Kiauliniai tešlos gaminiai su obuoliais iš pūkinių tešlos - lengviau nei manote. Receptai, skirti tešlos kepimui su obuoliais iš lapų tešlos: liežuviai ir vokai

Sluoksniuotos tešlos, nesvarbu, kokio sudėtingumo jos gamina be atitinkamos įrangos, teisėtai užima pirmąją vietą vaikų pageidavimų lentelėje.

Taip, norint būti sąžiningu, daugelis suaugusiųjų mielai susitvarko su rudy kepiniais.

Šiek tiek sūrus tešlos tešla gerai kontrastuoja, pridedant saldaus įdaro skonio.

Ir tarp jų pirmiausia pelnytai yra vaisių užpurškimai.

Pūkinės tešlos gaminiai su obuoliais iš pūkinių tešlos - bendrieji virimo principai

• Kepimui kepti tešlą su obuoliais, tinkantys ir mielėms, ir mielėms be tešlos. Bet kuri iš šių rūšių gali būti paruošta patys arba pirkti užšaldytus.

• Pirmiau minėtuose receptuose aprašomas ne tik greitas ir paprastas mielių bešvų tešlos gaminimo alus, margarinas su grietine, bet ir sudėtingesnis.

• Įsigytas šaldytas pusgaminis prieš pjaustymą turi būti tinkamai atšildytas, kad jį būtų lengva dirbti su ja, ir nesudarius produktų.

• Tešla yra atšildoma tiesiai ant pakuotės, išimant iš šaldytuvo kameros ant stalo. Jūs negalite atitirpinti tešlos mikrobangų krosnelėje arba nuleidę pakuotę vandenyje, jis nužudys visas jo savybes.

• Virti ant savo arba jau atšildyto lapų tešlos, iškloti plonu storu stačiakampiu sluoksniu. Paprastai sluoksnio storis neviršija 0,8 cm, kai kuriems produktams jis yra plonesnis.

• Obuoliai užpurškimui yra nulupti, sėklos pašalinamos iš jų, išpjaunamos vidurinės dalies, supjaustomos į plokšteles, griežinėliais ar griežinėliais. Kepti pyragaičių ir viso obuolių.

„Obuolių apvalkalai“ - prieskoniai su obuoliais iš mielių lapų tešlos

Sudėtis:

• pusė kilogramo mielių pagrindo;

• vienas kiaušinis;

• cukrus;

• 300 g saldžių rudens obuolių.

Paruošimas:

1. Susmulkintos mielių tešlos pavidalo 5x5 cm dydžio kvadratas, lengvai pabarstykite miltais ir plonais ritiniais.

2. Atskirkite trynį iš baltymų ir švelniai išmaišykite baltymus į ploną putą.

3. Gerai sutepkite kiekvieno kvadrato paviršių su baltymų putomis. Viršuje, centre, įdėkite obuolius, supjaustykite mažais griežinėliais ir pabarstykite juos cukrumi. Nepilkite daug cukraus, nes kitaip išsiskiria papildomos sultys, sudegins ir prilips prie kepimo skardos.

4. Sulenkite kvadratus su obuolių trikampiu ir įgnybkite, paspaudę kraštus sandariai pirštais.

5. Perkelkite „vokus“ į skrudintuvą, teptą augaliniais riebalais, ir palikite ketvirtį valandos atstumui.

6. Ištepkite kiekvieną trikampį su plakta tryniu ir įdėkite tešlą į orkaitę.

7. Kepkite, priklausomai nuo talpos, 12-15 minučių.

„Pūkinės liežuvės su obuoliais“ - pūkai su obuoliais iš paprastos paruoštos tešlos

Sudėtis:

• Stolichny margarinas - 200 gramų;

• kiaušinio trynys;

• 100 ml mažai riebalų grietinės;

• svaras balto kepimo miltų;

• smulkia druska - nedidelis žiupsnelis;

• obuoliai.

Paruošimas:

1. Iškirpkite obuolių žievelę, jei jis nėra labai storas, galite jį palikti. Iškirpkite kiekvieną obuolio ilgį į dvi dalis, nuimkite vidurinę dalį ir toliau supjaustykite plonu plastiku.

2. Sumaišytus miltus sumaišykite su druska, supjaustykite supjaustytą, šiek tiek minkštintą margariną. Labai greitai susmulkinkite viską į smulkius traškučius, pridėkite grietinę, sumaišytą su tryniu ir greitai suminkykite tešlą. Perkelkite jį į maišelį ir keletą valandų padėkite į šaldytuvą. 3. Padalinkite šaltojo tešlą į gabalus, palikite vieną ir įdėkite likusią dalį į šaldytuvą.

