Kiekvienas prisimena šį jaukumo ir šilumos jausmą, kai grįžta namo, ir šviežiai iškeptos obuolių pyragas, kurį jūsų močiutė ar motina kepė, aromatas pasklido aplink namą.
Koks skanus jis buvo - sultingas, skanus, trapus ir neįtikėtinai kvepiantis.
Obuolių pyragas lėtoje viryklėje - pagrindiniai virimo principai
Šiandien, norėdami sukurti obuolių pyragą, nereikia laukti rudens. Obuoliai parduodami ištisus metus. Be to, galite pasirinkti bet kokią savo skonį, nuo saldaus iki rūgštinio.
Su „multicooker“ atsiradimu tortas tapo dar paprastesnis. Nebėra reikalo kontroliuoti, kad jis nebūtų sudegintas. Pakanka sumaišyti tešlą, įdėti jį į daugiakookerio indą, supjaustyti supjaustytus obuolius ant viršaus ir viską pabarstyti cukrumi.
Konditerijos tešla gali būti: kefyro, sausainių, pūkų, varškės ir kt.
Obuoliai yra geriau naudoti rūgštus ar rūgštus. Tokios veislės puikiai dera su saldus tešla ir suteikia kepimui pikantišką rūgštų skonį.
Kepkite obuolių pyragą kepimo režimu. Virimo laikas priklauso nuo jūsų daugiakanalio ir tešlos galios, iš kurios paruošiate tortą. Jei norite, kad viršuje būtų rudos spalvos, galite apversti tortą arba nusiųsti ją į krosnį keletą minučių.
Be obuolių, į pyragą galite pridėti kitų vaisių, o cinamonas padarys tortą kvapnesnį.
Receptas 1. Tradicinis obuolių pyragas lėtoje viryklėje
Sudėtis
stiklinė miltų;
vanilinis cukrus arba vanilinas;
250 g cukraus;
druska;
kiaušinis - trys vnt;
sviestas;
du obuoliai.
Virimo būdas
1. Giliame dubenyje supilkite du kiaušinius, įpilkite druskos ir pridėkite vanilino. Plaktukas ar maišytuvas, kiaušiniai nugalėjo, kad masė padvigubėtų. 2. Palaipsniui pridėkite į kiaušinių masę įsiurbtus miltus ir gerai sumaišykite.
3. Mano obuoliai ir pašalinti juos iš plonos žievelės. Iškirpkite sėklų dėžes ir gerai suminkykite. Obuoliai supjaustyti griežinėliais.
4. Daugiakanalio dubenyje, alyvuotame, supilkite pusę tešlos. Iš viršaus išdėstome obuolių griežinėliais, gražiai juos dedant į visas tešlos vietas. Atsargiai supilkite visą likusį tešlą ir vėl padėkite obuolių griežinėliais.
5. Įjungiame kepimo režimą daugiakanalėje vieną valandą. Išimame tortą, šiek tiek atvėsiname ir supjaustome porcijomis. Patiekiami su karštais ar šaltais gėrimais.
Receptas 2. Masinis pyragas su obuoliais lėtoje viryklėje
Sudėtis
Sausam mišiniui
manų kruopos - stiklas;
vanilino;
miltai - stiklas;
kepimo miltelių maišelis;
cukrus - stiklas.
Užpildymui
obuoliai - kg;
sviestas - 150 g;
cinamono
Virimo būdas
1. Visas sausas medžiagas supilkite į tinkamą indą ir gerai išmaišykite.
2. Obuoliai plaunami, pašalinti visas pažeistas vietas ir nuimkite žievelę. Iškirpkite sėklų dėžes, o kūnas yra maždaug trys.
3. Sutepkite sviesto kremo talpa daugiakančiu. Išpilame dalį sauso mišinio į apačią ir lygiame. Per jį tolygiai išdėstykite ploną tarkuotų obuolių sluoksnį. Mes tokiu būdu išdėstome visus produktus, kol jie baigsis. Viršutinis sluoksnis turėtų būti sausas mišinys.
4. Mes tam tikrą laiką siunčiame sviestą į šaldiklį. Išimame užšaldytą sviestą, mes jį didiname trimis ir apipilome torto paviršių.
5. Įjunkite režimą „Kepimas“. Kepkite pyragą 1 valandą ir 5 minutes. Kepimo pabaigoje mes patikriname pyrago paruošimą dantų krapštuku ir paliekame „šildymo“ režimu dar 45 minutes. Visiškai atvėsinkite tortą, jį supjaustykite ir patiekite su pienu ar kitais gėrimais.
Receptas 3. Obuolių pyragas lėtoje viryklėje ant kefyro
Sudėtis
dvi stiklinės miltų; vanilino;
250 ml kefyro;
kepimo milteliai - 10 g;
trys obuoliai;
130 g sviesto;
kiaušinis;
nepilna stiklinė cukraus.
