Įdaryti moliūgai - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti moliūgų.

Įdaryti moliūgai - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti moliūgų.

Įdaryti moliūgai. Bendrieji virimo principai ir metodai

Moliūgai yra puikus pagrindas ruošti skanius, maistingus ir sveikus patiekalus. Dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio šis produktas yra dažnas svečias įvairiose pasaulio šalyse.

Moliūgai gali būti kepti, kepti, išdžiovinti, paaiškėja, kad skanus košė, bet įdaryti moliūgai, kepti orkaitėje, tampa tikru kulinariniu šedevru. Oranžinių vaisių užpildas gali būti labai skirtingas - grybai, mėsa, daržovės, grūdai, obuoliai, džiovinti vaisiai, pupelės ir kiti ingredientai. Kad patiekalas būtų sultingas ir kvapnus, užpildas papildomas padažu arba grietine.

Įdaryti moliūgai - maisto paruošimas

Moliūgai prieš kepimą nereikalauja specialaus paruošimo, pakanka kruopščiai nuplauti ir išvalyti sėklų bei plaušienos (tai yra jauni vaisiai). Tuo atveju, jei moliūgas jau seniai sudaužytas iš lovos, prieš pradedant ruošti patiekalą, oda turėtų būti pašalinta. Priklausomai nuo užpildo, šeimininkė pasirenka produktus ir atitinkamai juos traktuoja, pavyzdžiui, virina ir kepkite grybus, supilkite džiovintus vaisius su verdančiu vandeniu ir suteikiama jiems laiko išsipūsti.

Įdaryti moliūgai - geriausi receptai

1 receptas: vištienos ir grybų užpildyti moliūgai

Išsamus ir maistingas patiekalas tinka ypatingoms progoms ir tradicinei šeimos vakarienei.

Sudėtis:

- 1 moliūgas (vidutinio dydžio);

- 1 vištienos krūtinėlė;

- 2 bulvės;

- 300 g grybų;

- 1 paprikos;

- 1 svogūnas;

- 1 mažas skvošas;

- 2/3 puodelio pieno;

- 1/2 puodelio grietinėlės;

- 100 gramų sūrio; - 1 šaukštas sviesto;

- 3 skiltelės česnako;

- augalinis aliejus skrudinimui;

- druska;

- prieskoniai.

Virimo būdas

Moliūgų masė taip, kad vaisių sienos nebūtų storesnės nei 2-3 centimetrai, po to, kai nuimta viršutinė dalis (neišmeskite! Jis bus naudojamas kaip dangtelis).

Moliūgas viduje turi būti trinamas česnakais, tepamas aliejumi, įpilkite truputį vandens ir trumpą laiką įdedama į orkaitę, kad ji taptų minkštesnė.

Atskirai užpilkite augalinio aliejaus ingredientais: grybai, cukinijos, moliūgų masė, bulvės, svogūnai ir vištienos gabaliukai. Paruošus užpildymą, įpilkite grietinėlę ir pieną, viską užgesinkite 7-10 minučių.

Moliūgas, kuris jau buvo įdegęs orkaitėje, užpildė paruoštą mišinį, uždarė moliūgą „dangčiu“, įdėkite orkaitėje 20-30 minučių (temperatūra neturėtų būti per didelė). Keletą minučių prieš virimą, įdėkite sūrį į indą ir leiskite jam ištirpti.

2 receptas: Armėnijos stiliaus įdaryti moliūgai (Hapala)

Armėnai daug žino apie virimą, o tai yra gražus įdaras moliūgas, šis patiekalas savo tėvynėje vadinamas Hapala.

Sudėtis:

- 1 moliūgas (svoris 1,5 kg);

- 100 g sviesto;

- 100 g ryžių;

- 100 gramų vyšnių slyvų;

- 50 gramų cukraus;

- 1/2 puodelių razinų;

- 2-3 obuoliai;

- cinamono;

- druska.

Virimo būdas

Paruoškite moliūgą (nuplaukite, nuimkite viršų, išvalykite įdėklus, nuplaukite šaltu vandeniu). Toliau eikite į pildymo paruošimą.

