti pora kiaušiniams, jei yra specialios keptuvės. Taip pat galite kepti produktus ir troškinti. Antruoju atveju paruošite padažus, sultinius, užpilkite keptas mėsos.

1 receptas: garinti maltos mėsos padažai lėtoje viryklėje

Tokiems smulkintoms mėsos kotletams ruošti lėtoje viryklėje taip pat reikės baltos duonos gabalėlių. Jūs galite paimti džiovintą kepalą arba ritinį.

Sudėtis

• 3 skiltelės duonos;

• 2 kiaušiniai;

• 500 g maltos mėsos;

• 1 kiaušinis;

• druska, pipirai;

• 2 svogūnai.

Maisto gaminimas

1. Užpildykite duonos skilteles pienu. Galite naudoti vandenį ar bet kokį sultinį. Skystis turi padengti produktą. Palikite dešimt minučių, galite išgyventi ilgiau.

2. Nuluptus svogūnus supjaustykite į mažus gabalus, perkelkite į smulkintą mėsą.

3. Pridėti kiaušinius, presuotą duoną. 4. Užpildykite krapų masę prieskoniais ir gerai išmaišykite.

5. Tada mes imamės rankoje ir stengiamės išmesti ant stalo. Taip keletą kartų įveikėme įdarą, tada padalinkime ją į 8-10 lygių dalių.

6. Sudrėkintos rankos sudaro pūkas.

7. Mes formuojamus produktus skleidžiame ant stovo, kad būtų galima garuoti.

8. Į lėtą viryklę įpilkite vandens, pastatykite stendą.

9. Uždarykite ir virkite 35 minutes atitinkama programa.

2 receptas: maltos mėsos padažai lėtoje viryklėje su pomidorais

Pasirenkama sultinga maltos mėsos taukai lėtoje viryklėje su pomidorų padažu. Šis patiekalas iš karto išsprendžia problemą su padažu, tinka bet kokiems šalutiniams patiekalams.

Sudėtis

• 500 g maltos mėsos;

• 1 svogūnas;

• 1 kiaušinis;

• 2 skiltelės česnako;

• prieskoniai;

• alyva.

Padažas:

• svogūnų galvutė;

• vienas morkas;

• 500 ml pomidorų sulčių;

• šaukštą miltų;

• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Sumaišytus svogūnus sumaišykite su malta mėsa, sumaišykite česnakus ir pridėkite kiaušinį. Assu kruopščiai minkyti, skaniai pripilkite įvairių prieskonių.

2. Mes formuojame mažas kotletus. Galite apvaisinti miltus arba rupinius.

3. Lėtoje viryklėje pašildome aliejų. Naudokite programą „Kepimas“.

4. Kepkite abiejų pusių patties.

5. Pradedant kepimą, supjaustykite svogūnus ir morkas.

6. Iš multicooker išpjauname kepalus, įdėkite daržovių padažui ir patiekiame toje pačioje alyvoje.

7. Kai tik jie gauna paraudimą, įpilkite miltų. Mes vienodai apipurškiame, neleiskite gabalėlių.

8. Supilkite pomidorų sultis. Galite naudoti tik tarkuotus pomidorus. Jei nieko nėra, tada tiesiog praskiedžiama vandeniu pastos arba kečupo. Šildykite padažą.

9. Skleiskite padažus, uždarykite lėtą viryklę ir virkite pusvalandį „Quenching“ režimu.

3 receptas: garinti maltos mėsos padažai lėtoje viryklėje (su ryžiais)

Pasirinkimas sultingas mėsos taukus lėtoje viryklėje su ryžiais. Keptas turi būti virinamas prieš kepant, kol bus paruoštas bet kokiu būdu, reikės apie 200 gramų. Bet sviestas suteiks ypatingą sultingumą produktams, kurie yra patalpinti. Produktas yra geriau laikyti pusę valandos šaldiklyje.

Sudėtis

• 0,4 kg smulkintos mėsos;

• 0,2 kg virti ryžiai;

• 2 skiltelės česnako;

• 1 kiaušinis;

• 1 didelis svogūnas;

• druska, juodieji pipirai;

• 50 gramų sviesto.