4. Ištraukite tešlą maždaug 0,8 cm storio sluoksniu ir supjaustykite jį į norimo dydžio stačiakampius.

5. Kiekvieną tokį stačiakampį sutepkite su plakta baltymu, o ant tešlos paviršiaus uždenkite obuolių griežinėliais keliu.

6. Įdėkite purkštukus ant šiek tiek pabarstyto kepimo skardos, šepečiu su laisvu tryniu ant viršaus ir uždėkite.

7. Praėjus ketvirtadaliui valandų, bus paruošti obuoliai.

„Šokoladiniai obuoliai su slyvomis ir riešutais teštyje“ - pūkai su obuoliais iš lapų tešlos ant alaus

Sudėtis

Bandymui:

• 200 filtruotų šviesių alaus;

• 250 g „Puff“ margarino, „Kepimui“ ar pan .;

• trys stiklinės baltųjų miltų;

• druska - 0,5 tl.

Į pildymą:

• 250 gramų obuolių, saldžiųjų veislių;

• 300 gramų plytų slyvų galima užšaldyti;

• 75 g cukraus;

• bulvių krakmolas - 2 šaukštai. l.;

• kakavos - 0, 5 st. l.;

• 40 gramų saldaus grietinėlės sviesto;

• džiovinti graikinių riešutų branduoliai - pilnas 200 gramų stiklo.

Paruošimas:

1. Grūdinkite gerai užšaldytą margariną į miltus dideliame tarka, supilkite į šaltą alų, įpilkite druskos ir suminkykite vienodą elastingą tešlą. Padalinkite jį į dalis ir įdėkite į atskirą paketą, valykite šaltu valandą ir pusę.

2. Pjaustykite slyvas į vidutinio dydžio skilteles ir nuluptus obuolius bei žieveles. Truputį sutrinkite veržlėmis, galite naudoti skiedinį ir sumaišyti juos su bulvių krakmolu ir kakavos milteliais. Supilkite ištirpintą sviestą į žemės riešutų mišinį, supilkite supjaustytus obuolius su slyvomis ir maišykite tolygiai. 3. Išimkite iš šaldytuvo atšaldytos tešlos gabalėlį, supilkite jį į sluoksnį, kuris supjaustomas į 10x10 cm kvadratus.

4. Įstatykite kiekvieno trijų šaukštelių paruošto užpildo centrą, pritvirtinkite priešingus kampus, suformuokite mazgelius ir įdėkite produktą ant kepimo skardos.

5. Kepkite iki auksinės spalvos.

„Obuolių valtys“ - lapinės tešlos su obuoliais iš lapinių tešlos

Sudėtis:

• supakuotos pakuotės tešlos, be mielių;

• migdolų sausainiai - 10 vnt.

• trys maži obuoliai;

• 100 gramų sūrio;

• cukrus ir cinamonas.

Tepimui:

• trynys;

• šaukštas pieno;

• žiupsnelis cukraus;

• citrinos sultys.

Paruošimas:

1. Iškirpkite obuolius iš odos, nuimkite vidurį ir apipurkškite citrinos sultimis iš visų pusių, kad jie netamsintų. Ventiliatorius kiekvieną pusę.

2. Paruoškite obuolių modelį iš popieriaus ir supjaustykite tuščią iš atšildytos tešlos.

3. Iš likusių liekanų formos ant dvigubų pusių. Kad tešla būtų gerai priklijuota, sutepkite šonų ir ruošinių kraštus vandeniu.

4. Įdėkite sausainius į maišelį ir sukite juos ritinėliais taip, kad jis taptų trupiniu.

5. Trupinius supjaustykite su gautais gabalais ir įdėkite mažų sūrio gabalų. Padėkite obuolį ant sūrio suapvalinta puse į viršų ir pabarstykite cinamono ir granuliuoto cukraus mišiniu.

6. Tepkite obuolius su pienu ir cukraus tryniais. Kepkite 20 minučių.

„Rožinė arbata“ - prieskoniai su obuoliais iš lapinės tešlos

Sudėtis:

• kvietinių miltų kilogramas;

• stikline ledo šalto virinto vandens (250 ml);

• kreminis 72% riebalų sviestas - 500 g; • 10 gr. išgarinta druska;

• 800 gramų obuolių;

• maltos cinamono ir ketvirtosios puodelio cukraus mišinys.

