Daržovių ikrai žiemai - išsaugome skonį ir naudą, apibrėžiame derlių! Įvairių daržovių ikrų receptai žiemai

Daržovių ikrai žiemai - išsaugome skonį ir naudą, apibrėžiame derlių! Įvairių daržovių ikrų receptai žiemai

Daržovių ikrai yra patogu. Galite apdoroti perteklių, gauti skanus užkandis ir žiemą nesijaudinkite dėl papildymo vakariene. Yra daug receptų kaviarams gaminti iš daržovių, įdomiausi yra surinkti čia.

Daržovių ikrai žiemai - bendrieji virimo principai

Kaviarų daržovės paprastai kepamos arba kepamos, tada troškinamos. Tačiau yra virti ruošinių receptai. Jie priklauso paprasčiausiai pasirinktoms parinktims. Visos sudedamosios dalys yra susmulkintos, prijungtos iš karto arba nuosekliai, tada virinamos ant viryklės.

Kas ikrai yra pagaminti iš:

• moliūgai, cukinijos;

• baklažanai;

• pomidorai yra švieži, malti;

• pipirai;

• svogūnų svogūnai;

• morkos.

Pridėti skonį prieskoniais, česnakais. Visuose receptuose yra augalinis aliejus. Švieži pomidorai gali būti pakeisti makaronų arba pomidorų padažais, bet ne pramoniniu ketchupu.

Virtų arba žalių daržovių šlifavimui naudojant mėsmalę, maišytuvą. Jūs galite palikti gabalą gabaliukais arba truputį minkyti juos kramtykle. Po šlifavimo masė turi būti virinama, pridėti prieskonių, acto. Kiaušinius paskleisti tik steriliuose induose. Kai kuriems receptams reikia papildomos sterilizacijos.

Daržovių ikrai žiemai su moliūgais

Receptas yra šviesus ir kvapnus daržovių ikras, skirtas žiemai. Sudedamosios dalys nurodo išgrynintos plaušienos masę be sėklų.

Sudėtis

• kilogramas moliūgų;

• 2 svogūnai;

• 2 morkos;

• 2 šaukštai. l pomidorų pasta;

• 3 skiltelės česnako;

• 100 ml aliejaus;

• 50 ml acto 9%;

• druska.

Maisto gaminimas

1. Kaviarui gaminti reikalingas katilas arba didelė keptuvė. Bet jūs galite paimti keptuvę, kurioje galite kepti. Supilkite alyvą. 2. Iškirpkite svogūnus į kubelius, nereikia šlifuoti. Mesti į puodą ir šiek tiek pakepinti.

3. Iškirpkite morką į lėkštes ar šiaudus, įpilkite į svogūnus ir virkite kartu su ruddy spalva.

4. Per šį laiką jums reikia trupinti supjaustytus moliūgus. Pridėti į skrudintas daržoves.

5. Nedelsiant supilkite 0,5 puodelių verdančio vandens, uždenkite. Supjaustykite ikrų apie pusvalandį esant mažai ugniai, pasiekite minkštų daržovių.

6. Pašalinkite kiaušinius nuo karščio. Malti bet kokiu būdu.

7. Įdėkite pasta, druska, spauskite česnako skilteles. Galite pridėti prieskonių į daržovių ikrų.

8. Įjunkite viryklę, virkite maža virimo temperatūra maždaug dešimt minučių.

9. Pridėti acto, išmaišykite. Dar vieną minutę užvirinkite ir įpilkite į stiklainius, užsukdami žiemą.

Daržovių ikrai žiemai su baklažanais

Receptų skonio ikrai, pagaminti iš baklažanų. Taigi, kad tuščiojo skonio nepažeistų nemalonaus kartumo, mes privalome mirkyti daržoves druskos vandenyje maždaug pusvalandį prieš virimą.

Sudėtis

• 1,2 kg baklažanų;

• svaras pomidorų;

• 0,3 kg svogūnų;

• 0,3 kg morkų;

• 2 šaukštai. l actas;

• 2 šaukštai cukraus;

• česnako maža galvutė;

• 3 pipirai;

• stikline aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Padalinkite alyvą per pusę. Viena dalis pilama į didelę keptuvę, antroji - į keptuvę arba į katilą.

2. Pjaustykite svogūnų žiedus, išmeskite juos į keptuvę.

3. Po dviejų minučių į svogūnus įpilkite tarkuotų morkų, kepkite kartu.

4. Baklažanai supjaustomi į barus, mirkomi ir presuojami. Padėkite ant kito katilo šildomame aliejuje. Mes kepame ant didelio karščio, gerai sumaišome keletą kartų nuo apačios.

