Receptinės bulvės su pienu ir sviestu - tradicinis patiekalas, tinkantis beveik bet kokiam patiekalui, ar tai būtų žuvis, mėsa ar paukštiena. Geriausias, klasikinis ir skaniausias produktų derinys - kepti vištienos kojos su bulvių koše. Tinkamai virtos bulvių košės yra minkštos, kreminės ir sodrios. Niekada nenaudokite maišytuvo bulvių koše, vietoj bulvių košės bus pastos ir pirmos klasės. Kartoninėms bulvėms gaminti tinka įprastas medinis arba geležinis tulleris arba specialus bulvių presas. Kartais bulvių padažas pakeičiamas sietu ir šaukštu, tai yra sudėtingesnis procesas, tačiau rezultatas yra verta.
Dar viena skanių bulvių košė paslaptis yra bulvių veislė. Įvairiais būdais gatavo patiekalo skonis priklauso nuo veislės skonio. Jei perkate rinkoje, kreipkitės į pardavėją dėl trapios rūšies bulvių.
- Virimo laikas: 30 minučių
- Porcijos: 3
Sudėtis bulvių koše su pienu ir sviestu
- 600 g žaliavinių bulvių;
- 50 g sviesto;
- 120 ml pieno;
- 2 skiltelės česnako;
- druska, vanduo;
- sviesto ir žaliųjų svogūnų gabalas.
Bulvių košės su pienu ir sviestu ruošimo metodas
Nulupkite bulves iš žievelės, įdėkite į dubenį su šaltu vandeniu, kad nulupti gumbai nesusitemptų.
Gumbus supjaustykite į storas, apvalias griežinėliais, todėl bulvės virs greičiau. Svarbu supjaustyti tokio paties storio griežinėliais, kad jie paruoštų tuo pačiu metu. Tada pridėkite slaptą ingredientą - česnako skilteles. Patikėkite manimi, du nedideli gvazdikėliai pavers jūsų šoninį patiekalą į kažką magišką!
Įdėkite pjaustytas bulves ir česnako skilteles į keptuvę, užpilkite šaltu vandeniu, kad vanduo visiškai padengtų daržoves. Padėkite puodą ant viryklės, užvirkite, virkite 15 minučių, kol virti. Jei blykste surenkate paruoštą bulvę, tada jis lengvai pateks į gabalėlį.
Baigtos bulvės grąžinamos ant sieto, leiskite jam nusausinti.
Tada paimkite šaukštą ir nuvalykite daržoves per sietą. Tai šiek tiek varginantis procesas, tačiau bulvių koše nebus pieno ir sviesto. Kartu su bulvių spauda galite pasiekti tą patį rezultatą.
Šiame etape prieskoniais įtrinkite sviestą ir druską. Šiai sudedamajai daliai jums reikės neišpildyto šaukštelio valgomosios druskos. Svarbu sūdyti jau paruoštas bulves. Pirma, druska paliks mažiau, ir tai naudinga, ir, antra, druska, sąveikaujant su bulvių krakmolu, susmulkina bulves, tokius gumbus minkyti bus sunkiau.
Supilkite pieną arba grietinėlę į puodą, užvirinkite. Niekada nevalgykite bulvių košė su šaltu pienu, būtinai užvirinkite! Jei pridėsite šalto pieno į bulvių koše, pastaroji gali įsigyti pilką atspalvį.
Mažomis porcijomis į dubenį supilkite karštą virtą pieną, sumaišykite.
Lengvai nuvilkite masę su šaukštu, kad suteiktumėte jam šiek tiek pompos.
Įdėkite bulvių košė su pienu ir sviestu ant plokštelės, įdėkite sviesto gabalėlį ant viršaus, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žaliosiomis svogūnais. Bon apetitą!
Beje, jei po vakarienės ar pietų turite bulvių koše, neskubėkite jį išmesti. Su juo galite gaminti skanius daržovių padažus arba zrazy.
