Vegetariška avinžirnių sriuba su daržovėmis ir ryžiais. Indijos virtuvėje labai populiarūs geltonieji auksiniai avinžirnių žirniai su riešutiniu skoniu. Yra neįtikėtinai įvairių Indijos sriubos receptų su ryžiais ir žirneliais - kiekviena provincija ir kiekviena šeimininkė turi savo triukus. Vienas iš šių receptų su nedideliais autorių teisių pakeitimais, atkreipiu jūsų dėmesį.
Ryžiai ir žirniai yra maistingi maisto produktai, kurie turi būti įtraukti į jūsų mitybą per gavėją. Storas, karštesnis pirmas maistas sustiprins nevalgius, o augaliniai baltymai, kuriuose yra daug ankštinių augalų, lengvai virškinami.
Populiariausi Artimuosiuose Rytuose, avinžirniai, palaipsniui įeina į mūsų meniu, o ne be sėkmės! Chickpea sriuba, mano nuomone, skiriasi nuo įprastos žirnių sriubos. Ši ankštinių augalų veislė yra ruošiama ilgiau nei reguliariai žirniai ir reikalauja privalomo mirkymo (bent 10 valandų), tačiau, pirma, ji skonio geriau, o antra, šiuolaikiniai mokslininkai mano, kad avinžirniai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Paruošimo laikas: 12-24 val.
- Virimo laikas: 2 valandos
- Porcijos už konteinerį: 6
Sudedamosios dalys daržovių vėžiagyvių sriubos sriubai gaminti:
- 200 g viščiukų;
- 70 g virtų ryžių;
- 200 g saldžiųjų paprikų;
- 200 g cukinijų;
- 200 g stiebo salierų;
- 20 ml alyvuogių aliejaus;
- 1 čili pod;
- porai, druska.
Metodas vegetariškam avinžirnių sriubai su daržovėmis.
Avinžirnių viščiukai ant maisto ruošimo kruopščiai išsiaiškinkite, įdėkite į gilų dubenį, užpilkite šaltu vandeniu. Sugerti mažiausiai 12 valandų. Patartina vandenį pakeisti kelis kartus.
Sugerti avinžirniai dedami į sriubos puodą, supilkite apie 2,5 litrų šalto vandens. Įdėjome puodą ant didelio ugnies, kai tik vanduo virsta, išjunkite dujas. Kepkite maždaug 2 valandas, ruošdami druską. Jei vanduo proceso metu virsta, reikia pridėti verdančio vandens.
Paruoštas avinžirniai atsilieka ant sieto, skystis, kuriame jis virinamas, sriubos pagrindo.
Atskirai užvirinkite garintus ryžius, kol virti - pirmiausia nuplaukite kruopos keliose vandenyse, tada įpilkite į puodą, įpilkite 150 ml šalto vandens. Kepkite, kol virti glaudžiai uždarytame puode (apie 12 minučių).
Daržovių sriuba, skirta sriubai. Smulkiai supjaustykite salierų stiebus. Cukinijos skvošas supjaustytas į tuos pačius kubelius. Mes išvalome saldus bulgarų pipirus iš sėklų ir pertvarų, mes ją smulkiai supjaustome.
Supilkite alyvuogių aliejų į keptuvę, greitai kepkite daržoves (2-3 minutes), tada pridėkite sultinį, kuriame žirniai virti. Kepimo daržovės 15 minučių.
Prie paruoštų daržovių pridėti virtų avinžirnių ir smulkiai pjaustytų porų.
Tada įdėkite virtus ryžius, druską pagal skonį ir paruoškite sriubą ramioje ugnyje.
Karštos skanios vegetariškos avinžirnių sriuba su daržovėmis supilama į plokšteles, pabarstyta plonais smulkintais čili pipirais ir porais svogūnais arba paprastais žaliais svogūnais. Bon apetitą!
Beje, rytinėje virtuvėje viščiukų patiekalai naudojami medicinos reikmėms - manoma, kad jie padeda išvalyti kūną ir didina gyvybingumą.