Maisto gaminimas

1. Nulupkite česnakus ir svogūnus, smulkiai supjaustykite daržoves ir perkelkite jas į maltą mėsą.

2. Sunaikinkite kiaušinį.

3. Mes mesti virti ryžius. Grūdai neturėtų būti virinami.

4. Į viryklės masę įpilkite druskos. Pipirai, galite savo nuožiūra išmesti kitus prieskonius.

5. Minkyti įdarą ir supjaustykite nedidelius kamuoliukus. Tarp jų turėtų būti tokio paties dydžio.

6. Mes skirstome receptinius aliejus į gabalus, kiekis turi atitikti kepalus.

7. Į kiekvieną gabalėlį įdėjome sviesto gabalėlį, supjaustome kotletą.

8. Mes perkeliame į virimo stiklą, virtą.

9. Daugiakanalėje pilkite reikiamą vandens kiekį. Kad mėsainiai būtų kvepiantys, į skystį galite pridėti porų žirnių, spygliuočių, lauro lapų.

10. Įjunkite garų virimą pusvalandį. Jei reikia, galite ilgiau virti.

4 receptas: grybų maltos mėsos padažai lėtoje viryklėje

Receptas yra neįtikėtinai kvapnios mėsos padažai lėtoje viryklėje, kurioje reikia pridėti gana daug grybų. Tuo pačiu metu patiekalas yra nepaprastas, idealiai derinamas su virtais grūdais, bulvėmis.

Sudėtis

• 0,15 kg pievagrybių;

• 2 lemputes;

• 0,4 kg smulkintos mėsos; • 2 skiltelės duonos;

• kiaušinis;

• prieskoniai;

• aliejus;

• 200 ml sultinio.

Maisto gaminimas

1. Nupjaukite svogūnų galvutes, išmeskite lėtą viryklę, supilkite šaukštą sviesto ir šiek tiek pakepinkite.

2. Supjaustykite šampinjonus į mažus gabalus, perkelkite juos į svogūnus ir kepkite, kol beveik pasiruošę. Išimame visą daugiakanalę, atvėsti.

3. Susmulkinkite duonos skilteles piene arba vandenyje, švelniai išspauskite ir pereikite prie žalios mėsos.

4. Įpilkite keptus grybus su svogūnais ir sulaužykite žalią kiaušinį.

5. Užpildykite prieskonius, gerai suminkykite.

6. Padalinkite tešlą į 10 dalių.

7. Mes sudrėkinsime rankas vandeniu, suformuojame apvalius, aukštus kamuolius. Plokščios kotletai yra geriausia, kad visi neužtektų į daugiakanalio dubenį.

8. Įjunkite kepimo programą, kepkite abiejose alyvų pusėse.

9. Kai produktai yra paraudę, užpilkite 150-200 ml sultinio, galite naudoti pomidorų sultis arba tiesiog verdantį vandenį. Skystis pageidautina šiek tiek sūdytas.

10. Įjunkite „gesinimo“ režimą ir virkite dar 20 minučių po dangčiu.

5 receptas: maltos mėsos skiltelės „A-A Plutons“ daugiakanalėje

Kitas variantas yra sultingas maltos mėsos padažai lėtoje viryklėje. Jie taip pat gali būti vadinami tingiais kopūstais, visi dėl to, kad buvo pridėta kopūstų.

Sudėtis

• 0,5 kg maltos mėsos;

• 0,3 kg balto kopūsto;

• svogūnų galvutė;

• kiaušinis;

• prieskoniai; augalinis aliejus.

Maisto gaminimas

1. Smulkiai nupjautas kopūstai. Šiam tikslui geriau naudoti maišytuvą ar mėsmalę, kitaip įdaras bus skystas.

2. Sulenkite dubenį, įpilkite druskos ir rankų. Kai tik atsiranda sultys, mes nustosime tai padaryti.

3. Supjaustykite svogūnus, išmeskite į kopūstus. Galite pridėti česnako.

4. Pridėti žaliavinį kiaušinį, įpilkite druskos, išmaišykite. Jei pageidaujate, išmeskite kitus prieskonius, galite pridėti keletą žalumynų, bet tik supjaustyti. 5. Supjaustykite pjaustytą mėsą.

