Pomelo aprašymas
Pomelo (arba pompelius) yra citrusų šeimos augalas. Jo tėvynė yra Kinija. Europoje vaisiai pasirodė 14-ajame amžiuje, o su navigatoriaus kapitono Sheddock pagalba jis atvyko į Vakarų Indiją. Anglų kapitonas atnešė sėklas į Barbadoso salą Karibų jūros regione, būtent dėl to, citrusų augintojas pavadino trečiąjį pavadinimą „sheddok“. Daugelis mano, kad pomelė yra greipfrutų giminaitis, iš tikrųjų tai nėra. Yra gana atvirkštinis ryšys: daugelyje informacinių knygų pateikiama informacija, kad greipfrutas yra beveik degeneruotas pomelis.
Šiandien pomelo vaisiai yra vertinami ir mylimi beveik visame pasaulyje, tačiau šis citrusų vaisius turi ypatingą vietą kinų kultūroje. Tai laikoma gerovės ir gerovės simboliu, yra gera dovana Naujiems metams. Taip pat populiarus pomelė Tailande. Jis yra pateikiamas kaip dovana dvasia ten gyvenančių kinų religinių ritualų metu. Egzotiniai citrusiniai vaisiai naudojami gaminant įvairius patiekalus. Be Tailando, iš kurio eksportuojami vaisiai į skirtingas šalis, jis auginamas Taivane, Pietų Japonijoje, Vietname, Indijoje, Indonezijoje, Izraelyje ir Taityje.
Šio augalo vaisių ilgis siekia 16-18, o skersmuo - iki 30 cm, jo viduje yra didelių griežinėlių ir sėklų. Jis turi saldų ir rūgštų skonį ir yra labai sultingas, kūnas turi malonų aromatą. Pomelo augalas tinka auginti erdviuose, šviesiuose ir vėsiuose kambariuose. Atkuriamas skiepijant. Namuose auginti pomelą yra gana sunku, tam reikia daug vietos ir reikia didelės drėgmės.
Pomelo - naudingos savybės
Pomelo padeda su nuovargiu, silpnumu, nemiga, diabetu, gerklės skausmu, skrandžio ir kitomis infekcinėmis ligomis. Citrusuose yra pektino, kuris veiksmingai mažina kraujospūdį. Vaisiai taip pat yra naudingi mažinant cholesterolio kiekį, mažinant širdies ir kraujagyslių sistemos bei širdies ligų riziką. Pomelo oda taip pat turi naudingų savybių. Tai gausu bioflavonoidų, kurie padeda atsikratyti estrogenų pertekliaus. Pomelo padeda pagerinti virškinimą ir taip pat pakankamai veiksmingas, kad netektų svorio. Jame yra specialus fermentas, kuris sugeria riebalus, sumažina cukraus ir krakmolo kiekį organizme. Todėl tai rekomenduojama reguliariai vartoti žmonėms, sergantiems nutukimu arba turinčiais šiek tiek antsvorio. Apskritai šis egzotiškas vaisius sumažins depresiją, apatiją ir blogą nuotaiką, suteiks energijos, džiaugsmo ir geros nuotaikos.
Pomelo - kalorijos
Kalorijų pomelė yra 32 kcal.
Pomelo - naudojimas virimui.
Egzotiški vaisiai aktyviai naudojami įvairiose pasaulio virtuvėse. Jo kūnas naudojamas gurmanams ir vaisių salotoms, desertams ir pyragams gaminti. Pomelo sultys tonuoja ir pagyvina visą kūną, turi malonų gaivų aromatą ir unikalų skonį. Be plaušienos, jos oda taip pat naudojama virimui (ruošiant marmeladą, saldintus vaisius ir desertus).
Kinų virimo metu žievelės yra naudojamos skonio ir desertų skoniui. Tailande ir Filipinuose prinokę vaisiai vartojami švieži, pirmiausia lašinami masės gabaliukai į druskos, čili pipirų, juodųjų pipirų ir cukraus mišinį. Mitybos specialistai rekomenduoja vartoti pomelę nevalgius ar monoterapijas, nes pomelė yra labai naudinga numesti svorio.
1 receptas: krevetės su pomeliu
Lengva, bet tuo pat metu labai maitinanti egzotiška salotos. Tai labai lengva paruošti, bet tai tikrai malonaus jums nuostabiu skoniu.
Sudedamosios dalys: virtas kiaušinis, pomelė (1 vnt.), Krevetės padaže (gali būti pakeistos vėžių kakleliais arba krilių mėsa) - 150-200 g, padažas.
Virimo būdas
Išardykite pomelę į griežinėliais, nuimkite membranas ir išardykite į mažus gabalus. Krevetės supjaustytos gabaliukais. Maišykite krevetes su pomeliu, leiskite jam stovėti apie 10 minučių. Kiaušinių košė su šakute, pridėti skonio padažu. Sumaišykite viską. Bon apetitą!
2 receptas: vaisių salotos pomelo salotų dubenyje
Lotynų pomelo - Citrus maxima. Didelei įmonei pakanka didžiulio citrusų. Jei iš jo padarysite salotų dubenėlį, tuomet jis turi bent keturias porcijas labai ryškių ir skanių vaisių salotų. Ir būtent tai tinka šventiniam desertui.
