Kaip sunku praeiti Korėjos salotas!
Nuostabūs daržovių užkandžiai užkandžia jūsų apetitą ir erzina jus su savo unikaliu skoniu.
Na, karalienė tarp šio didybės yra Korėjos morkos.
Paprastas, bet labai sultingas ir kvapnus užkandis papuošia bet kurią stalą. Ir nebūtinai pirkti.
Šis korėjiečių morkas lengva padaryti namuose!
Šis korėjietiškas morkas yra bendras virimo principas
Dėl šios morkos paruošimo Korėjoje reikės didelių, sultingų ir ryškių šaknų. Nepageidautina naudoti daržoves su didelėmis šviesios spalvos širdimis. Salotos pasirodys beprasmiškos, žolės. Morkos prieš naudojimą, plaunamos, išvalytos ir virsta plona ir ilga šiaudais.
Kas gali padaryti šiaudus:
• specialus peilis, panašus į daržovių žievelę;
• šiaudų trintuvė;
• supjaustyti įprastu peiliu, taip ir daugelis korėjiečių.
Naminių korėjiečių morkų prieskoniai gali būti naudojami paruoštiems, jie parduodami pakuotėse. Tačiau, norint užkandžiauti, geriau patys maišyti ingredientus. Dažniausiai naudojami įvairūs pipirų, koriandro sėklų, cukraus, druskos ir acto tipai. Dažnai Korėjos užkandžių sudedamosios dalys yra svogūnai ir česnakai, tačiau žalumynai retai pridedami ir nedideli kiekiai, nes salotoms reikalingas ilgas marinavimas ir lapai tik išnyks. Į keptuvę pridėkite užkandžių su karštu aliejumi. Jis gali būti švarus arba papildytas įvairiomis daržovėmis.
1 receptas: šis korėjietiškas "Klasikinis" morkas
Norint virti tikros korėjiečių morkos klasikinėje versijoje, geriau nenaudoti paruošto prieskonių mišinio, kuris parduodamas parduotuvėje. Užkandžiai bus daug aromatiškesni ir skanūs, jei patys patys gaminate prieskonius.
Sudėtis
• 1 kg morkų;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas;
• 80 gramų aliejaus;
• 0,3 šaukštai raudonųjų pipirų;
• 0,25 šaukštai koriandro;
• 1 šaukštas cukraus;
• 5 paprikos pipirai;
• juodųjų pipirų žiupsnelis;
• 1 šaukštelis. druskos;
• actas.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite ir nulupkite morkas. RUB šiaudus, įdėkite į puodą ar dubenį.
2. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite ir padėkite ant morkų.
3. Įpilkite visus pipirus, druską, cukrų.
4. Įpilkite skiedinio, koriandro, pipirų ir sumalkite milteliais į miltelius. Taip pat užpilkite morkų.
5. Į keptuvę įpilkite aliejaus, užsidėkite.
6. Nuvalykite svogūnų lemputę, supjaustykite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
7. Tada išgauname svogūnų gabaliukus, paliekant tik sviestą.
8. Morkų pabarstyti actu.
9. Supilkite svogūnų aliejų su actu per morkas su prieskoniais. Supilkite tolygiai per visą plotą ir uždenkite dubenį (puodą) dangčiu. Duokite stovėti pusvalandį.
10. Atidarykite morkas, gerai išmaišykite, užfiksuokite ir nusiųskite į šaldytuvą 10 valandų.
2 receptas: tikros korėjiečių morkos su svogūnais
Tikrosioms korėjiečių morkoms reikia geros, sultingos svogūnų. Tai geriau naudoti baltos ir violetinės veislės, su jais užkandis yra skanesnis. Salatas pageidautinas stovėti bent valandą, tačiau geriau palikti visą naktį.
Sudėtis
• 0,5 kg morkų; • 0,25 kg svogūnų;
• 70 gramų aliejaus;
• actas;
• 4 skiltelės česnako;
• 0,5 tl. druskos;
• šaukštas cukraus;
• juoda ir raudona pipirai.
Maisto gaminimas
1. Atskieskite 2 šaukštus acto 300 ml vandens. Tirpalas turi būti rūgštus, pridėti 0,5 šaukštų cukraus, ištirpinti.
2. Nuluptus svogūnus supjaustykite į plonus, beveik permatomus pusė žiedus ir nusiunčiami į marinatą. Atidarykite, kol mes ruošiame likusius ingredientus.
3. Smulkinkite arba supjaustykite morką į juosteles, įdėkite į dubenį. Į viršų su juodais ir raudonais pipirais, maždaug 1/3 šaukštelių kiekvienos rūšies. Įpilkite druskos, cukraus, sumaišykite.
