\ t
Vienas iš tų patiekalų, apie kuriuos jie sako, kilęs iš vaikystės. Bulvių troškinys su smulkinta mėsa Daugelis iš mūsų pažįsta darželį. Tačiau šis patiekalas turi daug daugiau įdomių galimybių, o tai įrodo čia surinkti receptai.
Bendrieji bulvių keptuvės su malta mėsa principai
Bulvės gali būti paruoštos skirtingais būdais: virkite ir sumaišykite, supjaustykite plonu apskritimu ir grotelės. Jei naudojamos bulvių košės, kepimo laikas viryklėje sumažėja. Žalios bulvės, pageidautina supilti padažą, kad būtų geriau kepti. Ypač puikiai tinka įvairūs balti padažai, pagaminti iš grietinės, majonezo, grietinėlės, pieno.
Mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies mėsos: jautienos, avienos, kiaulienos, sumaišytų. Kad jis nebūtų sausas, įpilkite svogūnų, morkų, pomidorų ar pomidorų pasta. Dėl skonio - prieskonių ir žolelių. Malti puodeliai paprastai yra kepti arba troškinti.
Patiekalas surenkamas sluoksniais ir tada kepamas orkaitėje. Klasikinė - du sluoksniai bulvių, tarp jų - maltos mėsos sluoksnis. Gražus apdailos liesti sūris, kuris ištirps skaniu aukso spalvos pluta.
Bulvių troškinys su maltomis mėsa - klasikinis receptas
Šis troškinys idealiai tinka vaikams. Mėsa arba smulkinta mėsa neturėtų kepti, bet virti arba užgesinti. Taigi patiekalas išeis iš dietos, yra mažiau drąsus ir naudingesnis.
Sudėtis
Svaras bulvių;
svogūnai;
du vištienos kiaušiniai;
300 gramų jautienos;
druska;
sauja rupiniai.
Virimo būdas
Kepkite mėsą iki konkurso. Malti mėsmalėje. Išvalykite bulves, užvirinkite. Puree iš jo pagamintas. Mes supjaustome kiaušinius į jį. Mes sumaišome.
Svogūnai, smulkiai supjaustyti, troškinti.
Formuokite aliejų. Pabarstykite duona. Skleiskite keletą bulvių koše. Tada sumaišykite. Iš viršaus - vėl bulvės. Pabarstykite krekerių liekanomis ir kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.
Bulvių troškinys su maltomis mėsa ir grybais
\ t
Grybai arba austriški grybai yra ypač geri šiam receptui, o maltos mėsos - tai kiaulienos ir jautienos mišinys. Jei nėra grietinėlės, vietoj to galite naudoti pieną.
Sudėtis
800 gramų bulvių;
svogūnai;
morkų;
kiaušinis;
400 g maltos mėsos;
100 g sūrio;
250 g grybų;
100 ml grietinėlės;
sviestas - sviestas ir daržovės.
Virimo būdas
Nuluptos bulvės siunčiamos virti puodelyje su šiek tiek sūdytu vandeniu.
Šiuo metu grybus supjaustykite į mažus gabalus. Kepkite juos dešimt minučių su smulkiai pjaustytu svogūnu ir tarkuotu morku. Įdėkite į dubenį.
Toje pačioje keptuvėje dabar kepime įdarą. Pabarstykite, įpilkite prieskonių. Kepkite prieš išgarinant skystį, kuris leis mėsai.
Sumaišykite grybus ir smulkintą. Užpildas paruoštas.
Tuo tarpu bulvės virė. Išleiskite vandenį. Ir bulvėms pridedame grietinėlės ir žaliavinio kiaušinio. Mes druskos, mes pipirai. Bulvių košė. Supilkite tarkuotą sūrį. Sumaišykite.
Formos apačioje padėkite pusę sūrio sluoksnio. Kitas - įdaras. Uždarykite keptuvę su bulvių koše. Dabar krosnyje. Pusė valandos, 190 laipsnių.
Bulvių padažas su maltomis bulvių mėsa
Kad bulvės tokioje troškintuvėje būtų visiškai paruoštos, supjaustysime jas labai plonais griežinėliais, taip pat užpilkite padažu kefyro ir majonezo pagrindu.
Sudėtis
Šešios bulvės;
400 g maltos kiaulienos ir jautienos; du morkos;
100 gramų kefyro;
du svogūnai;
penki šaukštai majonezo;
druska ir prieskoniai;
du šaukštai sauso balto vyno;
200 g pievagrybių;
150 g sūrio.
