Čempionai yra populiariausi, įperkami ir saugūs grybai. Jie gali būti perkami bet kuriuo metų laiku kiekvienoje parduotuvėje. Štai kodėl banke nepažeista keletas įrodytų, paprastų virimo receptų. Pavyzdžiui, šampinjonas majoneze.
Majonezų grybai - bendrieji virimo principai
Čempionai yra šiltnamiai, taip pat laukai, miškai. Pirmuoju atveju grybai turi būti plaunami, jie paprastai yra švarūs ir šviesūs, be kirminų ir puvinio. Jei grybai augo natūraliomis sąlygomis, jie turi būti kruopščiai išplauti iš smėlio, patikrinti, ar jie nepatogūs, nukirpti pažeistas vietas arba sunaikinti pažeistus mėginius. Grybai nereikalauja iš anksto virti, galite iš karto kepti, kepti, užvirinti.
Kas yra populiarūs grybai:
• bulvės;
• svogūnai;
• česnakai;
• pomidorai;
• prieskoniai.
Majonezą galima patiekti į patiekalą iš karto arba iš anksto skrudinant grybus. Viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Grybai gali būti kepami orkaitėje, skrudinami, kepami, troškinami ant krosnies arba puoduose. Ką mes pasirenkame?
Šampinjonai majoneze keptuvėje
Svaiginančio šampinjono troškinių receptas majoneze keptuvėje. Jie gali būti virti sveiki, jei grybai yra maži. Šiuo atveju paaiškėja ir labai gražus.
Sudėtis
• 400 g pievagrybių;
• 120 g svogūnų;
• 2 šaukštai. l aliejus;
• 130 g majonezo;
• 2 skiltelės česnako;
• krapai, druska ir pipirai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite nuluptus svogūnus, nereikia nupjauti daržovių. Supilkite į aliejų keptuvę, šiek tiek pakepinkite. 2. Iškirpkite grybus. Jei nėra daug laiko, galite pjaustyti plokšteles arba virti greičiau. Bet geriau grybus supjaustyti pusėmis arba ketvirčiais. Supilkite į svogūnus, kepkite kartu. Ar visas vanduo turi išgaruoti.
3. Kai grybai pradeda kepti, mes darome majonezą: įdėkite nurodytą kiekį į dubenį, įpilkite kapotų česnakų, pipirų ir druskos.
4. Užpildykite skrudintus grybus majonezo padažu, išmaišykite.
5. Uždenkite keptuvę, virkite grybus po dangčiu maždaug ketvirtį valandos.
6. Atidarykite, pabarstykite krapais ir pasiruoškite! Patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba papildomas patiekalas.
Šampinjonai majoneze su sūriu orkaitėje
Skanus ir labai sultingas česnakas su sūriu. Naudokite tik šviežius grybus.
Sudėtis
• 500 g grybų;
• 2 svogūnai;
• 4-5 šaukštai majonezo;
• 120 gramų sūrio;
• prieskoniai, šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Mes nuplauname čempionus, skleidžiame servetėlę, išdžioviname. Tada supjaustykite keturis. Maži grybai gali būti per pusę.
2. Majoneze įpilkite druskos, pipirų, maišykite. Pasirinktinai įdėkite česnako.
3. Sumaišykite majonezą su grybais, supilkite į dubenį. 10 minučių palikite marinuoti.
4. Sutepkite formą. Iškirpkite svogūnus, supilkite kaip pirmąjį sluoksnį. Galite pridėti morkų, pjaustytų griežinėlių arba šiaudų.
5. Užkepkite daržoves majoneze ant daržovių.
6. Įdėkite įkaitintą orkaitę (200 laipsnių) pusę valandos.
7. Išimkite, pabarstykite tarkuotu sūriu dideliu tarka. Grįžkite į orkaitę, virkite grybus maždaug penkiolika minučių.
Šampinjonai majoneze su bulvėmis
Labai turtingas ir maistingas grybų patiekalas su bulvėmis. Jei pageidaujate, jis gali būti virinamas su sūriu. Tokiu atveju, užpilkite sluoksnį virimo pabaigoje ir papildomai pridėkite temperatūrą, kad pluta būtų ruda gražiai. Sudėtis
• 10 vnt. pievagrybiai;
• 10 bulvių;
• 2 lemputės;
• 150 g majonezo;
• 0,5 tl. juodieji pipirai;
• druska;
• sūris neprivalomas.
