Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Rūkyta vištienos ir avinžirnių salotos - tai rytietiškas patiekalas, kurį visi mėgsta be išimčių, net ir tie, kurie nemėgsta ankštinių augalų. Avinžirniai, tai avienos žirniai, vadinami, nes pupelės primena avių, maitinančių ir maistingų produktų, labai populiarių Rytų ir Azijos šalyse. Kitaip nei paprastieji žirniai, avinžirniai praktiškai nesukelia vidurių pūtimo, mano nuomone, tai yra viena iš geriausių savybių.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirnėmis harmoningai derina ankštinių ir rūkytų maisto produktų skonį su keptomis daržovėmis ir citrinų sultimis - klasikinis produktų rinkinys, kurio negalima sugadinti, todėl receptas tinka pradedantiesiems. Nepaisant ilgo pasiruošimo, jums nereikia nuolat laikytis aplink virtuvę, vėžiagyviai bus virti be jūsų dalyvavimo, jūs tiesiog turite supjaustyti ingredientus ir surinkti juos į salotų dubenėlį.

  • Paruošimo laikas: 4 valandos
  • Virimo laikas: 2 valandos ir 20 minučių (įskaitant žirnių virimą)
  • Porcijos: 5

Sudedamosios dalys rūkytos vištienos ir avinžirnių salotoms

  • 600 g rūkytos vištienos krūtinėlės;
  • 250 g avinžirnių;
  • 150 g morkų;
  • 100 g svogūnų;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 50 g žaliųjų krapų;
  • 1/2 citrinų;
  • 30 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
  • kepimo aliejus, druska, pipirai, salotų lapai.

Salotos su rūkyta vištiena ir viščiukų virimo metodas

Įdėkite vištienos į puodą, supilkite 1, 5 l filtruoto vandens, palikite 3-4 valandas. Patogiau pamerkti jį virimo išvakarėse, šiuo atveju patartina įdėti šaldytuvą.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Sumaišytus avinžirnius įdėkite į puodą su sandariu dangteliu. Vėl, supilkite 2 litrų filtruoto vandens, užvirinkite. Sumažinkite dujas, druską pagal skonį ir virkite, kol pasiruošsite maždaug 2 valandas. Paruošti avinžirniai atsilieka į žarną, atvėsina.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Mitas, kad ankštinių augalų sūdymas yra būtinas tik virimo pabaigoje, yra labai perdėtas. Aš nepastebėjau jokio skirtumo, kai įpilti druskos (virimo pradžioje arba pabaigoje).

Šaldyti viščiukai dedami į salotų dubenį arba didelį puodą.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Rūkytos vištienos krūtinėlės, supjaustytos į storas griežinėliais, įdedamos į salotų dubenėlį. Kartu su žievelėmis pjaustome krūtinę, rūkytas skonis labai gerai derinamas su ankštinių skoniu.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Smulkiai supjaustykite svogūnus. Morkos trinamas ant didelio tarka. Į keptuvę šildykite rafinuotą kepimo aliejų. Kepkite daržoves apie 10 minučių, kol minkšta, druska.

Į likusias sudedamąsias dalis pridėkite apelsinų daržovių.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Pridėti smulkiai supjaustytą šviežių krapų krūva. Šis žalias receptas yra sveikintinas. Be krapų, galite pridėti nedidelį krūva cilantro.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Salotos pagardinamos aukštos kokybės aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Padėkite salotų lapus ant plokštės.

Egzotikai, pabandykite pakeisti paprastąsias salotų lapelius su arugula, jis bus dar skanesnis.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

​​Salotų lapus paskleidėme su avinžirniais, užpilkite šviežiai spaustą citrinos sultis, juoduosius pipirus.

Salotos su rūkyta vištiena ir avinžirniu

Beje, ši salotos gali būti tiekiamos į stalą tiek šiltu, tiek šaltu, bet kokiu atveju, labai gerai.

Jei nėra laiko ruošti avinžirnius, tada konservuoti, tarkime, sąžiningai, nėra blogiau.

Paruošta salotos su rūkyta vištiena ir avinžirnais. Bon apetitą!

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška