Džiovintų vaisių kompotas. Bendrieji paruošimo principai
Džiovintų vaisių kompotas yra universalus gėrimas vaikams ir suaugusiems, kuris be ryškaus skonio suteikia organizmui daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Ypač tinkamas gėrimas žiemos sezono metu, kai jaučiate aiškų vitaminų ir mikroelementų trūkumą. Klasikinė džiovintų vaisių kompoto versija apima džiovintų obuolių, kriaušių, slyvų ir džiovintų abrikosų naudojimą. Taip pat galite pridėti saldainių razinų ar vyšnių, o rožių klubų skonį ir gerą. Džiovintų vaisių kompotui nėra specialaus virimo metodo - visos sudedamosios dalys yra paimtos akimis ir nėra griežtai nustatyto virimo laiko. Kompotas virinamas, kol visi ingredientai bus virti. Tiesa, kriaušės su obuoliais yra geriau išdėstytos anksčiau nei kitos sudedamosios dalys, nes jos ilgiau ruošiasi. Džiovintų vaisių kompotas paprastai virinamas lėtai ugnimi, o po to infuzuojamas kelias valandas.
Jei norite, kad gėrimas būtų skanesnis ir aromatingesnis, medus, citrinos sultys (arba citrinos rūgštis), šaldytos uogos ir pagardai (cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutai ir kt.) Kartais pridedami. Jei naudojamas medus, geriau nepridėti cukraus arba naudoti labai nedidelį kiekį. Kartais gėrimas virinamas iš džiovintų vaisių ir daržovių (pavyzdžiui, moliūgų).
Apskritai, džiovintų vaisių kompotas priklauso mažo kaloringumo gaiviųjų gėrimų kategorijai. Jis puikiai slopina troškulį ir pagerina virškinimo traktą. Gėrimas yra labai naudingas vaikams. Nenuostabu, kad ji yra teikiama vaikų darželiuose, mokyklų valgyklose ir ligoninėse. Normalizuoti žarnyno darbą - puikus džiovintų vaisių iš džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų ir obuolių rinkinys. Šis gėrimas yra naudingas maitinančioms motinoms ir net kūdikiams. Jis puikiai absorbuojamas organizme ir nesukelia alerginių reakcijų. Visada galite eksperimentuoti su kompozicija ir pasirinkti bet kokias proporcijas: jei kas nors mėgsta daugiau kriaušių ar slyvų, galite padidinti šių džiovintų vaisių skaičių ir tt Kūdikiams geriau naudoti tik obuolius ir virti gėrimą mažiausiai 15-20 minučių.
Džiovintų vaisių kompotas - produktų ir patiekalų paruošimas
Sudedamųjų dalių paruošimas yra kruopščiai nuplaunami džiovinti vaisiai. Jei kai kurie iš jų buvo labai sausi, galite keletą minučių (apie 10) užpilti karštu vandeniu. Tada vanduo nusausinamas ir džiovinti vaisiai vėl plaunami. Taip pat reikia iš anksto paruošti prieskonius ir prieskonius, išmatuoti tinkamą cukraus kiekį. Užšaldytos uogos iš karto įmetamos į indą be pirmojo atšildymo. Šviežia citrina paprastai supjaustoma smulkiais griežinėliais arba sultys į atskirą puodelį.
Iš patiekalų jums reikės didelės emalio keptuvės, žarnos, mirkymo dubenėlį ir peilį (jei reikia supjaustyti citriną). Patiekite gėrimą, kad jis būtų atšaldytas bet kuriame dubenyje, stikle, vyno taurei ar akiniams. Beje, džiovintų vaisių kompotas gali būti paruoštas lėtoje viryklėje. Paruoškite gėrimą „užgesinimo“ režimu 1-2 valandas.
Džiovintų vaisių receptai:
1 receptas: džiovintų vaisių kompotas
Toks džiovintų vaisių kompotas tinka karštai vasaros dienai, nes jis slopina troškulį ir puikiai atgaivina. Rekomenduojama gerti jį atšaldytą. Be to, gėrimas padeda pagerinti virškinimo trakto darbą ir iš organizmo pašalina toksinus ir toksinus.