Virimo būdas
1. Įdėkite sviesto į geležinį dubenį arba puodą ir ištirpinkite vandens vonioje. Įpilkite kefyro, važiuokite kiaušiniu ir pridėkite cukrų bei vanilę. Viską sumaišykite tolygiai. Pridėti kepimo miltelius ir vėl sumaišykite. Dabar palaipsniui supilkite miltus, sumaišykite vienalytę tešlą ir padalinkite ją į pusę.
2. Mano obuoliai, supjaustykite šerdį su sėklomis ir supjaustykite griežinėliais.
3. Įpilkite pusę tešlos į tepaluotą daugiakančio indą. Ant jo padėkite lygų obuolių griežinėlių sluoksnį. Uždenkite juos tešlos ir išlyginkite paviršių.
4. Įjunkite daugiakanutę „Kepimo“ režimu ir vieną valandą paruošite tortą. Mes paliekame tešlą dar pusvalandį režimu „Įkaitinimas“.
Receptas 4. Prancūzijos obuolių pyragas su lapų tešla
Sudėtis
pakuotės paruoštos tešlos gaminiai;
augalinis aliejus;
šeši obuoliai;
vanilino - 10 g;
cukrus - 250 ml;
vanduo - 50 ml;
sviestas - 40 g
Virimo būdas
1. Įpilkite geriamojo vandens į puodą ir atskiestą cukrų bei vaniliną. Mes įdėti jį į ugnį ir virti sirupą, kad jis šiek tiek tamsėtų.
2. Sutepkite daugiakanalio konteinerio sienelę augaliniu aliejumi.
3. Paruošta pūkų tešla yra atšildoma ir valcuojama. Iškirpkite du apskritimus iki bako dydžio.
4. Mano obuoliai, nuimkite šerdį ir supjaustykite juos į griežinėliais.
5. Konteinerio apačioje išdėstykite lygų obuolių griežinėlių sluoksnį.
6. Išimkite sirupą nuo karščio, šiek tiek atvėsinkite ir pridėkite sviesto. Sumaišykite ir supilkite obuolių sluoksnį šiuo mišiniu. Viršuje uždenkite tešlą. Įdėkite obuolių ir užpilkite sirupu. Uždenkite antrą tešlos sluoksnį.
7. Nustatykite lėtą viryklę į „Kepimo“ režimą ir paruošite tortą 50 minučių. Baigę tortą pasukame ant plokštės, atvėsiname ir supjaustome porcijomis.
Receptas 5. Pyragas su obuoliais, cinamonu ir razinomis lėtoje viryklėje
Sudėtis
stiklinė miltų;
cukraus milteliai;
cukrus - 250 g;
cinamonas;
trys obuoliai;
druska;
keturi kiaušiniai;
100 g razinų;
grietinė - 50 g;
10 g kepimo miltelių.
Virimo būdas
1. Suleiskite kiaušinius į gilius patiekalus, pridėkite cukrų ir šluotelę arba maišytuvo šluotelę, kol masė padidės. Į kiaušinių mišinį įpilkite grietinės, cinamono, druskos ir kepimo miltelių. Mes ir toliau įveikiame dar kelias minutes. Nustojus įveikti, palaipsniui supilkite miltus ir minkyti tešlą.
2. Išimkite ploną žievę iš obuolių aštriu peiliu, išimkite sėklų dėžes ir supjaustykite juos į griežinėliais. Razinas nuplaukite ir užpilkite karštu vandeniu.
3. Sutepame daugiakanalio konteinerį su sviestu ir įdėkite pusę tešlos. Be to, pusę obuolių griežinėlių padengkite vienodu sluoksniu, pabarstykite pusę suspaustų razinų ir padenkite likusia tešla. Viršuje tešlos gražiai išdėstyti likę obuoliai ir razinos.
4. Konteineris dedamas į lėtą viryklę, o valandą įjungiame „Kepimo“ režimą. Išimame gatavą tortą ir pabarstome cukraus milteliais.
Receptas 6. Slovakijos obuolių pyragas lėtoje viryklėje
Sudėtis
Tešla
kepimo miltelių maišelis;
miltai - 200 g;
augalinis aliejus - 120 ml;
nepilna stiklinė cukraus;
pienas - 100 ml.
Įdaras
citrinos žievelės;
obuoliai - kilogramas;
šaukštelis cinamonas;
100 g granuliuoto cukraus.
Virimo būdas
1. Pienas derinamas su augaliniu aliejumi ir sumaišomas. Įpilkite cukraus ir kepimo miltelių. Palaipsniui pridėti miltų ir minkyti tešlą. Atskirkite ketvirtąją dalį nuo jo ir padėkite jį į šaldiklį. Likusi tešla yra paskleidžiama ant pergamento lapo ir padengiama kitu lapu.