5. Iškirpkite bulgarų pipirus į kubelius, padėkite ant keptų baklažanų, dabar gaisrą galima sumažinti.

6. Pakeiskite daržoves iš visos, ty morkų ir svogūnų. 7. Įdėkite tarkuotų pomidorų. Maišykite, troškinkite ikrų į visų daržovių minkštumą.

8. Dabar masė turi būti sutraiškyta. Norėdami tai padaryti, išimkite būsimą ikrų iš ugnies, atvėsinkite, pertraukite su panardinamu maišytuvu arba pasukite.

9. Vėlgi, padėkite ant krosnies, įdėkite kaviarų cukraus ir acto, kapotų česnakų (mažiau). Nedelsiant išbandykite druską, jei reikia, pridėkite.

10. Visą ketvirtį užvirinkite ir supilkite į stiklainius

Daržovių ikrai žiemai „Kepta“ su cukinijomis ir baklažanais

Universalaus daržovių ikrų receptas, kurį galima naudoti kaip užkandį arba padažą, jums reikia tik priderinti prieskonių ir prieskonių kiekį.

Sudėtis

• 900 g cukinijų;

• 1 kg paprikos;

• 700 g baklažanų;

• 300 g morkų;

• 400 g svogūnų;

• 400 g pomidorų;

• 2 šaukštai acto;

• 100 ml aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite baklažanus į pusę, pabarstykite druska, palikite pusvalandį, nuplaukite ir išspauskite.

2. Padėkite baklažanų pusę ant kepimo skardos, visą pipirų ankštį, siųskite į krosnį ir kepkite maždaug 20 minučių vidutinėje temperatūroje. Kai daržovės yra lengvai rudos, galite jas pašalinti.

3. Mes supjaustome svogūnus į mažus kubelius, siunčiame į kepimą dideliame puode.

4. Pasukite nuluptus morkas ir cukinijas, pridėkite prie svogūnų, pradėkite troškinti.

5. Kepimo pipirai atleidžiami nuo sėklų, mes supjaustome baklažanus į patogius gabalus ir juos taip pat sukame.

6. Įdėkite šių daržovių į didmeninę dalį, užvirinkite kartu dešimt minučių.

7. Per šį laiką patrinkite pomidorus, pašalinkite visą odą. Ir taip pat pridėti prie ikrų.

8. Kepkite atsargas dar 15 minučių.

9. Galų gale supilkite 2 šaukštus acto, druskos pagal skonį, pridėti 2 šaukštus cukraus, karštų pipirų.

10. Išpjaustykite daržovių ikrų į sterilius stiklainius.

Daržovių ikrai žiemai su grybais

Nuostabus užkandis iš daržovių ir grybų. Tokia ikrai yra tikrai ne sustingę rūsyje. Grybai gali būti bet kokie, bet labiausiai skanūs yra miško gyventojai. Receptas su sterilizavimu.

Sudėtis

• 1 kg grybų;

• 600 gramų pomidorų;

• 300 g morkų;

• 500 g svogūnų;

• 150 g aliejaus;

• 300 g pipirų;

• 2 šaukštai cukraus;

• 1,5 šaukštai druskos;

• 1 šaukštelis. actas.

Maisto gaminimas

1. Įdėkite troškintus grybus. Pakanka, kad jie virtų 20 minučių. Ištuštinkite visus sultinius, atvėsinkite.

2. Kepkite susmulkintą svogūną aliejuje, pridėkite tarkuotą morką, troškinkite kartu.

3. Po to įveskite pipirus, virkite, kol jie bus minkšti.

4. Pjaustykite pomidorus, užpilkite daržoves, virkite dešimt minučių. Pašalinkite iš šilumos.

5. Šlifuokite grybus skrudintomis daržovėmis į ikrų būklę.

6. Uždėkite viryklę, druską ir cukrų. Virkite ant mažos ugnies pusvalandį, įpilkite acto ir maišykite.

7. Iškelkite ikrų į 0,5 litro stiklainius.

8. Įdėkite į sterilizavimo keptuvę, ty ant dugno turi būti audinys. Uždenkite viršutiniais dangčiais, bet nesukite.

9. Į puodą įpilkite verdančio vandens. Vandens lygis turėtų pasiekti bankus „nuo pečių“.

10. Po verdančio vandens įjunkite ugnį, 10 minučių virkite grybų ikrų su daržovėmis.

11. Išimkite iš visos keptuvės.

Daržovių ikrai paprikos ir morkų žiemai

Labai konkurencingų daržovių ikrų variantas iš paprikų su morkomis. Jei pageidaujate, galite padaryti aštrų užkandį, gausite nuostabų adjiką.

Sudėtis

• 2 kg pipirų;

• 500 g morkų;

• 250 g svogūnų;

• 3 skiltelės česnako;

• 1 stiklinė pomidorų sulčių;

• 150 ml aliejaus;

• druska;

• 1 šaukštelis. actas.

Maisto gaminimas

1. Trupinkite svogūnus į kubelius, siųskite ant kepimo. Naudokite didelę keptuvę. 2. Supilkite tarkuotus morkus į svogūnus, pakepinkite dar penkias minutes. Pašalinkite daržovių mišinį nuo karščio, leiskite jam atvėsti.

3. Iškirpkite pipirus į gabalus, atlaisvinkite ankštus nuo sėklų. Nulupkite česnaką.

4. Pasukite daržovių rudą, papriką ir česnako skilteles kartu su mėsmaliu.

5. Įpilkite pomidorų sulčių. Galite naudoti pomidorų pasta, atskieskite 2-3 šaukštus 150 ml vandens.

6. Sumaišykite viską kartu, pridėkite šaukštą druskos, uždėkite ant viryklės. Virkite 35 minutes.

7. Įpilkite acto, sumaišykite ir po penkių minučių galite užpilti ikrų į stiklainius.

Daržovių ikrai žiemai su obuoliais

Receptas iš obuolių, cukinijų ir kitų daržovių ikrų. Jūs galite virti jį gabalais arba susukti. Bet kuriuo atveju pasirodo labai skanus ir neįprasta.

Sudėtis

• 2 cukinijos;

• 4-5 obuoliai;

• 2 morkos;

• 3 pomidorai;

• 2 lemputes;

• 0,5 puodelių aliejaus;

• prieskoniai;

• 1 šaukštelis. actas.

Maisto gaminimas

1. Nupjaukite svogūnus ir patrinkite morką, padėkite jį į karštą aliejų, kepkite maždaug penkias minutes.

2. Pridėkite supjaustytų cukinijų, kepkite iki sulčių pasirinkimo.

3. Išvalome obuolius, taip pat juos supjaustome kubeliais.

4. Kai cukinija nustoja kepti, ir atsiranda daug sulčių, pridėti obuolių.

5. Uždenkite ir virkite ketvirtį valandos.

6. Įpilkite tarkuotų pomidorų, troškinkite dar 15 minučių.

7. Užpildykite prieskoniais, actu, maišykite.

8. Mes suteikiame skardą gerai virti, kad prieskoniai ištirptų, pilkite ikrų į stiklainius.

Greitas daržovių ikrų žiemą su cukinija

Ši galimybė yra labai greita ir paprasta ikrų iš virtų daržovių. Jei jis turi elektrinį mėsmalę, virimo laikas truks dar mažiau.

Sudėtis

• 3 kg cukinijų;

• 1 kg morkų;

• 2 šaukštai cukraus;

• 1 kg svogūnų;

• 20 ml acto; • 200 ml aliejaus;

• 200 g pomidorų pasta;

• 1,5 šaukštai druskos.

Maisto gaminimas

1. Jei cukinijos yra didelės, tada mes išvalome ir paimame sėklas. Ji turėtų sudaryti 3 kg gryno produkto. Likusios daržovės taip pat nulupiamos, supjaustomos vynuogėmis.

2. Mes viską susukame. Mes perkeliame į keptuvę su augaliniu aliejumi, virkite ant viryklės valandą.

3. Įpilkite prieskonių ir pomidorų pasta. Kepkite dar 30 minučių.

4. Pridėti stalo actą, išmaišykite.

5. Virkite dar kelias minutes, supilkite masę į sterilius indus, užsukite stiklainius storais dangteliais.

6. Išlaikyti paprastą ikrų, kad atvėsintumėte dugną, išimkite saugojimui.

Daržovių ikrai žiemai - patarimai ir gudrybės

• Kaviariui patartina naudoti nerafinuotą aliejų. Jei jums nepatinka ryškus saulėgrąžų aromatas, galite savo nuožiūra naudoti garstyčių, alyvuogių ar kitų produktų.

• Rusvai nudegus, labai svarbu neuždegti daržovių. Priešingu atveju, ruošinys bus sudegęs. Nepamirškite maišyti daržoves.

• Kad būtų išsaugotas ir pagerintas skonis, prie ikrų pridedama acto. Jei rūgštis yra nepakankama ir ruošinys yra šviežias, visada galite pridėti daugiau. Vietoj acto taip pat galite pridėti citrinos sulčių, atskiestos rūgšties.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška