Aistra vaisiams - aprašymas
Pasifloros vaisiai yra tos pačios rūšies augalo vaisiai, atstovaujantys rūšį iš Passionflower genties. Šis augalas pasirodė Pietų Amerikos džiunglėse, o šiandien jis taip pat auginamas Pietų ir Centrinės Amerikos šalyse. Kitos aistros vaisių auginimo vietos yra Australija, Naujoji Zelandija, Izraelis, Galapagų ir Havajų salos bei Pietų Afrika.
Dėl gero augimo ir vaisių aistros vaisių reikia daug šviesos ir derlingos dirvos. Iki šiol šią gamyklą sudaro daugiau kaip 400 veislių. Jų vaisiai, kurių dauguma tinka žmonėms vartoti, turi skirtingo dydžio, formos, spalvos ir skonio.
Aistros vaisiai - naudingos savybės
Pasifloros vaisiai gausu vitaminų, mineralų, pluošto ir antioksidacinių medžiagų. Šis vaisius ypač naudingas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, kepenimis, šlapimo takais ir antsvoriu.
Pasifloros vaisiai turi antimikrobinį, antipiretinį ir vidurius veikiantį poveikį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir padeda gerinti virškinimo sistemą, išskiria šlapimo rūgštį ir kitus metabolinius produktus.
Aistringas vaisius garsėja savo raminančiu veiksmu. Dėl gliukozido passiflorino kiekio, aistros vaisiai naudojami raminamųjų medžiagų gamybai. Yra įrodymų, kad pasiflorų sultys gali slopinti vėžio ląstelių augimą.
Aistros vaisiai plačiai naudojami kosmetologijoje. Dėl didelio alfa-hidroksi rūgščių kiekio jis gali pagerinti hidrataciją ir pagerinti odos elastingumą ir toną. Todėl gana dažnai jūs galite rasti kosmetikos gaminius, skirtus odai ar odai, kuri yra linkusi į spuogus. Tuo pačiu metu pasiflorų naudojimas yra kontraindikuotinas esant alergiškumui, taip pat ir individualiam netoleravimui.
Aistros vaisiai - kalorijos
Kalorijų aistros vaisiai vidutiniškai siekia apie 68 kcal.
„Passion Fruit“ - naudojimas virimui
Maisto gaminimo metu vaisiai daugiausia yra aistros vaisių minkštimas ir sultys, naudojamos tiek gryna forma, tiek kaip kitų vaisių sulčių ir gėrimų priedas, kuriam jis suteikia ypatingą skonį. Plaušiena naudojama konditerijos gaminių, padažų, vaisių salotų ir desertų, taip pat užpildų ir likerių gamyboje. Aistringos vaisių sėklos taip pat yra valgomos, kurios nėra tokios skanios kaip kūnas, bet labai naudingos.
Brazilijoje pasėlių vaisių minkštimas naudojamas putoms ir sultims gaminti, o kepimui papuošti naudojamos sėklos.
Dominikos Respublikoje vaisiai tiesiog valgomi su cukrumi.
Havajų ir Filipinų salų gyventojai daugiausiai sunaudoja aistros vaisių sultis, persodina vaisius ir geria jo turinį iš šiaudų.
Sumatroje pasiflorų vaisių sultims gaminti naudojamas aistra.
Vietname jis naudojamas populiariam desertui, pagamintam iš medaus ir aistros vaisių.
Australijoje saldūs desertiniai padažai gaminami iš aistros vaisių. Čia šis vaisius patiekiamas sūrio pyragams, ledams ir „Pavlova“ oro desertams. Pasyvaus „Passiona“ gėrimo gamyboje naudojama pasiflorų sultys.
Meksikiečiai sezono pasisekimo vaisius su raudonaisiais pipirais ir kalkėmis.
Peru, rūgštus aistros vaisius ruošia nacionalinį jūros gėrybių užkandį - ceviche.
Pietų Afrikoje pasigaminti jogurtai, gazuoti gėrimai ir saldūs pyragaičiai, taip pat tropinių ir multivitaminų sulčių mišiniai. Gėrimų vaisių receptai
1 receptas: šiltos aistros vaisių salotos su moliūgų tyre.
Jei norite nustebinti ką nors su savo kulinariniais talentais, virkite šią salotą! Jis maitina ir tuo pačiu labai originalus, nes bulvės su kalmarais, arugula ir chiroso dešra (gali būti pakeistos bet kokia gera rūkyta dešra). Dėl salotų, įsitikinkite, kad virėjas moliūgų tyrės, kuri bus pabrėžti jo skanus skonis.
