Žuvies troškinys - bendrieji virimo principai ir metodai
Žuvys yra svarbus sveikos mitybos elementas. Jis gausu esminių vitaminų ir mikroelementų, reikalingų visam gyvenimui. Kadangi žuvų mėsoje yra nedidelis jungiamojo audinio kiekis, jis labai lengvai virškinamas. Tuo pačiu metu žuvys nėra per daug kalorijų, todėl ji yra daugelio dietų, įskaitant ir medicinines, dalis.
Tačiau ne visi mėgsta žuvų patiekalus, ypač vaikams. Tada pateksite į tokį patiekalą, kaip žuvies puodą. Žuvų puodeliai gali būti puikus pagrindinis patiekalas pietums ar vakarienei. Be žuvų, jos ruošimui naudojami užpildai bulvių, cukinijų (cukinijų), morkų arba keptų grybų forma. Kepant žuvies keptuvę patiekalas patiekiamas rozmarinu, muskato riešutais, juodaisiais pipirais, čiobreliais. Iš viršaus, puodą dažnai supilkite su grietine arba kiaušiniais, užpiltais pienu.
Žuvies troškinys - maisto paruošimas
Paprastai, ruošiant puodus, jie naudoja žuvų filė, nes šiuo atveju nereikia valyti ir apdailinti žuvų. Filė, iš kurios bus paruoštas troškinys, turėtų būti nuplaunamas ir supjaustytas į mažus gabalus.
Likę patiekalo komponentai, dažniausiai - daržovės, taip pat turėtų būti nuplauti, valyti ir kapoti pagal receptą. Sūris turėtų būti išpjautas ant šiurkščio ryžių.
1 receptas: lašišos ir ryžių žuvies puodeliai
Labai skanus ir sveikas keptuvė. Žuvų ir ryžių derinys laikomas beveik tobulu virimui, o jei pridedate jį su šparaginėmis pupelėmis ir prieskoniais su citrina ir prieskoniais, gausite tikrai skanų patiekalą.
Sudėtis:
150 gr. ilgagrūdžiai ryžiai;
1 kiaušinis;
80 gr. kietasis sūris;
250 gr. lašiša;
2 šaukštai. l citrinos sultys;
150 gr. šparaginės pupelės;
paragauti krapų, raudonmedžio ir pipirų.
Paruošimas:
1. Iškirpkite lašišos mažais gabaliukais, pabarstykite jį oregano ir šviežiai sumaltų pipirų mišiniu, pabarstykite citrinos sultimis ir palikite į dubenį iki šiek tiek marinato.
2. Po to, kai ryžiai plaunami keliose vandenyse, užvirinkite jį sūdytame vandenyje, kad jis neužvirtų (tai geriau ne virti). Mes paliekame paruoštus ryžius atvėsti.
3. Grįžimas prie žuvies: augalinis aliejus pilamas į keptuvę, lengvai kepkite lašišą, pažodžiui per kelias minutes, ir į jį įpilkite šparagų pupelių, druskos ir pipirų. Padarykite ugnį pakankamai stiprią ir kaitinkite pupeles keptuvėje su žuvimi keletą minučių, nuolat maišydami.
4. Kietą sūrį patrinkite ant šiurkščio ryžių. Šiuo metu mūsų ryžiai jau yra šalti, sumaišomi su kiaušiniu, pusė tarkuoto sūrio ir krapų.
5. Išpjaukite mišinį kepimo formose, sviestą, įdėkite žuvis ir pupeles ant viršaus, pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite apie 15 minučių, kad gautumėte auksinį plutą. Pabarstykite krapais ir papuoškite plonais citrinų griežinėliais.
2 receptas: žuvies troškinys su svogūnais, morkomis ir sūriu
Šis žuvies troškinys yra geras, nes jį virdami galite pridėti bet kokių rūšių daržovių pagal savo skonį. Jis gali derinti žuvis ne tik su svogūnais ir morkomis, bet ir su pipirais, pomidorais ir pan. Dėl grietinės ir majonezo receptų dalyvavimo šis patiekalas yra labai patenkintas.
Sudėtis:
500 gr. jūros žuvies filė;
2 morkos;
2 svogūnai;
pusė citrinos;
3 šaukštai. l majonezo grietinė;
100 gr. kietasis sūris;
paragauti druskos su žolelėmis ir prieskoniais.