Maisto gaminimas
1. Išvalykite bulves. Supjaustykite griežinėliais, ne daugiau kaip pusę centimetro storio. Mesti į dubenį.
2. Įdėkite šampinjonus, supjaustytus į tuos pačius gabalus.
3. Dabar mes išdėstome majonezą, pipirus ir druską, pridedame prieskonių pagal savo skonį, bet jūs negalite ką nors įdėti. Maišykite.
4. Šildome iki 180 laipsnių krosnies.
5. Nupjaukite svogūną, padėkite jį ant tepalo arba gilios keptuvės dugno.
6. Viršutinės bulvės su grybais platinamos majonezu.
7. Mes siunčiame būti kepti. Kepimas apie valandą. Po 40 minučių galite užsukti bulves, patikrinti pasirengimą. Jei pageidaujate, pabarstykite sūriu pabaigoje, kepkite į plutą.
Duonos kepiniai majoneze
Receptas elegantiškam maistui iš majonezo ir vištienos krūtinėlės. Čia jums reikia vieno dalyko, ty dviejų filė. Indų paruošimas keptuvėje.
Sudėtis
• viena krūties;
• du svogūnai;
• 3-4 šaukštai aliejaus;
• 250 g pievagrybių;
• 160 g majonezo;
• česnakai, prieskoniai, žolės.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite grybus į mažus gabalus. Supilkite šaukštą aliejaus į keptuvę, tiesiog sutepkite paviršių, paskleiskite grybus, kepkite, kol beveik pasiruošsite.
2. Supilkite likusį sviestą į kitą keptuvę, įdėkite svogūną, susmulkintą, tada, kai jis yra nudegęs, pridėkite filė. Jis taip pat gali būti supjaustytas juostelėmis arba mažais kubeliais. Viską kartu kepkite ne ilgiau kaip penkias minutes.
3. Sumaišykite grybus su vištiena, įpilkite majonezo, pipirų ir druskos. Maišykite.
4. Uždenkite keptuvę, troškinkite apie tris ar keturias minutes. 5. Įpilkite česnako, pipirų, maišykite, pašildykite vieną minutę ir išjunkite. Jei nenorite, kad patiekalas būtų ryškus česnako aromatas, tada padėkite jį anksčiau, pavyzdžiui, vištienos ir grybų prijungimo metu.
Šampinjonai majoneze su vazoninėmis daržovėmis
Už šį nuostabų patiekalą galite patiekti didelį puodą arba kelis mažus patiekalus. Mes darome taip, kaip jums patinka.
Sudėtis
• 300g šampano;
• 100 g svogūnų;
• šaukštą miltų;
• 40 g alyvos išleidimo;
• 150 g majonezo;
• 100 g morkų;
• 2 pomidorai;
• 1 pipiras.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite sviestą keptuvėje.
2. Grybai supjaustyti pusėmis. Jei česnakai yra dideli, trupiniai yra mažesni. Įdėjome į keptuvę ir kepame apie penkias minutes didžiausia šiluma.
3. Išimkite grybus, ant likusio aliejaus šiek tiek pakepkite svogūnus. Tai suteiks patiekalui labai malonaus aromato.
4. Į dubenį išmeskite grybus ir svogūnus.
5. Iškirpkite morką su pipirais, pridėkite. Visą majonezą iš karto skelbiame, įpilama druskos, pridedame kitų prieskonių ir sumaišykite.
6. Pomidorų supjaustyti griežinėliai. Jei pomidorų oda yra sunki, geriau jį pašalinti. Norėdami tai padaryti, daržovė užpildoma verdančiu vandeniu minutę. Tada nuplaukite šaltu vandeniu.
7. Įdėkite grybų ir daržovių į puodus, kai kuriose vietose įdėti puodelių pomidorų.