2. Įdėkite jį į daugiakanalio talpą ir lengvai paspauskite. Gauti skersmenį atitinkantį ratą. Pridėkite porą centimetrų į šonus ir supjaustykite ratą peiliu. Įdėkite jį į daugiakanalio bako apačią. 3. Nulupkite obuolius, iškirpkite šerdį ir sutrinkite ant šiurkščio ryžių. Padėkite tarkuotus obuolius į marlę ir gerai išspauskite. Ištepkite obuolių masę ant tešlos.
4. Cukrus, sumaišytas su citrinų žievelėmis ir cinamonu. Pabarstykite mišinį su tortu. Mes išimame tešlą iš šaldiklio ir uždarome ją į tris dideles dalis tiesiai ant torto, kad jis padengtų obuolių sluoksnį lygiu sluoksniu.
5. Įjunkite „Kepimo“ režimą ir paruošite tortą 45 minutes. Mes išimame konteinerį iš daugiakanalio ir atšaldome tortą neišimdami iš dubenio. Įdėkite atvėsintą tortą į plokštelę ir supjaustykite į porcijas.
Receptas 7. Pyragas su obuoliais ir vaisiais lėtoje viryklėje
Sudėtis
Pusė kilogramo gatavų lapų tešlos;
sviestas;
trys obuoliai;
kiaušinio trynys;
trys kriaušės;
cukrus - 80 g;
du bananai.
Virimo būdas
1. Pūkų konditerijos atitirpinimas. Visi vaisiai nulupti. Obuoliuose ir kriaušėse iškirpkite šerdį ir šiurkščiai juos patrinkite. Bananų minkyti su šakute.
2. Vaisiai yra išdėstyti ant skirtingų plokščių. Kiekvienam pridėti šaukštą cukraus ir sumaišykite.
3. tešla visiškai atšildoma ir suskirstyta į tris dalis. Kiekvienas ritinys įdedamas į mažą trikampį. Kiekvieno išdėstymo viduryje, pakaitomis, įdaras. Suspauskite sandarus kraštus.
4. Tepkite daugiakanalio konteinerį. Sulenkite tešlą užpildu sraigės pavidalu. Tešlos paviršius išteptas plakta tryniu.
5. Į lėtą viryklę įtraukiame „Kepimo“ režimą. Kepkite vieną valandą. Po to apverskite kepimą ir kepkite tame pačiame režime maždaug pusę valandos.
Receptas 8. „Tsvetaevsky“ daugiakanalio obuolių pyragas
Sudėtis
Tešla
130 g sviesto;
200 g miltų;
5 g kepimo miltelių;
pusė puodelio grietinės.
Įdaras
kiaušinis;
cinamonas;
keturi saldūs ir rūgštūs obuoliai;
200 g granuliuoto cukraus ir grietinės;
miltai - 30 g
Virimo būdas 1. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Supjaustykite sviestą ir pridėkite jį prie miltų. Nupjaukite viską į trupinius, pridėkite grietinę ir suminkykite tešlą. Įdėkite jį į polietileną ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.
2. Padėkite kiaušinį, grietinę, cukrų ir miltus į maišytuvo dubenį. Kruopščiai sumušė tol, kol homogeniškas.
3. Nulupkite obuolius, supjaustykite sėkladėžes ir supjaustykite vaisius į plokšteles. Obuoliai pabarstyti citrinos sultimis, kad jie netaptų tamsūs.
4. Įvairioje viryklėje, tepkite, padėkite tešlos sluoksnį ir padarykite šonkaulius. Skleiskite ant jo obuolių ir supilkite visą grietinės kremą. Įdėkite dubenį į lėtą viryklę.
5. Nustatykite įrenginio „Kepimo“ režimą. Nustatykite laikmatį valandai. Naudokite dantų krapštuką, kad patikrintumėte, ar tortas yra paruoštas. Jei reikia, pridėkite dar kelias minutes. Atvėsinkite ir pabarstykite cinamonu.
Obuolių pyragas lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
- Tam, kad tešla būtų švelnus ir švelnus, sumuokite baltymus atskirai nuo trynių.
- Jei jūsų obuoliai yra saldūs, į rūgšties pyragą galite pridėti spanguolių ar serbentų.
- Ketvirtąją miltų dalį pakeiskite krakmolu, tada tešla bus paprasta ir nesunaikins.
- Obuolių pyragas atvėsinkite tiesiai į daugiakanalio dubenį. Taigi tai bus lengviau gauti.
- Tam, kad obuoliai būtų tamsūs, juos pabarstykite citrinos sultimis.
