Degtinė yra stiprus alkoholinis gėrimas, kuriam reikalingas tinkamas užkandis. Maistas turi būti maitinamas, aromatinis, greitai nutraukti specifinį skonį. Žinoma, ant stalo galite įdėti plokštelę su dešra ir patiekti marinuotus agurkus, tačiau geriau ruošti kažką daugiau įdomių!
Užkandžiai degtinei - bendrieji paruošimo principai
Pagrindinis visų užkandžių į degtinę kriterijus yra ryškus skonis. Štai kodėl sūdyti, marinuoti, fermentuoti maisto produktai yra labai vertinami. Jie naudojami įvairiais deriniais, dažnai papildytais duona, bulvėmis ir įvairiomis kitomis daržovėmis. Prieš maišant kai kurias sudedamąsias dalis reikia sumalti, skrudinti arba virti.
Kokius užkandžius galima paruošti:
• sumuštiniai ir makaronai skleisti;
• salotos;
• karšti užkandžiai;
• šaltas kepsnys, aspika;
• įdaryti kiaušiniai, daržovės.
Daugeliui patiekalų reikia pildyti degalus. Garstyčios puikiai tinka degtinei. Jis gerai tinka su grybais, mėsos produktais, žuvimi, daržovėmis, puikiai sumaišytas su sviestu, majonezu, grietine. Taip pat galite pridėti prie krienų užkandžių. Kuris neturi mažiau ryškaus skonio ir aromato. Sveikintina česnakų, pipirų, acto, įvairių prieskonių ir žaliųjų gėrimų naudojimas.
Užkandžiai degtinės degtinei
Tai siaubinga salotos, kurių pavadinimas kalba už save. Kaip tik tų produktų, kurie idealiai tinka degtinei, dalis.
Sudėtis
• 600 g jautienos;
• marinuotų grybų stiklainiai;
• agurkų puodą;
• 2 svogūnai;
• 1 valgomasis šaukštas. l actas;
• 1 valgomasis šaukštas. l garstyčios;
• 4 šaukštai. l alyvos.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite jautieną, įdėkite jį į puodą, įpilkite vandens, kad jis vos padengtų gabalėlį, virkite, kol bus paruoštas. Aromatui galite pridėti keletą žirnių, laurų. 2. Išimkite mėsą, atvėsinkite ir įdėkite į šaldiklį 40 minučių arba valandą. Tai neturės laiko užšaldyti, bet ji bus stipresnė, ji pasirodys tvarkingai smulkinta.
3. Išvalykite svogūnų galvutes, supjaustykite į pusę žiedų. Į stiklinę vandens pridėkite pilną šaukštą įkandimo, supilkite svogūnus ir maišykite, leiskite jiems marinuoti.
4. Atidarykite nedidelį dygliuotąjį agurkų ir supjaustykite agurkus išilgai šiaudų. Nesmulkinkite šio užkandžio smulkiai arba supjaustykite kubeliais, tik šiaudais.
5. Atidarykite grybus. Grybus vėl nuplauname, kad pašalintume gleives, 10 minučių inkubuokite kolektoriuje, perkelkite juos į grybus.
6. Mėsos gabalai supjaustyti šiaudais. Mes priimame gerą ir aštrią peilį. Mes perkeliame jautieną į salotas. Apskritai, galite naudoti liesos kiaulienos, vištienos, kalakutienos, bet su jautiena gausite skaniausias salotas.
7. Iš acto išspauskite svogūnus. Mes perkeliame ją į bendrą masę.
8. Sumaišykite aliejų su garstyčiomis. Aliejus gali būti naudojamas kaip garstyčios. Bet jei jūs pats atskiedėte, padažas yra karštas, galbūt pakaks vieno šaukštelio.
9. Pasipuošti salotomis, išmaišykite, uždenkite, padėkite į šaltą, palikite stovėti keletą valandų.
Paprastas užkandis degtinei iš kopūstų
Norėdami paruošti tokį užkandį degtinei, galite naudoti raugintus kopūstus arba marinuotus kopūstus. Tiesiog pridėkite porą ingredientų, kad padarytumėte jį originalų ir pridėkite ryškumą.
Sudėtis
• 400 g kopūstų;
• 60 g morkų;
• 100 g svogūnų;
• 2 marinuoti agurkai;
• 100-150 g grybų (sūdyti, marinuoti);
• 40 ml aliejaus;
• žalieji svogūnai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite svogūnus, nulupkite vieną morką ir supilkite į šiaudus. Visa tai įdėti į keptuvę su aliejumi ir kepti. Tai reikalinga, kad užkandis būtų malonus aromatas, o neapdorotos daržovės nesutrūktų, neleiskite sulčių. Palikite pusę valandos atvėsti. 2. Iškirpkite agurkus į juosteles. Grybai supjaustė plokšteles. Jei jie yra maži, pvz., Grybai, galite visiškai įdėti.
3. Sumaišykite su kopūstais pagamintais grybais, agurkais, kepkite daržoves su sviestu ir gerai sumaišykite. Jei reikia, pridėti šiek tiek garstyčių arba kapotų česnakų.
4. Uždėkite užkandį į dubenį, pabarstykite žaliais svogūnais ir įdėkite ant stalo!
Užkandžiai į grybų kiaušinių degtinę
Galimybė yra labai paprasta, bet maitinantis ir skanus įdaryti kiaušiniai. Tokių užkandžių paruošimui degtinei galite naudoti sūdytus arba marinuotus grybus. Kartais jie tai daro su keptais grybais, tada tuoj pat galite prieskonius su jais prieskoniais.
Sudėtis
• 7 kiaušiniai;
• 200 g grybų;
• 0,5 krapų krapų;
• 0,3 tl. juodieji pipirai;
• 2 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Kepkite kiaušinius vėsioje ir švarioje, supjaustykite, kad valtumėte, išimkite trynius. Jie nėra reikalingi, gali būti naudojami bet kokioms salotoms, okroshka.
2. Įdurkite marinuotus arba sūdytus grybus į pažeistą sienelę, palikite sūrymu. Jei grybai yra kepti, mes paimame tą pačią sumą.
3. Mes sukame grybus mėsmale arba sumalkite mišinyje, bet ne tyrėje. Turi būti nedideli gabaliukai.
4. Smulkinkite česnakus ir krapus, pridėkite prie grybų. Gerai maišykite.
5. Užpildykite paruoštas kiaušinių dalis su kvepiančiu užpildu ir pasiruoškite! Užkandžius galite papuošti šviežiomis žolelėmis, marinuotu agurkų gabaliuku.
Karštas užkandis į degtinę iš kumpio ir bulvių
Bulvės dažnai naudojamos kaip užkandžiai degtinei, o ne tik taukai nėra retas produktas. Kodėl gi ne virti karšto patiekalo?
Sudėtis
• 5 bulvės;
• 70 g riebalų (sūdyti, rūkyti);
• prieskoniai.
Maisto gaminimas 1. Nulupkite bulves. Patartina pasirinkti tokio paties dydžio ovalus gumbavaisius.
2. Padarykite pjaustymus bulvių pusėje, bet ne iki galo. Atstumas tarp jų yra apie 4-5 mm.
3. Truputį supjaustykite riebalus, įdėkite į gabalus.
4. Jei sūraus kiaulienos, jūs negalite pridėti prieskonių. Jei gaminyje nėra daug prieskonių. Taip pat galite trinti gumbus.
5. Įdėjome formą, uždengiame foliją, valandą išsiunčiame orkaitėje. Kiekvieną gumbą galite suvynioti į foliją. Kepkite 180 laipsnių kampu apie 45-50 minučių.
Silkių sumuštiniai degtinių užkandžiams
Silkė pati savaime yra puikus užkandis degtinei, bet sumuštiniai yra labai skanūs ir gražūs. Visi produktai yra pagaminti bet kokiu kiekiu.
Sudėtis
• Borodino duona;
• sūdyta silkė;
• sviestas;
• svogūnų svogūnai;
• šviežių krapų;
• sūdyti agurkai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite Borodino duonos gabaliukus į 4-5 centimetrų kvadratus. Šie sumuštiniai atrodo nedideli. Galite kepti duoną, ji bus dar skanesnė.
2. Sutepkite aliejumi, sluoksniu, savo nuožiūra. Kai kurie žmonės mėgsta riebalus, kažkas tiesiog užima duoną.
3. Pabarstykite sviestą smulkintomis krapais.
4. Iškirpkite silkę į filė, supjaustykite griežinėliais, kurie padengs pusę sumuštinio.
5. Pjaukite agurką į apskritimus, padėkite jį ant laisvos sumuštinio dalies prie silkių ir tai daroma! Galite perpjauti apskritimą per pusę, įdėti silkę viduryje ir agurkus į šonus.
Ekonomiškas užkandis degtinei su lydytu sūriu
Receptas yra stulbinančiai gražus ir labai skanus užkandis degtinei. Kepimui reikės sūrio folijoje. Galite naudoti bet kurį. Nedelsiant įdėkite juos į šaldiklį, kad jie būtų užšaldyti ir gerai ištrinti. Sudėtis
• du varškės;
• raudonųjų paprikų;
• du česnako skiltelės;
• šiek tiek grietinės;
• juoda duona;
• 2-3 šakelės iš petražolių arba krapų.
Maisto gaminimas
1. Matinio varškės grotelės. Jis gali būti didelis arba mažas. Jei jie yra labai minkšti ir nėra laiko užšaldyti, galite pereiti į maišytuvą, pridėti likusius ingredientus ir supjaustyti.
2. Į tarkuotą sūrį įpilama česnako, kapotų žalumynų ir šiek tiek grietinės.
3. Sumaišykite masę, kuri turėtų būti panaši į pasta.
4. Sūrio mišinį sutepkite ant juodos arba baltos duonos gabaliukų.
5. Nulupkite Bulgarijos pipirus nuo sėklų. Sutarkuokite arba supjaustykite varčią.
6. Pabarstykite sūrio masę ryškiais pipirais. Paruoštas kvapus ir labai gražus užkandis!
Užkandžiai degtinei „Lemon“
Citrinų degtinės užkandžiai labai dažnai, bet labai nedaug žmonių žino, kaip gražiai tarnauti. Labai paprasta, tačiau įdomi galimybė. Produktų skaičius yra savavališkas.
Sudėtis
• citrina;
• kietasis sūris;
• tirpi kava;
• granuliuotas cukrus.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite citriną grynuose ratuose. Įdėkite plokščią plokštelę į vieną sluoksnį.
2. Pabarstykite citrusinius vaisius su nedideliu granuliuoto cukraus kiekiu.
3. Grūdinkite sūrį su mažais lustais, pabarstykite cukrumi ant viršaus, jums nereikia daug.
4. Šiek tiek pabarstykite tirpalą su sūriu. Pradinis užkandis po degtine yra pasirengęs!
Užkandžiai į baklažanų degtinę su riešutais
Puikus užkandis, pasižymintis ryškiu skoniu ir aromatu. Naudojami tik graikiniai riešutai.
Sudėtis
• 3 baklažanai;
• 2-3 kiaušiniai;
• prieskoniai;
• 4 šaukštai. l grietinė;
• 3 šaukštai. l riešutai;
• 3 skiltelės česnako;
• aliejus, prieskoniai, petražolės.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite baklažanus palei plokštes, bet ne storą, užpilkite druską, palikite pusvalandį. 2. Nuplaukite baklažaną, išspauskite.
3. Daužkite du didelius arba tris mažus kiaušinius.
4. Sugerti baklažanus į kiaušinį, nuvalykite perteklių, paskleiskite jį į keptuvėje šildomą alyvą, kepkite kiekvieną minutę.
5. Palikite baklažanus atvėsti.
6. Virimo padažas. Kepkite riešutus, supjaustykite peiliu arba sumalkite. Pjaustykite česnakus ir šiek tiek petražolių, sumaišykite jį su grietine, druska.
7. Sutepkite kiekvieną baklažano sluoksnį su riešutų padažu, jį pasukite į mėgintuvėlį, užkabinkite jį dantų krapštuku arba užklijuokite įklotą.
8. Uždėkite užkandį ant lėkštės, papildykite šviežiais žalumynais, patiekite su degtine.
Užkandžiai degtinei - patarimai ir gudrybės
• Jei reikia valyti daug česnakų, tada jį galima užpildyti šaltu vandeniu. Minkštinti lukštą. Pašalinimas bus daug lengviau.
• Kuo didesnės griežinėliais išpjaustytos daržovės, tuo mažiau sultys gamins. Užkandis nebus plūduriuojantis.
• Nereikia naudoti saulėgrąžų aliejaus. Ryškus skonis ir aromatas suteiks alyvuogių produktą. Be to, garstyčių aliejus puikiai derinamas su marinatais ir daržovėmis.