4. Trys arba pereiti per spaudą nuluptus česnako skilteles, dedamas ant morkų.
5. Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje, kol pasirodys dūmai, ir nedelsiant supilkite jį į morkas, sumaišykite.
6. Suspauskite svogūnus iš acto rūgšties, sumaišykite su morkomis. Suteikite salotoms valandą, pabandykite. Jei nėra pakankamai rūgšties, galite pridėti šiek tiek marinato iš svogūnų, jei aštrus, tada pridėti daugiau pipirų.
3 receptas: tikros korėjiečių morkos su vištiena
Puikios salotos su nuostabiu vištienos skoniu. Tikrosioms korėjiečių morkoms geriausia naudoti krūtinę. Idealiu atveju tai nėra virti ir tik marinuoti. Tačiau mes nekelsime pavojaus ir kepsime produktą į keptuvę.
Sudėtis
• 400 gramų morkų;
• 300 gramų vištienos;
• 1 svogūnas;
• 50–70 g aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• druska, cukrus, actas;
• 2 bazilikų šakelės;
• 0,5 šaukštai koriandro;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• karštais pipirais.
Maisto gaminimas
1. Mes trinamas morkas, pabarstome actu, sumaišome. 2. Užpilkite pjaustytą česnaką ant morkų, pabarstykite druska, cukrumi, įpilkite maltos tarkuotus koriandru ir karštais pipirais. Pipirų kiekis yra savavališkas.
3. Išpjaukite vištieną į juosteles, sumaišykite su sojos padažu, galite pridėti naminių paukščių prieskonių. Jei turite laiko, palikite marinuoti. Jei ne, tada kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
4. Pašalinkite vištieną, paskleistą ant morkų. Pridėti kapotų bazilikų.
5. Po vištienos aliejuje kepkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol jis yra šviesiai auksinis, ir nedelsiant užpilkite jį ant morkų ir vištienos. Gerai išmaišykite, uždenkite ir siųskite salotą į užšąla.
4 receptas: tikros Korėjos morkos su grybais
Užkandžių paruošimui reikės marinuotų austrių grybų, jie yra geriausias derinys su tikrais korėjiečių morkomis. Bet su deficitu, jūs galite imtis bet kurių kitų grybų, pavyzdžiui, pigesnių šampinjonų.
Sudėtis
• 300 gramų morkų;
• 250 gramų austrių grybų;
• 1 šaukštelis. paruošti Korėjos prieskoniai;
• 3 šaukštai sviesto;
• česnako skiltelė;
• 1 šaukštelis. actas;
• druska, cukrus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite marinuotus austriškus grybus į juosteles, iš anksto dekantuodami visą skystį. Jei iš marinato grybai yra gležni, geriau juos nuplauti tekančiu vandeniu ir leisti gerai nusausinti. Paruoštus grybus siunčiame į dubenį.
2. RUB morką į šiaudus. Įdėjome jį ant grybų, lygiame sluoksnį su savo rankomis.
3. Įdėkite pjaustytų česnakų, pabarstykite korėjiečių prieskoniais, druska, įdėkite cukraus. Daugiau aštrių salotų galite papildyti raudonais pipirais.
4. Šilkite alyvą keptuvėje, supilkite ant morkų ir gerai išmaišykite. 5. Salotos padengiamos šaukštu, uždengiamos ir atvėsinamos 2-3 valandas.
5 receptas: tikros korėjiečių morkos
Tikrojo morkų receptas korėjiečių kalba su funchozy. Užkandis pasirodo neįprastai patrauklus, maitinantis, kvapni. Šiame recepte pagrindinės sudedamosios dalys naudojamos lygiomis dalimis. Bet jei norite, galite pridėti daugiau funchozių ar morkų.
Sudėtis
• 250 gramų morkų;
• 250 gramų funchozės;
• svogūnai;
• actas;
• koriandras, karšta pipirai, juodi;
• cukrus, mažai druskos;
• sojos padažas;
• 50 gramų aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Šiam užkandžiui geriau ne virti funchoza. Tiesiog užpildykite ryžių makaronus verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, padengtą dangčiu. Tada skystis nusausinamas, nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. RUB morkas sujungti su prieskoniais, pabarstykite actu.
3. Iškirpkite svogūnus į kubelius, kepkite aliejuje, kol gausite ruddy. Tada mes sugauti gabalus ir supilti aliejų į morkas.
4. Įpilkite funchozu, supilkite į sojos padažą šaukštą, sumaišykite, tvirtinkite 2 valandas ir galima patiekti. Be to, šiame užkandyje galite pridėti paprikos, supjaustytas plonomis juostelėmis. Jis taip pat pasirodo skanus.
6 receptas: tikri Korėjos morkos su baklažanais
Puikus Korėjos stiliaus morkų receptas su neprilygstamu keptų baklažanų aromatu. Užkandžių ruošimui pageidautina naudoti mažas daržoves, kad sėklos būtų mažos ir nesubrendusios.
Sudėtis
• 200 gramų baklažanų;
• 400 gramų morkų;
• 0,5 puodelių aliejaus;
• cukrus, druska;
• koriandras, pipirų mišinys;
• česnako skiltelė (galite įdėti daugiau);
• šiek tiek acto.
Maisto gaminimas
1. Išimkite baklažanų antgalius, pirmiausia supjaustykite juostelėmis, po to kryžmai. Pabarstykite druska, palikite valandą palikti kartumą. Tada nuplaukite daržovių gabalus, išgręžkite ir palaukite. 2. Nulupti nulupti morkos, sudėkite į dubenį.
3. Pridėti prie morkų česnako, prieskonių, supilkite acto tirpalą. Švelniai pasūdykite šį užkandį, nes baklažanai jau mirkomi pakankamai druskos.
4. Įkaitinkite alyvą keptuvėje, pakepinkite baklažanų gabalus. Mes tai darome didelėje šilumoje, daržovės neturėtų tapti minkštos, 2 minutės pakanka virimui.
5. Padėkite raudonus karštus baklažanus ant morkų ir nedelsdami uždenkite dangčiu. Mes laikome tai panašiai, kol jis visiškai atvės, tada sumaišykite ir palikite šalta dar 3 valandas.
7 receptas: tikros korėjiečių morkos su kalmarais
Kitas puikus receptas, šį kartą su kalmarais. Šio Korėjos morkų paruošimui geriausia naudoti šviežią produktą. Konservuoti kalmarai netelpa.
Sudėtis
• 2 kalmarų skerdenos;
• 400 gramų morkų;
• Sezamo šaukštas;
• svogūnai;
• 100 gramų aliejaus;
• druska, pipirai, cukrus, actas;
• 1 šaukštelis. koriandras;
• 2 vnt. česnakai.
Maisto gaminimas
1. Išvalykite kalmarą. Norėdami tai padaryti, per minutę atšildytas skerdenas nuleiskite verdančiame vandenyje, po to nuimkite, sudėkite į šaltą vandenį ir nuimkite plėvelę. Supjaustyti žiedais.
2. Iškirpti nulupti morkos su šiaudais, sumaišyti su paruoštais kalmarais.
3. Įpilkite kapotų česnakų, susmulkintų koriandro, druskos, pipirų, pabarstykite actu.
4. Mes pašildome sviestą į keptuvę, įpilama pusiau žiedais supjaustytą svogūną, kepkite iki skaidrumo ir užpilkite sezamą. Valgydami kartu dar vieną minutę, sutelkiant dėmesį į sėklą, jie turėtų būti lengvai rudi.
5. Nuimkite keptuvę ir užpilkite kalmarų masę su morkomis su karštu mišiniu, gerai išmaišykite, padenkite. Atvėsinus užkandį, išimkite talpyklą 6 valandas šaldytuve.
Nekilnojamojo korėjiečių morkos - patarimai ir gudrybės
• Jei morkos nėra pakankamai sultingos, galite pasinaudoti vienu triuku. Mes trinamas produktą su šiaudais, įdėkite į įdubą ir užpilkite verdančiu vandeniu iš virdulio. Mes vandens kelias sekundes. Tada padėkite į puodelį, atvėsinkite ir paruošite užkandį pagal bet kurį receptą.
• Kavos malūnėlis - puikus pagalbininkas, padedantis greitai sumalti visus prieskonius. Tačiau Korėjos morkoms geriau naudoti skiedinį ir grūstuvą. Pjaustant, sudedamosios dalys nėra susmulkintos į miltus, išsiskiria daugiau esterių, prieskoniai yra daug kvapniau ir skaniau.
• Korėjos morkų grotelės yra skirtingos ir šiaudai skiriasi ne tik storio, bet ir formos. Jis gali būti kvadratinis, plokščias, daugiakampis. Švelnesnis ir tolygesnis šiaudų kraštai, tuo gražesnis bus užkandis.
• Korėjos stiliaus morkos įgis ypatingą skonį, jei į rūkytą aliejų pridedama raudonųjų pipirų, ir tik tada pilamas į užkandį.
