Jūros kriauklės su smulkinta mėsa orkaitėje - alternatyva makaronams. Didelių kriauklių su smulkinta mėsa receptų pasirinkimas orkaitėje

Įdaryti makaronų lukštai - patiekalas, kilęs iš Italijos. Tai puikiai tinka vakarienei ar pietums. Užpildymui naudokite maltą mėsą iš bet kokios rūšies mėsos.

Didelės krosnys su smulkinta mėsa orkaitėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Dideli kevalai Italijoje vadinami „conquilioni“. Jie yra įdaryti ir kepami orkaitėje. Populiariausi įdarai yra maltos jautienos. Jis gali būti iš kiaulienos, jautienos, paukštienos ar kelių rūšių mėsos. Sultingumui pridėti daržovių

Dideli kriauklės plinta į verdantį, lengvai sūdytą vandenį ir virinama, reguliariai maišant, kol pusė virinama. Mesti juos į įdubą ir atvėsti.

Maltoji mėsa derinama su pjaustytu svogūnu, pipirais, druska ir gerai sumaišoma, kad būtų gauta vienalytė klampi masė.

Konkiloni įdaryti maltos mėsos ir įdėta giliai.

Kad indas nebūtų sausas, kevalai virti padaže, kuris yra pagamintas iš grietinės, ketchupo, pieno ar grietinėlės.

Jūrų kriauklės su smulkinta mėsa pilamos padažu ir kepamos iki kepimo įkaitintoje orkaitėje.

Patiekalas gali būti virinamas ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje.

Maisto gaminimui naudokite tik kietąsias lukštas.

Receptas 1. Didelės kiaulės su smulkinta mėsa orkaitėje

Sudėtis

smulkinta jautiena - 400 g;

Rusijos sūris - 100 g;

svogūnai;

pomidorų pasta - du šaukštai;

dideli kriauklės - pakavimas;

prieskoniai.

Paruošimo metodas

1. Įdėkite didelį puodą su geriamuoju vandeniu vidutinio karščio. Užvirkite. Įpilkite kriauklių ir virkite, kol virti pusiau. Nuleiskite žarną ir atvėsinkite. 2. Nuimkite svogūną iš lukšto. Nuplaukite ir sutrinkite. Sumaišykite svogūnus su malta mėsa. Sezonas viską su prieskoniais, druskos ir kruopščiai sumaišykite rankomis.

3. Užpildykite lukštus su mėsos įdaru ir įdėkite į karščiui atsparią formą viename sluoksnyje.

4. Gilioje puodelyje pomidorų pasta atskieskite geriamuoju vandeniu. Druska ir sezonas su prieskoniais. Maišykite. Užpildykite kriaukles pomidorų padažu ir įdėkite formą į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 180 ° C. Kepkite pusvalandį. Išimkite formą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir padėkite dar penkias minutes.

Receptas 2. Jūrų kriauklės su smulkinta mėsa orkaitėje su bekamelio padažu

Sudėtis

300 g didelių jūrinių kriauklių;

kelios žalumos šakos;

600 g maltos mėsos;

2 svogūnai;

150 g Rusijos sūrio;

3 skiltelės česnako.

Padažas:

litro pieno;

žiupsnelis muskato;

30 g sausos alyvos.

100 g miltų;

50 g naftos išleidimo.

Paruošimo metodas

1. Nulupkite česnako ir svogūnų gabaliukus. Nuplaukite daržoves ir pasukite per mėsmalę arba supjaustykite maišytuve. Į maltą mėsą įdėkite daržovių mišinį. Pipirai, prisolitas ir minkštimas.

2. Didelius kriauklius sudėkite į didelį verdančio vandens indą, sumaišykite ir virkite penkias minutes. Mėtyti makaronus į skrandį ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

3. Užpildykite didelius lukštus su mėsos įdaru ir įdėkite į vieną sluoksnį riebalais atsparioje formoje.

4. Ištirpinkite miltus pusiau stiklinės pieno, kruopščiai maišydami, kad neliktų liekanų. Liekaną pieną supilkite į puodą, įpilkite sviesto ir užvirkite per vidutinę šilumą. Į verdantį pieną įpilkite ploną miltų mišinį, nuolat maišydami su šaukštu. Druska, pipirai ir skonio muskato riešutai. Toliau sumaišykite, padauginkite padažą. 5. Supilkite lukštus su padažu ir kepkite iki 200 ° C. Pabarstykite sūrio traškučiais ir dar penkias minutes nusiųskite į orkaitę.

Receptas 3. Jūros kriauklės su smulkinta mėsa orkaitėje su grietine

Sudėtis

dideli korpusai - pakavimas;

prieskoniai;

grietinė - 200 g;

bet kokia malta mėsa - 450 g;

svogūnai;

Olandų sūris - 250 g

Paruošimo metodas

1. Virkite geriamąjį vandenį dideliame, plačiame puode. Sūdykite jį lengvai ir supilkite. Virinama, kartais maišant, kol pusė virinama. Mėtyti makaronus į skrandį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Galite įpilti augalinio aliejaus, kad jie neliktų kartu.

2. Sutrinkite išvalytą svogūną ir sumaišykite su malta mėsa. Užpildykite prieskoniais ir druska. Minkyti, pjaustydami smulkiai į dubenį. Užpildykite lukštas su gauta mase ir įdėkite juos į vieną sluoksnį karščiui atsparioje formoje.

3. Smulkiai patrinkite sūrį. Įdėkite grietinę į plokštelę ir sujunkite su tarkuotu sūriu. Maišykite, prieskoniais prieskoniais. Supilkite padažą ant makaronų. Įdėkite pelėsią į orkaitę, prieš tai pašildydami iki 200 ° C. Kepkite 25 minutes.

Receptas 4. Dideli kriauklės su smulkinta mėsa orkaitėje su grybais

Sudėtis

dideli korpusai - 30 vnt.

aliejaus slyvos. - 30 g;

maltos vištos - 500 g;

auga aliejus - 10 ml;

pievagrybiai - 400 g;

česnakai - trys griežinėliai;

lemputės lemputė;

grietinėlė 25% - 300 ml;

tarkuoto sūrio mišinys - 200 g;

kiaušinis;

švieži krapai - maža krūva.

Paruošimo metodas

1. Svogūnai valomi, plaunami ir smulkiai smulkinami. Nuplaukite žaliąsias, obsushivaem ir smulkiai susmulkinkite. Nuvalykite grybus, nuplaukite, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio ir supjaustykite juos kuo smulkiau. 2. Į šildomą keptuvę supilkite šaukštą augalinio aliejaus. Supilkite svogūnus į jį ir kepkite, nuolat maišydami, per vidutinę šilumą, kol minkštas. Pridėti grybus ir toliau ruošti, maišydami, kol visas šampinjono sultys išgaruos. Įdėkite maltą vištieną ir sumaišykite su mentele, kruopščiai išardydami gabalus, kol spalvos pasikeis. Druskos, pipirų ir perkėlimo įdėkite į gilų dubenį. Atvėsinkite

3. Dideliame puode, užvirinkite vandenį. Įpilkite druskos ir supilkite makaronus. Maišykite ir virkite, kol pusė virinama. Sulenkite sietą atgal ir nuplaukite.

4. Ištirpinkite sviestą puode ir įdėkite smulkiai pjaustytą česnaką. Kepkite porą minučių. Supilkite grietinėlę. Įdėkite čia tą patį aliejų, kuris liko užpildytas. Pipirai ir druska. Išpjaukite pusę sūrio mišinio ir virkite, kol jis ištirps. Pašalinkite iš šilumos.

5. Aušinamame užpilde įpilkite likusį sūrį ir smulkiai pjaustytas krapas. Mes važiuojame kiaušiniais ir sumaišome. Orkaitė kaitinama iki 180 laipsnių.

6. Kiekvieną apvalkalą užpildykite užpildu ir įdėkite į karščiui atsparią formą. Supilkite ant sūrio padažo, kad su juo būtų padengtos visos kriauklės. Priveržkite formą folija ir pusę valandos išsiųskite orkaitėje. Tada nuimkite foliją ir virkite kitą ketvirtį valandos.

Receptas 6. Dideli lukštai su smulkinta mėsa kreminės pomidorų padaže

Sudėtis

200 g didelių lukštų;

švieži žalumynai;

170 g maltos mėsos;

čiobreliai;

5 g maltos raudonųjų pipirų;

alyvuogių aliejus;

50 g raudonųjų svogūnų;

10 g miltų;

1 gabalas česnako;

50 g kečupo;

1 šaukštelis čili;

100 g grietinės 10%.

Paruošimo metodas

1. Virkite vieną ir pusę litro vandens dideliame puode. Įpilkite druskos ir pabarstykite makaronais. Kepkite keturias minutes, kartais maišydami, kol pusė virinama. Išmeskite įdubą ir supilkite daug alyvuogių aliejaus. 2. Sūdyta malta mėsa, pagardinama raudonais pipirais ir gerai sumaišoma. Smulkintą mėsą 10 minučių kepkite gerai šildomoje keptuvėje, kruopščiai laužydami mentele, kol mėsa šviečia. Įdėkite plokštelę ir atvėsinkite.

3. Užpildykite didelius lukštus su mėsos įdaru ir sandariai prisitvirtinkite prie pelėsių. Nulupkite raudoną svogūną, supjaustykite gabaliukais. Pašalinkite čili pipirus iš sėklų ir supjaustykite juos plonais žiedais. Daržoves padėkite ant makaronų.

4. Sumaišykite grietinę su kečupu, druska, įpilkite miltų ir geriamojo vandens. Visą suplakite šluotelėmis, kad nebūtų paliktas vienkartinis. Supilkite lukštus su padažu. Priveržkite formą folija ir pusę valandos išsiųskite į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių kampu.

Receptas 6. Dideli kriauklės su maltomis mėsomis orkaitėje su daržovėmis

Sudėtis

vienas mažas morkas;

dideli korpusai - 250 g;

česnakai - trys griežinėliai;

liesa nafta;

smulkinta mėsa - 350 g;

šviežios žolės;

grietinė - 125 g;

prieskoniai;

didelis mėsingas pomidoras;

mažas svogūnas.

Paruošimo metodas

1. Smulkiai nulupkite nuluptą svogūną. Šildykite keptuvę ir įdėkite į jį. Supilkite šiek tiek vandens ir pridėkite smulkiai pjaustytų svogūnų. Simmer, kruopščiai perpjaukite maltos mėsos gabalus mentele

2. Nulupkite ir nuplaukite morkas. Smulkiai sutepkite daržovę. Nulupkite česnaką ir pereikite per spaudą į morką. Į keptuvę pridėkite daržoves ir gerai išmaišykite.

3. Pomidorų virti. Pašalinkite ploną odą. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus. Į keptuvę įpilkite pomidorų. Čia įdėkite smulkiai supjaustytus žalumynus. Pipirai, druska ir žalvaris per vidutinę šilumą, kol visas skystis išgaruoja. 4. Virkite dideliu kiekiu vandens, supilkite jį ir įpilkite augalinio aliejaus, kol pusė virinama. Atskiroje plokštelėje ketchupą su grietine. Įpilkite tarkuotų česnakų ir prieskonių, druskos ir sumaišykite, kol sklandžiai. Sūris smulkiai grotelės. Užfiksuokite makaronus ant sieto.

5. Įdarykite du šaukštus grietinės ir gerai sumaišykite. Tvirtai užpildykite kriaukles su užpildu. Sutepkite formą aliejumi ir įdėkite jos makaronus. Supilkite padažą į kiekvieną apvalkalą. Likusią pomidorų matinį mišinį ištirpinkite vandeniu ir supilkite į padažą. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Įdėkite įkaitintą 180C krosnį 20 minučių.