Mažai tikėtina, kad pasaulyje yra žmogus, kuris niekada nebandytų Korėjos morkų! Toks patiekalas tapo toks populiarus, kad jį galima įsigyti parduotuvėse ir prekybos centruose, o korėjiečiai juos parduoda didelėse ir mažose rinkose, tačiau daug daugiau skanių bus salotos, pagamintos iš savo ingredientų.
Taip, beje, jūs nerasite patiekalų su tokiu pavadinimu Korėjoje, net jei parodysite salotos nuotrauką tos šalies restoranuose ar kavinėse, nes patiekalas patiekiamas! Klasikinis korėjiečių morkas virinamas be prieskonių karšto pipiro, bet jūs galite saugiai pridėti jį prie savo skonio, jei patiekalas nėra valgomas vaikams.
Virimo laikas: 15 minučių
Porcijos: 2
Sudėtis:
- 2 morkos;
- 1 svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- 20 ml augalinio aliejaus;
- 1 šaukštelis. koriandro sėklos;
- druska ir pipirai pagal skonį;
- 0,5 tl. 9% acto;
- 2 žievelės cukraus.
Laipsniškas receptas
Nulupkite morkas ir nuplaukite vandeniu. Supilkite kiekvieną daržovę, supjaustytą morkomis, korėjiečių, ilgų, plonų juostelių į gilų indą. Sukurti šį patiekalą tinka tik šiems daržovių pjaustymo būdams.
Nulupkite svogūnus, nuplaukite vandeniu ir supjaustykite į mažus kubelius. Įšilkite augalinį aliejų keptuvėje: alyvuogių ar saulėgrąžų, bekvapis. Skleiskite svogūnus į keptuvę.
Nulupkite česnako skilteles ir paspauskite dešinę ant svogūnų, kepkite maždaug 2 minutes, kol aukso ruda. Tada nuimkite griežinėliais, paliekant tik nedidelę dalį. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Vietoj šviežių česnakų leidžiama naudoti džiovintą žemę, tačiau ji turi būti pridėta kartu su visais prieskoniais.
Padėkite morkų masę į keptuvę.
Supilkite druską, maltus juoduosius pipirus, koriandro grūdus, porą granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite visą morką su prieskoniais ir prieskoniais, užpilkite mažiausią šilumą lygiai 1 minutę, tada išjunkite šilumą. Įdėkite masę į gilų indą, užpilkite actu ir vėl sumaišykite. Palikite 30 minučių, išvažiuodami į šaltą, kad salotos „imtų“ visą kvapų ir aromatų puokštę. Beje, Korėjos morkos ryte yra daug skanesnės, jei jį sukūrėte vakare.
Įdėkite virtą patiekalą į dubenį ar dubenį, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir patiekite.
Mėgaukitės valgiu!