Sudėtis: Pomelo (1 vnt.), Pusė citrinos, kivi (4-5 vnt.), Oranžinė, kriaušės (po 1 vnt.), Klevo sirupas arba medus (2 valg. L.), mėlynės .), (1 horst.), Orange (1 vnt.), Apelsinų likeris (2 šaukštai L.), bruknių arba spanguolių granatų (1 sauja).
Virimo būdas
Pomelo pasirinkti didelius ir sunkius. Kuo sunkiau vaisius, tuo daugiau masės jame ir juicieris. Į viršų nukirpkite dangtelį (apie trečdalį vaisių). Išimkite masę, stengdamiesi palikti žievelę nepažeistą ir nepažeistą. Nulupkite granatų ir supjaustykite oranžinę. Kriaušės ir kiviai supjaustyti savavališkai, atšildo uogas. Sumaišykite visus ingredientus, supilkite klevų sirupą (medų). Galite pridėti apelsinų likerio. Padėkite salotas į anksčiau paruoštą vaisių pomelo dubenėlį. Bon apetitą!
3 receptas: kiaulienos ritinys su pomelo ir mėlynių padažu.
Įdomus ir originalus sultingos skrudintos mėsos receptas su subtiliu mėlynių padažu ir egzotišku pomelo skoniu. Jis gali būti paruoštas namuose, taip pat atostogauti ant grotelių.
Sudėtis: kiauliena (apie 500 g), pomelo (100 g), 100 g šviežių mėlynių ir Bulgarijos raudonųjų pipirų, sviestas (30 g), teriaki padažas kikkoman (4-5 šaukštai), žalieji svogūnai (1 pluoštas),
cukraus (1 šaukštas. l.).
Virimo būdas
Mėsą padalijame į du kepsnius, geriau paimti kaklo dalį. Iškirpkite kiekvieną gabalą išilgai ir atsiskleiskite kaip „knygą“. Uždenkite lipniąja plėvele ir šiek tiek atstumkite. Marinato padažu užpilkite valandą. Su pomeliu nuimkite žievelę, nuimkite filmus. Paimkite du gabalus. Viršuje uždėkite poras ant mėsos ir pipirų, supjaustytų juostelėmis. Įdėkite pomelo gabalėlį. Sulenkite mėsą į ritinius ir susukite juos virvele. Išdėkite formą ir uždenkite viršų folija. Įdėkite mikrobangų krosnelę maždaug 15 minučių 200 laipsnių kampu. Tada nuimkite foliją ir dar 10 minučių virkite. Šie ritinėliai gali būti virti namuose arba grotelės ant gamtoje esančių anglių. Kepkite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite mėlynes su cukrumi ir pridėkite sultis iš formos, kurioje mėsa buvo virtos (apie šaukštą). Į padažą įpilkite sviesto ir šildykite mikrobangų krosnelėje 20-30 sekundžių. Jei kepate ritinius gamtoje, mėsa yra padengta pluta, kuri neleidžia sultims išsilieti, todėl padažas gali būti paruoštas tik iš uogų. Patiekite rulonus su mėlynių padažu, pabarstykite šviežiai maltais pipirais. Mėgaukitės atostogomis!
4 receptas: rytinės princesės pusryčiai.
Labai skanūs, šviesūs ir gausūs pusryčiai, energingi ir verdanti energija bei puiki nuotaika. Tai, ką kiekvienas turi ryte pabusti ir pradėti naują dieną geroje nuotaikoje!
Sudėtis: migdolai (20 g), kardamonas (peilio gale), vanduo (200 g), kuskusas (100 g), cinamonas, pomelė, apelsinas, kriaušės, mango, vanilė ( peiliu), medus (1 šaukštas. L).
Virimo būdas
Paruoškite produktus: kuskuso garą su verdančiu vandeniu, įpilkite cinamono lazdelės, šiek tiek kardamono, apelsinų žievelės ir medaus bei vanilės. Nulupti citrusinių vaisių, susmulkintų kriaušių, mango griežinėlių. Supilkite citrusinių vaisių sulčių į kuskusą. Kepkite migdolus su smulkiu cinamonu, kol ryškiai ir kvapni ir rudi. Iš grūdų paimkite cinamono lazdą, truputį sumaišykite ir įdėkite vaisius ir mane ilgus metus. Papuoškite truputį kapotų migdolų ir mėtų lapų. Dulkės viršuje su cukraus milteliais. Paruoštas tikrai karališkas pusryčiai.
Pomelo - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Pomelo žievelė yra gana stora, bet neskubėkite jį išmesti. Tai taip pat naudinga, kaip šio vaisiaus plaušiena: iš jo galite padaryti neįprastą uogienę. Būtina plauti ir mirkyti vandenyje 5 dienas, kad atsikratytumėte kartumo. Tokiu atveju būtinai pakeiskite vandenį 2 kartus per dieną. Po to du kartus reikia virti odą, užpildytą vandeniu. Vanduo nusausina kiekvieną kartą. Leiskite plutelėms atvėsti, uždenkite cukrumi (3 puodeliai), supilkite 300-320 ml vandens, palikite užpilti per naktį. Nulupti uogienė virti keliais etapais. Svarbu, kad masė būtų virinama, tada sumažinkite šilumą ir 20 minučių virkite ant mažos ugnies. Atvėsinkite užstrigimą ir dar 3 kartus pakartokite procedūrą. Pasirodo, stebėtinai skanus ir sveikas uogienė.
