Salotos su lęšiais ir sūriu yra skanus, sveikas ir maistingas patiekalas, tinkantis vegetariškam stalui, ta dalis, kuri neatmeta pieno produktų. Veganai gali pakeisti sūrį su tofu sūriu. Su tofu receptu galite pridėti prie nevalgymo meniu. Ankštiniai augalai ir sūris yra svarbūs baltymų šaltiniai, kuriuos gerai absorbuoja mūsų kūnas, todėl tokių produktų nereikia!
Lęšiai paruošia platų patiekalų asortimentą, yra skanūs sriuboje, troškiniai, bet salotose jis yra tiesiog puikus. Norėdami tai padaryti, rudųjų pupelių „karalienės“ pupelių veislės geriau tinka - virimo metu jos nevirsta minkšta, grūdai lieka sveiki ir atsparūs po padažo su rūgščiu padažu. Tačiau, skirtingai nuo raudonos spalvos, kuri užtrunka apie 15 minučių, žalia ir ruda turės būti virti beveik valandą, bet jums bus atlyginta su šių veislių neprilygstamu riešutų skoniu.
- Virimo laikas: 1 val. 10 minučių
- Porcijos: 4
Lęšių ir sūrio salotų ingredientai
- 160 g žaliųjų lęšių;
- 200 g šviežių salotų;
- 150 g morkų;
- 100 g svogūnų;
- 4 skiltelės česnako;
- 150 g raudonųjų pomidorų;
- 130 g avių sūris;
- 30 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- 30 g balto sezamo;
- druska, maltos paprikos, juodieji pipirai, mažai daržovių kepimui.
Salotų su lęšiais ir sūriu virimo metodas
Žalių salotų lapus įdėjome į gilų dubenį, pripildytą šaltu vandeniu, po kelių minučių įdėkite į žarną, nuplaukite po čiaupu, išdžiovinkite ant rankšluosčio arba specialioje centrifuga. Skaldyti lapai plati juostelėmis (apie 2-3 cm).
Užvirinkite lęšius ir palikite atvėsti, kad, sumaišius su žalumynais, jis nesukeltų paskutinio į neprotingą misą. Taigi, surinkite, nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu (150 g grūdų paimkite 300 ml vandens), virkite 45 minutes. Mes druskos 10 minučių prieš pasirengimą.
Grįžkite į žarną, kad stiklas perteklius, aušinami lęšiai išsiųstų į salotų dubenėlį.
Morkų morkos, smulkiai supjaustyti svogūnai, supjaustyti česnakų skilteles į plokšteles. Įkaitinkite keptuvę, supilkite šaukštą augalinio aliejaus, kepkite daržoves, kol svogūnai yra skaidrūs. Kai rudos drožlės yra kietos, pridėti į salotų dubenį.
Prie kitų sudedamųjų dalių pridedami prinokę, raudoni ir mėsingi pomidorai, supjaustyti dideliais kubeliais.
Sezoninės daržovės su maltais raudonaisiais pipirais, juodaisiais pipirais ir druska. Norėdami paragauti, galite pridėti bet kokius prieskonius, kurie jums patinka - koriandras, zira, garstyčios.
Dabar užpilkite pirmąjį šalto spaudimo alyvuogių aliejų. Daržovių prieskoniai visada turi būti tokioje eilėje - pirmoji druska ir prieskoniai, o tada - aliejus.
Sūris, supjaustytas kubeliais, su vienu centimetru. Padėkite salotų dalį ant lėkštės, pabarstykite sūriu. Jei sūrį įdėsite į salotų dubenėlį ir sumaišysite, jis nuskaitysi, išsirinks nepažįstantys gabaliukai, todėl geriausia jį įdėti prieš plokštelę prieš patiekiant.
Sezamo sėklos keptos iki auksinės rudos spalvos sausoje keptuvėje su storu dugnu. Pabarstykite salotomis lęšiais ir sūriu su auksiniu sezamu, pipirais ir juodaisiais pipirais ir iš karto patiekite prie stalo. Bon apetitą!