8. Įdėkite puodus į šaltą orkaitę. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių kampu, pamiršite apie patiekalą valandą.
Šampinjonai keptame majoneze
Puikus receptas skaniems ir kvapniems česnakams majonezo marinate. Kepimui galite naudoti bet kokią grotelę arba grilį. Be to, kartu su grybais galite kepti vištieną ir daržoves. Bet tada daugiau padažu.
Sudėtis • 400 g pievagrybių;
• 120 g majonezo;
• 3 šaukštai. l sojos padažas;
• 1 valgomasis šaukštas. l garstyčių
Be to, jums reikės prieskonių: juodųjų pipirų ir saldžiosios paprikos, apynių-suneli, kario, raudonmedžio ir kitų rūšių. Paimkite 1 valg. l mišiniai.
Maisto gaminimas
1. Kadangi grybai bus virti ant grotelių, jie turi būti ne tik gerai plaunami, bet ir džiovinami. Palikite gulėti ant servetėlės.
2. Sumaišykite visus marinato ingredientus: majonezą, garstyčias, sojos padažą. Pridėti prieskonių mišinį. Druska nėra būtina, jei sojos padažas yra natūralus.
3. Sumaišykite grybus su marinatu, sumaišykite, padenkite ir palikite porą valandų. Po valandos galite lengvai sumaišyti su tolygiai paskirstytu padažu.
4. Išimkite grybus, išmaišykite majonezo perteklių, užklijuokite ant sėklų arba tiesiog padėkite ant įkaitintos grotelės. Mes pasiruošę.
Šampinjonai majoneze su garstyčiomis, kumpiu ir sūriu
Kitas variantas yra skanūs kepiniai su krosnelėmis. Tačiau apskritai garstyčias galima saugiai pridėti prie marinado iš majonezo, jie puikiai papildo vienas kitą. Vietoj kumpio galite paimti rūkytą ar virtą vištieną, mėsą, dešrą, šoninę.
Sudėtis
• 500 g to paties dydžio šampinjonų;
• 150 g majonezo;
• 120 gramų kumpio;
• 1 valgomasis šaukštas. l garstyčios;
• druska, pipirai, šiek tiek česnako;
• 130 gramų sūrio.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite grybus, išimkite kojas nuo jų, naudosime tik kepurės. Pjovimas nėra būtinas.
2. Sumaišykite prieskonius ir majonezą, įdėkite garstyčias, sumalkite, įpilkite truputį kapotų česnakų.
3. Į grybus pridėkite padažą, švelniai maišykite, uždenkite dangtelį.
4. Mes patrinti sūrį ir supjaustome mažą kumpį, sumaišome. Užpildykite dangtelius su virtomis įdaru. 5. Išpjaukite grybus viename sluoksnyje.
6. Mes siunčiame būti kepami orkaitėje. Procesas truks nuo 25 iki 35 minučių, priklausomai nuo grybų dydžio. Temperatūra 180–190 laipsnių.
Grybai majoneze - patarimai ir gudrybės
• Jei šokoladiniai saldainiai yra užšaldyti, prieš kepant krosnyje, jie turi atitirpti. Tada geriau išspausti grybus, kad atsikratytumėte perteklinio vandens.
• Grybų kojos yra daug griežtesnės, joms reikia daugiau laiko virti, geriau ne naudoti juos vienu metu su kepurėmis. Tačiau, kita vertus, tai puikus priedas į maltą mėsą, su jais galite gaminti grybų sriubą.
• Jei prieš tai reikia virti šampinjonus, į vandenį pridedama sauso citrinos rūgšties arba šaukštų šviežių sulčių. Grybai netamsėja, lieka šviesūs ir gražūs.
• Jei norite paruošti mažiau riebaus maisto, majonezą galite sumaišyti per pusę su grietine arba grietinėlėmis.
• Kepimui ar troškinimui nenaudokite mažo kaloringumo majonezo. Dažnai tai daug tirštiklių, krakmolo, konservantų. Nėra žinoma, kaip šie priedai bus naudojami šildymo procese.
