Su įprastomis virtomis morkomis, apelsinų žievelėmis ir ciberžolėmis galite kepti ryškią ir drėgną morkų kempinę su skaniu skoniu ir aromatu. Šis sausainis tinka apelsinų kurdui su apelsinų sultimis. Turtingas apelsinų skonis, kuris suteikia šiai mažai pyragaiščiai ir sultims, puikiai tinka saldžiųjų morkų spalvai ir skoniui.
- Virimo laikas: 65 minutės
- Porcijos: 4
Morkų kempinės su apelsinų grietinėlės ingredientai
Morkų kempinei:
- 140 g morkų;
- 2 šaukštai. l apelsinų žievelės;
- 3 g ciberžolės;
- 3 kiaušiniai;
- 125 g kviečių miltų;
- 65 g cukraus.
Apelsinų grietinėlės:
- 200 g apelsinų;
- 45 g sviesto;
- 15 g krakmolo;
- 55 g cukraus;
- 1 kiaušinis.
Dekoravimui:
- 20 g kartaus šokolado.
Morkų kempinės su oranžiniu kremu gamybos būdas
Sudedamosios dalys, suteikiančios tortą, yra ryškiai oranžinės spalvos: virti morkos ir tarkuoti morkos, džiovinti apelsinų žievelės ir maltos ciberžolės. Šiame recepte išvardytos sudedamosios dalys yra pakankamai mažos pyragas (18x18 centimetrų dydžio).
Kepimo tešlos kepimui. RUB trynius ir cukrų. Morkos, ciberžolės, apelsinų žievelės ir išpūstos kvietiniai miltai sumaišomi su tryniais tryniais. Atskirai plakti baltymai prie patvarių smailių. Švelniai trukdykite apelsinų tešlos baltymams.
Sutepkite formą sviestu. Pabarstykite maltomis duonomis arba kvietiniais miltais. Užpildykite tešlą.
Kepkite morkų kempinę 30 minučių. Temperatūra 170 laipsnių. Patikrinkite bambuko lazdelės parengtį.
Oranžinio kremo gamyba. Išspauskite sultis iš šviežio apelsino ir iš jo išimkite ploną dumblo sluoksnį. Sumaišykite mėsą ir sultis su cukrumi, užvirkite, filtruokite.
Sumaišykite kiaušinį, atvėsintą ir įtemptą sultis, atskiestą krakmolą šaltu vandeniu. Maišykite mišinį mažoje ugnies ar vandens vonioje. Įdėkite sviesto į karštą kremą.
Kremą nuvalykite per ploną sietą. Atvėsintą grietinėlę galima laikyti šaldytuve 10 dienų.
Supjaustykite sausainių kraštus, kad atskleistumėte jo ryškią spalvą. Supilkite ant apelsino grietinėlės.
Papuoškite kempinę su lydytu šokoladu ir šviežio apelsino gabaliuku.
