Jūros dumblių salotos su žaliosiomis pupelėmis ir spanguolėmis yra alternatyva tradiciniam vinigretui ir geras būdas maitinti tuos šeimos narius, kuriems šis produktas nepatinka, su sveikais jūros kopūstais. Patiekalas pasirodo tikrai skanus. Saldžiosios bulvės ir morkos, rūgštinės spanguolės, aštri svogūnai, pikantiški marinuoti agurkai ir švieži žalumynai puikiai derinami su kelpu. Patariu, kad nesijaudinkite ir vietoj paruošto majonezo greitai sumaišykite maišytuvą su aukštos kokybės alyvuogių aliejaus ir vyno acto padažu. Šis svarbus apdailos liesti, kaip ant torto esančios vyšnios, maloniai papildys jūsų vegetarišką salotą. Lean meniu paruošite padažą be kiaušinio trynio.
Tai žiemos salotos, gaminu jį iš greitai užšaldytų šparagų pupelių ir šaldytų spanguolių, kad žiemos meniu būtų daug sveikų produktų.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos: 3
Sudėtis, skirta jūros dumblių salotoms su žaliosiomis pupelėmis ir spanguolėmis
- 250 g virtos jūros kopūstų;
- 250 g šaldytų šparaginių pupelių;
- 200 g virtų bulvių;
- 150 g virtų morkų;
- 150 g Pekino kopūstų;
- 150 g marinuotų agurkų;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- 70 g spanguolių.
Degalų pildymui:
- 50 g aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- žaliavinis vištienos trynys;
- 5 g jūros druskos;
- 10 ml vyno acto;
- 5 g garstyčių.
Jūros dumblių salotos su žaliosiomis pupelėmis ir spanguolėmis virimo būdas
Nuluptos virtos bulvės supjaustytos į mažus kubelius, dedamos į gilų salotų dubenėlį.
Prie bulvių įpilkite nuluptus kopūstus, supjaustytus plonomis juostelėmis. Vietoj kiniškųjų kopūstų galite naudoti bet kokias šviežiąsias salotas - Romainą, ledkalnį ar įprastą lapą, o svarbiausia - pridėti šviežių žalumynų.
Virti morkos, supjaustytos tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir bulvės. Įdėkite morką į salotų dubenėlį, jis bus šiek tiek saldaus.
Užšaldytus šparagų pupeles drėkiname sūdytame verdančiame vandenyje 4 minutes. Mes perkeliame jį į dubenį su ledo vandeniu, kad sustabdytume virimo procesą (pupelės išliks ryškiai žalios), tada mes jį išmesti ant sieto.
Į salotų dubenėlį įdėkite balintos pupelės.
Dabar pridėkite pikantišką patiekalą - įdėkite marinuotų marinuotų agurkų, spanguolių ir smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų. Šiam tikslui skirtos spanguolės tinka užšaldyti, jis turi būti paliktas 20-30 minučių kambario temperatūroje.
Paskutinis pridedamas virti jūros kopūstas. Jūs galite virti virtus kopūstus iš sausų jūros dumblių - pamirkykite dumblius šaltu vandeniu kelias valandas, kruopščiai nuplaukite, išleiskite į žarną, įdėkite į didelį puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, virkite 30 min.
Salotų padažas. Įdėkite žaliavinį kiaušinio trynį į maišytuvą, įpilkite garstyčių, jūros druskos ir vyno acto. Mes sumaišome ingredientus, kol druska ištirps, tada ploname sraute supilkite į aukštos kokybės alyvuogių aliejų iš pirmojo šalto spaudimo papildomos neapdorotos veislės ir neišjunkite maišytuvo. Aliejus ir kitos sudedamosios dalys sudaro lengvas storas emulsija - skanus daržovių padažas.
Paruošta jūros dumblių salotos su žaliosiomis pupelėmis ir spanguolėmis. Bon apetitą!
