Ajapsandalis - daržovių troškinys, daržovių padažas, imbayaldy, ratatouille ir daugybė kitų pavadinimų, kuriuos skirtingų šalių žmonės sugalvojo dėl šio paprasto ir paprasto troškintų daržovių patiekalų. Maisto ruošimo paslaptys nėra skaičiuojamos, jas galima matuoti pagal namų šeimininkių skaičių, kurie išrado savo daržovių troškinių receptų versijas. Gruzijos virtuvėje „ajapsandali“ gaminama iš privalomų produktų, įskaitant baklažanus, svogūnus, raudonuosius pomidorus, karštus ir saldžius pipirus, česnakus, aštrus žalumynus, ir jei norite padaryti širdingą ir maistingą patiekalą, bulves. Taip pat įsitikinkite, kad prieskonių prieskonių prieskonių prieskoniai pridedami, be kurių neįmanoma įsivaizduoti rytietiškos virtuvės patiekalų - koriandras, apynių saulė, lauro lapai.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos už konteinerį: 4
Sudėtis Gruzijos daržovių troškinimui ajapsandalis:
- 500 g baklažanų;
- 500 g bulvių;
- 60 g svogūnų;
- 50 g morkų;
- 120 g saldžiųjų pipirų;
- 120 g pomidorų;
- 30 g žalia bazilikas;
- 30 g šviežios kalendra;
- 35 ml alyvuogių aliejaus;
- maltos raudonieji pipirai, apyniai-saulė, lauro lapai.
Gruzijos daržovių troškinimo virimo metodas ajapsandalis
Sumažinkite kartonines kepalus ajapsandaliui, apšildykite apie 1/3 pasirinkto alyvuogių aliejaus kiekio keptuvėje, kepkite bulves iki pusės virimo. Druska nebūtina. Bulves perkeliame į gesinimo talpyklą (giliai keptuvę arba šveitimo indą).
Atskirai kaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus keptuvėje, įpilkite pjaustytų svogūnų ir morkų, susmulkintų į juosteles.
Pasitraukite daržoves apie 5 minutes.
Į rudąsias morkas su svogūnais paprikos supjaustomos plonomis juostelėmis. Dėl šio adzybeandali recepto geriau rinktis raudoną, geltoną ar oranžinę pipirų veislę - jie yra sultingi, prinokę, saldus ir kvapni.
Įdėkite pomidorus verdančiame vandenyje 1 minutę. Tada tuoj pat pereikite į šaltą vandenį ir lengvai pašalinkite odą. Pjaustyti pomidorai, įpilkite į svogūnus, morkas ir pipirus, pakepinkite visus 6-7 minutes. Pakeisime virtas daržoves į keptas bulves.
Iškirpkite baklažanus į apvalius gabalus ar juosteles, pabarstykite druska, palikite 10-15 minučių, po to nuplaukite, paspauskite, kad pašalintumėte drėgmę, kepkite likusiame alyvuogių aliejuje 7 minutes.
Į likusias sudedamąsias dalis pridėkite keptus baklažanus, sumaišykite jį kartu, kad skonis būtų, įdėkite lapų lapus, supilkite šaukštelį apynių-suneli ir, jei jums patinka maistas su pipirais, susmulkinti čili pipirai. Kepkite vidutiniškai 15-20 minučių.
5 minutes, kol bus pasirengusi „ajapsandali“, pridėkite aštrių žalumynų - smulkiai pjaustytų šviežių kalendra ir žaliųjų bazilikų, pabarstykite troškintais raudonaisiais pipirais.
Mes paliekame paruoštą patiekalą keptuvėje apie 20 minučių, o ne patartinu jums patiekti į stalą iš karto, jį reikia infuzuoti.
Prieš patiekdami pabarstykite šviežiais žalumynais. Aš patariu jums užpilti daržovių su grietine arba graikų jogurtu, pasirodo labai skanus! Bon apetitą!
Ajapsandalis - skanus daržovių patiekalas, tinkantis liesam stalui, nes jame nėra gyvūninės kilmės produktų. Dėl tos pačios priežasties, ajapsandalis gali būti įtrauktas į vegetarišką meniu.
