Lašiša yra laikoma karališkomis žuvimis dėl vienos priežasties, nes vienas iš jo pagamintų patiekalų suteikia jums viską pamiršti.
Konkursas nei lašiša - nėra žuvų, ir jūs galite pažiūrėti sau, jei vos galite skaniai paragauti skanaus kepto patiekalo. Taip, lašiša yra skrudinta tiek lauke, tiek viduje, išsaugant visus sveikus mineralus, vitaminus ir rūgštis, lieka sultingi, skanūs ir neprilygstami!
Garsių virėjų apskritimuose yra priežastis, kad lašiša negali būti sugadinta taikant įvairius perdirbimo būdus - tokia žuvis yra gera net švieži. Tačiau kepta lašiša yra tikras mėgstamas tarp populiarių patiekalų ir bet kokiu patiekalu tai yra naudinga bet kuriai šventei, romantiškam virš-a-teta ar vakarienei su šeima.
Bet nemanau, kad visi receptai, skirti virti karališkąją žuvį orkaitėje, yra vienodi! Pabandykite pakartoti kiekvieną iš jų ir jūs būsite įsitikinę, kad vėlesnio paruošimo metu šios žuvies mėsa įgyja naujų nuostabių skonio užrašų.
1 receptas: kepta lašiša folijoje krosnyje
.
Tokiu būdu paruoštos lašišos išsaugo sultingą ir minkštą mėsą. Kepimo metu išleistas žuvų dubuo įveikia kiekvieną lašišų gabalėlį ir kepina jį iš vidaus. Folija išlaiko visus prieskonių skonius, kuriuos pridedate kepant, ir prisotinkite paruoštą patiekalą su jais.
Reikalingi ingredientai:
- 1 ne labai didelė lašiša;
- 0,5 vnt. citrina;
- 2-3 žievelės prieskonių „Provanso žolės“;
- salierai arba petražolės;
- 2-3 žievelės druskos ir pipirų;
- 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus. Paruošimas:
Su lašiša išimkite vidų, kartu su svarstyklėmis ir pelekais. Nuplaukite kruopščiai išvalytą skerdeną vandenyje.
Apipjaustykite citriną su verdančiu vandeniu ir supjaustykite citrusinius vaisius. Grubiai pjaustykite nuplautą žalią peiliu.
Paruoškite paruoštas žuvis prieskoniais ir įdėkite citrinų skilteles bei žalumynus. Čia taip pat pridėkite Įrodyta žolė.
Supilkite bekvapę saulėgrąžų aliejų ant folijos ir įdėkite žuvį. Lašišos įdėkite į foliją ir kepkite orkaitėje apie 28-30 minučių 180 ° C temperatūroje. Nepamirškite patiekti bulvių ar ryžių garnyrą į virtą žuvies patiekalą, pridedant stiklinės baltojo vyno.
2 receptas: kepti lašišos kepsniai
Geriausias būdas virti šviežią lašišą krosnyje yra kepti kepsnius iš jo. Tuo pačiu metu iš karto nustatomas porcijų dydis ir reikalingas kiekis, kad kiekvienas svečias ar šeimos narys gautų savo apetitinį, aromatinį, skrudintą kepsnį. Pjaukite lašišą proporcingai, kartu su jais kepkite orkaitėje ir daržovėse!
Reikalingi ingredientai:
- 2-3 lašišos kepsniai arba visa žuvų skerdena;
- 50 g sviesto;
- 2 didelės bulvės;
- 2 svogūnai;
- 2 morkos;
- 2 pomidorai;
- 0,5 citrinos;
- žalumynai ir druska, pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Jei perkate jau supjaustytus lašišų kepsnius įšaldant, tada juos reikia atitirpinti. Tačiau bus daug ekonomiškiau pjauti kepsnius iš visos žuvies skerdenos ir tuo pačiu metu nustatysite kiekvieno gabalo dydį! Nepamirškite eiti per odą peiliu, kad pašalintumėte svarstykles.
Kruopščiai nuplaukite paruoštus kepsnius ir iš jų suspauskite citrinų sultis. RUB su druska ir pipirais ir leiskite marinuoti maždaug 10-15 minučių - nebereikia, nes lašišų minkštimas yra labai švelnus ir greitai sugeria marinatą. Per šį laiką nulupkite daržoves ir nuplaukite vandeniu. Pjaustykite bulves, morkas, pomidorus ir svogūnus į žiedus, supjaustykite žalumynus.
Sutepkite foliją aliejumi ir ant jo uždėkite bulvių žiedus. Tada ant bulvių įdėkite marinuotų kvapiųjų lašišų kepsnius.
Tada papuoškite kepsnius su morkomis, pomidorais ir svogūnais, pabarstykite juos smulkintomis žalumynais, ant kurių dedate nedidelius sviesto gabalus.
Apvyniokite foliją ir kepkite kiekvieną žuvies porciją maždaug 25 min. Orkaitėje 180-200 ° C temperatūroje.
Kada jūsų patiekalas kepamas - padengite stalą ir atidarykite sauso balto vyno butelį - jis idealiai atliks duetą su subtiliu lašišos plaušeliu.
3 receptas: kepta lašiša ir sūris
Nėra nieko skanesnio nei šis žuvų patiekalas pasaulyje, nes blizgantis ir auksinis sūrio pluta slepiasi po kvapni ir subtiliu rožiniu lašišos kūnu, kuris yra prisotintas marinatu ir tik lydosi ant lūpų! Nusprendę užkariauti savo mylimąjį žmogų, būtinai užkepkite lašišą jam po sūriu krosnyje ir jo skonis su skoniu neturės jokių apribojimų!
Reikalingi ingredientai:
- 300-400 g lašišos;
- 0,5 vnt. citrina;
- 150-200 g kieto sūrio;
- 2-3 vienetai l. majonezas;
- druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Lašiša pirmiausia turi atitirpinti ir be svarstyklių. Tada jį supjaustykite į porcijas ar kepsnius. Svarbiausia yra tai, kad gabalai yra dideli, nes kepimo metu žuvis praranda 40% savo masės.
Nuplaukite paruoštus gabalus į vandenį ir supilkite daug citrinos sulčių, išspaudžiamų iš pusės citrinos. Patrinkite žuvį druska ir pipirais. Suteikite jai kelias minutes, kad pamirktų masę į marinatą. Šiuo metu patraukite kietąjį sūrį ant smulkios trintuvo - jis lydės greičiau ir padengs žuvis lygiu sluoksniu.
Sutepkite lašišų gabalus su majonezu abiejose pusėse ir padėkite ant kepimo skardos. Uždenkite juos sūrio kailiu ant viršaus ir įdėkite į orkaitę 20-25 minučių 180-200C temperatūroje. Stebėkite skonį - jis jums pasakys, kad jūsų patiekalas yra beveik virti. Patiekite lašišą su sūriu su bet kuriuo patiekalu, nepamirškite papuošti šviežiais žalumynais.
4 receptas: kepta lašiša su bulvėmis orkaitėje
.
Lašiša su bulvėmis yra puiki galimybė pietums ar vakarienei, nes tai bulvės, atskleidžiančios visą tokio garsaus žuvies skonį. Šie ingredientai ruošiami beveik tiek pat laiko, todėl paprasčiausias būdas juos kepti kartu orkaitėje. O jei taip pat pagardinsite pjaustytų aštrių žalumynų patiekalą, tada valgis bus šventinis ir nepamirštamas!
Reikalingi ingredientai:
- 300-400 lašišos filė;
- 0,5 kg bulvių;
- 30-50 g sviesto;
- žalumynai;
- 1-2 šaukštai. l sojos padažas;
- druska ir pipirai pagal skonį.
Paruošimas:
Lašišos filė išplaunama vandenyje ir, jei reikia, ištirpinkite. Marinuoti žuvies gabalus sojos padaže 10 minučių, pabarstykite druska ir pipirais.
Šiuo metu nulupkite bulvių gumbus ir nuplaukite. Iškirpkite bet kokiu būdu, kuris Jums tinka. Nuplaukite ir supjaustykite žoleles.
Kepimo rankovėje įdėkite bulves taip, kad jos sudarytų žuvų pagalvę, ir ant jos - marinuotų lašišų gabaliukus, pabarstytus kapotų žalumynų. Prieš patekdami į orkaitę, maišelį užklijuokite ir atsargiai susukite, kai indas 180-200 ° C temperatūroje užtruks apie 20-25 minutes. Užkandžiams ir sultingiems pluteliams, 10 minučių prieš pasirengimą, atsargiai supjaustykite pakuotę žirklėmis ir šiek tiek atidarykite.
Patiekite gatavą delikatesą, papuošdami jį citrinų pleištais.
5 receptas: kepta lašiša su daržovėmis orkaitėje
.
Kepta lašiša su daržovėmis yra puikus skonių ir aromatų rinkinys, surinktas viename inde. Kepkite dar keletą porcijų, nes jūsų šeima tikrai paprašys papildų, nes norite ilgiau pratęsti šį idealiai virto maisto naudojimą!
Reikalingi ingredientai:
- 3-4 kepsnių lašišos;
- 1 citrina;
- 2 pomidorai;
- 2 svogūnai;
- Žalieji ir druska su pipirais pagal skonį.
Paruošimas:
Pasirinkite lašišų kepsnių skaičių pagal svečių ar giminaičių skaičių. Nuplaukite žuvies gabalus ir padėkite ant folijos, anksčiau užterštos augaliniu aliejumi.
Sūdykite žuvį ir pipirus. Supilkite citrinos sultis. Nulupkite ir nuplaukite daržoves, griežinėliais arba griežinėliais. Įdėkite daržoves ant žuvies. Daržovių pasirinkimas priklauso nuo jūsų - galite pridėti ir bulvių, ir pupelių.
Įdėkite foliją ir kepkite indą 20 minučių 200 ° C temperatūroje orkaitėje. Lašiša su daržovėmis yra neįtikėtinai skanus bet kokia forma: šalta ar karšta, o ypač - su aštriais žalumynais.