Pašalinkite moliūgų sėklas, supjaustykite plaušiena, įpilkite virtus ryžius (neužkepkite!). Pradėkite moliūgą, padėkite jį ant maisto popieriaus gabalo ir įdėkite į orkaitę. Po tam tikro laiko, moliūgų pradės degti šiek tiek ant viršaus, šiuo metu būtina įdėti jį į foliją ar popierių, anksčiau sudrėkintą vandeniu. Patiekiamas paruoštas patiekalas ant stalo, užpiltas su lydytu sviestu.

3 receptas: moliūgas, įdarytas košė

Moliūgas su košė - tradicinis patiekalas, kurį mūsų protėviai virė orkaitėje. Šiuolaikinė namų šeimininkė paprastai neturi tos, tačiau kepimui tinkama krosnelė.

Sudėtis:

- 1 moliūgas (1,5 kg);

- 300 gramų jautienos;

- 200 g grikių;

- 1 svogūnas;

- 100 g grietinės;

- 4 virti kiaušiniai;

- 30 gramų sviesto;

- žalumynai (krapai, petražolės);

- prieskoniai;

- druska.

Virimo būdas

Nupjaukite moliūgų viršų, nuvalykite įdėklus, nuplaukite. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, virkite grikius, kepkite svogūnus ir jautieną aliejuje, įpilkite druskos ir prieskonių ir virkite, kol virti.

Jautiena ir moliūgų gabaliukai, paruošti paruošti, sumaišyti su grikiais, pridėti kapotų virtų kiaušinių ir žalumynų, užpildyti užpildu grietine.

Įdėkite moliūgą, uždarykite antgalį ir įdėkite į orkaitę. Kepkite, kol moliūgas yra minkštas (patikrinkite rungtynes). Kadangi moliūgų sultys bus išleistos intensyviai, daržovę pirmiausia reikia uždėti ant kepimo skardos arba dideliame giliame dubenyje.

4 receptas: moliūgai, įdaryti obuoliais ir slyvomis

Moliūgai nebūtinai yra pripildyti mėsos, jis gerai tinka saldiems maisto produktams, pavyzdžiui, džiovintiems vaisiams, riešutams ir obuoliams.

Sudėtis:

- 1 moliūgas;

- 1 stiklas džiovintų slyvų;

- 1 stiklas graikinių riešutų;

- 3 obuoliai;

- 1/2 puodelio razinų;

- 1/3 puodelio ryžių;

- 200 g grietinės arba grietinės;

- 100 g sviesto;

- cinamono;

- cukrus;

- druska.

Virimo būdas

Paruoškite moliūgų užpildymui (nuimkite viršų, nuimkite masę). Virkite ryžius iki pusiau virti, supjaustykite moliūgų masę į kubelius, kruopščiai nuplaukite razinas ir slyvas ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Mes supjaustome obuolius į šiaudus, pridedame riešutų (tai nėra verta pjauti daug, pakanka juos sudaužyti į ketvirčius). Visi sumaišyti, pripildyti cukraus, druskos ir cinamono.

Įdėkite moliūgą, įpilkite šiek tiek vandens ir sviesto gabalėlių. Kai vaisius paruoštas skrudinimui, jį reikia tepti ir įdėti į orkaitę. Kepimo procesas vyksta per pusvalandį mažos ugnies.

Patiekiamas saldus moliūgas su grietine arba plakta grietinėle.

Įdaryti moliūgai - naudingi patyrusių virėjų patarimai

- Svarbu pasirinkti tinkamą moliūgą, jis turėtų būti elastingas ir oranžinis, neturėtumėte pernelyg didelių vaisių, tuo mažesnis moliūgas, tuo sultingesnis ir skanesnis.

- Pageidautina paimti vasarines moliūgų veisles, labiau tinka užpildyti.

- Moliūgų paruošimas tikrinamas naudojant dantų krapštuką ar rungtynes, taip pat gali būti identifikuojamas pagal kvapą ir blizgantį paviršių.

- Atsargiai išimkite moliūgą iš krosnies, ypač jei jis yra folijoje, virimo metu vaisiai išeina su sultimis.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Paieška