Reikalingi ingredientai:
- 150-200 g obuolių;
- Slyvos - 80-100 g;
- Džiovinti abrikosai - 50 g;
- 50 g kriaušių;
- Citrinų sultys arba citrinos rūgštis;
- Cukrus - pagal skonį (tačiau pernelyg saldus kompotas yra geriau).
Paruošimo metodas:
Visi ingredientai kruopščiai nuplaunami vandeniu, o labai sausus džiovintus vaisius keletą minučių galima mirkyti karštu vandeniu. Į didelį emaliuotą keptuvę supilkite 3 litrus vandens ir uždėkite ant ugnies. Kai tik vanduo pradės virti - pirmiausia mes uždengiame obuolius ir maždaug pusę valandos virkite per labai lėtą ugnį. Tada padėkite visus likusius ingredientus ir virkite kompotą dar 30-40 minučių. Kepimo pabaigoje pridėkite skonį. Jei kompotas pasirodė šiek tiek storesnis, galite įpilti šiek tiek daugiau virinto vandens. Kepkite džiovintų vaisių kompotą, kol cukrus visiškai ištirps. Pjaukite citrinos rūgštimi peilio gale arba pridėkite šiek tiek citrinos sulčių. Išimkite keptuvę nuo karščio, uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Ypatingai skanus gėrimas užtrunka vėsioje vietoje kelias valandas. Džiovintų vaisių kompotas gali būti patiekiamas su sūrio pyragu, strudu, sausainiu ir kt.
2 receptas: džiovintų vaisių ir moliūgų kompotas
Moliūgas suteikia džiovintų vaisių kompotą labai maloniam turtingam skoniui. Gėrimas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Be įprastų džiovintų vaisių, taip pat yra rožių klubų.
Reikalingi ingredientai:
- Džiovinti vaisiai - pagal skonį;
- Džiovintas jaunikis - 50 g;
- Moliūgų;
- Cukrus pagal skonį;
- Cinamonas - 1 lazdelė.
Paruošimo metodas:
Moliūgų masė supjaustoma mažais kubeliais. Džiovinti vaisiai kruopščiai nuplaunami, keletą minučių mirkomi karštu vandeniu. Supilkite į didelį puodą litrą arba pusę vandens, įpilkite skonio cukraus ir išmeskite kelis sausi sausa kukurūzų. Kiaulytė turėtų virti 10-15 minučių iki minkštos būsenos. Vanduo gaus rožinę spalvą. Tada padėkite džiovintus vaisius ir moliūgus. Į keptuvę mėtome cinamono lazdą - tai suteiks gėrimui ypatingą aštrų skonį ir aromatą. Kuko kompotas apie 20 minučių (prieš ruošiant moliūgą). Tada išimkite keptuvę nuo karščio, uždenkite dangčiu ir palikite užpilti kelias valandas ir atvėsinkite.
3 receptas: Džiovintų vaisių kompotas su razinomis
Kai skonis toks džiovintų vaisių kompotas, tuoj pat prisimenate vaikystės ir mokyklos metus. Galų gale, toks gėrimas buvo suteiktas beveik visose mokyklų valgyklose. Paruoštas obuolių, kriaušių, slyvų, džiovintų abrikosų ir razinų kompotas.
Reikalingi ingredientai:
- Džiovinti obuoliai - 100 g;
- Kriaušės - 100 g;
- Slyvos - 100-150 g;
- Abrikosai;
- Razinas (apskritai visos proporcijos yra sąlyginės, sudedamosios dalys yra paimtos akimis ir pagal savo skonį).
Paruošimo metodas:
Džiovinti vaisiai plaunami vandeniu, užpilkite verdančiu vandeniu, užvirinama ir išleidžiamas vanduo. Pirma, virkite kriaušes, obuolius ir džiovintus abrikosus: užpilkite vandeniu, užvirkite, užsidegite ugnimi ir virkite maždaug pusvalandį. Tada į keptuvę įdėkite slyvų ir razinų. Sumažinkite šilumą ir virkite džiovintų vaisių kompotą dar 30 minučių. Pašalinkite gatavą kompotą iš šilumos, uždenkite dangčiu ir pašalinkite infuziją - geriau visą naktį. Paruoštas kompotas gali būti nusausintas, o sveikos slyvos ir džiovinti abrikosai gali būti valgomi. Čia nėra cukraus - kompotas užima visą džiovintų vaisių, ypač - razinų, saldumą.
