Koldūnai su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti koldūnus su grybais namuose.

Koldūnai su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti koldūnus su grybais namuose.

Koldūnai su grybais - bendrieji virimo principai

Jei turite norą pasimėgauti artimaisiais skaniais koldūnais, tada virkite juos grybais. Tokių koldūnų virimas visai nėra sunkus, tačiau rezultatas viršys bet kokius lūkesčius. Tiesą sakant, tokie patiekalai kaip vareniki - įdaryti į bandymo apvalkalą, yra kiekvienoje kultūroje. Nepaisant to, koldūnai ir ypač koldūnai su grybais laikomi iš pradžių Ukrainos pudingais.

Koldūnai su grybais - maisto ir patiekalų paruošimas

Norėdami virti koldūnus su grybais, jums reikės ne daugiau kaip vienos valandos. Jei ketinate naudoti šviežius grybus, tada kruopščiai nuplaukite, tada supjaustykite ir kepkite svogūnais. Tai paprasčiausias ir universalus įdaras, tačiau galite lengvai jį įvairinti pridedant bulves arba kopūstus į grybus. Yra keli bandomųjų koldūnų receptai, kurie gali būti sėkmingai naudojami.

Receptai koldūnams su grybais:

Koldūnai su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti koldūnus su grybais namuose.

Paruoškite koldūnus, kurių užpildą sudarys tik grybai. Atminkite, kad bet kokie grybai, kuriuos pasirinkote, patiks jus su savo skoniu. Mes priimsime parduotuvių grybus, nes juos lengviausia gauti bet kuriuo metų laiku.

Koldūnų tešla:

  • 200 g miltų
  • Sviestas, 20 gramų
  • 2 kiaušinių tryniai
  • Vandens 1/2 puodelis

Užpildymui

  • 300 g grybų pievagrybiai
  • Svogūnai 1 didelis gabalas
  • Saulėgrąžų aliejus 1 šaukštas
  • Druska

Paruošimo metodas:

  1. Pirma minkyti tešlą koldūnams. Išsijokite miltus į gilų dubenėlį, suformuokite iš jo slydimą, padarykite įdubą centre.
  2. Lydalo sviestas.
  3. Pridėti du trynius, šaltą vandenį, ištirpintą sviestą į miltų gilinimą.
  4. Minkyti tešlą, pradedant nuo centro. Turėtumėte gauti storą masę.
  5. Apkarpykite gautą tešlą folija ir šaldykite trisdešimt minučių.
  6. Paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, smulkiai pjaustykite plaunamus grybus, supjaustykite svogūnus.
  7. Įkaitinkite keptuvę, tepkite aliejumi ir uždėkite svogūną. Kepkite ją iki auksinės rudos spalvos, tada pridėkite grybus. Kepkite daržoves maždaug 15 minučių.
  8. Paimkite tešlą iš šaldytuvo, ritkite jį plonai (ši tešla yra gana elastinga, todėl ji neveikia virimo varenikos metu, net jei jos storis yra apie 1/2 colio)
  9. Naudodami stiklą, supjaustykite tešlą į apskritimus. Tešlos apskritimo viduryje įdėkite šaukštą grybų su svogūnais ir tada suspauskite produkto kraštus.
  10. Virti koldūnus su grybais apie 4 minutes, dedant juos į verdantį sūdytą vandenį.

2 receptas: koldūnai su grybais ir bulvėmis

Koldūnai su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti koldūnus su grybais namuose.

Grybai, kaip užpildas, yra skanūs patys, tačiau kai kurių bulvių prieskoniai dar labiau skanūs ir patenkinti. Šiam receptui ruošti tešlos choux be kiaušinių.

Reikalingi ingredientai:

Tešla su koldūnais su grybais:

  • 200 g miltų
  • Vandens 1/2 puodelis
  • Saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai
  • 1/2 šaukštelio soda
  • Druska

Koldūnų užpildai:

  • Dideli 1 vnt. Bulvės
  • 250 g grybų
  • Svogūnai 1 gabalas

Paruošimo metodas:

  1. Nulupkite bulves ir virkite juos puodelyje, pripildytame vandeniu. Po vandens užvirimo turėtų virti apie 10-15 minučių.
  2. Minkyti tešlą koldūnams su grybais. Šildykite vandenį iki virimo. Miltelius išplaukite ant švaraus darbo paviršiaus, gerai išmaišykite ir supilkite į augalinį aliejų bei verdantį vandenį. Pradėkite maišyti su šaukštu, pridedant sodos ir druskos. Ruošdami užpildą, įdėkite tešlą.
  3. Paruoškite užpildą. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Grybus nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Šildykite keptuvę, tepkite aliejumi ir uždėkite svogūnus bei grybus. Kepkite mišinį apie 10-15 minučių.
  4. Paimkite bulves, supjaustykite jas į bulvių koše. Sumaišykite bulves su grybais, užpilkite užpildu.
  5. Ištraukite tešlą. Ši tešla gali būti išgręžta ir storesnė už pirmąjį receptą, todėl ji bus skanesnė. Naudodami stiklą, darykite tešlos puodelius koldūnams.
  6. Įdėkite šaukštą pripildymo puodelio viduryje, tada suspauskite koldūnų kraštus.
  7. Virti koldūnus su grybais maždaug 4 minutes po virimo sūdytame vandenyje.

3 receptas: koldūnai su grybais ir kopūstais

Koldūnai su grybais - geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti koldūnus su grybais namuose.

Kopūstai ir grybai yra skaniausias daržovių derinys. Paruoškite koldūnus su tokiu užpildu. Minkyti tešlą piene.

Reikalingi ingredientai:

Tešla koldūnams su grybais piene:

  • Pieno 1/2 puodelis
  • 200 g miltų
  • Vištienos kiaušinių 1 gabalas
  • Druska

Užpildymui:

  • 200 g grybų
  • Svogūnai 1 didelis gabalas
  • 200 g kopūstų
  • Druska

Paruošimo metodas:

  1. Išmaišykite miltus į konteinerį, išvalykite šulinį centre, įdėkite kiaušinį ir įpilkite pieno kambario temperatūroje. Druska ir minkyti tešlą tol, kol bus homogeniška stora masė. Atidėkite pusvalandį.
  2. Paruoškite užpildą. Grybus plaukite kruopščiai. Nupjaukite juos smulkiai. Nulupkite svogūnus. Supjaustykite kopūstus ir svogūnus kuo mažesniu. Ant šildomos keptuvės, tepamas aliejumi, pirmiausia padėkite svogūnus, tada grybus, kepkite apie penkias minutes. Tada įpilkite kopūstus, druską ir virkite mažiausiai 10 minučių uždarytą dangtelį.
  3. Išpjaukite tešlą ir padarykite ratus stiklu. Atvėsus užpildymui, įdėkite į vidurio apskritimo užpildą šaukštu ir suspauskite kraštus.
  4. Virti koldūnus su grybais ir kopūstais maždaug 4 minutes po virimo sūdytame vandenyje.

Koldūnai su grybais - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai

Jei planuojate virti koldūnus su grybais, tada grybų pasirinkimas nėra ribotas, galite paimti ir grybus, baltas, voveraites ir grybus. Ypatingai geri šampūnai, nes norėdami juos gauti, jums nereikia eiti į mišką, bet galite eiti į parduotuvę. Be to, galite lengvai išimti džiovintus grybus arba užšaldyti. Džiovinti grybai prieš valgį turi užpildyti karštu vandeniu ir palikti 25-30 minučių. Ir jei nuspręsite naudoti šaldytus grybus, tiesiog juos atitirpinkite, leiskite skysčiui tekėti.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška