Sūris yra įprastas produktas, kuris gali būti patiekiamas užkandžiams. Tai tiesiog per daug. Iš šio produkto galite gaminti daug įvairių užkandžių, kurie nustebins ne tik vaizdu, bet ir skoniu. Čia yra įdomiausių sūrio receptų, skirtų šventiniam ir kasdieniniam stalui. Dauguma jų yra skubotas, ty labai greitai ir paprastai.
Sūrio užkandžiai - bendrieji virimo principai
Užkandžių sūris naudojamas skirtingai: lydytas, kietas, kreminis, varškės. Be to, tarpusavyje jie gali būti maišomi bet kokiomis proporcijomis ir pasiekti norimą skonį. Tik svarbu prisiminti, kad daugelyje veislių yra daug druskos, todėl reikia labai atsargiai pridėti prieskonių. Jūs taip pat turite būti atsargesni užpildydami sūrio masę su majonezu ar grietine, nes jį lengva pervertinti, užkandis plūdės.
Kas jungia sūrius:
• česnakai ir majonezas - klasika;
• kiaušiniai, varškė, grietinėlė, grietinė;
• šviežios, konservuotos, keptos daržovės;
• krabų lazdelės, žuvies produktai;
• dešros ir mėsos produktai.
Visa tai naudojama gaminant sumuštinių skonius, užpildus daržovių įdaru, ritinius, taurelius ir daug daugiau. Sūris leidžia gauti plastikinę masę, iš kurios patogu skulptūrų figūras. Paprastai tai yra mažo dydžio rutuliai, kartais su įdaru. Žemiau pateikiami receptai užkandžiams „Raffaello“ ir europietiškiems su vynuogėmis dėl šių priežasčių.
Sūrio užkandžiai su traškučiais
Norėdami paruošti tokį užkandį, jums reikia tinkamos formos lustų, kad jie sutaptų vienas su kitu. Čia naudojamas sūris yra apdorojamas, bet jūs galite pasiimti tvirtą veislę. Sudėtis
• 16 lustų;
• 100 g perdirbto sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• 4 alyvuogės;
• 0,3 tl. gatavos garstyčios;
• druska, krapai;
• šiek tiek majonezo.
Maisto gaminimas
1. Kad mikroschemos nebūtų drėgnos nuo drėgnos masės, jas reikia sudėti poromis.
2. Kepkite kiaušinius iš anksto, supjaustykite labai smulkiai, supilkite į dubenį.
3. Skrudintos grietinėlės sūris arba kita veislė. Supjaustykite keletą krapų šakelių ir visa tai perkelkite į kiaušinius.
4. Į mišinį įpilkite druskos ir garstyčių ir gerai sumaišykite. Įvertinkite nuoseklumą. Jei reikia, įpilkite šiek tiek majonezo, dar kartą išmaišykite. Užpildas turi būti storas.
5. Skleiskite paruoštą masę ant lustų, gražiai suplokite.
6. Iškirpkite alyvuoges išilgai. Kiekvienas klijuotas į įdarą su išgaubta puse į viršų. Neprivaloma dekoruojant žalumynais. Nedelsiant patiekite užkandį, laikui bėgant jis nėra saugomas, lustai sušvelnės.
Raffaello sūrio pyragas su krabų lazdelėmis
Labai gražaus sūrio užkandžio variantas, kurį taip pat lengva paruošti. Išvaizda primena populiarius „Raffaello“ saldainius.
Sudėtis
• 100 g lazdelių;
• 50 g kieto sūrio;
• 60 g perdirbto sūrio;
• du kiaušiniai;
• česnako skiltelė;
• majonezas, druska, pipirai;
• pasirenkami veržlės.
Maisto gaminimas
1. Labai smulkiai sutepkite kietąjį sūrį, atidėkite jį.
2. Kepkite kiaušinius, supjaustykite, supilkite į dubenį.
3. Nupjaukite perdirbtą sūrį, pridėkite jį prie kiaušinių.
4. Pjaustykite česnaką, galite pridėti žalumynų, supilkite į dubenį.
5. Grotelės krabų lazdelės, geriau ne atšildyti. Išmatuoti šaukštą ir supilkite į sūrio traškučius, kurie anksčiau buvo atidėti. Likę lazdos siunčiami į bendrą masę.
6. Pridėti majonezą, druską, pipirus, gerai išmaišykite. Tai turėtų būti tokia masė, iš kurios patogu skulptūrų rutulius. Todėl maistą įdėmiai įdėjome į mažą šaukštą ir kiekvieną kartą gerai išmaišykite. 7. Sukite rutulius. Kiekvienos veržlės viduje galima traukti.
8. Pasukite kamuoliukus į sūrio ir krabų lazdelių mišinį, pereikite prie plokštės.
9. 30 minučių į šaldytuvą dedame užkandį „Raffaello“ sustiprėjo.
Sūrio užkandžiai su vynu ir šampanu
Paprastiausių sūrio užkandžių variantas, puikiai tinkantis vynui, šampanui ir kitiems panašiems gėrimams. Jei nėra skewers, galite naudoti dantų krapštukus. Sūris yra geriau naudoti skirtingus tipus.
Sudėtis
• alyvuogių bankas;
• 150 g to paties tipo sūrio;
• 150 g kitos rūšies sūrio.
Virimas
1. Sūrį supjaustykite į grynas kubelius, alyvuogių dydį.
2. Atidarykite alyvuogių stiklainį, išleiskite marinatą, padėkite ant servetėlių, palikite lašelius.
3. Užklijuokite sūrio gabalėlį, tada alyvuogių ir vėl sūrio, bet kitokio pobūdžio.
4. Uždėkite užkandį ant plokštės, papuoškite žalumynais. Pasirinktinai galite įdėti į vyšnių pomidorą arba agurkų gabalėlį.
Sūrio užkandis 5 minutėms nuo pita
Šis sūrio užkandžių receptas gali būti tikrasis įvyniojimas. Tai nereikalauja daug laiko, taip pat brangių ar nepasiekiamų ingredientų. Tai labai paprasta, bet skanus!
Sudėtis
• pita duona;
• 200 gramų sūrio;
• 3 skiltelės česnako;
• du virti kiaušiniai;
• 120 g majonezo;
• 0,3 tl. druskos;
• krapų krapų.
Maisto gaminimas
1. Nulupkite virtus kiaušinius, supjaustykite peiliu ar grotelėmis.
2. Supjaustykite krapus ir česnakus, supilkite į kiaušinius.
3. Tame pačiame dubenyje supilkite sūrį, druską ir įpilkite majonezo. Gerai maišykite, kol sklandžiai. Jei pageidaujate, galite trupinti bulgarų pipirus, keletą krabų lazdelių, pridėti rūkytos dešros ar kumpio.
4. Sutepkite pita duoną su virtu sūriu, susukite ritinėliais. 5. Jūs galite suteikti jam šiek tiek atsigulti arba paimti labai aštrų peilį, kruopščiai supjaustytą griežinėliais, sudėti ant patiekalo.
Baklažanų sūrio užkandis
Pomidorai dažnai suvynioti į baklažanus, tačiau užkandis yra dar skanesnis su sūriu. Ypač naudojant populiarią masę su majonezu ir česnakais.
Sudėtis
• 2 baklažanai;
• 150 gramų sūrio;
• 1 krūva petražolių;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai. l majonezas;
• riešutų prašymu;
• aliejus, druska ir kiti prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Baklažanai nupjauti patarimus, plastirovat ilgis, pjūvio storis 3-4 mm. Jei jis yra didesnis, gali būti problemų, susijusių su lankstymu.
2. Norėdami pašalinti kartumą, pabarstykite griežinėliais druska, vienas kitą sudėkite. Mes paliekame pusvalandį, jums nereikia nieko padengti.
3. Vis dar galite virti įdaru. Paprastai išpjaukite sūrį ir česnaką ant smulkios trintuvės, pridėkite pusę pjaustytų petražolių krūva, palikite likusius žalumynus apdailai užkandžiais.
4. Sūriui įpilkite majonezo, išmaišykite. Jei staiga sūrio nepakanka, pavyzdžiui, tik 80-100 gramų, tada galite pridėti vieną virtą kiaušinį, tik smulkiai susmulkintą. Druskos pagal skonį, tačiau nepamirškite, kad baklažanai buvo mirkomi. Dėl pipirų ryškumo galite įvesti šiek tiek garstyčių. Dažnai šiam įdarui pridedami susmulkinti graikiniai riešutai, kuriuos taip pat galima padaryti.
5. Plauti sausus baklažanus.
6. Įkaitinkite plačią keptuvę su aliejumi, nereikia gaminti didelio sluoksnio, nes baklažanai vis dar aktyviai sugeria riebalus. Įdėkite gabalus, kepkite.
7. Dabar ant kiekvieno baklažano gabalo įdėkite šiek tiek įdaro. Sukite ritinėlį taip, kad jis būtų viduje. Gaukite ritinį.
8. Sukurkite visų baklažanų užkandį, sudėkite juos į gražią plokštelę, papuoškite likusiais petražolių lapais.
Sūrio užkandis su vynuogėmis europietišku būdu
Stilingas variantas yra labai paprastas rengiant Europos užkandžius. Vienas iš pagrindinių ingredientų yra vynuogės, svarbu pasirinkti dideles uogas, nesvarbu, kokia veislė. Sūris naudojamas kitaip.
Sudėtis
• 200 gramų vynuogių;
• 50 gramų graikinių riešutų;
• 150 gramų pistacijų;
• minkštas grietinėlės sūris 150 gramų;
• 130 g minkšto sūrio su pelėsiu.
Maisto gaminimas
1. Riešutai su pistacijomis turi būti sumalti, bet ne į miltų būklę. Jūs galite tiesiog įdėti jį į maišytuvą ir supjaustyti jį į griežinėliais. Supilkite į dubenį.
2. Sujunkite abu sūrio tipus ir tiesiog sumalkite. Jei staiga pasisuks masė, galite pridėti šiek tiek grietinėlės. Pasukite sūrį į tam tikrą molį.
3. Iškirpkite vynuogę, bet ne iki galo. Išimkite kaulus, nes jie yra užkandyje, derinkite uogų dalis. Pašalinkite sėklą iš likusių vynuogių.
4. Nuspauskite šiek tiek sūrio, sulenkite, įdėkite uogą ir vynį. Duokite kamuoliukui tvarkingą formą.
5. Sūrio užkandis riešutmedžio ir pistacijų mišinyje. Nulaužykite tokius kamuoliukus iš kitų produktų.
Sūrio užkandis su kumpiu
Norint paruošti reikia labai ploną kumpio gabalėlį, kurį galima lengvai supjaustyti į mėgintuvėlį. Be to, alyvuogės patiekiamos užkandyje. Ryškesnių skonių gerbėjai gali juos pakeisti alyvuogėmis.
Sudėtis
• 150 g sūrio;
• 230 g kumpio;
• 2 skiltelės česnako;
• majonezas, jei reikia;
• 15 alyvuogių;
• žalumynai;
• 2 kiaušiniai.
Maisto gaminimas
1. Supilkite virtus kiaušinius ir visus sūrius su dideliais lustais, supilkite į dubenį.
2. Nulupkite česnaką, supjaustykite gvazdikėlį arba sutepkite juos, bet naudokite smulkius trintuvus. 3. Prie sūrio pridėkite česnaką, supjaustykite žalumynus ir supilkite.
4. Jei sūris naudojamas, jis nėra minkštas, tada įpilkite šiek tiek majonezo, išmaišykite.
5. Iškirpkite alyvuoges į juosteles ar žiedus, supilkite jas į sūrį, dar kartą išmaišykite.
6. Surenkite kumpio griežinėlį priešais save, skleiskite įdaru, kad viskas atsiskleistų tolygiai. Bet nereikia išdėstyti sauja, geresnės juostos.
7. Sukite kumpio ritinius, nedelsdami pereikite prie plokštės. Dėl tvirtovės galima susegti dantų krapštuką ar dekoratyvinį užkandį.
Sūrio užkandžiai - patarimai ir gudrybės
• Ar yra mažai sūrio? Galite pridėti prie virimo kiaušinių arba tik baltymų. Jie turi neutralų skonį, puikiai atskiedžia bet kokį produktą. Taip pat galite atskiesti sūrį su varškės, bet tik riebalų ir ne per rūgštų, kitaip užkandžių skonis bus beviltiškai sugadintas.
• Sūris derinamas su visų rūšių žalumynais ir aštriais augalais. Galite pridėti bet kokių prieskonių, pridėti naują skonį.
• Lydyti sūriai dažnai turi būti trinamas. Tai bus lengviau, jei pirmą valandą laikysite produktą šaldiklyje. Taip pat rekomenduojama sutepti trintuvu aliejumi, kad prie jo nieko neliktų.