Sudėtis:
3 kalmarai;
500 gr. naujos bulvės;
6 puokštės arugula;
6 aistros vaisių;
150 ml apelsinų sulčių;
150 gr. alyvuogių aliejus;
500 gr. moliūgai;
300 gr. chorizo dešra;
6 smilkalai;
paragauti druskos.
Paruošimo metodas:
1. Iškirpkite moliūgų masę į savavališkus gabalus, užpilkite šaltu vandeniu, kad jis tik padengtų juos, užvirkite ir virkite, kol bus minkštas.
2. Greitai kepkite žvaigždės anyį į indą be aliejaus. Nusausinkite vandenį iš puodelio su moliūgu, pridėkite žvaigždę anijoną prie moliūgų masės ir nuvalykite jį per sietą.
3. Ištraukite vaisių minkštimą iš aistros vaisių vaisių. Sumaišykite jį su apelsinų sultimis, gaunamas mišinys virinamas ir virinama maža šiluma. Išsukę išimkite iš karščio ir perpilkite mišinį per sietą, tada įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai sumaišykite.
4. Nuplaukę bulves, virkite jį tiesiai į odą. Kalmarai supjaustyti gana dideliais gabalais. Chopizo supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Nulupkite virtas bulves iš žievelės, supjaustykite jį pusiau išilgai ir kepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, druskos. Iš bulvių išimkite bulves, greitai kepkite kalmarų gabalus toje pačioje vietoje. Tada, gavę kalmarų, toje pačioje keptuvėje mes ne kepame, bet tik pašildome chorizo. Įpilkite visos šiltos salotos sudedamosios dalys, užpildykite su virtomis aistros vaisių padažu, apelsinų sultimis ir alyvuogių aliejumi, pridėkite arugula lapus ir gerai išmaišykite. 6. Patiekite salotas ant šiltų plokščių. Įdėkite į kiekvieną moliūgų tyrės šaukštą, padėkite aplink jį salotas ir pabarstykite alyvuogių aliejumi.
2 receptas: Braškių desertas su aistra.
Šis patiekalas teisingai teigia esąs išskirtinis, nes braškės su pasifloros vaisiais, nektarinais ir avietėmis. Puiki galimybė romantiškoms vakarienėms.
Sudėtis:
1,2 kg braškių;
3 šaukštai. l cukraus;
100 ml balto sauso vyno;
3 vaisių aistros vaisiai;
2 nektarinai;
250 gr. avietės;
šviežių mėtų.
Paruošimo metodas:
1. Mano braškės ir pašalinkite uodegą. Įdėkite 200 gramų, sumaišykite likusią dalį su cukrumi ir sumalkite maišytuve bulvių koše. Tada sumaišykite bulvių košė su vynu.
2. Pjaukite aistros vaisius per pusę, ištraukite iš sėklų ir pridėkite jas prie braškių tyrės.
3. Iškirpkite likusias braškes su nektarinais į pieštukus, pridėkite juos kartu su avietėmis į braškių tyrę. Uždarant indą su desertu, įdėkite jį į šaldytuvą vieną valandą. Atvėsus, supilkite į sriubos lėkštes, apipjaustytas mėtų lapais.
3 receptas: Sūrio pyragas su pasifloros vaisiais
Švelnus varškės sūris puikiai dera su saldžiarūgščiu aistros vaisių vaisiu. Tai skanus ir sveikas desertas, kurį tikrai reikia virti.
Sudėtis:
300 gr. mažai riebalų varškė;
250 gr. minkštas riebalų varškės;
100 gr. cukraus;
1 kiaušinis;
5 vaisių aistros vaisiai;
2 šaukštai. l krakmolas;
30 gr. sviestas.
Paruošimo metodas:
1. Sumaišytą varškės sumaišymą su minkštu, įpilkite cukraus ir kiaušinio.
2. Iškirpkite 3 aistros vaisių vaisius per pusę ir išeikite iš minkštimo, išspauskite sultis iš jo. Ištirpinkite krakmolą ir pridėkite į varškės mišinį. 3. Ištepkite formą su sviestu, pabarstykite jį miltais arba smulkintomis riešutais ir įdėkite gautą tešlą. Kepame apie pusvalandį.
4. Po to šiek tiek atvėsti puodą, supjaustykite jį į skilteles, padėkite jį ant plokštės ir papuoškite likusios aistros vaisių dvasios. Papuoškite plakta grietinėle.
Aistros vaisiai - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Perkant aistringus vaisius, pirmenybė turėtų būti teikiama dideliems susitraukusiems vaisiams su tamsiai violetine oda ir saldus gelsvai žaliomis sėklomis. Šaldytuve prinokę vaisių vaisiai gali būti laikomi iki savaitės.
