Koldūnai multikokeryje - bendrieji virimo principai
Koldūnai lėtoje viryklėje ruošiami taip pat, kaip įprasta, išskyrus terminio apdorojimo metodą. Pirmiausia reikia sumaišyti tešlą iš miltų, vandens (pieno, kefyro ar išrūgų) ir kiaušinių su druska, kartais - ir soda. Atskirai reikia užpildyti užpildą. Tai gali būti bulvės su svogūnais, grybais, uogomis, vaisiais, daržovėmis arba varškės sūriu. Tešla yra susukta į rezervuarą, tada juose supjaustyti apskritimai. Kiekviename apskritime reikia įdėti įdarą ir pritvirtinti kraštus. Virimo vandenį reikia supilti į daugiakanalio indą, o garinimo indą reikia tepti. Virimo laikas koldūnai lėtoje viryklėje svyruoja nuo 7 iki 20 minučių.
Koldūnai lėtoje viryklėje - maisto ir patiekalų paruošimas
Norint virti koldūnus lėtoje viryklėje, jums reikės dubens, stiklo, riedėjimo ir lėtos viryklės. Lėtoje viryklėje turėtų būti garų talpykla, kurioje bus išdėstyti koldūnai.
Produktų paruošimas - tai miltų, taip pat ir daržovių bei uogų perdirbimas užpildymui.
Receptai koldūnai lėtoje viryklėje:
1 receptas: koldūnai lėtoje viryklėje
Šis receptas kviečia namų šeimininkus gaminti skanius bulvių koldūnus lėtoje viryklėje. Tešla labai lengvai paruošiama iš miltų, vandens ir kiaušinių, o užpildymui reikės bulvių ir svogūnų. Reikalingi ingredientai:
Bandymui:
- 450 g miltų;
- 2 kiaušiniai;
- Pusė šaukštelio druskos;
- Saulėgrąžų aliejus - 15 ml;
- 165 ml vandens.
Užpildymui:
- 750–800 gramų bulvių;
- 1 svogūnas;
- Druska, pipirai - pagal skonį;
- Saulėgrąžų aliejus.
Paruošimo metodas:
Paruoškite tešlą:
Beat kiaušinį su druska ir vandeniu, švelniai supilkite į tešlą ir sumaišykite. Tada pridėti šaukštą saulėgrąžų aliejaus ir minkyti tešlą. Palikite tešlą 30 minučių.
Virti koldūnai:
Kepkite bulvių košė. Pjaustykite svogūnus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite svogūnų į bulvių koše, druską ir pipirus pagal skonį. Ištraukite tešlą į ploną sluoksnį ir supjaustykite. Kiekvienos apskritimo viduryje įdėkite bulvių užpildą ir sandariai uždarykite kraštus. Daugiafunkcinio garo talpykla turi būti tepama aliejumi, o koldūnai turi būti padengti taip, kad tarp jų būtų 2 mm atstumas. Į daugiakančio indą įpilkite vandens ir įjunkite „garų virimo“ režimą. Kepkite apie 12-15 minučių. Jūs galite koldūnus lėtoje viryklėje ir virkite. Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite karštą vandenį ir uždėkite koldūnus. Įjunkite „garavimo“ režimą ir virkite koldūnus 4–7 minutes (priklausomai nuo to, ar koldūnai virti švieži, ar sušaldyti). Patiekite karštus koldūnus su grietine.
2 receptas: koldūnai daugiakookeryje su vyšniomis
Visi jūsų mėgstami vyšnių koldūnai gali būti virti lėtoje viryklėje. Koldūnai ruošiami kaip įprasta, bet vietoj keptuvės juos reikia įdėti į lėtą viryklę. Koldūnai yra labai skanūs ir tvarkingi. Reikalingi ingredientai:
Bandymui:
- Miltai - 1 kilogramas;
- 500 ml rūgščio pieno arba kefyro;
- Šaukštas cukraus;
- Kai kurios druskos;
- Pusė šaukštelio druskos.
Užpildymui:
- Šviežios arba sušaldytos vyšnios;
- Cukrus.
Paruošimo metodas:
Tešlos paruošimas:
Į kefyrą arba rūgštų pieną įpilkite cukraus, sodos ir druskos. Supilkite miltus ir suminkite minkštą, elastingą tešlą. Jis neturėtų būti lipnus. Miltų kiekis gali būti paimtas daugiau ar mažiau - jums reikia pažvelgti į nuoseklumą, taigi jums nereikia iš karto supilti visų miltų. Palikite tešlą pusvalandį.
Virti koldūnai:
Nuplaukite vyšną, nuimkite kaulus. Ištraukite tešlą ir supjaustykite ratus. Ant kiekvieno apskritimo uždėkite kelias uogas ir pabarstykite cukrumi. Briaunos kraštinės. Gebėjimas virinti garų tepalą aliejumi ir įdėti koldūnus. Į daugiakančio indą įpilkite verdančio vandens, uždarykite daugiakanutę su dangčiu ir nustatykite „garavimo“ režimą 6-7 minutes. Paruošti koldūnai pabarstyti cukraus milteliais arba užpilkite grietine.
3 receptas: koldūnai lėtoje viryklėje
Braškių koldūnai lėtoje viryklėje puikiai tinka visai šeimai, ypač vaikams. Koldūnai lėtoje viryklėje yra gražūs, skanūs ir puikiai išlaiko savo formą.
Reikalingi ingredientai:
Bandymui:
- 2-3 miltai;
- 1 kiaušinis;
- 250 ml kefyro arba išrūgų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 1 šaukštelis. mielės;
- Trečiasis šaukštelis. druska.
Užpildymui:
- 300 g šviežių braškių;
- Cukrus - keli šaukšteliai.
Paruošimo metodas:
Tešlos paruošimas:
Įpilkite kiaušinį, cukrų ir druską šiltoje išrūgoje arba kefyre. Maišykite mišinį šluoteliu. Įpilkite mielių ir išpūstų miltų. Minkyti tešlą ir palikite šiltoje vietoje pusę iki dviejų valandų.
Virti koldūnai:
Nuplaukite braškes, rūšiuokite ir paimkite uodegą. Ištraukite tešlą ir supjaustykite ratus. Įdėkite į kiekvieno apskritimo centrą keletą uogų ir pabarstykite cukrumi. Briaunos turi būti uždarytos. Supilkite verdantį vandenį į daugiakanalio indą, tepkite talpyklą garavimui ir įdėkite koldūnus. Uždarykite daugiakanalio dangtį ir nustatykite „garavimo“ režimą 15 minučių.
Koldūnai lėtoje viryklėje - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
- Kad svogūnai būtų švelni ir skanūs, rekomenduojama palikti tešlą 20-30 minučių, kad „pailsėtų“;
- Uždarius dangtelį, koldūnai virsta vidutiniškai 7 minutes;
- Jei „Multicooker“ nėra „garinimo“ režimo, galite nustatyti „gesinimo“ arba „kepimo“ režimą.
