Blynai su moliūgais ir obuoliais - rugsėjo ir spalio patiekalas. Šių rudens mėnesių metu, kai nuimami moliūgai ir obuoliai, patariu kepti šiuos skanius blynus. Jie labai greitai ruošiasi, receptas paprastas, todėl net ir pradedantiesiems virėjams pagal šį receptą bus ruošiami skanūs pietūs.
Jei gaminate blynus desertui, padarykite saldžią tešlą - įdėkite medaus ar cukraus. Na, jei norite gaminti skanius blynus mėsos patiekalams, tada į tešlą galite įdėti smulkiai supjaustytus česnakus ar žali. Baigę blynai, galite įdėti skanios dešros gabalėlį, pomidorų apskritimą, užpilkite padažu ir - tai yra!
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos: 4
Sudėtis blynams su moliūgais ir obuoliais
- 250 g moliūgų;
- 2 dideli obuoliai;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 100 g grietinės;
- 120 g kviečių miltų;
- 5 g kepimo miltelių;
- 10 g granuliuoto cukraus;
- 30 ml aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus;
- 4 g maltos cinamono;
- druska, alyvuogių aliejus kepimui.
Blynų ir moliūgų kepimo būdas
Nuvalome obuolius iš žievės, supjaustome dideliais griežinėliais. Garas iki minkštos, maždaug 7 minutės. Obuoliai gali būti garinami ne tik dvigubame katile, mikrobangų krosnelė tinka šiems tikslams, svarbu greitai paversti jas bulvių koše, o tešlos nepridėjus drėgmės.
prinokusių moliūgų su ryškiai oranžiniu minkštimu, išvalytu iš žievės, gauname sėklas. Mėsą supjaustykite į didelius kubelius ir, kaip ir obuolius, susmulkinkite iki minkštumo (7-8 minutės, priklausomai nuo veislės).
Beje, ne mesti moliūgų sėklas, jie yra labai skanūs! Išimkite sėklų maišelį, išdžiovinkite saulėje, o laisvo laiko metu galite užsukti sveikų ir skanių sėklų.
Dabar virtos daržovės turi būti išpjautos - nuvalykite jas per retą sietą arba supjaustykite maišytuve tolygiai. Moliūgų tyrės nuoseklumas priklauso nuo daržovių įvairovės.
Į daržovių tyrę įpilkite grietinės ir nedidelį žiupsnį druskos. Naudojant maistinį receptą, naudokite nugriebtą kefyrą, o ne grietinę, o žuvų kalorijų kiekis žymiai sumažės.
Nuplėškite žaliavinius vištienos kiaušinius dubenyje, užpilkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Šiam tešlos kiekiui galite pridėti bet kokį kitą aukštos kokybės augalinį aliejų arba ištirpintą sviestą, tik du šaukštus.
Įdėkite išplautų kvietinių miltų ir kepimo miltelių, vietoj to galite naudoti paprastą kepimo sodą, sudrėkintą su actu (2/3 arbatinio šaukštelio soda ir desertinio šaukšto acto 6%).
Į dubenį įpilkite maltą cinamoną, švelniai sumaišykite tešlą. Negalima ilgai maišyti, tiesiog sudėti sudedamąsias dalis taip, kad nebūtų liekanų.
Šildykite labai ketaus keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi. Vienas blynas - vienas šaukštas tešlos su nedideliu kalnu. Kepkite 2 minutes kiekvienoje pusėje iki auksinės rudos spalvos.
Sulenkite kamino, riebalų sviestu, užpilkite grietine ir uogiene prieš patiekdami. Bon apetitą!
