Paprastas, bet labai gražus ir skanus atostogų desertas. Švelnios ir trapios tešlos pyragaičiai, pripildyti subtilaus ir kvapnios apelsinų kurdų. Tortus galite papuošti su plakta grietinėle, šviežiomis uogomis, vaisių gabalėliais arba paruošti itališką marinėlę dekoravimui ir pabarstyti cukruotais vaisiais.
Tartletai paruošiami labai greitai, jų tešla gali būti maišoma vos per 5 minutes. Apelsinų kurdų ruošimas taip pat neatima daug laiko.
Patariu jums paruošti šį atostogų desertinį gabalėlį (atskirai kepkite daržoves, virkite kurdą atskirai), o prieš patiekdami atostogų stalą, galite surinkti ir papuošti desertą.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Sudėtis apelsinų kurdų taurelėms
Tešlos taurelėms:
- 80 g sviesto;
- 150 g kviečių miltų;
- 15 g cukraus;
- 1-2 žaliaviniai tryniai;
- 2 g druskos;
Oranžinė kurdas:
- 1 oranžinė;
- 3 mandarinai;
- 1 kalkės;
- 120 g cukraus;
- 120 g sviesto;
- 30 g bulvių arba kukurūzų krakmolo;
- 1 kiaušinis;
Dekoravimui:
- plakta grietinė ir šviežios spanguolės;
Apelsinų kurdų tortų gamybos būdas
Užkandžių iš tešlos tešla. Mes sumaišome rankas giliame dubenyje su šaltu sviestu, šiek tiek cukraus (jūs negalite pridėti), kviečių miltus, druską ir žaliavinius trynius. Jums reikia greitai sumaišyti, kad alyva nesilydytų nuo jūsų rankų karščio. Paruošta tešla 15-25 minučių laikoma šaltoje vietoje.
Pabarstykite lenta miltais, išmaišykite tešlą į vienodą, maždaug 6 mm storio sluoksnį, supjaustytą lygiomis dalimis. Nupjaukite reikiamo dydžio stiklinę plono stiklo arba supjaustykite stačiakampiais peiliu.
Užpildykite tortą su tešla, švelniai paspauskite jį, užpildydami tuštumus, nuimkite perteklių tešlą kraštuose. Dar kartą pjaustėme tešlos pripildytas formas į šaldytuvą, o kol kas įjungsime orkaitę, kad sušiltų iki 180 laipsnių.
Tortus laikome iš šaldytuvo, ant tešlos dedame nedidelius pergamento ar folijos gabalėlius, ant jų ant pupelių, žirnių ar bet kokių javų, šis metodas neleidžia tešlai pakilti ir tartletai išlaiko tinkamą formą.
Kepkite 20 minučių, atvėsinkite, išimkite iš pelėsių.
Oranžinė kurdė su kalkėmis ir mandarinais. Puodelyje su storu dugnu užpilkite šiek tiek vandens, įpilkite nuluptą apelsiną, mandarinus ir kalkes. Iš apelsinų ir kalkių pašalinkite įdubą, pridėkite į likusias sudedamąsias dalis.
Žingsnis po žingsnio receptas su apelsinų kurdų nuotraukomis su kalkėmis ir mandarinais galima nuskaityti spustelėję nuorodą.
Vaisiai virinami 10 minučių, supjaustyti maišytuvu, filtruojami. Sudėkite vaisių tyrę su cukrumi, tryniais ir krakmolu. Mažą ugnį mes priauginame masę, tada sumaišykite su sviestu ir leiskite atvėsti.
Tortus užpildykite apelsinų kurdais, kad kremas užpildytų beveik visą krepšelį.
Visiškai atšaldyti pyragai prieš patiekimą, papuošti plakta grietinėle. Jei iš anksto papuošiate taurelėmis su plakta grietinėle, jie gali neryškėti, o tortas neteks patrauklios išvaizdos.
Papuoškite pyragus su šviežiomis spanguolėmis, pabarstykite kalkėmis ir apelsinų žievelėmis. Paruoštas švelnus trumpų tešlos desertas su apelsinų kurdu. Bon apetitą!