Virimo būdas
Sumaišykite maltus prieskonius pagal savo skonį, druską. Įpilkite truputį vandens, įdaras turi būti minkštas, drėgnas.
Grybai supjaustyti plonomis plokštelėmis. Svogūnų pjaustymas. Kepkite vieną svogūną su grybais augaliniame aliejuje. Mes įdėti į plokštelę. Ir keptuvėje išsiųsime antrą kapotų svogūnų ir tarkuotų morkų. Truputį kepkite. Supilkite vyną, supilkite majonezo šaukštą. Supilkite porą minučių.
Nuluptos bulvės, supjaustytos labai plonais apskritimais.
Užpilkite sviesto ant troškinimo. Padėkite ant apatinės bulvių pusės tolygiai. Tada malti, po to grybai. Už jų yra morkų sluoksnis. Dar kartą baigiame bulvių apskritimus. Lieka užpilti keptuvės padažu. Norėdami tai padaryti, sujunkite majonezą ir kefyrą, įdėkite juos į nevaisingą sūrį. Šis mišinys pilamas į pelėsią ant pelės. 200 laipsnių mes ruošsimės mūsų patiekalą maždaug 50 minučių.
Bulvių padažas su maltomis mėsomis vazonuose
Geras būdas paversti paprastą naminį patiekalą svečiams yra virėjas porcijomis. Mažuose keraminiuose puoduose ar formose bulvių keptuvė atrodo gražiai ir patraukli. Be to, galima paruošti atskiras porcijas vaikams: suaugusieji turėtų būti aštrūs, vaikai turi daugiau mitybos.
Sudėtis
250 ml pieno;
5–6 bulvės;
du pomidorai;
300 g maltos mėsos;
trys česnako skiltelės;
svogūnai;
sviestas;
šaukštelis čiobrelių;
100 g kietojo sūrio.
Virimo būdas
Mes ruošiame bulvių košė. Išvalome, virinamas vandenyje, įpilant 100 ml pieno. Likę 150 ml virinama. Šį pieną mes pridėsime prie paruoštų bulvių, supilame jį su sviesto gabalu ir minkyti. Galite naudoti tolkushku arba naudoti maišytuvą. Pjaustykite svogūnus ir česnakus. Lengvai kepkite.
Užpilkite pomidorus verdančiame vandenyje kelias sekundes. Nuimkite odą. Iškirpti į ketvirčius, nuimkite sėklas. Dabar supjaustykite į mažus kubelius. Siuntos į keptuvę su svogūnais ir česnakais. Mes ten išpilstome. Įpilkite čiobrelių, skonio - maltus pipirus. Mes druskos. Kepkite iki pusės.
Formos ar puodai yra padengti sviestu. Pirmiausia užpilkite padažą. Užpildykite trečiąjį. Tada sumaišykite. Tada vėl bulvių koše. Sūris viršuje.
Orkaitė yra 180 m. Keptų pudingų porcija užtruks apie 20 minučių prieš auksinio sūrio plutos atsiradimą.
Bulvių troškinys su maltomis mėsa pagal Gordono Ramsay receptą
Didžiojoje Britanijoje šis patiekalas nėra vadinamas troškinimu, o piemenų pyragas. Jam paimkite ėrienos smulkinimą, bet galite naudoti jautieną.
Sudėtis
Svaras ėrienos;
didelis svogūnas;
kilogramas bulvių;
du česnako skiltelės;
šaukštas pomidorų tyrės;
didelis morkas;
rozmarinų šakelė;
250 ml vyno (raudona);
tryniai iš dviejų kiaušinių;
čiobreliai yra švieži;
jūros druska, maltos pipirai;
alyvuogių aliejus;
pusė litro vištienos sultinio;
Parmezanas (tarkuotas) - 4 šaukštai.
Virimo būdas
Orkaitė nedelsdama įjungia, nustatykite 180 laipsnių kampą.
Mes užpildome mėsą druska ir pipirais. Keletą minučių kepti su stipria liepsna augaliniame aliejuje.
Svogūnai, morkos ir česnakai trinamas su trintuvu. Įdėkite į įdaru. Taip pat - pomidorų tyrė, smulkinta šakelė rozmarinu, šviežių čiobrelių lapai, taip pat raudonasis vynas. Maišykite.
Dėl silpnos liepsnos laikykite įdaru, kol vynas išgaruos. Supilkite sultinį. Pavirkite. Kepkite, kol maltos tirštėja.
Užvirinkite bulves. Mes nuvalome arba spaudžiame. Mes pridedame kiaušinių trynius, du valgomuosius šaukštus parmezano ir jį sudaužėme. Papildomai pridėti druskos, pridėti prieskonių. Pirmiausia įdėkite maltos mėsos formą. Ant jo - bulvių košės, sūris viršuje. Ganytojo pyragas kepamas apie 20 minučių, kol gaunamas gražus auksinis rudas pluta.
Bulvių troškinys su malta mėsa, morkomis ir sūriu
Tai dar vienas britų stiliaus puodelis. Bet su paprastesniu sudedamųjų dalių rinkiniu. Kaip nurodyta daržovių sultinio recepte, galite paimti vandenį, kuriame bulvės virinamos.
Sudėtis
Kilogramas bulvių;
700 g maltos mėsos;
dvi lemputes;
morkos;
du šaukštai pomidorų pasta;
du trečdaliai puodelio daržovių sultinio;
daržovių ir sviesto;
100 g sūrio (kietos veislės);
maltos pipirai, rozmarinai, čiobreliai, druska;
60 ml pieno.
Virimo būdas
Įdėkite bulvių troškinį. Ir šiuo metu ruošiame mėsos įdaru.
Supjaustykite svogūnus į mažus gabalus. Morkos patrinkite. Mes tai užimame didelį tarą. Pirmąjį svogūną kepkite iki šviesos ruddy. Mes paskleidome morkas. Po kelių minučių įdėkite įdaru. Troškinkite maždaug septynias minutes. Atėjo laikas įdėti į pomidorų pomidorų mėsą ir užpilti daržovių sultiniu. Leiskite šaldyti dar dešimt minučių, kad skystis šiek tiek išgaruotų.
Su gatavu bulvių druskos vandeniu. Įdėkite sviesto gabalą, pašildytą pieną. Pasukite bulves į bulvių košė.
Pirma, perkeliame įdarą į formą. Uždarykite jį bulvių koše. Paimkite šakutę ir pieškite juostas ar kitus raštus. Mes baigiame rinkti mūsų keptuvę su tarkuoto sūrio sluoksniu. Atėjo laikas kepti orkaitėje - 180-200 laipsnių, 20 minučių.
Bulvių troškinys su maltomis mėsa ir pomidorais
Čia dar kartą naudojame žaliavines bulves. Jis bus kepamas kiaušinių pieno mišinyje.
Sudėtis
800 g maltos kiaulienos;
1 kg bulvių;
6 pomidorai;
svogūnai;
100 ml pieno;
150 gramų sūrio;
keturi kiaušiniai; druska;
maltos pipirai;
sviestas;
majonezas.
Virimo būdas
Svogūnai sumalti maišytuvą. Įdėkite jį į įdaru. Taip pat įdėkite du žaliavinius kiaušinius, druską ir juoduosius pipirus. Maišykite.
Supjaustykite bulves į plonus apskritimus.
Taip pat pjaustėme pomidorus apskritimais, apie pusę centimetro storio.
Tepimo sviesto forma. Sulenkite bulvių puodus (pusę). Druska šiek tiek. Tada paskirstykite pusę įdaro. Ant jo - pomidorų puodeliai. Dabar vėl, bulvės ir viršuje - likusi malti.
Pjaukite pieną dviem kiaušiniais. Šį mišinį galite pagardinti truputį, sūdyti. Supilkite keptuvę. Iš viršaus gerai padengiame majonezu. O orkaitėje - apie valandą 180 laipsnių kampu. Kai paliekama apie penkias minutes, kol virti, pabarstykite tarkuotu sūriu ir leiskite jam kepti.
Bulvių troškinys su smulkinta mėsa - paslaptys ir gudrybės
· Norėdami supjaustyti puodą į grynus gabalus, palikite šiek tiek atvėsti.
· Kad kepimas būtų švelnesnis ir vienodesnis, skrudinant, sudaužykite gabalus šakute.
· Bulvių troškinimui galite pridėti įvairių daržovių su malta mėsa, pavyzdžiui, kopūstais, cukinija, saldžiaisiais pipirais.
