Vištienos skrandžiai, troškinti grietine, yra paprastas patiekalas, galima sakyti, darbuotojas-valstietis ir biudžetas. Tačiau nepamirškite, kad daugelis jūsų mėgstamų maisto produktų ir skanių patiekalų yra iš provincijų, o senais laikais juos išrado paprastieji kaimo žmonės, neturintys galimybės gauti kai kurių gėrybių. Visi mėgstami ratatouille, lasagna, makaronai su padažu, paella ir koldūnai yra iš kaimo; ir kas skiriasi nuo prancūzų, italų, ispanų ar rusų, svarbu, kad receptai būtų platinami visame pasaulyje, o dabar jie yra paruošti spalvinguose restoranuose.
Šalutiniai produktai ir lengvieji subproduktai priklauso pačiai biudžeto mėsos kategorijai. Vištienos ūgliai daro neįtikėtinai skanius troškinius, hodgepodge, aspicą ir dar daugiau, o ne viskas. Vištienos skiltelės paruošia ilgesnes kepenis ir širdis, bet, mano nuomone, jie yra labiausiai skanūs. Jei virėjas brazier, ne daug problemų - visi sulankstyti į brazier ir paliekama 1 valandą.
- Virimo laikas: 1 val. Ir 20 minučių
- Porcijos už konteinerį: 5
Vištienos skrandžių, troškintų grietine, sudedamosios dalys:
- 1 kg skrandžio;
- 150 g grietinės;
- 150 g svogūnų;
- 150 g morkų;
- 1 pod raudonos čili;
- 30 g kviečių miltų;
- 5 g vištienos kario;
- 5 g maltos paprikos;
- 50 g cilantro;
- 25 ml alyvuogių aliejaus;
- česnakai, lauro lapai, cukrus, druska.
Grietinėlėje troškintų vištienos skrandžių virimo metodas.
Pirma, gerai nuplaukite skrandžius: įpilkite šaltu vandeniu, nuplaukite, smulkiai pjaustykite. Šiandien viščiukų ėdalas yra gerai apdorotas ir parduodamas kruopščiai išvalytas, tačiau nedidelis dėmesys nebus pakenktas, nes vis dar ten yra užsienio dėmės.
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir 2-3 skilteles česnako. Užšilkite alyvuogių aliejų, įdėkite daržoves į pašildytą aliejų, kepkite kelias minutes.
Be to, mėtykite skrudintus smulkiai pjaustytus morkas, kepkite vidutiniškai karštu 3-4 minutes, kol morkos yra minkštos.
Įdėkite mėsos gabalus į žarną, kad vanduo būtų stiklas, tada įdėkite į skrudintuvą prie daržovių, pridėkite raudonus paprikos padažas ir lauro lapus. Jei pipirai yra blogi, pusė podelio yra pakankamai.
Kepkite skrandžius daržovėmis keletą minučių. Atskirai, dubenyje sumaišykite grietinę su puse stiklinės šalto vandens, supilkite kviečių miltus, razbaltyvaem, kad nebūtų gabalėlių. Supilkite mišinį į skrudintuvą.
Patiekalas patiekalas: įpilkite sumaltą raudoną paprikos, kario vištienai, druską (apie 2 arbatinius šaukštelius be viršaus šiam maisto kiekiui) ir 1 arbatinį šaukštelį cukraus, uždarykite dangtelį.
Vištienos skrandžių virimas ant ramios ugnies 60 minučių, keletą minučių, kol virti, pridėti smulkiai pjaustytų cilantro. Jei jums nepatinka kalendra, pakeiskite ją krapais arba petražolėmis.
Pašalinkite skrudintuvą iš ugnies, 10-15 minučių palikite mėsą, ši taisyklė taip pat taikoma vištienos skrandžiams, nors jie yra šalutiniai produktai.
Patiekite vištienos troškinius, troškintus grietine karštu su ryžių, daržovių ar bulvių koše. Bon apetitą!
Yra daug variantų. Jūs galite užgesinti skrandžius su raudonomis pupelėmis arba bulvėmis, pridėti ryžių (gausite beveik rizoto) - elastingi mėsos gabaliukai su skaniu padažu puikiai derinami su šiais produktais.
Paruošti grietinėlės troškinti vištienos skrandžiai! Bon apetitą!