4 receptas: Džiovintų vaisių kompotas su sušaldytomis avietėmis
Toks gėrimas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas. Jį galite virti bent kasdien. Kompotas džiovintų vaisių su šaldytomis avietėmis bus puikus papildymas šventiniam stalui, ypač vaikams.
Reikalingi ingredientai:
- 100 g džiovintų abrikosų;
- 100 g slyvų;
- 100 g razinų;
- 100 g džiovintų obuolių;
- 150 g cukraus;
- Pusė citrinos;
- Šaldytos aviečių uogos;
- Pusantro litro vandens.
Paruošimo metodas:
Virkite vandenį virdulyje. Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu 1-2 minutes, tada išleiskite vandenį. Džiovinti vaisiai dar kartą gerai nuplauti. Įdėkite džiovintų vaisių į didelį puodą. Citrina supjaustoma į mažus gabalus ir padėkite į puodą. Išpilame cukraus. Įdėkite šaldytų aviečių. Užpildykite visus verdančiu vandeniu ir virkite. Kepkite džiovintų vaisių kompotą maža šiluma apie 25-30 minučių (po dangčiu). Tokį kompotą reikia paruošti iš anksto, kad gėrimas turėtų laiko. Patiekite kompotą atšaldytu.
5 receptas: džiovintų vaisių su medumi kompotas
Labai neįprastas, bet neįtikėtinai skanus džiovintų vaisių kompotas. Gėrimas turi malonų skonį ir turtingą aromatą.
Reikalingi ingredientai:
- Vyšnios - 20 g;
- Obuoliai - 20 g;
- 40 g kriaušių;
- 40 g slyvų;
- 20 g razinų;
- Medus - 80 g;
- 1 litras vandens.
Paruošimo metodas:
Džiovinti vaisiai kruopščiai nuplaunami šaltu vandeniu ir išdėstomi dideliame puode. Užpildykite džiovintus vaisius virintu vandeniu ir užsidėkite. Kepkite džiovintų vaisių kompotą iki konkurso. Pirmiausia reikia virti obuolius ir kriaušes, o tada pridėti likusius ingredientus. Mes sumaišome gatavus džiovintus vaisius, pridedame medaus į keptuvę ir dar kartą sumaišome. Mes patraukiame kompotą iki virimo, išjungiame ugnį ir uždengiame indą dangčiu. Palikite gėrimą įšvirkšti ir atvėsti.
Džiovintų vaisių kompotas - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kompotuoti džiovintus vaisius pasirodė ne tik skanūs, bet ir naudingi, turėtumėte atidžiai pasirinkti ingredientus. Džiovinti vaisiai paprastai perkami rinkoje, todėl mažai žinoma apie transportavimo ir sandėliavimo sąlygas. Siekiant apsaugoti save ir savo artimuosius nuo bėdų, geriau džiovintus vaisius nuplauti vandeniu, tada užpilkite vandeniu ir užvirinti. Po to būtina išleisti vandenį ir vėl nuplauti džiovintus vaisius švariu vandeniu. Jei sugautos per daug džiovintos abrikosų, slyvų ar kitų džiovintų vaisių, rekomenduojama 10 minučių mirkyti juos verdančio vandens dubenyje. Džiovintų vaisių kompotas yra geriausias. Manoma, kad labiausiai skanus gėrimas tampa kitą dieną. Taip pat labai svarbu tinkamai laikyti džiovintus vaisius. Mes negalime leisti, kad spintoje būtų užsienio, stipriai kvepiančių daiktų ar produktų. Aplinkos oro drėgnumas turi būti minimalus, kitaip džiovinti vaisiai pablogės. Į spintą galite įdėti nedidelį druskos maišelį, kad į jį patektų per daug drėgmės.