6. Mes gaminame bet kokios formos mažus produktus.

7. Kepkite lėtoje viryklėje karštoje alyvoje pakaitomis abiejose pusėse, kol virti. Tada galite pridėti šiek tiek vandens, bet kokio padažo ir išleisti.

6 receptas: maltos mėsos kotletai su bulvėmis lėtoje viryklėje

Receptų kotletai su žaliavinėmis bulvėmis lėtoje viryklėje, panašioje į skonį dranniki. Mince galima vartoti bet kuriuo metu, bet geriau su riebalais. Tada produktai bus sultingi.

Sudėtis

• 0,4 kg smulkintos mėsos;

• aukso valcavimo stiklas;

• stiklinė pieno;

• 2 bulvės;

• 2 kiaušiniai;

• 1 svogūnas;

• 2 skiltelės česnako;

• prieskoniai, aliejus.

Maisto gaminimas

1. Dribsniai iš anksto turi būti pilami su pienu, palikite keletą valandų. Avižiniai dribsniai turėtų gerai išsipūsti. Išsiųsta įdaru.

2. Įpilkite pjaustytų svogūnų, supjaustykite pjaustytą česnaką ir kiaušinį.

3. Nuvalykite bulves, patrinkite ir pridėkite į masę.

4. Užpildykite ateities padažus įvairiais prieskoniais, įsitikinkite, kad druskos ir greitai sumaišykite.

5. Pridėjus bulves, tuoj pat pradėkite kepti, kol masė išleis sultis. Todėl nedelsdami įjunkite kepimo programą ir užpilkite plonu aliejaus sluoksniu, leiskite jam pašildyti.

6. Skirkite ovalias kiaules, kepkite abiejose pusėse iki rožinės spalvos. Tai užtruks apie 20 minučių.

7. Išimkite pjausnius, patiekite sau ar bet kokiems šoniniams patiekalams.

7 receptas: maltos mėsos kotletai lėtoje viryklėje (su cukinija)

Šiems švelniams kotletams paruošti galite naudoti ne tik mėsą, bet ir vištienos smulkinimą. Cukinija gali užimti bet kokį cukinijos kokteilį.

Sudėtis

• 500 g maltos mėsos;

• 250 gramų cukinijų;

• 3-4 šaukštai miltų;

• 1 skiltelės česnako;

• 1-2 kiaušiniai;

• druska, juodieji pipirai;

• kepti aliejui; • 100 gramų sviesto.

Maisto gaminimas

1. Cukini nuplaukite ant vidutinio tarka, truputį druskos ir palikite penkias minutes. Ištuštinkite sultis.

2. Į cukiniją įpilkite maltą mėsą arba vištieną, sulaužykite kiaušinį ir išmeskite miltus. Išspauskite česnako skiltelę.

3. Mes supjaustome sviestą į mažus kubelius, bet dabar mes niekur nevažiuojame.

4. Į lėtą viryklę įpilkite aliejaus. Mes pašildome.

5. Suformuokite rankas su mažais kepalais ir kepkite vienoje pusėje.

6. Pasukite į kitą pusę ir už kiekvieną keptą mėsainį mesti sviesto gabalėlį.

7. Pjaukite iki pasirengimo, išimkite, tarnaukite karštu ar šiltu.

Malti mėsos kotletai lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės

• Jei norite gaminti mėsos, nenaudokite šviežios duonos. Tik pasenusios dalys. Priešingu atveju produktas gali tapti lipnus. Vietoj duonos galite mirkyti krekerius.

• Jei mėsos gabaliukai naudojami sausai ar liesai mėsai, galite įpilti šiek tiek kiaulienos. Taip pat pagerinti skonio masės skonį gali būti sviestas, sūris, grietinė arba grietinėlė.

• Jei svogūnai yra prieskoniais sviestu, mėsainiai bus skanūs. Tačiau svarbu ne pernelyg didinti, nes kepant pagrindinį produktą, svogūnų gabaliukai sudegs.