Paruošimas:
1. Išpjaukite žuvies filė į mažus gabalus, supilkite citrinos sultimis, pabarstykite prieskoniais ir palikite marinuoti.
2. Mes patrinti sūrį ant šiurkščio ryžių, smulkiai supjaustyti žali.
3. Nulupkite svogūnus ir morkas, supjaustykite juos žiedais. Kepkite svogūnus, tada pridėkite morkas ir virkite juos kartu, kol minkštas, tada supjaustyti žalumynai su majonezu, grietine ir tarkuotu sūriu. Vėlgi viską sumaišykite ir išdėstykite formoje. Kepti pusę valandos kepkite gerai kaitinamoje karštoje orkaitėje.
3 receptas: Bacon Fish Casserole
Skanus ir maistingas patiekalas. Jame yra žuvies, šoninės, sūrio, daržovių - vienu žodžiu, kad visa tai būtų puikus dienos pradžia arba pagrindinis šeimos vakarienės patiekalas.
Sudėtis:
0,5 kg bulvių;
300 gr. žuvies filė;
100 gr. šoninė;
150 gr. miltai;
4 kiaušiniai;
2 svogūnai;
3 skiltelės česnako;
2 paprikos;
5 šaukštai. l grietinė;
100 gr. kietasis sūris; paragauti žalumynų su druska ir prieskoniais.
Paruošimas:
1. Nulupkite bulves, virkite jį sūdytame vandenyje, išmaišykite bulves. Sumaišykite jį su miltais, vienu kiaušiniu ir prieskoniais, sumaišykite tešlą.
2. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir pipirus, smulkiai pjaustykite česnaką. Kepkite svogūnus saulėgrąžų aliejuje, pridėkite pjaustytą česnaką pipirais, druską ir pagardinkite prieskoniais.
3. Kiaušiniai šiek tiek sumušė su grietine. Bekonas supjaustytas plonomis juostelėmis. Iškirpkite žuvis į mažus gabalus, padėkite juos į dubenį, perkelkite daržoves iš visos į tą pačią vietą ir sumaišykite viską su šonine, kiaušiniais, plakintais su grietine, tarkuotu sūriu, druska ir sezonu pagal skonį.
4. Uždarant bulvių tešlą riebalais, suformuokite šonus, paskleiskite paruoštą įdaru ir kepkite orkaitėje maždaug pusvalandį. Patiekite šiltą puodą.
4 receptas: graikų žuvų troškinys
Graikų stiliaus troškinys gali būti vadinamas lengva paruošti patiekalą, bet dėmesio vertas patiekalas. Žuvys gerai tinka su cukinija, šis duetas randamas daugelyje receptų. Puodai pasirodo labai švelni ir skanūs, todėl visa šeima tikrai patiks patiekalas.
Sudėtis:
0,5 kg paprikos filė;
4 kiaušiniai;
200 gr. pienas;
100 gr. Sūdytas sūris;
2 vidutinio dydžio cukinijos;
3 maži pomidorai;
1 raudonas ir 1 žalias paprikas;
paragauti petražolių.
Paruošimas:
1. Mano žuvų filė supjaustoma į mažus gabalus, druską ir pipirus. 2. Nulupkite skvošą ir supjaustykite ilgais griežinėliais, supjaustykite paprikas ir pomidorus griežinėliais.
3. Kepkite kiaušinius su pienu į vienalytę masę, pridedant druskos, juodųjų pipirų ir mėgstamų prieskonių.
4. Ištepus kepimo indą su saulėgrąžų aliejumi, sudėkite komponentus į sluoksnius, kintančius cukinijos, žuvies, pomidorų ir paprikos.
5. Smulkiai supjaustykite petražolę, supilkite jį į troškintuvą, supilkite visus kiaušinius, supilkite su pienu ir iš karto įdėkite gerai įkaitintą orkaitę kepimui maždaug pusvalandį.
6. Kai keptuvė yra orkaitėje, kietą sūrį sutepkite smulkiu trintuvu. Tada, paimdami puodą, pabarstykite jį sūriu ir grįžkite į orkaitę, kad ji keptų apie 15 minučių. Kai jis yra paruoštas ir atvėsintas, atskirkite jį peiliu iš šonų, supjaustykite į gabalus ir padėkite ant stalo.
Žuvies troškinys - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Žuvų troškinimui paruošti tinkama beveik bet kurios jūrų žuvies filė. Jūs galite paimti ir upę, bet, kaip žinote, jame yra daug kaulų, todėl, pavyzdžiui, valgymui, netinka vaikai, upės žuvys netinka.