Paruošimas:

1. Sumaišykite išpilstytus miltus su smulkia maistine druska, pridėkite dvi lenteles. šaukštai suminkštinti, ne ištirpę, sviestas ir minkyti ne per stora tešla, palaipsniui sumaišant ledo vandenį.

2. Sudarykite tešlą į gabalėlį, vėl jį suminkykite ir padėkite ant miltelių miltelių stalo, stačiakampio, kurio storis yra pusantro centimetro.

3. Nupjaukite šaltą sviestą į mažus, plonus stačiakampius iki 0,5 cm aukščio ir įdėkite į valcuoto tešlos centrą kvadratu ir apvyniokite kraštus vokais. Pašalinkite tešlą, padengtą lininiu rankšluosčiu dvidešimt minučių šalta.

4. Išimkite šaltojo tešlą riedučiu, „nuo savęs“, ilgu stačiakampiu. Pabandykite ją padaryti taip, kad tešla nesulūžtų, o sviestas nepasieks. Apvyniokite kraštus į vidurį be jų persidengimo ir vėl išgręžkite gautą kvadratą tokiu pačiu būdu ir taip pat sulenkite. Padėkite tešlą vėl į šaltą. Ši procedūra su bandymu turi būti atlikta bent tris kartus.

5. Po paskutinio pasikartojimo tešlą išpjaukite dideliame, lygiame sluoksnyje (iki 0,5 cm) ir supjaustykite į 3x15 cm juosteles.

6. Uždenkite kiekvienos juostos vidurį, padėkite eilę pjaustytų, plonų, beveik skaidrių plokščių, obuolių. Apvali plokščių dalis turėtų išsikišti šiek tiek už juostos krašto. Ant obuolių pabarstykite cinamono ir cukraus mišiniu.

7. Sukite juosteles rulonais, suformuokite iš jų rožes ir pritvirtinkite jas per dantų krapštuką.

8. Kepkite tokias rozetes iki aukso, įdėdami įkaitintą orkaitę.

„Vanilės gabalas“ - pūkinės tešlos obuoliai

Sudėtis:

• mažas „Sprite“ skardines;

• du pakuotės mielių lapų tešlos;

• du maži obuoliai;

• 200 g granuliuoto cukraus;

• sviestas - 300 gramų;

• maltą cinamoną, vaniliną.

Paruošimas:

1. Valanda prieš valymą užpilkite pyragų mišinį ant atitirpinimo lentelės.

2. Kai jis atšildo, jis taps minkšta, šiek tiek pasukti, bandys gauti stačiakampio formos sluoksnį.

3. Iškirpkite į mažus 5x10 cm stačiakampius ir supjaustykite įstrižai.

4. Plokščioje trikampio pusėje, išnešant pjaustant tešlą, įdėkite nedidelį obuolio gabalėlį be žievelės ir sukite jį į ritinį. Padėkite ant kepimo skardos su mažomis pusėmis.

5. Ištirpintame svieste ištirpinkite vanilės sumaišytą cukrų ir supilkite šį mišinį.

6. Supilkite sprite ant viršaus ir pabarstykite maltą cinamoną. Kepkite pusvalandį.

„Aukso rojaus obuolys“ - pūkai su obuoliais iš lapų tešlos

Sudėtis:

• kepiniai, ne mielės - 1 kg;

• 600 gramų obuolių;

• skystas medus;

• kiaušinis - 1 vnt .;

• cinamonas.

Paruošimas:

1. Ištraukite tešlą į pusę centimetro storį ir supjaustykite sluoksnį į gana didelius, simetriškus stačiakampius - kvadratus, rombus. Apskaičiuokite jų dydį, kad galėtumėte apvynioti paruoštą obuolių visumą.

2. Nuluptame obuolyje nuimkite apatinę dalį, kad ją būtų galima įdėti, ir iškirpti vidurinę uodegos dalį kūgiu, o ne labai plataus.

3. Kiekvienoje kvadratų pusėje padenkite baltymus kraštuose, o vidurį padėkite obuolį.

4. Kiekvieno vaisiaus viduryje įdėkite šiek tiek mažiau nei pusę arbatinio šaukštelio medaus, apipurkškite obuolį su cinamonu ir, sudėdami tešlos kampus kartu, laikykite juos kartu, lengvai prispauskite juos pirštais. 5. Užpurkškite ant kepimo skardos, nuvalykite trynį ir kepkite. Kepimo laikas 20 min.